Kalau mengikut rasa memang oat tidak sedap untuk dimakan. Namun, oat boleh diubah rasanya apabila ditambah buah-buahan dan manisan yang lain. Oat mempunyai dua jenis iaitu oat yang perlu direndam semalaman dan oat segera. Kedua-duanya mempunyai khasiat yang sama cuma cara penyediaan yang berbeza.
Oat adalah sumber karbohidrat kompleks yang sihat dan kaya dengan serat dan membuat perut kenyang lebih lama. Dalam sehari kita memerlukan serat sebanyak 25 gram. Kandungan serat semangkuk oat sama dengan kandungan serat pada semangkuk betik. Oat juga berupaya membantu kawalan kolesterol dalam darah dan menambah energi dalam tubuh.
Waktu yang terbaik untuk mengambil oat adalah sebagai sarapan pagi yang boleh membantu memberi tenaga untuk aktiviti seharian. Antara kebaikan oat untuk tubuh adalah:
(a) Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Oat merupakan bijirin gandum yang boleh membantu menurunkan risiko penyakit seperti darah tinggi dan diabetes tahap dua. Dalam kajian mendapati oat mengandungi sebatian kimia yang dipanggil lignan untuk mencegah penyakit jantung. Malah bijirin oat kaya dengan sumber zat besi, magnesium dan vitamin.
(b) Menurunkan Kolesterol
Keupayaan oat menurunkan kadar kolesterol adalah kerana kandungan seratnya. Serat larut dihadam oleh bakteria normal dalam usus dan dapat mengurangkan penyerapan kolesterol oleh tubuh. Oat mengandungi serat yang dapat mengurangkan lipoprotein dengan kolesterol jahat (LDL) yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan strok.
(c) Pilihan Pesakit Diabetes
Oat menjadi pilihan untuk pesakit diabetes kerana kandungan serat yang sangat tinggi dan membantu meningkatkan kadar metabolisme dan menyeimbangkan gula dalam darah. Pesakit diabetes boleh mengambil oat sebagai pengganti makanan utama. Pesakit diabetes sangat perlu mengambil makanan yang tinggi kandungan serat untuk menstabilkan gula di dalam darah.
(d) Kaya Dengan Antioksidan
Radikal bebas hanya boleh dimusnahkan dengan antioksidan. Oat mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi dan menentang radikal bebas yang boleh membantu menyerlahkan kecantikan dan kesihatan kulit.
(e) Mencegah Kanser
Fungsi serat dalam makanan tidak hanya untuk melancarkan sistem pencernaan. Kombinasi antioksidan yang tinggi dan memiliki metabolisme yang lancar menjadi jawapan untuk mencegah penyakit kanser. Antioksidan bertindak melindungi sel rosak yang berpunca daripada molekul yang tidak stabil, dikenali sebagai radikal bebas. Sel yang rosak ini boleh meningkatkan risiko kanser.
(f) Meningkatkan Sistem Imun Tubuh
Oat sememangnya kaya dengan nutrisi terutama antioksida yang penting untuk menjaga sistem imun tubuh. Bukan itu sahaja malah dapat menyihatkan tubuh dan kesihatan kulit dengan mencegah daripada pelbagai jenis penyakit. Hamizatul Maizan Mohamed
Resipi AIR DETOKS Wajib Cuba! Memang Sedap, Segar & Mudah Disediakan
Kesibukan kerja dan pemakanan yang tidak seimbang banyak menyumbang ke arah gaya hidup yang tidak sihat. Mana tidaknya, kurang prhatin terhadap soal pemakanan menjadi antara sebab masalah kesihatan seperti sembelit dan sebagainya. Jadi, amalan minuman detoksifikasi bertujuan membersihkan sistem pencernaan untuk memastikan tubuh dapat berfungsi dengan baik.
Amalkan pengambilan jus detoks hari ini untuk kesejahteraan tubuh. Penulis buku masakan, Tania Pawanteh berkongsi resipi bersama pembaca NONA
JUS CUKA EPAL, LIMAU GEDANG DAN KAYU MANIS
Bahan-bahan:
- 2 sudu makan cuka epal
- Jus dari 1 biji buah limau gedang
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu makan madu
Cara membuat:
Potong limau gedang dan ambil jusnya. Kemudian masukkan cuka epal diikuti dengan serbuk kayu manis ke dalam jus limau gedang tadi. Tambahkan sedikit madu dan kacau sehingga larut sebelum dihidangkan.
AIR STRAWBERI, TEMBIKAI DAN DAUN PUDINA
Bahan-bahan:
- 1 cawan buah strawberi
- 1 cawan hirisan tembikai
- 10 tangkai daun pudina
- 2 liter air masak
Cara membuat:
Bersihkan buah strawberi. Kemudian belah dua. Seterusnya, potong dadu buah tembikai. Masukkan air masak ke dalam jag dan campurkan buah strawberi bersama buah tembikai yang telah siap dipotong tadi. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam sebelum dinikmati.
TEH DETOKS HALIA DAN KUNYIT
Bahan-bahan:
- 1/2 inci halia
- 1/2 inci kunyit hidup
- 1/2 biji lemon (diambil jus)
- 500ml air
Cara membuat:
Bersihkan halia dan hiris nipis. Kemudian, ambil kunyit hidup dan diketuk. Masak air sehingga mendidih sebelum memasukkan halia dan kunyit. Reneh selama 15 minit. Tutup api dan masukkan pula perahan jus lemon. Hidangkan bersama hirisan lemon.
Bahan Pun Tak Pelik, Senangnya Buat Mi Kari Nyonya Ini Untuk Berbuka
Beku seketika bila tak tahu nak masak apa untuk berbuka. Mungkin sebelum ini sibuk dengan kerja dan jarang atau sesekali je masuk dapur. Ni dalam keadaan PKP dan berpuasa, puas juga buka buku resipi untuk fikir apa menu yang ingin dihidangkan buat santapan keluarga tercinta.
Apa kata kita cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Far Ahmad melalui laman FB beliau. Menurutnya resipi Mi Kari Nyonya ini terbukti memenuhi standard mi kari kantin sekolah paling sedap yang pernah dimakan.
Bahan-bahan pun tak ada yang pelik-pelik. Mudah sangat nak dapat kecuali kerang musim PKP ni.
Bahan untuk stok ayam
2 keping daging ayam bahagian dada
2 kiub ayam
Rebus ayam dengan kiub ayam sehingga ayam empuk. Keluarkan ayam dan carik-carik isinya dan ketepikan. Stok ayam guna untuk buat kuah nanti.
Udang pun saya celur dalam stok ayam ni. Udang jangan celur lama sangat nanti kejung isinya. Angkat udang dan kopek kulit.
Sambil kita tunggu stok ayam tu ready bolehlah buat sambal cili
Bahan-bahan sambal cili
12-15 tangkai cili kering
3 biji cili merah/cabai
3-4 bawang putih
2 sudu besar udang kering
1 inci belacan
Garam dan gula secukup rasa
Semua bahan diatas kita kisar halus. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing. Garing ni satu level up dari pecah minyak. Siap angkat ketepikan. Ok kita buat pula kuah mi.
Bahan-bahan kuah mi
2.5 liter stok ayam (jika ada air rebusan udang/ketam/kerang boleh masuk sekali)
3 sudu besar rempah kari daging
2 batang serai dititik (ketuk-ketuk jangan hancur)
½ sudu besar gula merah (saya letak gula kelapa)
3 tangkai daun kari
2 cawan santan
2 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar kuah mi
3 batang serai (potong kecil ambil yang bahagian hijau muda/putih)
1 sudu besar ketumbar
5 ulas bawang putih
2-3 biji bawang besar (bergantung saiz)
Kisar sampai halus semua bahan kisar ni
Bahan aksesori
12 keping tauhu pong
Fish ball
Fish cake
Isi ketam
Kerang
Udang
Pelakon utama
Mi kuning
Bihun
Cara membuat kuah mi
Panaskan minyak dan tumis serai, daun kari dan bahan kisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak sampai garing.
Masukkan stok ayam, asam keping dan gula merah/gula kelapa. Biarkan mereneh. Perisakan dengan gula garam secukupnya atau campak jer maggi cukup rasa. Biarkan kuah mendidih baru masukkan santan. Kacau jangan tinggal lama mendidih akhir sekali masukkan fish ball, fish cake dan tauhu pong. Masak secukupnya… siap kuah mee kari.
Pelakon utama tu celurkan je biar lembut. Gabungkan dua mi tu dalam mangkuk barulah nyonya style.
Sumber: FB Far Ahmad
Bukan Je Kanak-Kanak, Orang Dewasa Pun Confirm Suka 4 Resipi KEK & BISKUT RAYA Ni!
Sebagai tuan rumah pasti anda mahukan yang terbaik buat tetamu khususnya dalam penyediaan hidangan. Berikut Nona kongsikan ilham rasa istimewa daripada Hotel Concorde Shah Alam buat rujukan anda. Terima kasih kepada Cef Mohd Irwan Bani Ismail kerana sudi berkongsi resipi.
BISKUT LAPIS SAMBAL
Bahan-bahan:
- 375 gm mentega
- 250 gm gula
- 4gm garam
- 125 gm kuning telur
- 500 gm tepung
Bahan-bahan pes sambal bilis:
- 60 gm cili kisar
- 10 gm bawang merah
- 5 gm bawang putih
- 3 gm asam keping
- 70 gm ikan bilis
Cara Membuat:
Pukul mentega dan gula segingga sebati. Masukkan garam dan kuning telur. Seterusnya masukkan tepung. Gulung doh dan letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam. Kemudian, asingkan doh kepada dua bahagian (25gm dan 25gm). Gulung kedua-dua doh. 1 bahagian disapu dengan pes sambal ikan bilis dan di bahagian atasnya disapu dengan kuning telur. Akhir sekali taburkan ikan bilis. Bakar pada suhu 160C selama 25 minit.
KEK COKLAT BERLAPIS
Bahan-bahan:
- 200 gm mentega
- 150 gm gula
- 6 biji telur ayam
- 100 gm tepung
- 10 gm serbuk penaik
- 100 gm coklat
- 50 gm serbuk koko
- 100 gm susu segar
- 100 gm whip cream
- 5 gm serbuk gelatin
- 50 gm croquantine
Cara Membuat:
Pukul mentega bersama gula sehingga kembang. Masukkan telur dan kacau sebati. Kemudian masukkan semua bahan lalu dipukul sehingga sebati. Bakar pada suhu 180C selama 50 minit.
BISKUT DELIMA MADU
Bahan-bahan:
- 340 gm mentega
- 250 gm gula perang
- 5 gm serbuk soda bikarbonat
- 4 gm garam
- 5 gm madu
- 2 gm serbuk kayu manis
- 60 gm telur
- 750 gm tepung gandum
- 1 biji buah delima
Cara Membuat:
Pukul mentega dan gula perang sehingga sebati. Masukkan garam dan madu. Kemudian masukkan serbuk kayu manis dan tepung gandum. Tambahkan telur diikuti dengan buah delima. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 25 minit.
BEBOLA COKLAT
Bahan-bahan:
- 750 gm coklat
- 250 gm mentega
- 125 gm gula
- 60 gm telur
- 5 gm garam
- 375 gm tepung gandum
- 30 gm serbuk koko
- 10 gm serbuk soda bikarbonat
- 250 gm coklat putih
- 150 gm kacang tumbuk (kacang tanah)
Cara Membuat:
Cairkan coklat, pukul mentega dan gula sehingga sebati. Masukkan telur satu persatu diikuti tepung gandum, serbuk koko, kacang tumbuk dan serbuk penaik. Seterusnya, masukkan pula coklat yang telah dicairkan tadi ke dalam separuh daripada adunan tadi. Uli sehingga menjadi dua doh. Gulung kedua-dua doh dan masukkan ke dalam peti sejuk. Lapiskan sehingga menjadi tiga bahagian. Kemudian tekap acuan bulat mengikut saiz yang disukai. Susun di atas loyang kemudian bakar pada suhu 160C selama 25 minit. Untuk hiasan, sadurkan bersama coklat cair sehingga menjadi bebola.
