"Tak Ada SHORTCUT Untuk Sihat, Semua Mesti Jaga Diet & Bersenam" Pakar Nutrisi Ini Dedah Realiti Eat Clean!

Perkataan diet sangat berbeza mengikut persepsi individu. Ada yang mahu kurus dengan menyekat pengambilan nasi, ada yang mengamalkan diet protein dan tidak kurang juga yang menyekat semua makanan masuk ke dalam tubuh. Diet Eat Clean kini mula menjadi trend yang hangat diperkatakan. Apakah eat clean sebenarnya? Menurut Pakar Nutrisi dari Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM), Munirah Mohd Nasir, budaya Eat Clean mula dipopularkan di Amerika Syarikat oleh seorang Pakar Diet, Tosca Reno. Walau bagaimanapun, konsep eat clean ini bukan sesuatu yang baru dan ia lebih kepada tabiat pemakanan sihat. Eat clean adalah konsep memilih pilihan makanan yang lebih sihat dalam setiap kumpulan makanan dan mengelakkan makanan yang tinggi kandungan lemak, tinggi gula, tinggi garam serta makanan diproses. Amalan eat clean ini juga merangkumi makan makanan seimbang, pelbagai dan sederhana juga merangkumi kelima-lima kumpulan makanan dalam Piramid Makanan Malaysia. Ini bermakna eat clean adalah amalan makan secara sihat untuk mendapat gabungan nutrien penting dan tenaga dengan sempurna untuk melakukan aktiviti harian. Tiada satu pun jenis makanan dapat memberi kesemua tenaga, nutrien dan komponen makanan yang kita perlukan. Setiap kumpulan makanan dalam Piramid Makanan Malaysia mempunyai perbezaan dari segi fungsi dan kebaikan. Dalam amalan eat clean, pemilihan makanan yang lebih sihat diutamakan dalam setiap kumpulan makanan. Antara amalan eat clean adalah: Pemilihan karbohidrat kompleks dan produk berasaskan bijirin penuh daripada karbohidrat ringkas. Pengambilan dua sajian buah-buahan dan tiga sajian sayur-sayuran sehari. Pengambilan sumber protein dengan cara masakan yang lebih sihat tanpa penggunaan minyak yang banyak. Pengambilan makanan dalam kuantiti yang sederhana berdasarkan kepada saiz hidangan yang disarankan untuk setiap kumpulan makanan. Tidak mengambil makanan yang tinggi kalori, lemak, garam dan gula. Terdapat banyak makanan yang tinggi kalori tetapi rendah kandungan nutrien yang lain. Tidak mengambil makanan yang diproses tetapi lebih kepada pengambilan makanan yang segar atau menggunakan cara masakan yang lebih sihat seperti panggang, stim, rebus dan bakar. “Eat clean boleh diamalkan oleh semua orang pada setiap peringkat umur kerana ia adalah lebih kepada amalan makan secara sihat. Jadi, tidak semestinya wanita sahaja yang perlu mengamalkan eat clean. Walau bagaimanapun, apabila seseorang wanita mengamalkan eat clean, secara tidak langsung, wanita itu boleh juga memainkan peranan untuk menanam tabiat gaya hidup sihat kepada keluarga terutama anak-anak sejak kecil. Contohnya melalui penyediaan hidangan yang berkhasiat kepada keluarga,” ungkapnya. Eat clean atau makan secara sihat ini adalah kunci kepada pengekalan berat badan yang sihat dan pencegahan penyakit berkaitan pemakanan. Ia juga berkesan menurunkan berat badan dengan konsisten dan berkekalan. Berat badan berlebihan atau obesiti akan memberi kesan kepada beberapa organ dalaman dan bahagian badan anda, seterusnya memberi kesan negatif dalam jangka masa panjang. Tambah Munirah, eat clean tidak mempunyai keburukan. Tetapi, masyarakat perlu diingatkan, formula untuk kekal sihat adalah menyeimbangkan antara amalan makan secara sihat dan aktiviti fizikal. Kedua-dua perkara ini adalah sama penting. Jadi walaupun mengamalkan eat clean, masyarakat masih perlu mengamalkan senaman atau aktiviti fizikal sebaik-baiknya setiap hari, sekurang-kurangnya 30 minit. Tidak ada jalan pintas untuk menjadi sihat, semua orang sama ada muda atau tua, harus mengamalkan tabiat makan secara sihat dan gaya hidup yang aktif setiap hari. “Memang tidak dinafikan ada segelintir wanita yang obses dengan eat clean. Ini mungkin kerana mereka terlalu ingin cepat kurus sehingga mereka lupa ini bukanlah sesuatu yang hanya dilakukan untuk mendapat berat badan yang ideal. Tetapi, ia adalah tabiat makan secara sihat yang perlu diamalkan secara berterusan untuk kekal sihat dan salah satu langkah pencegahan penyakit-penyakit tidak berjangkit (diabetes, darah tinggi dan sakit jantung),” tegasnya. Kadang-kadang terasa ingin makan makanan yang telah disekat sehingga digelar cheat day. Adakah cheat day boleh mengganggu atau mengganggu rutin eat clean? Prinsip asas dalam amalan makan secara sihat atau eat clean adalah dengan mengawal pengambilan kalori. “Kalau anda teringin makan sesuatu yang tinggi lemak, contohnya seperti kek coklat, anda perlu tahu yang pada hari tersebut anda perlu tingkatkan aktiviti fizikal agar keseimbangan tenaga dapat dicapai untuk membakar lebihan kalori. Prinsip asas iaitu keseimbangan tenaga boleh membantu ke arah mengekalkan berat badan ideal dan pengambilan makanan yang lebih sihat. “Walau bagaimanapun, cheat day tidak boleh sering dilakukan, kerana ditakuti akan menjadi kebiasaan. Jika pengambilan makanan harian anda kerap melebihi aktiviti fizikal yang anda lakukan, anda akan mengalami pertambahan berat badan dan boleh mengakibatkan obesiti. Ini seterusnya boleh meningkatkan risiko penyakit tidak berjangkit seperti diabetes, jantung dan darah tinggi,” ungkapnya. Eat clean boleh diamalkan oleh semua orang walaupun mempunyai penyakit seperti diabetes, jantung dan darah tinggi. Secara ringkas, amalan yang ditekankan dalam eat clean iaitu pengambilan karbohidrat kompleks dan pengurangan makanan yang tinggi gula seperti minuman manis adalah bersesuaian dengan amalan diet yang patut diamalkan oleh pesakit diabetes. Tidak mengambil makanan yang tinggi kandungan garam pula adalah sesuai dengan pesakit darah tinggi dan tidak mengambil makanan yang tinggi lemak baik untuk pesakit jantung. Walau bagaimanapun, pesakit perlu mendapatkan Khidmat Runding Cara Pemakanan yang tepat daripada doktor atau pakar pemakanan. Hamizatul Maizan Mohamed