Banglo 289
Banglo 289 kini semakin menjadi pilihan pencinta makanan apabila tampil menghidangkan masakan Melayu kampung autentik di tengah bandar Kuala Lumpur, malah keenakan lauk tradisional mereka membuatkan ramai pelanggan repeat berkali-kali demi menikmati rasa asli yang semakin sukar ditemui hari ini.
Restoran ini semakin mendapat perhatian pencinta makanan tempatan kerana berjaya menghidupkan semula rasa nostalgia yang pernah memenuhi dapur rumah nenek dahulu. Sebaik melangkah masuk, aroma santan segar, rempah tumis dan lauk salai terus memberi rasa selesa seolah-olah sedang menikmati hidangan di kampung sendiri.
Konsep ‘Chara Orang Dulu-Dulu’ yang dibawa restoran ini bukan sekadar slogan pemasaran. Setiap hidangan dimasak segar setiap hari tanpa menggunakan pes segera atau santan kotak. Mereka memilih pendekatan memasak perlahan demi memastikan rasa lebih mendalam dan tekstur lauk kekal sempurna.
Bahan mentah pula dipilih secara teliti dari pasar harian termasuk penggunaan santan segar dan rempah asli bagi memastikan setiap lauk mempunyai identiti tersendiri. Pendekatan ini membuatkan ramai pelanggan sanggup datang berkali-kali hanya untuk menikmati rasa kampung yang semakin hilang di bandar besar.
Antara menu paling popular di Banglo 289 tentunya masak lemak salai yang tersedia dengan pilihan ayam, daging dan itik. Kuahnya pekat, berlemak dan mempunyai aroma salai yang cukup menyelerakan tanpa terlalu kuat.
Teknik salai perlahan yang digunakan menjadikan rasa lebih kaya dan seimbang. Lauk ini paling sedap dinikmati bersama nasi panas kerana setiap suapan memberi gabungan rasa pedas, lemak dan smokey yang cukup memikat.
Tinjauan terkini Majalah Nona ke restoran yang terletak di Jalan Raja Chulan, Kuala Lumpur ini menyerlahkan keunikan Banglo 289, jom saksikan…
Malah restoran ini turut menggunakan teknik ’12-hour smoking’ untuk beberapa hidangan tertentu. Proses perlahan tersebut menjadikan tekstur daging lebih lembut dan rasa rempah lebih menyerap ke dalam isi.
Bagi penggemar ikan sungai, restoran ini turut menawarkan pilihan premium seperti ikan patin, jelawat, baung dan krai yang dibawa khas dari Sungai Pahang. Selain itu, udang galah segar juga menjadi antara menu pilihan pelanggan tetap.
Dalam dunia restoran moden yang semakin kurang mengangkat masakan tradisional sungai, Banglo 289 memilih untuk terus mempertahankan identiti tersebut. Hidangan seperti asam pedas ikan sungai di sini cukup seimbang dengan rasa pedas yang membangkitkan selera tanpa menenggelamkan rasa asli isi ikan.
Daging belengas pula dimasak sehingga empuk dengan kuah rempah yang pekat dan kaya rasa. Pelanggan juga sering memesan siput sedut serta telur itik sebagai pelengkap hidangan kampung mereka.
Selain lauk kampung, restoran ini turut menyajikan menu Pantai Timur seperti nasi kerabu, nasi dagang dan nasi lemak lengkap dengan sambal buatan sendiri serta ulam-ulaman segar.
Apa yang membuatkan pengalaman makan di sini lebih menarik ialah setiap resipi dipelajari secara langsung daripada komuniti tempatan dan tukang masak kampung di pelbagai negeri. Disebabkan itu, rasa setiap menu tidak terasa generik dan mempunyai identiti tersendiri.
Banglo 289 juga mengangkat beberapa hidangan tradisional yang semakin jarang ditemui seperti ikan bekok dari Kelantan dan ikan terubuk masin dari Sarawak. Menu seperti ini memberi peluang kepada generasi muda mengenali semula rasa-rasa lama yang hampir hilang.
Nama Banglo 289 diambil daripada nombor lot asal restoran pertama mereka di Jalan Raja Chulan yang mula beroperasi pada September 2022. Lokasi tersebut sebelum ini pernah menjadi restoran tempatan terkenal sebelum ditutup ketika pandemik.
Kini restoran ini sudah berkembang kepada beberapa cawangan lain dan terus menerima sambutan menggalakkan daripada pelanggan yang mencari makanan tradisional berkualiti di tengah bandar.
Kejayaan Banglo 289 membuktikan bahawa ramai masyarakat sebenarnya masih menghargai masakan yang dimasak secara jujur, perlahan dan penuh rasa warisan. Dalam dunia yang semakin sibuk, hidangan kampung seperti ini memberi ketenangan yang sukar digambarkan dengan kata-kata.
Artikel berkaitan: Sofea Shra Pakaikan Huda Kattan Baju Kebaya, Puji Keindahan Busana Malaysia
This website uses cookies.
