Pastinya pada waktu ini kaum wanita bukan hanya sibuk menguruskan biskut raya sendiri. Tidak dinafikan ramai di antara suri rumah hari ini lebih selesa membeli biskut dan kek daripada pengusaha pastri. Namun jika anda mahukan sesuatu yang menepati cita rasa dan mementingkan kualiti, boleh lakukan sahaja dari rumah.

Untuk menyediakan kek dan biskut yang rangup dan enak, beberapa aspek perlu dititikberatkan. Antaranya termasuk bahan yang digunakan, suhu ketuhar dan teknik mengadun yang betul.

• Sebelum membakar biskut atau kek, pastikan anda memanaskan dahulu ketukar selama 10 hingga 15 minit.
• Gunakan api bawah sahaja untuk membakar biskut. Suhu yang paling sesuai adalah di antara 175 darjah Celsius hingga 180 darjah Celsius. Jika menggunakan api atas dan bawah, turunkan suhu 20 darjah Celsius.
• Jika adunan terlembik tambahkan sedikit tepung gandum. Manakala jika ia terlalu keras dan berderai hingga sukar menjadi doh, tambahkan sedikit marjerin atau mentega.
• Tutup adunan yang telah diuli seketika sebelum proses mencanai.
• Pastikan anda menggunakan marjerin untuk disapu pada dulang pembakar. Elak menggunakan mentega kerana ia mudah hangus dan boleh membuatkan bahagian bawah biskut pahit jika hangus.
• Apabila menyapu kuning telur di atas biskut pastikan tiada yang tertumpah di atas dulang pembakar kerana ia akan mudah hangus dan biskut melekat di dulang.
• Letakkan sedikit gula di dalam balang biskut supaya ia kekal rangup.
• Biskut yang telah masak harus disejukkan di atas redai terlebih dahulu. Jika dibiarkan, wap akan terkumpul di bahagian bawah biskut. Akibatnya biskut tidak tahan lama dan cepat berkulat.

RAHSIA BISKUT ENAK DAN RANGGUP

1) Gunakan Acuan

Ketika ingin membentuk biskut, jangan terus digunakan kerana ia akan membuatkan doh melekat di dalam acuan berkenaan. Basuh acuan dan pastikan ia dilap kering. Bagi memastikan doh tidak melekat di dulang pembakar, sapukan marjerin di sekeliling acuan. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit dan keluarkan sementara menunggu ia sejuk sebelum digunakan. Hasilnya, doh akan terbentuk cantik tanpa lekat.

2) Doh Biskut Lebih Ranggup

Bungkuskan doh yang telah siap dengan plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk atau bekas kedap udara. Biarkan selama 1 ke 2 jam. Keluarkan dan bentukkan doh mengikut cita rasa masing-masing. Bakar seperti  biasa dan hasilnya biskut anda akan lebih rangup dan enak. Antara petua lain khususnya untuk merangupkan biskut tart adalah dengan meletakkan sedikit minyak sapi di dalam adunan tart dan digaul bersama mentega.

3 )Biskut Tampil Cantik

Ada ketika biskut yang dibuat tidak kelihatan cantik dan sempurna disebabkan beberapa faktor. Jika anda menghadapi situasi ini, usah risau. Bagi mencantikkan kembali permukaan biskut, campurkan sedikit esen vanila ke dalam putih atau kuning telur. Sapukan ia di atas biskut dan kemudian dibakar seperti biasa. Biskut akan lebih licin dan menarik apabila siap dibakar.

 PANDUAN MEMBAKAR KEK

Kek yang telah masak akan mudah melekat di permukaan loyang dan sukar untuk dikeluarkan apabila ia telah sejuk. Terutamanya apabila kek yang dibuat adalah kek keju. Justeru untuk mengelakkan kek terhakis dan terkoyak di sebelah tepi loyang, panaskan pisau di atas api seketika dan dilalukan ia ditepi loyang berkenaan.

Pastri yang mempunyai crust sememangnya sukar untuk dikeluarkan. Namun, terdapat cara yang boleh dipraktikkan untuk mengeluarkan ia dengan mudah iaitu dengan membiarkan crust benar-benar sejuk pada suhu bilik setelah siap dibakar. Seterusnya, terbalikkan acuan tanpa perlu mengetuk acuan tersebut. Crust akan keluar dengan sendirinya tanpa pecah

Rimbun segar si pohon ara,

Megah berdiri di hujung laman,

Besarnya hajat tidak terkira,

Ingin memetik bunga di taman.

Setelah lama bercinta, pelakon popular Izara Aishah akhirnya bakal menoktahkan zaman gadisnya dengan menerima undangan merisik dan bertunang daripada pihak keluarga pasangan cinta hatinya, Adib Khalid, Ketua Pegawai Eksekutif (CEO) Tune Studios.

Majlis yang sederhana dihadiri oleh keluarga terdekat telah berlangsung dalam suasana ceria di kediaman Izara, bertempat di Shah Alam. Kalau sudah jodoh insyaAllah pasti tidak akan ke mana.

Dikhabarkan, pasangan muda sama cantik sama padan ini, bakal disatukan pada 17.11.17 dalam majlis akad nikah dan majlis resepsinya pula pada 19.11.17 nanti.

Tiga buah dulang dari pihak lelaki buat si jelita Izara berupa sirih junjung, kek dan manisan serta sebentuk cincin sebagai tanda si gadis sudah diikat. Dulang hantaran dihiasi indah dengan bunga segar mendapat sentuhan magis daripada pereka perkahwinan terkenal, Nas Great idea. Pihak perempuan pula membalas dengan lima buah dulang hantaran yang direka dengan cantik.

Bonda tercinta, YM Tengku Datin Seri Zawyah tersenyum gembira bakal menerima menantu tidak lama lagi berkata,  “Alhamdulillah semuanya berjalan lancar. Saya mendoakan semoga dipermudahkan segala urusan sehingga ke jenjang pelamin.

Hari ini berlangsungnya majlis yang sederhana tetapi penuh bermakna,  merisik dan bertunang. Saya doakan semoga jodoh ini akan terus berkekalan hingga ke jannah. Aamin.” Izara tampil anggun menawan dalam persalinan oleh pereka terkenal, Yadotsa.

Apabila sudah berkahwin nanti, seperti artis wanita lain juga, Izara akan menjaga batas dengan sebaik-baiknya demi menjaga maruah dan nama baik bakal suaminya.

Semoga dipermudahkan urusan kedua-dua pasangan ini. Apa pun segala yang dilalui nanti perlulah berlandaskan kesabaran kerana dalam tempoh pertunangan ini pun mungkin banyak cabaran, maklumlah darah manis.

Pastinya ramai peminat tidak sabar nantikan majlis ‘wedding of the year’ di penghujung tahun ini. Tahniah daripada kami Majalah NONA, jangan lupa kirimkan jemputan nanti!

Semangat tidak mengalah biarpun ketinggalan pada pusingan keempat menjadi kunci utama atlet Sarawak Lavinia Kho Jia Jie menggenggam emas acara boling perseorangan wanita pada Sukan Malaysia (Sukma) ke-20 di Sunway Mega Lanes pada 18 September 2022.

Atlet berusia 18 tahun itu memastikan beliau tidak pulang tangan kosong pada penampilan sulungnya setelah melakukan 1,271 jatuhan pun untuk mengetepikan cabaran rakan sepasukan Nur Hazinah Ramli yang merangkul perak (1,268) dan gangsa milik atlet Selangor Nur Nais Falilnesa Isman (1,263).

Lavinia yang mempamerkan corak permainan cemerlang mengakui tidak menyangka mampu muncul juara berdasarkan senarai atlet turut mengambil bahagian.

“Ia adalah permulaan hebat untuk dua dan tiga perlawanan, namun pada perlawanan keempat (skor) saya rasa tidak mempunyai peluang tapi terima kasih kepada jurulatih saya Angelo Koay yang menenangkan saya dan minta saya kembali fokus.

“Sebenarnya, saya tidak tahu saya muncul juara dan saya amat terkejut kerana sasaran saya adalah 10 terbaik. jadi, saya sangat gembira,” katanya.

Beliau juga tidak menyangka mampu memberi saingat sengit kepada atlert kebangsaan Gillian Lim Siew Giok yang juga rakan sepasukan yang menamatkan cabarn di tempat ke-12.

Tumpuan Lavina kini beralih kepada acara beregu dan trio wanita yang berlangsung (hari ini) namun memaklumkan masih belum pasti gandingan yang akan berpasangan dengannya.

“Saya tidak pasti acara mana akan disertai (sama ada beregu atau trio) tapi saya akan sertai satu daripada acara terbabit. Sukar untuk menetapka sasaran, kekal 50-50 kerana boling sukan sukar kita hendak jangka, tapi saya akan cuba yang terbaik,” katanya.

Sumber: Bernama