Semua orang makan setiap hari. Kalau berpuasa pun mesti ada makanan untuk berbuka. Makanan penting untuk kelangsungan hidup. Makanan yang kita makan setiap hari dikatakan boleh membunuh secara senyap tanpa disedari. Boleh dikatakan hampir setiap makanan ini menjadi hidangan yang perlu dalam pengambilan makanan seharian. Oleh itu, cuba elakkan makanan ini sebaik mungkin dalam pemakanan seharian.
1. Sos Tomato Dalam Tin
Sumber sos tomato dalam tin mengandungi gula yang tersembunyi yang tidak pernah terfikir oleh anda merangsang kepada risiko obesiti, diabetes, jantung dan masalah gigi. Bagi mengatasi masalah ini guna buah tomato yang dilenyek atau dikisar untuk menggantikannya. Puri yang dibuat sendiri tanpa lebihan gula dan garam. Malah anda boleh meletakkan sendiri beberapa rempah yang dikehendaki. Atau boleh juga memilih jenama yang kurang gula dan sodium.
2. Air buah dalam kotak
Air buah yang dikisar sendiri dengan air buah di dalam kotak berbeza daripada segi kandungan gula, pewarna dan bahan pengawet. Nutrisi yang terkandung dalam buah-buahan tersebut juga mungkin hilang ketika proses pempasteuran.
3. Air karbonat
Air berkarbonat merupakan musuh utama. Kandungan gula yang tinggi boleh mempengaruhi kulit, kadar gula dalam darah, hormon dan juga mood seseorang. Lebih parah lagi apabila minuman tersebut menggunakan bahan pengawet yang tidak dibenarkan.
4. Garam
Peranan penting dalam merangsang tekanan darah tinggi adalah garam. Jika anda makan terlalu banyak garam, anda akan mendapat tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang menjadi penyumbang utama kepada kematian di dunia. Jadi ambil garam hanya yang diperlukan oleh tubuh sahaja dan jangan mengambilnya secara berlebihan.
5. Gula
Jika anda merupakan seorang yang ‘pemanis’ terdapat banyak cara yang boleh dilakukan untuk menggantikan gula. Kehadiran gula dalam darah hanya akan menaikkan kadar gula dalam darah yang menimbunkan lemak di kawasan pembuluh darah. Akhirnya akan menyebabkan serangan jantung tidak tentu masa.
6. Sarapan bijirin
Ramai yang mengambil bijirin setiap pagi sebagai mengalas perut. Sebenarnya bijirin ini tidak baik untuk pengambilan pertama hari anda kerana mengandungi kadar gula yang tinggi, bahan pewarna tiruan, bahan pengawet dan produk GMO.
7. Daging
Daging seperti salami, ham, bologna dan sebagainya kaya dengan nitrat, sodium, bahan pengawet dan bahan perisa. Segala bahan ini boleh meningkatkan risiko kanser, masalah jantung, diabetes dan masalah pembelajaran di kalangan kanak-kanak.
8. Makanan segera
Memang ramai yang suka makanan segera kerana ia sedap yang cepat. Makanan segera merupakan pembunuh dalam senyap kerana mengandungi lemak trans, gula, garam, bahan pengawet, bahan perisa tambahan, bahan pewarna dan bahan kimia lain yang membuat makanan segera kelihatan menarik. Cuba hindar mengambil makanan segera dalam pengambilan makanan seharian.
9. Minyak sayur-sayuran
Kita selalu menggantikan minyak kepala sawit kepada minyak sayuran ini. Terdapat sebilangan minyak sayuran mengandungi GMO dan lemak trans yang akan merangsang penyakit kardiovaskular, obesiti, kanser dan alzheimer. Selalu melihat label sebelum membeli minyak sayuran ini.
10. Pengganti gula
Tidak ada yang lebih baik selain daripada gula. Pengganti gula mengandungi sedikit kalori tetapi masih menjadi punca peningkatan risiko diabetes, tekanan darah tinggi, jantung, dan sindrom metabolik. Anda juga mungkin tidak perasan gula-gula getah mengandungi aspartame yang merupakan salah satu pengganti gula.
11. Kerepek kentang
Semua makanan yang digoreng menggunakan minyak yang banyak mengandungi bahan berbahaya yang dipanggil acrylamide. Bahan ini meningkatkan risiko kanser kolon, kanser payudara, kanser prostat dan kanser rektum. Sebaik-baiknya elak makan kerepek kentang yang dijual di pasaran.
12. Makanan diproses
Kebanyakan makanan diproses ini berbahaya kerana mengandungi terlalu banyak bahan pengawet yang tidak baik untuk kesihatan. Ditambah pula dengan sodium yang tinggi dan toksin yang boleh meningkatkan risiko penyakit kanser.
Tidak Sukar Sediakan Minuman Detoks. Resipi Detoks Dari Tania Pawanteh Ini Boleh Dijadikan Panduan.
Kesibukan kerja dan pemakanan yang tidak seimbang banyak menyumbang ke arah gaya hidup yang tidak sihat. Mana tidaknya, kurang prhatin terhadap soal pemakanan menjadi antara sebab masalah kesihatan seperti sembelit dan sebagainya. Jadi, amalan minuman detoksifikasi bertujuan membersihkan sistem pencernaan untuk memastikan tubuh dapat berfungsi dengan baik. Amalkan pengambilan jus detoksifikasi hari ini untuk kesejahteraan tubuh.
Penulis buku resipi KEK TANPA KETUHAR, Tania Pawanteh berkongsi resipi bersama pembaca NONA.
- JUS CUKA EPAL, LIMAU GEDANG DAN KAYU MANIS
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan cuka epal
Jus dari 1 biji buah limau gedang
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu makan madu
CARA MEMBUAT:
Potong limau gedang dan ambil jusnya. Kemudian masukkan cuka epal diikuti dengan serbuk kayu manis ke dalam jus limau gedang tadi. Tambahkan sedikti madu dan kacau sehingga larut sebelum dihidangkan.
- AIR STRAWBERI, TEMBIKAI DAN DAUN PUDINA
BAHAN-BAHAN:
1 cawan buah strawberi
1 cawan hirisan tembikai
10 tangkai daun pudina
2 liter air masak
CARA MEMBUAT
Bersihkan buah strawberi. Kemudian belah dua. Kemudian potong dadu buah tembikai. Masukkan air masak ke dalam jag dan campurkan buah strawberi dan buah tembikai. Sejukkan ia di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam sebelum dinikmati.
- TEH DETOKS HALIA DAN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 biji lemon|diambil jus
500ml air
CARA MEMBUAT
Bersihkan halia dan hiris nipis. Bersihkan pula kunyit hidup dan diketuk. Jerang air sehingga mendidih. Kemudian masukkan halia dan kunyit. Renehkan ia selama 15 minit. Tutup api dan masukkan pula perahan jus lemon. Hidangkan bersama hirisan lemon.
- AIR DETOKS NENAS, TIMUN DAN DAUN PUDINA
BAHAN-BAHAN:
1 biji nenas, dibuang kulit
1 biji timun
20 tangkai daun pudina
2 liter air masak
CARA MEMBUAT:
Bersihkan nenas dan buang kulitnya. Kemudian hiris nipis nenas tersebut. Ambil timun dan hiris nipis. Masukkan nenas, timun dan daun pudina ke dalam jag dan sejukkan selama 4-6 jam sebelum diminum. Boleh juga ditambah ais ke dalam air.
5.SMOOTHIE KALE, SADERI, EPAL, OREN DAN BIJI CHIA
BAHAN-BAHAN:
1 tangkai daun kale
1 tangkai saderi, dipotong
1 biji epal hijau, dipotong lapan
1 biji oren Sunkist, dibuang kulit dan dibelah empat
1 sudu teh biji chia
500ml air masak
CARA MEMBUAT:
Hiris daun kale dan basuh sehingga bersih. Jika tidak mahu menggunakan daun kale,boleh digantikan dengan brokoli. Potong saderi setebal 1cm. Asingkan seketika. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga lumat. Tuang kedalam gelas dan tabur sedikit biji chia diatas setiap gelas.
6.TEH HIJAU, BUAH KIWI DAN LEMON
BAHAN-BAHAN:
2 uncang teh hijau
1 biji buah kiwi, dibuang kulit
Jus dari sebiji buah lemon
500ml air
CARA MEMBUAT:
Didihkan air dan tuang ke dalam bekas yang mengandungi uncang teh hijau. Biarkan sehingga teh hijau sejuk. Setelah sejuk, kisar teh hijau bersama buah kiwi, dan jus lemon sehingga lumat dan sebati. Hidangkan ketika panas.
PHO STREET Umum Kempen Harga Diskaun Merdeka
Sempena sambutan Hari Malaysia, sudah pasti ramai yang mengambil peluang bersama keluarga untuk makan bersama makan di luar. Pho Street, restoran yang menyajikan menu autentik makanan jalanan Vietnam atau Vietnamese Street delights melancarkan promosi merdeka dengan bertemakan “We Are Pho Everyone” di mana promosi tersebut pastinya menjadi sebahagian sambutan istimewa sempena 62 tahun kemerdekaan.
Dari 9 hingga 16 September, hidangan Pho Beef Combination dijual pada harga diskaun sebanyak RM6.20 di mana harga asalnya adalah RM19.90! Sepanjang tempoh promosi, pelanggan hanya perlu membayar sebanyak RM13.70++ sahaja.
Pho Street merupakan sebuah restoran mesra Muslim yang popular menjual pelbagai hidangan Vietnam yang enak dan menyelerakan. Antara menu istimewa yang dihidangkan di Pho Street termasuklah Pho Beef Combination atau lebih dikenali sebagai Beef Noodles. Menu ini amat istimewa kerana supnya direneh selama 8 jam untuk mendapatkan rasa yang autentik selain rice noodles dibawa khas dari Vietnam serta bebola daging yang menggunakan rempah rahsia tradisi yang dijamin halal.
Selain hidangan Pho Street Combination, Pho Street turut menyediakan hidangan snek terkenal Vietnam antaranya termasuklah banh mi (sandwich Vietnam) dan kopi Vietnam yang terkenal dek keenakannya. Antara menu yang terdapat di sini termasuklah Pho Street Summer rolls with prawn dip and sweet sauce serta pelbagai minuman ringan yang menyegarkan.
Buat Sendiri NASI ARAB Lagi Puas Hati, Simpan Resipi Ini & Jamu Keluarga Berbuka Puasa!
Siapa mampu menolak keenakan rasa hidangan Arab. Selain kaya dengan aroma memikat, dua seleksi nasi popular masyarakat Timur Tengah ini tentu saja menarik selera anda!
Sempena bulan puasa ini, ‘hiburkan’ perut suami dan anak-anak dengan resipi juadah Nasi Mandy Yemen dan Nasi Maqlubah untuk hidangan berbuka puasa.
NASI MANDY YEMEN
- Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmathi
- 4 sudu makan minyak sapi @ sayuran
- 10 ulas bawang putih (dipotong bulat)
- 2 biji bawang besar (dimayang)
- 5 biji buah pelaga
- 2 batang kayu manis
- Sedikit bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah mandy
- 1 sudu makan garam halus
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan kismis hitam
- Daun pudina segar
- 1.5 liter air stok rebusan kambing @ ayam
- Saffron atau pewarna kuning telur
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis dan bunga cengkih. Tumiskan pula rempah mandy sehingga wangi dan diikuti air rebusan kambing atau ayam. Seterusnya, bubuh garam, gula dan kismis. Tanah hingga mendidih. Kemudian, masukkan beras dan kacau sekali-sekala. Setelah air hampir kering, buat beberapa lubang kecil untuk masukkan saffron. Guna api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Akhir sekali, tabur hirisan daun pudina dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
NASI MAQLUBAH
Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmathi
- 4 sudu makan minyak sapi atau sayuran
- 10 ulas bawang putih (dipotong bulat)
- 2 biji bawang besar (dimayang)
- 5 biji buah pelaga
- 2 batang kayu manis
- Sedikit bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah maqlubah
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan garam halus
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan kismis hitam
- Daun pudina segar
- 1.5 liter air stok rebusan kambing @ ayam
- 2 biji lobak merah
- 4 biji kentang
- 1 biji terung
- 1 biji buah lemon
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Lobak merah, kentang dan terung dipotong dan digoreng hampir 80% masak. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis bersama bunga cengkih. Sesudah itu, tumis rempah maqlubah dan serbuk lada hitam sehingga wangi. Masukkan air rebusan dan didihkan. Kemudian, bubuh garam, gula dan kismis diikuti beras. Kacau sesekali. Sayuran yang telah digoreng, dimasukkan ke dalam periuk berasingan sebagai lapisan paling bawah. Nasi yang hampir masak, dipindahkan ke atas sayuran goreng tadi. Tutup dan gunakan api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Setelah kering, nasi dihidangkan secara menterbalikkan periuk ke atas dulang dan lapisan sayuran goreng akan berada di atas nasi. Tabur hirisan daun pudina bersama bawang goreng dan hirisan buah lemon.
Resipi: TERIMA KASIH HAJI AMINUDDIN RESAD, RESTORAN AROMA HIJRAH, TTDI SHAH ALAM, Selangor
