Penghidap kanser, terutamanya mereka yang baru didiagnosis sering bertanya, “Apakah makanan yang patut dimakan? Makanan apa pula yang mesti dijauhi? Bagaimana cara memasak makanan tersebut?”

Apakah kaitan di antara diet dan kesihatan? Banyak kajian telah dijalankan untuk melihat kaitan ini dan pakar-pakar percaya bahawa makanan tertentu boleh meningkatkan risiko kanser terhadap seseorang. Contohnya makanan yang diubah suai secara genetik (GMO), daging proses, minuman bergas, tepung dan gula halus serta banyak lagi.

Namun bagi mereka yang telah menghidap kanser, lazimnya sering berdepan masalah pemakanan yang serius. Selera makan pesakit akan terjejas akibat kesan sampingan kemoterapi atau pembedahan. Mereka enggan makan walaupun sebenarnya ia amat penting untuk mempercepatkan proses penyembuhan.

Dengan memahami masalah pemakanan yang mereka alami dapat membantu kita sebagai penjaga untuk menyediakan makanan yang sesuai. Semak juga 3 resipi sihat ini khusus buat pesakit kanser yang dijaga.

(a) Selera makan terjejas serta penurunan berat badan

Tak mengapa jika sikit asalkan kerap. Pesakit atau penjaga pesakit perlu memastikan agar makanan kerap diambil untuk bekalan sepanjang hari. Sediakan juga snek berkhasiat yang mudah dibawa jika anda mempunyai temu janji di klinik atau pusat rawatan.

(b) Loya tekak, mual atau muntah

Cuba ambil halia, air lemon, limau nipis atau makanan masam. Elakkan makanan yang kuat baunya untuk mengatasi simptom di atas. Anda juga boleh mengamalkan makanan berasaskan cecair seperti bubur atau jus untuk mengawal muntah.

(c) Sakit mulut, ulser dan masalah menelan

Pilih makanan yang lembut, mudah dikunyah dan ditelan. Makanan yang dimakan dengan sos atau berkuah juga sesuai pada masa ini. Hadkan makanan pedas, rangup atau berasid dalam diet anda bagi mencegah iritasi tekak dan mulut. Potong makanan pejal kepada saiz kecil.

(d) Kekeringan mulut atau air liur pekat

Cuba makanan yang mudah ditelan atau yang dimakan bersama kuah, sos atau dressing, puri yang dimasak, bubur dan sup. Elakkan makanan yang keras, pedas, masam dan masin. Segelintir pesakit suka menghisap ais dan buah-buahan beku pada masa ini untuk merangsang pengeluaran air liur.

(e) Perubahan rasa dan bau

Ambil makanan dan minuman yang masam serta tambah gula untuk memaniskan makanan masin, pahit atau masam. Makan dengan sudu plastik, bukan sudu besi bagi menghindari bau.

(f) Sembelit

Makan makanan berfiber tinggi seperti bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan untuk mengurangkan sembelit. Tingkatkan juga pengambilan cecair melalui sup dan jus.

(g) Cirit-birit

Elakkan makanan berfiber tinggi, berminyak dan pedas. Pilih yang berlaktosa rendah atau bebas laktosa seperti soya atau nasi jika anda menghadapi masalah intoleran laktosa akibat rawatan kanser.

(h) Sel darah putih rendah dan imun sistem yang lemah

Pesakit yang melalui transplan sumsum tulang dan mereka yang mengalami masalah sistem imun akibat rawatan dinasihatkan agar berhati-hati soal keselamatan makanan. Pilih makanan yang dimasak, dipasteurkan dan bersih untuk menghindari pencemaran atau jangkitan. Elakkan makanan mentah.

Sewaktu ini, pengambilan makanan yang bernutrisi tinggi amat penting untuk melawan kanser dan membolehkan pesakit bertenaga untuk melalui kesan sampingan akibat rawatan yang dijalani.

Jus Strawberi

Bahan-bahan:

• 200gm tembikai (kulit dan biji dibuang, dipotong kiub)
• 80gm strawberi (dibasuh dan dibelah dua)
• Kiub ais
• 1/4 sudu kecil garam

Cara membuat:

Basuh semua buah-buahan dengan bersih dan masukkan ke dalam pengisar jus. Kemudian masukkan ke dalam gelas tinggi dan bubuh secubit garam. Letakkan ais dan hidang.

Salad Kentang

Bahan-bahan:

• 1 biji kentang (direbus dengan kulit, dikupas dan dilenyekkan)
• 1/4 cawan daun saderi (dicencang)
• 1/4 cawan bawang besar (dicencang)
• 1 biji telur rebus
• 1/2 biji tomato (dipotong dadu)
• 1/4 cawan plain yogurt
• 1/4 cawan mayones
• 1/4 sudu kecil lada sulah
• 1/4 sudu kecil garam

Cara membuat:

Stimkan daun saderi, bawang dan tomato selama 3 minit. Kemudian dalam mangkuk besar, campurkan kentang dan sayuran stim tadi kecuali telur. Akhir sekali masukkan telur rebus yang dihiris dan sejukkan dalam peti ais. Sedia untuk dihidang.

Chicken Wrap

Bahan-bahan:

• 200gm dada ayam
• 3 keping tortilla wraps
• 180gm capsicum (dibasuh dan dihiris)
• 80gm daun salad Romaine
• 75gm tomato ceri (dihiris)
• 2 sudu kecil minyak zaitun
• 3 keping keju cheddar
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• Mayones/basil pesto

Cara membuat:

Perap dada ayam dengan garam dan lada hitam selama 10 minit. Sambil itu panaskan oven 200 darjah Celsius. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng ayam selama 5 minit atau hingga masak. Kemudian tunggu sejuk dan hiris nipis. Sapukan mayones atau basil pesto pada sebelah permukaan tortilla wraps, susun hirisan ayam, capsicum, daun salad, tomato ceri dan keju cheddar. Gulung dengan cermat dan bakar selama 10 minit atau hingga keju cair. Hidangkan panas-panas. Norzalina Mohd Alias

Nampaknya kejayaan siri Emily In Paris membuahkan hasil dan kini memasuki musim ketiga penerbitannya. Pasti anda seronok melihat watak Mindy Chen dalam drama siri popular Netflix, Emily In Paris yang dilakonkan oleh pelakon wanita berasal dari Glendale, California, Ashley Park.

Melihat raut wajahnya, pasti ramai meneka akstress tersebut berasal dari China. Tetapi telahan tersebut meleset sama sekali memandangkan pelakon berusia 29 tahun itu sebenarnya mempunyai darah keturunan China dan Korea!

Dalam sibuk menguruskan kerjaya sebagai pelakon, Ashley Park pernah berkongsi kisah penderitaan apabila terpaksa menjalani rawatan kemoterapi akibat menghidap penyakit kanser darah atau leukemia sejak berusia 15 tahun. Ashley menderita penyakit Acute Myeloid Leukimia dan terpaksa mendapatkan rawatan di hospital selama 8 bulan.

Ashley juga merupakan salah seorang penerima hadiah istimewa dari Make-A -Wish Foundation ketika itu di mana dia dan keluarganya telah diterbangkan ke kotaraya New York untuk menonton persembahan Broadway A Chorus Line, The Lion King, Spring Awakening dan Wicked di sana.
Malah dalam salah satu temuramah dengan pihak media, Ahsley pernah berkata situasi berhadapan dengan kanser menjadi salah satu sebab dia melibatkan diri dalam bidang teater.

Malah selepas selesai menjalani beberapa rawatan kimoterapi dan kembali ke sekolah, Ashley menjadi salah seorang teraju utama di persembahan sekolah dan menjadi antara momen indah dalam hidupnya. Tidak hairanlah mengapa graduan University of Michigan pada tahun 2009 dalam bidang teater muzikal ini amat meminati bidang teater!

Ashley Park atau nama penuhnya Ashley Jini Park, 29 dipetik ,dia tidak kisah berkongsi cerita mengenai penyakitnya, Tetapi, sebagai pelakon, dia lebih selesa sekiranya para peminat lebih menghargai bakat yang dimilikinya berbanding bercerita soal pengalaman sewaktu dia melalui detik sukar tersebut.

Tidak dinafikan Ashley pernah cuba melupakan tentang bahaya dan kesan sampingan akibat rawatan kanser kerana tidak mahu perasaan negatif terus menguasai dirinya.

“Sering kali saya ditanya tentang penyakit saya, sejujurnya saya tidak kisah kerana saya tahu kepentingan dari perkongsian itu,memberi impak terhadap individu lain ” katanya.
Namun begitu, Ashley berkata dia tidak mahu dirinya diselubungi rasa takut memikirkan kesan penyakit yang berpanjangan itu kerana khuatir dirinya akan lebih lemah.

Pada 2019, Ashley pernah menerima penghargaan Cancer Support Community ‘Marin Mazzle Award for Empowerment’ di atas sumbangannya dalam menyampaikan mesej mengenai kanser. Lebih istimewa, dia merasakan penyakit itu menjadi pendorong dia untuk menjadi lebih yakin dan berani.

“Untuk terus ke depan, hidup ini perlu fikir tentang diri sendiri, bagaimana nak menjadi lebih baik, perwatakan yang digemari, penampilan yang ditonjolkan dan jika ada sesuatu yang tidak diingini berlaku dalam diri, kita perlu cari jalan bagaimana untuk mengatasinya bukannya terus jatuh,” katanya.

SUMBER: Daily Mail

Foto:@ashleyparklady

Kanser payudara sangat digeruni kerana ia merupakan penyebab utama kematian penyakit kanser dalam kalangan wanita. Tidak kira umur atau pekerjaan anda sekalipun, kanser boleh menyerang dan pada waktu ini, anda harus tabah menghadapi pelbagai ujian yang perlu dilalui dalam melawan penyakit yang menjadi musuh di kalangan wanita ini.

Walaupun memegang gelaran sebagai seorang doktor dan mengamalkan gaya hidup yang sihat, Dr Nor Aniza, tidak terkecuali menjadi salah seorang ‘mangsa’ kanser membunuh ini. Namun, dengan semangat yang cekal dan azam yang tinggi untuk menjalani kehidupan yang lebih positif, beliau berjaya menjadi salah seorang cancer survivor.

“Pada tahun 2006, ketika berumur 32 tahun saya mendapati terdapat satu ketulan kecil lebih kurang 2cm di payudara kiri melalui pemeriksaan sendiri payudara (PSP). Anehnya, ketulan itu tidak pernah ada di situ dan saya tidak langsung merasai sakit. Atas dasar kesedaran, saya berjumpa dengan pakar di PPUM dan selang beberapa hari, doktor mengesahkan ia sel kanser.

Saya menyusukan anak-anak dan mengamalkan gaya hidup sihat. Bahkan, tiada siapa di kalangan ahli keluarga menghidap kanser”, jelasnya ketika mula-mula disahkan menghidap kanser payudara.

“Sukar untuk saya percayai. Otak ligat memikirkan anak-anak yang masih kecil dan klinik saya yang baharu saja dibuka. Walaupun saya tahu apakah langkah rawatan terbaik, perasaan sedih dan air mata tidak dapat dibendung”, jelasnya lagi.

Sekali lagi, emosinya terusik dan dunia menjadi gelap tiba-tiba apabila beliau disahkan sekali lagi menghidap kanser payudara.

” Tidak tahu di mana silapnya, saya adalah peratusan kecil kanser berulang seperti disebut pakar dan saya terpaksa akur bahawa punca usia muda dan hormon yang masih aktif menyebabkan kanser berulang kembali.

Saya nekad menjalani pembedahan membuang payudara sekali gus Rekonstruksi Implan dan pembedahan mengambil masa selama 6 jam dan saya diberi suntikan di perut untuk menyekat hormon”, jelasnya lagi yang aktif dalam pelbagai kumpulan sokongan kanser seperti Cancer Survivors Malaysia.

Bukan mudah untuk kekal positif dalam keadaan sebegini namun semangat yang ada dalam diri doktor ini sewajarnya dijadikan inspirasi. Beliau juga sentiasa bersyukur kerana sekalipun menghidap kanser berulang, Allah masih murah hati mengurniakan banyak nikmat lain kepadanya dan tidak sedikit pun berasa kurang sifat kewanitaan.

Jangan mudah mengalah kerana setiap penyakit pasti ada penawarnya. Malah, kanser payudara boleh dirawat jika seseorang pesakit dapat mengesan dan menyedari antara tanda-tanda lebih awal lagi dengan melakukan pemeriksaan sendiri (PSP) ke atas payudara pada setiap bulan.

Kini, sudah hampir 14 tahun Dr Nor Aniza mengamalkan gaya hidup yang sihat walaupun pernah melalui saat getir sekali lagi apabila pada tahun 2013 dia mendapati dirinya mendapat kanser secara berulang melalui ujian saringan mamogram.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Majalah Nona (@majalahnona)

“Alhamdulillah, disebabkan pengesanan dilakukan pada peringkat awal, kanser tersebut masih kecil dan saya sembuh sepenuhnya selepas pembedahan dan rawatan hormonal. Saya menjalani pembedahan mastectomy membuang payudara kiri dan memasukkan silikon implan pada tahun 2013”.

Dr Aniza turut bergiat secara aktif dalam kumpulan pejuang kanser dan menubuhkan kumpulan sokongan dengan lebih 50 orang pesakit wanita di Bukit Beruntung. Kumpulan yang dinamakan BeBS atau Bukit Beruntung Survivors itu banyak melibatkan diri dalam kerja-kerja kebajikan serta memberi sokongan terhadap pesakit kanser lain.

“Sepanjang tempoh Perintah Kawalan Pergerakan, saya turut berkongsi mengenai penjagaan kesihatan melalui alam maya agar pejuang kanser terus bersemangat meneruskan kehidupan dalam apa jua keadaan sekalipun.

Malah, sebelum PKP dijalankan, saya sempat membawa dua rombongan peserta seramai 88 orang untuk kempen mamogram Etiqa di Pertubuhan Kanser Kebangsaan Kampung Baru,” ujar Dr Nor Aniza yang merupakan Pengarah Perubatan Pusat Rawatan AMC,selain aktif sebagai penaung BeBS, Penasihat Ikram Health daerah Hulu Selangor, panel penasihat Kanser Network (Kanwork) dan beberapa NGO lain.

Walaupun terdapat kekangan sepanjang bulan kesedaran kanser sepanjang Oktober apabila Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat dilaksanakan, namun usaha murni untuk menyampaikan mesej mengenai kanser tetap diteruskan dengan cara tersendiri. Menidum secara maya menjadi perantaraan untuk menyampaikan mesej kepada orang ramai.

“Sedih sebab PKPB dilaksanakan kerana banyak program dan aktiviti sempena PinkOctober telah tertunda. Tetapi kami masih meneruskan kempen dengan cara digital untuk memberi kesedaran mengenai kanser.

Selain itu, agak sedih juga apabila terdapat pesakit yang terpaksa ditunda rawatan dan pembedahan di hospital akibat COVID19.

Sebelum mengakhiri perbualan, Dr Nor Aniza sempat berpesan untuk wanita lebih alert terhadap sebarang perubahan diri dari aspek kesihatan.

“Jangan terlalu memandang ringan dan ambil sikap tidak peduli lebih-lebih lagi untuk wanita yang berumur 20 tahun ke atas. Sekiranya berlaku sebarang perubahan di bahagian payudara segera dapatkan rujukan daripada pakar. Diharapkan, agar wanita di luar sana lebih peka dengan kesihatan diri sendiri dan keluarga,” ujarnya seraya mengakhiri perbualan.