Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
Pakar dietetik bebas, Goo Chui Hoong.
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
Ads
Lentil
Kekacang
Kacang kuda
Biji-bijian
Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
Gluten gandum
Kacang soya
Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.
Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:
Lentil
Tauhu
Kekacang
Biji-bijian.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
Ads
Bijirin yang diperkaya
Tempe
Yis berkhasiat
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
Cendawan
Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
Biji rami (flaxseed)
Kacang walnut
Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
Ads
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)
Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Sudah lama rasanya kita tidak mendengar khabar terkini tentang penyanyi Amanda Imani yang suatu ketika dahulu pernah popular dengan lagu-lagu dendangannya seperti Selamilah Cinta dan Fobia Cinta.
Bakatnya terbukti apabila pernah menerima trofi Anugerah Vokal Terbaik Artis Baharu Wanita pada Anugerah Planet Muzik (APM) di Singapura pada tahun 2011 malangnya namanya tidak segah penyanyi-penyanyi seperjuangannya. Malah kelibatnya juga jarang dilihat di majlis-majlis hiburan.
Berkesempatan menemui sendiri penyanyi bersuara lunak ini sewaktu majlis pembukaan semula butik flagship Mr Read di tingkat 4 Pavilion KL, Amanda yang kini berusia 31 tahun rupanya dipilih menjadi antara model yang berjalan dan memperagakan koleksi terkini Mr Read.
Melihat penampilannya yang masih anggun dan menawan, Amanda atau nama penuhnya Amanda Imani Iskandar mengakui dirinya masih lagi aktif menyanyi malahan bakal menghiburkan peminatnya dengan mini showcase nya yang akan berlangsung pada 9 September nanti.
Amanda Imani juga mendedahkan dirinya lebih aktif di media sosial sambil membuat kandungan malah sibuk dengan pelbagai pengambaran, kempen dan memperaga untuk jenama-jenama plus-size, di samping menyebarkan masej positif tubuh atau body positivity di akaun media sosialnya.
NONA juga cukup teruja melihat bagaimana Amanda dilihat cukup selesa membawa dirinya, tampil yakin dengan bentuk tubuhnya malah anggun dan tidak kekok memperagakan untuk jenama pakaian-pakaian plus size. Bagaimana agaknya Amanda mampu tampil berkeyakinan sedemikian rupa?
“There is 3 dos – first know your body shape. Second of all, know your angles especially bila anda nak mengambil gambar atau video, dan ketiga be comfortable with your body. Saya tahu ia mungkin akan mengambil sedikit masa untuk yakin dengan tubuh badan sekarang tapi bila anda dah selesa, ianya akan terserlah bila anda menyarung apa-apa saja baju,” ujar Amanda.
Jadi apakah salah anggap utama ataupun misconception orang bila berbicara tentang wanita yang memiliki saiz tubuh sedikit besar berbanding mereka yang kurus? “Pada pandangan saya, orang selalu salah anggap mereka yang plus-size tidak tahu menjaga diri, kurang bersenam atau tidak sihat.
Sebenarnya salah anggap ini perlu dihentikan dan saya yakin mereka juga cuba untuk makan secara sihat, tetapi ada dari kalangan orang lain yang lebih beruntung. Makan banyak tapi berat badan tak naik. Jadi itu lah saya cuba kongsi bagi meningkatkan kesedaran di kalangan pengikut-pengikut saya yang tidak salah untuk menjadi plus size,” tegas Amanda.
Amanda juga bersyukur di mana banyak jenama-jenama fesyen terkini lebih inklusif, malah lebih peka dengan variasi saiz dan bentuk badan wanita lokal serta mengupah model-model wanita yang lebih pelbagai berbanding zaman dahulu.
“Saya percaya fenomena ini mampu memberikan semangat kepada wanita-wanita di luar sana yang mempunyai bentuk badan yang lebih curvy untuk tampil lebih berkeyakinan dan tidak malu dengan tubuh mereka sendiri,” akhiri Amanda.
***
Majalah Nona juga ada di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Kombinasi rasa manis dan masam buah delima mengandungi pelbagai nutrisi untuk kesihatan. Selain membuatkan tubuh lebih sihat, pengambilannya dalam diet harian boleh membuatkan anda kelihatan lebih cantik berseri-seri.
Salah seorang selebriti antarabangsa dan jutawan muda yang mengamalkan buah delima ialah Kylie Jenner.
Jus segar tidak semestinya daripada sayuran hijau saja. Sebaliknya jus delima juga amat baik untuk diamalkan kerana ia mengandungi lebih daripada 100 phytochemicals.
Mahu tampil cantik bertenaga menjelang Syawal nanti, mulakan pengambilan buah berkhasiat tersebut hari ini!
Dengan adanya phytochemicals, ia sering digunakan untuk kecantikan dan kesihatan. Kini, pelbagai kajian dijalankan untuk melihat keberkesanan jus delima dalam pencegahan kanser, sokongan imun dan kesuburan.
Antioksidan
Sejarah buah delima yang menjadi bahan utama dalam produk kesihatan sangat diperakui. Biji berwarna merah di dapati daripada polyphenols, bahan yang kaya dengan antioksidan berbanding buah-buahan lain.
Ia juga memiliki tiga kali ganda antioksidan lebih tinggi daripada teh hijau yang boleh menghalang radikal bebas, melindungi sel dari kerosakkan dan mengurangkan keradangan kulit.
Sebiji buah delima mempunyai lebih daripada 40 peratus vitamin C yang diperlukan tubuh setiap hari. Vitamin C boleh dipecahkan apabila dipastur, jadi pilihlah jus buah delima segar untuk mendapatkan nutrien penuh.
Perlindungan penyakit Alzheimer
Antioksidan yang terkandung di dalamnya dikatakan membantu menghalang penyakit Alzheimer dan melindungi memori.
Penghadaman
Jus buah delima boleh mengurangkan keradangan dalam perut dan memperbaiki sistem penghadaman. Sangat sesuai untuk diamalkan pesakit ulcerativecolitis dan penyakit keradangan usus lain.
Penyakit jantung
Sesuai diamalkan pesakit yang mempunyai masalah kesihatan jantung kerana ia melindungi jantung dan arteri. Terdapat kajian menunjukkan jus delima melancarkan peredaran darah dan mengelakkan daripada berlakunya arteri menjadi tebal dan kaku.
Tekanan darah tinggi
Dengan mengambil jus delima setiap hari, ia boleh membantu mengurangkan tekanan darah systolic. Tetapi, pastikan ia yang tidak dicampur gula, hanya kekal dari jus buah sebenar.
7. Antiviral
Di antara vitamin C dan nutrien lain seperti vitamin E, jus delima membantu mengelakkan kesakitan dari jangkitan. Ia juga terkenal sebagai anti bakteria dan anti-virus di makmal ujian.
8. Kaya vitamin
Selain vitamin C dan E, buah ini juga adalah sumber terbaik folat, potassium dan vitamin K. Jika anda memilih untuk membeli jus delima di pasaran, pastikan membaca label terlebih dahulu untuk memastikan ia 100% jus sebenar tanpa gula tambahan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Dalam dunia fesyen, nama pereka terkenal Vera Wang sudah sebati dengan persalinan gaun perkahwinan yang anggun, menawan lagi indah. Kini, pereka berusia 73 tahun itu mengukir personanya dalam sejarah permaidani merah dengan penampilannya yang sangat muda pada majlis anugerah BAFTA membuatkan ramai yang tertarik dengan penampilannya.
Foto by ISABEL INFANTES / AFP
Bayangkan, di usia 74 tahun Vera Wang tampil anggun persis gadis remaja dengan persalinan gaun putih melepas bahu mempamerkan susuk tubuhnya yang menakjubkan, membuatkan ramai yang kagum bagaimana Vera kekal sihat, cantik dan langsing di usianya itu.
Kredit foto: Doug Peters/EMPICS/Alamy Live News
Jadi apa rahsianya? Menurut sumber Brightside.me, Vera Wang dikenali sebagai seorang yang sangat bersederhana dari setiap segi termasuk rutin kecantikannya. Namun salah satu tip sihat dan cantik yang dikongsinya ialah mandi sekerap mungkin serta guna dan sapukan baby oil pada kulit bagi merenggang dan menenangkan kulit.
Di samping itu, Vera akan memastikan dia menggunakan krim SPF tatkala bila berada di untuk melembapkan kulit. Selain itu, Vera kekal aktif dengan perkara yang bermain golf atau menunggang basikal.
Padanlah Vera Wang tampak macam gadis seusia 30an!
***
Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Pemain bola tampar Indonesia, Megawati Hangestri Pertiwi selamat melangsungkan pernikahan dengan pilihan hatinya yang juga seorang atlet, Dio Novandra Wibawa pada 4 Julai 2025.Dio...