Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Ads
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
Pakar dietetik bebas, Goo Chui Hoong.
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
Lentil
Kekacang
Kacang kuda
Biji-bijian
Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
Gluten gandum
Kacang soya
Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.
Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:
Lentil
Tauhu
Kekacang
Biji-bijian.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
Ads
Bijirin yang diperkaya
Tempe
Yis berkhasiat
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
Cendawan
Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
Biji rami (flaxseed)
Kacang walnut
Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
Ads
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)
Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Orang cakap kalau salah pilih bedak asas wajah kita boleh bertukar menjadi pelakon opera Cina ataupun geisha Jepun. Takutnya kalau orang tengok kita hadir dengan penampilan begitu!
Sebenarnya tahu tak, masalah itu timbul akibat kesalahan memilih bedak asas? Jadi sebelum anda memupuk bedak asas di wajah, pelajari dulu teknik memilih bedak asas yang sesuai. Cara menyapu bedak asas pun ada teknik tertentu tau.
Ramai wanita yang keliru tentang cara memilih tekstur bedak asas yang sesuai dengan jenis kulit. Apatah lagi apabila melihat deretan bedak asas yang beratur di kaunter kosmetik.
Nak pilih rona yang sesuai dengan kulit pun susah dan kadang-kadang ada yang beli bedak asas tanpa mencuba terlebih dahulu. Satu lagi masalah yang berkaitan dengan bedak asas adalah tidak tahu cara aplikasi yang betul.
Gambar hiasan
Cara yang tepat untuk mengetahui bedak asas yang terbaik untuk kulit adalah dengan mendapat khidmat nasihat daripada jurusolek profesional. Mereka akan melakukan diagnosis untuk anda dan mengajar bagaimana mahu memilih bedak asas dengan betul serta teknik yang bersesuaian.
(a) Eksfoliasi dan hidrat
Sebelum menyapu bedak asas, pastikan kulit wajah bersih dan jika perlu lakukan eksfoliasi terlebih dahulu. Kulit yang kering, berkuping dan sel kulit mati akan menyebabkan bedak asas tidak dapat disapu dengan sempurna di atas kulit.
Gambar hiasan
Singkirkan segala sel kulit mati dan segarkan kulit dengan menyapu pelembap dan serum. Selepas itu sapu bedak asas. Sebaik-baiknya gunakan bedak asas yang ringan pada waktu siang dan tebal sedikit untuk solekan malam.
(b) Adun dengan span
Mengadun cecair bedak asas dengan span adalah medium yang betul bagi menghasilkan solekan yang halus dan sempurna. Span akan menyerap bedak asas yang tidak diperlukan oleh kulit, seterusnya menyebabkan solekan berkuping-kuping atau bedak asas berlebihan melekat pada kulit.
Apabila anda rasa litupan sudah sempurna, biarkan bedak asas seketika di atas wajah. Teliti dengan sempurna setiap perimeter wajah terutama di bahagian tulang rahang untuk mengelakkan solekan yang bercapuk.
(c) Penyamar noda
Menyapu penyamar noda sebelum aplikasi bedak asas akan membuatkan solekan nampak berkuping. Langkah yang betul adalah menyapu bedak asas dulu, kemudian letak penyamar noda di daerah yang diperlukan untuk menutup kekurangan di wajah. Kemudian adun sempurna bagi mendapatkan hasil solekan yang sempurna dan mulus.
Gambar hiasan
(d) Guna berus
Ramai wanita yang tidak menggunakan berus ketika menyapu bedak asas di wajah. Tetapi, kebanyakan jurusolek menggunakan berus untuk menyapu bedak asas agar solekan tampak sempurna dan rapi. Berus pun bukan sebarang berus, anda perlu menggunakan berus yang direka khusus untuk menyapu bedak asas.
Gambar hiasan
Teknik yang betul menyapu bedak asas menggunakan berus adalah dengan gerakan membulat. Teknik ini bukan sahaja menjimatkan penggunaan bedak asas malah menjadikan sapuan menyeluruh. Jangan lupa bersihkan wajah dengan sempurna daripada sebarang solekan sebelum tidur.
Jom datang ramai-ramai ke uji bakat #FabulousMUANonaxFCC
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Pandemik Covid-19 yang melanda seluruh dunia memberi impak terhadap pelbagai lapisan kehidupan dan situasi itu masih belum reda sepenuhnya. Ramai kehilangan ahli keluarga, kualiti kesihatan yang tidak menentu dan melalui pelbagai dugaan akibat impak pandemik tersebut.
Bagi aktres Rani Mukherjee, situasi tersebut masih segar dalam ingatannya apabila dalam tempoh sama iaitu sekitar tahun 2020 dia mengalami keguguran. Kandungannya yang juga merupakan zuriat kedua hasil perkahwinan dengan Aditya Chopra ketika itu sudah mencecah lima bulan tetapi tidak dapat diselamatkan.
“Sekitar tahun 2020 saya hamil anak kedua, tetapi sayangnya saya kehilangan bayi itu. Ini sesuatu yang menyedihkan kami sekeluarga,” katanya.
Hikmah dari sebalik kehilangan tersebut, Rani menerima tawaran membintangi filem Mrs Chatterjee VS Norway yang meraih sambutan hebat penonton menerusi siaran Netflix. Mrs Chatterjee vs Norway merupakan filem terbitan produksi Zee Studios dan Emmay Entertainment yang diarahkan oleh Ashima Chibber.
Mrs. Chatterjee Vs Norway didaptasi dari kisah benar Sagarika Chakraborty dalam bukunya yang berjudul The Journey of a Mother. Mrs. Chatterjee Vs Norway menceritakan kisah sepasang suami isteri warga India yang telah mempunyai dua orang anak. Sagarika Chatterjee (Rani Mukerji) dan suaminya, Anup Chatterjee (Anirban Bhattacharya) telah berpindah ke Norway untuk mencari pekerjaan.
Lakonan mantap Rani Mukherjee mendapat pujian ramai kerana dapat membawakan watak sebagai ibu yang berusaha keras memperjuangkan hak untuk anak-anaknya. Mana tidaknya, dalam filem yang diadaptasi dari kisah benar itu, pelbagai masalah timbul akibat perbezaan budaya Timur dan Barat.
Dua kanak-kanak diletakkan di bawah pengawasan Barnevernet (pihak berkuasa kebajikan kanak-kanak Norway) atas beberapa pertuduhan yang dikenakan terhadap wanita itu termasuk memberi makan anak-anaknya dengan tangannya, tidur bersama anak anak dan memakai kohl.
Untuk rekod, Rani Mukherjee mendirikan rumahtangga dengan Aditya Chopra pada 21 April 2014. Majlis perkahwinan mereka telah diadakan secara tertutup di Itali. Pada 9 Disember 2015, dia melahirkan seorang anak perempuan yang dinamakan Adira.
Di samping kerjaya lakonannya, Mukerji telah terlibat secara aktif dengan beberapa sebab-sebab kemanusiaan dan lantang bersuara tentang isu-isu yang dihadapi oleh wanita dan kanak-kanak. Mukerji telah dilantik sebagai duta oleh Procter & Gamble dan Hak Kanak-kanak NGO dan Anda untuk usaha sama mereka, Shiksha, untuk menyokong perjuangan pendidikan kanak-kanak. Pada tahun 2011, beliau menubuhkan Tabung Rawatan Strok, dengan kerjasama Persatuan Strok India, untuk membayar untuk rawatan pesakit strok yang terjejas dari segi kewangan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Raline Shah bukan hanya terkenal dan berjaya malah cantik orangnya. Melihat selebriti Indonesia ini masih bujang pada usia meniti 39 tahun membuatkan peminat setia tertanya-tanya mengapa figura ini masih belum berkahwin. Sedangkan dia mempunyai pakej lengkap dan menjadi dambaan golongan lelaki.
Enggan terburu-buru mencari jejaka yang terbaik buat dirinya, Raline dalam temu bual bersama Nona mengakui sudah lali apabila sering diaju pertanyaan mengenai perkahwinan.
“Kenapa belum kahwin? Itu soalan paling panas. Macam mereka jealous. Macam tak boleh tengok orang senang. Let me be! Ramai bernikah itu merana. Ia bukan wedding ring tapi sufferring,” selorohnya.
Kredit Instagram @ralineshahKoleksi Foto Majalah Nona
Tambah anak kepada diplomat Indonesia ini lagi, “Banyak harus difikirkan dan dipersiap secara mental serta harus ada education sebelum bernikah. Supaya sebelum apa yang terjadi kita ada pegangan.”
Ditanya adakah dia sudah mempunyai kekasih hati, ini jawapan jujur Raline. “Ada. Saya selalu suka dengan pengusaha, yang berusaha lebih. Antara ciri-cirinya ialah yang boleh buat saya gelak dan ketawa, orang yang ada integriti, jujur, tulus, tinggi, kacak dan aktif.
Kalau di pasar, kita cari sayur paling fresh kan? Takkan bila cari suami, tak cari yang paling fresh dan paling kita suka. Jangan pilih yang layu, tidak bersemangat,” dedahnya dengan tawa berderai.
Barangkali status Raline yang memiliki latar belakang keluarga kaya-raya membuatkan ada di antara lelaki yang tidak berani mendekati jelitawan ini. Mengulas perihal keluarga, Raline bersyukur dikurniakan rezeki daripada Yang Maha Esa.
“Alhamdulillah, selalu ada rezeki dan bila ada yang cakap di rumah saya macam zoo ini sebab ayah saya ‘kepala’ zoo di Indonesia. It’s a kind of association. Saya juga berpeluang jumpa Perdana Menteri Malaysia, Datuk Seri Anwar Ibrahim di Zoo Negara pada 27 Januari lalu.”
Di sebalik keayuan wajah Raline, siapa sangka wanita ini seorang yang aktif dan gemar dengan aktiviti lasak. Pada Mac 2020 Raline berjaya menawan puncak Gunung Kilimanjaro.
Dalam nada teruja, dia berkongsi kenangan indah mendaki puncak gunung tersebut kira-kira empat tahun lalu. “Training tak banyak sangat tapi saya lebih fokus kepada kekuatan mental. Saya seorang yang sangat curios dan suka adventure.
Saya faham yang hidup ni hanya sekali dan kita berakhir di tempat yang sama. Jadi kenapa tidak kita mengembangkan kesempatan yang kita boleh lakukan sekarang ke arah yang baik dan menggembirakan. Bila kita bahagia, kita boleh mengerjakan apa saja dengan mudah.”
Bercerita tentang rejim kecantikan, ini petua amalan Raline. “Kalau kita sihat dan bahagia, cantik itu bonus datang semula jadi. Tapi kenalah tidur dan makan dengan teratur. Makan banyak buah dan sayur, positif dan ada good friend.
Di Bali ada 3 centre detox dengan infusion clinic. Detox menggunakan jamu dan ubatan herba dari Indonesia dan juga tanaman buah-buahan Yayasan Bali Sihat International (BSI).
Itu antara my biggest passion kalau saya tak berlakon lagi, saya nak teruskan usaha ini dan bangunkan serta belajar lagi tentang healing. Ia tak perlukan banyak ubat tapi tahu punca penyakit kita.
Saya minum jamu quite regularly, jus sayur setiap hari dan jamu kunyit. Di Indonesia kita ada banyak jamu dikenali sebagai Pharmacopeia ia ibarat farmasi yang kita dapat dari hutan atau yang ditanam.
Itu yang saya ingin hidupkan Pharmacopeia ini supaya manusia lebih sihat dan murah nak jadi sihat. Tak perlukan banyak wang sebaliknya dispilin dan ada pengetahuan malah ia juga available for all.”
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Tak dinafikan sejak menyertai program realiti One In A Million (OIAM), nama Zazzleen Zulkafli semakin melonjak dan dikenali ramai. Bukan semata-mata kerana statusnya sebagai anak seniman tanah air iaitu Datuk Zulkifli Zain, tetapi juga kerana bakat nyanyian ...