Siapa peminat durian tentu termimpi-mimpi makan kek ni! Kek durian Musang King yang sedang viral sekarang bukan macam kek lain, sebab rupa dan rasanya betul-betul macam isi durian sebenar.
Penulis sendiri nak bagi lima bintang untuk kualiti rasa dan bentuk kek yang dihasilkan ini. Kreatif habis sampai kulit buah durian pun nampak real. Itu belum lagi dipotong, confirm semerbak bau durian satu rumah.
Pada yang bercadang nak shopping durian tu, pakatlah beli jenis Musang King. Lepas tu boleh buat kek ni sebab sedap sangat.
KEK DURIAN MUSANG KING
Bahan-bahan:
- 500 gram mentega
- 500 gram gula pasir
- 9 biji telur
- 500 gram tepung kek
- 125 gram susu segar
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 200 gram isi durian Musang King
Bahan-bahan krim keju:
- 500 gram krim keju
- 500 gram krim putar
- 1 sudu teh jus lemon
Cara membuat:
Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau rata. Masukkan pula bahan-bahan kering lain seperti tepung yang sudah diayak terlebih dahulu. Kacau sekali lagi dan kemudian masukkan susu. Sesudah itu, masukkan isi durian dan gaul rata. Tuang adunan ke dalam loyang kek bersaiz 8 ke 10 inci. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama lebih kurang 40 minit atau sejam.
Sementara menunggu kek siap dibakar, sediakan bahan untuk krim keju. Pukul krim keju hingga lembut dan rata. Kemudian pukul krim putar hingga kembang. Gabungkan kedua-dua adunan dan masukkan sedikit jus lemon. Gunakan bahagian krim ini sebagai lapisan antara kek dan sebagai frosting luaran kek.
Perkongsian Resipi: Terima kasih Mad About Cake (Cef Wan Noor Zamran, A-1-5 Jalan SS25/35 Taman Mayang, Petaling Jaya, Selangor)
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Bahan Pun Tak Pelik, Senangnya Buat Mi Kari Nyonya Ini Untuk Berbuka
Beku seketika bila tak tahu nak masak apa untuk berbuka. Mungkin sebelum ini sibuk dengan kerja dan jarang atau sesekali je masuk dapur. Ni dalam keadaan PKP dan berpuasa, puas juga buka buku resipi untuk fikir apa menu yang ingin dihidangkan buat santapan keluarga tercinta.
Apa kata kita cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Far Ahmad melalui laman FB beliau. Menurutnya resipi Mi Kari Nyonya ini terbukti memenuhi standard mi kari kantin sekolah paling sedap yang pernah dimakan.
Bahan-bahan pun tak ada yang pelik-pelik. Mudah sangat nak dapat kecuali kerang musim PKP ni.
Bahan untuk stok ayam
2 keping daging ayam bahagian dada
2 kiub ayam
Rebus ayam dengan kiub ayam sehingga ayam empuk. Keluarkan ayam dan carik-carik isinya dan ketepikan. Stok ayam guna untuk buat kuah nanti.
Udang pun saya celur dalam stok ayam ni. Udang jangan celur lama sangat nanti kejung isinya. Angkat udang dan kopek kulit.
Sambil kita tunggu stok ayam tu ready bolehlah buat sambal cili
Bahan-bahan sambal cili
12-15 tangkai cili kering
3 biji cili merah/cabai
3-4 bawang putih
2 sudu besar udang kering
1 inci belacan
Garam dan gula secukup rasa
Semua bahan diatas kita kisar halus. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing. Garing ni satu level up dari pecah minyak. Siap angkat ketepikan. Ok kita buat pula kuah mi.
Bahan-bahan kuah mi
2.5 liter stok ayam (jika ada air rebusan udang/ketam/kerang boleh masuk sekali)
3 sudu besar rempah kari daging
2 batang serai dititik (ketuk-ketuk jangan hancur)
½ sudu besar gula merah (saya letak gula kelapa)
3 tangkai daun kari
2 cawan santan
2 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar kuah mi
3 batang serai (potong kecil ambil yang bahagian hijau muda/putih)
1 sudu besar ketumbar
5 ulas bawang putih
2-3 biji bawang besar (bergantung saiz)
Kisar sampai halus semua bahan kisar ni
Bahan aksesori
12 keping tauhu pong
Fish ball
Fish cake
Isi ketam
Kerang
Udang
Pelakon utama
Mi kuning
Bihun
Cara membuat kuah mi
Panaskan minyak dan tumis serai, daun kari dan bahan kisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak sampai garing.
Masukkan stok ayam, asam keping dan gula merah/gula kelapa. Biarkan mereneh. Perisakan dengan gula garam secukupnya atau campak jer maggi cukup rasa. Biarkan kuah mendidih baru masukkan santan. Kacau jangan tinggal lama mendidih akhir sekali masukkan fish ball, fish cake dan tauhu pong. Masak secukupnya… siap kuah mee kari.
Pelakon utama tu celurkan je biar lembut. Gabungkan dua mi tu dalam mangkuk barulah nyonya style.
Sumber: FB Far Ahmad
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Selamat Tinggal Sembelit! Diet OAT & KURMA Ini Berkesan Pulih Masalah Kesihatan
Setiap kali memikirkan menu seimbang dan berkhasiat untuk sarapan pagi, pasti hidangan berasaskan oat menjadi pilihan. Namun begitu, oat jika dinikmati begitu sahaja pastinya mempunyai rasa yang hambar dan kurang menarik untuk dinikmati. Jadi, untuk menambahkan keenakan hidangan berasaskan oat, apa kata tambahkan kurma sebagai bahan tambahan.
Sememangnya kurma mempunyai banyak khasiat dan baik untuk kesihatan. Tahukah anda, kandungan nikotin di dalam kurma sememangnya membantu menyelesaikan pelbagai masalah berkaitan usus? Dengan pengambilan kurma secara konsisten, ia dapat membantu melegakan masalah makanan tidak hadam dan masalah pencernaan.
Resipi Oat Kurma yang dikongsikan oleh Tania Pawanteh ini boleh dicuba untuk menu sarapan pagi yang berkhasiat dan baik untuk sistem pencernaan dan jantung. Selamat mencuba!
OAT KURMA
Bahan-bahan:
- 2 cawan oats
- 3 ½ cawan air
- ½ cawan buah kurma (dipotong kasar)
- 1 sudu makan gula perang
- secubit serbuk kayu manis
Cara Membuat:
Masukkan oat bersama air ke dalam periuk. Masak di dalam api yang kecil sehingga oat menjadi masak. Tambahkan kuah kurma yang telah dipotong kasar ke dalam periuk. Akhir sekali, tambahkan sedikit gula perang. Kacau sehingga sebati. Untuk menghidangkannya, taburkan dengan sedikit serbuk kayu manis. Makan ketika ia masih panas.
Tip Masakan: Masak oat selama lebih kurang 15 minit. Tetapi ia harus sentiasa dikacau agar oat masak sekata dan tidak kembang.ROSMAH IDAYU ABU SAMAH
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Cuba Buat Sendiri Biskut Raya, BUTTERSCOTCH BLONDIES Tu Paling ‘Menggoda’ Selera!
Walaupun tahun ini kita sekali lagi terpaksa beraya di rumah kerana Perintah Kawal Pergerakan (PKP), namun kemeriahannya tetap masih dirasai. Beli baju baru, tukar langsir baru, kemas rumah sehinggalah ke kuih muih dan juadah hari raya. Biar sederhana tetapi momen itu yang penting.
Kemeriahan Syawal tak akan lengkap tanpa biskut dan kek, kan? Jom cuba resipi mudah daripada As Savoury Baking Studio ini. Terima kasih buat pengasasnya, Puan Asmah yang sudi berkongsi resipi.
STRAWBERRY PRETZEL PARFAIT
BAHAN-BAHAN
- 12 biji strawberi (dipotong dadu)
- 2 sudu teh gula kastor
- 1 cawan pretzel mini (dikisar sederhana halus)
- 2 sudu makan mentega tanpa garam (cairkan)
- Secubit serbuk kayu manis
- 3/4 cawan krim masam
- 2 sudu makan gula perang
Cara Membuat:
Tabur gula kastor ke atas strawberi. Gaul sehingga sebati, rehatkan selama 30 minit. Ketepikan. Kisar pretzel sehingga sederhana halus. Masukkan mentega cair dan serbuk kayu manis, kisar sehingga sebati. Ketepikan. Dalam mangkuk lain, gaul sebati krim masam dan gula perang menggunakan whisk. Sediakan mangkuk atau gelas lalu masukkan setiap adunan mengikut susunan. Bermula dengan krim masam, strawberi dan pretzel. Ulangi sehingga bekas penuh.
CHOC CHIP CHEESE COOKIES
Bahan-bahan:
- 1/4 cawan mentega tanpa garam (suhu bilik)
- 125gm krim keju (suhu bilik)
- 1 biji telur gred A
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 1 sudu makan susu segar
- 1 1/4 cawan gula aising (diayak)
- 1 1/4 cawan tepung gandum (diayak)
- 1/4 cawan tepung jagung (diayak)
- 1/2 sudu teh serbuk penaik (diayak)
- 6 sudu makan coklat cip
Cara Membuat:
Pukul mentega dan krim keju sehingga halus dan berkrim. Masukkan telur, esen vanila dan susu segar, gaul sebati. Masukkan gula aising dan pukul lagi sehingga kembang. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan coklat cip, rehatkan doh selama sejam di dalam peti sejuk. Panaskan ketuhar pada suhu 160c selama 10 minit dan alas loyang dengan kertas minyak. Bentukkan doh seperti bebola (anggaran 25 biji bebola) dan susun ke atas kertas minyak. Jarakkan dan tekan doh agar sedikit leper. Tabur coklat cip ke atasnya, bakar pada suhu 160c selama 15-20 minit atau sehingga bahagian bawah sedikit perang.
OREO TRUFFLES
Bahan-bahan:
- 3 1/2 paket biskut Oreo
- 250gm krim keju (suhu bilik)
- 375 gm white chocolate compound (cairkan)
- 185 gm dark chocolate compound (cairkan)
Cara Membuat:
Kisar biskut Oreo bersama intinya sehingga halus. Pukul krim keju sehingga licin, satukan serbuk biskut Oreo dan krim keju sehingga terbentuk doh. Sukat doh menggunakan sudu penyukat (1 sudu makan). Bulatkan menjadi bebola dan susun ke dalam bekas. Bekukan di dalam freezer selama 30 minit. Cairkan coklat dengan kaedah double-boil. Celup bebola tadi ke dalam coklat putih dan letak di atas wax paper sehingga coklat mengeras. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit dan hias. Enak dinikmati sejuk dan boleh dibekukan di dalam freezer.
BUTTERSCOTCH BLONDIES
Bahan-bahan:
- 226 gm mentega tanpa garam (cairkan)
- 350 gm gula perang
- 2 biji telur gred A + 1 biji kuning telur (suhu bilik)
- 1 1/2 sudu teh esen vanila
- 285 gm tepung gandum
- 2 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh garam halus
- 250 gm butterscotch chip
Cara Membuat:
Cairkan mentega dan satukan gula perang ke dalam mangkuk. Kacau sebati. Masukkan telur satu persatu. Gaul sehingga sebati. Masukkan esen vanila diikuti tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam halus dan butterscotch cip. Sebatikan. Tuang dan ratakan adunan ke dalam loyang bersaiz 8”. Bakar pada suhu 170c selama 35-40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
