Keenakan rasa cendawan dan kandungan khasiat di dalamnya menjadikan tumbuhan organ pensporaan kulat ini sebagai menu kegemaran ramai. Cendawan yang hidup menumpang pada perumah seperti sisa tumbuhan atau tumbuhan yang telah reput akan menyerap zat makanan daripadanya. Selain tumbuh secara semula jadi, ada beberapa jenis cendawan yang diusahakan secara besar-besaran menerusi penanaman dan pembiakan khusus.
Terdapat pelbagai bentuk cendawan yang ada di pasaran antaranya seperti yang mempunyai tangkai atau batang, tudung berbentuk seakan payung dan berbentuk butang. Di samping membekalkan nutrisi yang baik, ada beberapa jenis cendawan yang mempunyai nilai dan permintaan yang amat tinggi.
JENIS-JENIS CENDAWAN
1)TIRAM KELABU DAN PUTIH
2)SHIITAKE
3)ENOKITAKE
4)BUTANG PUTIH
5)BUTANG PERANG
6)ABALONE
7)KUKUR ATAU SISIR
KENALPASTI STRUKTUR DAN BENTUK CENDAWAN
Cendawan yang segar menghasilkan rasa dan aroma menyelerakan. Justeru, pilih cendawan yang terbaik untuk hidangan anda dengan meneliti perkara berikut.
- Pilih cendawan yang masih mempunyai bentuk yang elok, teguh dan lembut. Kebiasaannya, cendawan seperti ini sesuai digunakan untuk penyediaan salad. Misalnya, cendawan butang putih.
- Cendawan yang telah matang akan menghasilkan bentuk lebih lembut dan lazimnya berwarna keperangan. Jenis ini dipercayai kaya dengan perasa asli namun tidak sesuai disimpan lama. Pastikan anda membeli cendawan ini untuk masakan harian.
- Elakkan membeli cendawan yang lembap, lembik dan kecut. Pastikan juga cendawan tidak mengeluarkan bau kurang menyenangkan.
- Usah ambil yang mempunyai permukaan lebam dan mengecil serta berminyak.
- Lazimnya, permukaan cendawan yang kesat dan kering menunjukkan ia masih berkeadaan baik.
- Usah khuatir dengan warna keperangan yang terdapat di permukaan atas cendawan yang kelihatan seperti serbuk koko. Ia adalah debu spora dan tidak membahayakan.
APAKAH KHASIAT CENDAWAN?
Adalah baik sekiranya anda menjadikan hidangan berasaskan cendawan sebagai salah satu diet harian. Ini kerana ia membekalkan pelbagai manfaat lebih-lebih lagi jika anda mengambilnya secara konsisten.
VITAMIN D
Menikmati hidangan cendawan setiap hari adalah cara pemakanan yang terbaik untuk meningkatkan tahap vitamin D bagi tumbesaran tubuh badan. Ia merupakan satu-satunya sumber makanan berunsurkan sayuran yang bukan hanya lazat tetapi juga kaya dengan vitamin D.
MEMBAIKI SISTEM IMUNISASI
Mengandungi sumber vitamin B yang baik dan berperanan terhadap sistem saraf serta membantu memberikan tenaga. Betaglucans yang terkandung di dalamnya dikatakan berupaya meningkatkan sistem imunisasi terutamanya bagi mereka yang mengalami alergi terhadap sesuatu makanan. Zat selenium pula melindungi sel daripada rosak disebabkan penyakit kronik.
KESIHATAN KULIT
Bagi anda yang berhasrat untuk menurunkan berat badan dan memiliki tubuh yang ramping dan sihat, amalkan pemakanan cendawan. Hal ini kerana ekstrak cendawan mampu melawan obesiti di samping memperbaiki sistem metabolisme.
MENURUNKAN BERAT BADAN
Cendawan mempunyai agen pelembap yang dapat melindungi kulit daripada radikal bebas. Pengambilan secawan cendawan dikatakan mengandungi 25 peratus zat mineral dan menjadi agen antioksida yang menyelamatkan kulit anda daripada selaran matahari, mengekalkan keanjalan kulit serta mencegah kanser kulit.
Kek Durian Musang King Viral, Cef Ini Kongsi Resipinya Supaya Rasa Kekal Macam Durian Sebenar
Siapa peminat durian tentu termimpi-mimpi makan kek ni! Kek durian Musang King yang sedang viral sekarang bukan macam kek lain, sebab rupa dan rasanya betul-betul macam isi durian sebenar.
Penulis sendiri nak bagi lima bintang untuk kualiti rasa dan bentuk kek yang dihasilkan ini. Kreatif habis sampai kulit buah durian pun nampak real. Itu belum lagi dipotong, confirm semerbak bau durian satu rumah.
Pada yang bercadang nak shopping durian tu, pakatlah beli jenis Musang King. Lepas tu boleh buat kek ni sebab sedap sangat.
KEK DURIAN MUSANG KING
Bahan-bahan:
- 500 gram mentega
- 500 gram gula pasir
- 9 biji telur
- 500 gram tepung kek
- 125 gram susu segar
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 200 gram isi durian Musang King
Bahan-bahan krim keju:
- 500 gram krim keju
- 500 gram krim putar
- 1 sudu teh jus lemon
Cara membuat:
Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau rata. Masukkan pula bahan-bahan kering lain seperti tepung yang sudah diayak terlebih dahulu. Kacau sekali lagi dan kemudian masukkan susu. Sesudah itu, masukkan isi durian dan gaul rata. Tuang adunan ke dalam loyang kek bersaiz 8 ke 10 inci. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama lebih kurang 40 minit atau sejam.
Sementara menunggu kek siap dibakar, sediakan bahan untuk krim keju. Pukul krim keju hingga lembut dan rata. Kemudian pukul krim putar hingga kembang. Gabungkan kedua-dua adunan dan masukkan sedikit jus lemon. Gunakan bahagian krim ini sebagai lapisan antara kek dan sebagai frosting luaran kek.
Perkongsian Resipi: Terima kasih Mad About Cake (Cef Wan Noor Zamran, A-1-5 Jalan SS25/35 Taman Mayang, Petaling Jaya, Selangor)
5 Makanan Tingkatkan Kesuburan No. 3 Itu Paling Sedap Dimakan
Merancang kehamilan bukan seperti rancangan lain di dalam kehidupan seperti merancang untuk pergi bercuti, mendapatkan ijazah ataupun mendapat pekerjaan yang diidamkan. Walaupun langkah-langkah boleh diambil untuk meningkatkan kesuburan anda, kadang-kala kehamilan tidak mengikut perancangan yang sepatutnya. Jalani rawatan mengikut nasihat doktor sekiranya perlu. Usah melengah-lengahkan waktu terutama bagi kaum wanita kerana kadar kesuburan boleh menurun semakin usia meningkat.
Statistik telah menunjukkan yang kadar kehamilan di kalangan pasangan di Malaysia telah merosot semenjak beberapa tahun ini. Fenomena ini sebenarnya turut berlaku di seluruh dunia kerana terdapat peningkatan masalah fertiliti. Hendaklah berjumpa dengan doktor sekiranya;
- Bagi wanita yang berumur 35 tahun ke bawah bolehlah menunggu sekurang-kurangnya 1 tahun selepas mencuba.
- Bagi wanita yang berumur 35 -39 tahun boleh menunggu 6 bulan selepas mencuba.
- Bagi wanita 40 tahun dan ke atas perlu berjumpa doktor secepat mungkin untuk nasihat selanjutnya.
- Wanita yang mempunyai kitaran haid yang tidak teratur atau menghidapi masalah perubatan seperti endometriosis atau polycystic ovarian syndrome bolehlah berjumpa dengan doktor untuk berbincang secepat mungkin.
5 Makanan yang boleh menaikkan kadar kesuburan anda dan pasangan
Beri terutamanya beri biru dan raspberi. Kumpulan beri ini adalah sumber anti-oksida yang penting untuk kualiti sperma dan telur.
Pisang. Ini adalah sumber vitamin B6. Kekurangan vitamin B6 boleh menyebabkan haid tidak teratur dan perkembangan telur serta sperma yang tidak elok.
\
Walnut adalah kaya dengan omega 3 yang penting untuk pembentukan sperma yang berkualiti. Ianya juga boleh mengurangkan inflamasi di dalam badan.
Kacang hazel mempunyai kandungan Vitamin E yang tinggi yang diperlukan untuk telur dan sperma yang elok. Ianya membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan juga mengurangkan hormon insulin tinggi yang kerap dilihat di dalam wanita yang menghidapi PCOS.
Buah sitrus seperti oren dan kiwi mengandungi Vitamin C yang tinggi. Setiap hari kita memerlukan sekurang-kurangnya 1000mg Vitamin C untuk kesihatan sperma dan juga memastikan hormon seimbang di dalam wanita.
“JEMPUT MAKAN” Saji Suasana Buka Puasa Ala Kampung Di Sunway Resort
Kehadiran Ramadan tidak sah jika tidak memperkatakan tentang tradisi Bufet Ramadan di hotel di seluruh negara. Walaupun pandemik Covid 19 masih belum menemui noktahnya, kemeriahan bufet Ramadan di hotel-hotel terkemuka tetap diteruskan dalam suasana norma baharu yang perlu mematuhi perauran atau SOP yang ketat.
Sunway Resort mengetengahkan konsep Jemput Makan di Kampung Resort Café yang menampilkan pelbagai menu kampung yang istimewa dan sekaligus bakal mengembalikan nostalgia khususnya jika anda amat merindui suasana berbuka puasa di kampung halaman.
Mana tidaknya, Resort Cafe di Sunway Hotel turut mengembalikan nostalgia suasana menikmati juadah bersama keluarga dalam set up suasana kampung yang pastinya menggamit kenangan kemeriahan suasana berbuka puasa bersama keluarga tersayang! Bagi anda yang rindukan suasana berbuka puasa bertemakan kampung halaman, pasti Sunway Resort mengembalikan nostalgia selain ia merupakan lokasi insta-worthy untuk media sosial anda!
Kali ini, pelbagai sajian enak disediakan dari dapur Resort Cafe di bawah kelolaan Chef Mohamad Yatim Supaat dan pasukannya. Lebih 30 menu istimewa bakal disediakan setiap hari di samping lapan gerai yang menyediakan hidangan yang dimasak secara live yang menyelerakan.
Antara warung yang menyaksikan sajian hebat termasuklah Warung Daging Panggang, Warung Bakar, Warung Sate dan Otak-Otak, Warung Tempoyak Patin, Warung Lemang dan Bubur Lambuk serta Warung Mangkuk Besar Nasi Briyani. Selain itu, jika anda menggemari hidangan berasaskan mee, ia turut menyediakan Mee Station yang menyajiikan hidangan istimewa nataranya termasulah Laksa Nyonya, Laksi Kari, Bakso dan Mee Makanan laut yang merangkumi udang harimau dan kerang-kerangan.
Nasi Station pula menawarkan hidangan enak seperti nasi hujan panas, nasi tomato, nasi minyak, nasi bukhari dan istimewa nasi kabsa yang berasasl dari Timur Tengah.
Beralih pula ke Warung Fusion, ia menyajikan hidangan pelengkap yang menjadi salah satu kemestian dalam hidangan makanan melayu. Beraneka pembuka selera seperi sambal belacan petai, tempe dan kuah kacang, aneka sambal dan sebagainya menjadikan ianya hidangan yang sentiasa diingati! Jangan lupa, nikmati aneka ulam-ulaman tempatan yang menyajikan pelbagai ulam tradisi kebanggaan masyarakat Melayu antaranya termasuklah daun selom, jantung pisang, petai dan sebagainya yang menjadi enak sekiranya dinikmati bersama sambal belacan, budu, cincalok dan sebagainya.
Tidak lengkap menikmati bufet tanpa menutup selera dengan aneka pencuci mulut. Warung pencuci mulut Resort Cafe menyajikan pelbagai pemanis mulut tradisional dan moden antaranya termasuklah aneka kuih-muih, agar-agar, puding, tapai ubi, apam kelapa, bubur, aneka kuih raya dan ais kacang serta cendol yang menjadi kegemaran masyarakat Malaysia.
Jika anda hendak mencuba sendiri keenakan hidangan di Resort Cafe, buffet ramadan ditawarkan pada harga RM168 nett untuk dewasa dan RM78 nett untuk kanak-kanak. Sunway Resort turut menyediakan kemudahan bawa pulang hidangan berbuka puasa untuk memudahkan anda menikmati hidangan enak bersama keluarga dari keselesaan kediaman sendiri. Maklumat lanjut, sila hubungi The Resort Café.