Polikrisis yang berlaku ketika ini telah dan sedang menekan ramai perusahaan kecil dan sederhana (PKS) hingga menyebabkan jualan merudum malah hingga ada yang terpaksa menutup perniagaan.
Menurut Presiden Dewan Perniagaan Melayu Malaysia (DPMM), Norsyahrin Hamidon berkata, polikrisis yang dibangkitkan mentor usahawan, Datuk Wira Dr. Azizan Osman adalah tepat pada masanya untuk usahawan sedar bahawa cabaran dihadapi mereka lebih besar kerana banyak faktor termasuk disrupsi teknologi, pengliberalisasian perdagangan dan juga peningkatan kos-kos input perusahaan termasuk kos buruh serta pekerja.
Katanya, di Malaysia kira-kira 60 peratus PKS gagal dalam tempoh lima tahun penubuhan, menurut artikel Jurnal Keusahawanan ASEAN yang dikeluarkan 7 Ogos lalu.
“Enam daripada 10 PKS pula menghadapi cabaran yang berkaitan dengan pertumbuhan mereka.Usahawan berdepan banyak cabaran ketika ini dengan kenaikan harga barangan, kekurangan bekalan bahan mentah ditambah kadar pinjaman di bank menyebabkan kos operasi sesebuah perniagaan makin meningkat,” katanya dalam satu kenyataan di sini hari ini.
Beliau berkata demikian ketika Majlis Menandatangani Perjanjian Persefahaman Usahasama antara DPMM dan RichWorks International Sdn. Bhd. (RichWorks) diwakili Norsyahrin bersama Dr. Azizan merangkap Pengerusi RichWorks.
Turut hadir, Setiausaha Agung, Ahmad Yazid Othman, Pengarah Eksekutif RichWorks, Hasnita Ahmad dan Ketua Pegawai Perniagaan, Radz Mohd.
Tambah Norsyahrin, tekanan semasa kepada usahawan itu memerlukan perubahan dan langkah yang tepat dalam memastikan tiada usahawan tercicir dan kecundang.
“Saya percaya kolaborasi dengan RichWorks yang berpengalaman dalam membimbing usahawan PKS akan membantu ahli-ahli Dewan Melayu untuk lebih dinamis dan mampu berkembang (scale-up) dalam bidang yang mereka ceburi.
“Kami percaya kesemua kolaborasi dengan pakar-pakar seperti RichWorks dan agensi kerajaan akan membantu mencapai hasrat untuk membina masyarakat ekonomi bumiputera (BCIC) yang lebih berpotensi.
Sementara itu, Dr. Azizan memberitahu, usahawan saat ini tiada pilihan lain untuk tingkatkan ilmu, kemahiran dan strategi bagi berdepan polikrisis yang dijangka akan berpanjangan.
Katanya, polikrisis ini benar dan bukannya dibangkitkan untuk menakut-nakutkan orang ramai terutama usahawan.
“Ketika ini, saya melihat sendiri sesetengah usahawan alami kejatuhan jualan sekitar 30 ke 40 peratus.
“Keadaan polikrisis saat ini berbeza dengan semasa pandemik bermula Mac 2020 di mana tekanan dari kenaikan harga bahan mentah dan kos tenaga kerja antaranya mengugat ‘survival’ bisnes.
“Situasi ini dijangka akan berpanjangan hingga 2025, di mana usahawan tidak mudah untuk bertahan bahkan keupayaan untuk bangkit seperti dikatakan dalam World Economic Forum pada awal tahun lalu,” jelasnya.
Sehubungan itu, Azizan memberitahu, RichWorks ambil inisiatif melancarkan program yang membantu usahawan-usahawan dalam memberikan solusi langsung kepada permasalahan dihadapi mereka dalam 10X Bina Bisnes Berjaya dari 2 & 3 September nanti.
Mengulas mengenai perjanjian persefahaman bersama DPMM, pihaknya menghargai jemputan DPMM untuk berkolaborasi dengan satu matlamat jitu iaitu membangun dan memperkasakan usahawan Melayu dan Bumiputera.
“Alhamdulillah, melalui pengalaman dan kepakaran kami bermula 2008 yang terbukti berjaya melahirkan ribuan jenama tempatan dan usahawan jutawan.
“Kami akan berkongsi kepakaran dan pengalaman yang ada untuk bantu dalam usaha membawa perniagaan-perniagaan ke peringkat yang lebih tinggi,” jelasnya.
‘It’s Done By Eina Azman’ Dah Banyak Menu Baru, DATIN PADUKA EINA Tak Menang Tangan Siapkan Order!
Wow, tak sangka sampai macam tu sekali penangan air tangan Datin Paduka Eina Azman! Mungkin kerana kecur melihat masakan yang dikongsikan Datin Paduka Eina di Instagram selama ini membuatkan peminat setianya teruja untuk menikmati juadah menyelerakan selebriti cantik tersebut. Sampai beliau mengaku pernah jatuh sakit kerana bertungkus-lumus menyiapkan tempahan makanan di dapur. Meskipun penat tapi Datin Paduka Eina tetap gagahkan diri demi tidak mahu menghampakan permintaan pelanggan.
Difahamkan bisnes makanan ‘It’s Done by Eina Azman’ bermula sejak Ramadan yang lalu. Walau masih bertatih dalam perniagaan ini namun sambutan yang diterima sangat memberangsangkan. Bayangkan, setiap hari isteri Datuk Paduka Kaiser ini menerima tempahan makanan tanpa henti sampai ke awal pagi!
Memandangkan bisnes ini perkara baru bagi Datin Paduka Eina, beliau masih cuba menyesuaikan diri dengan situasi ini dan berusaha memberikan yang terbaik kepada semua.
Dalam perkongsian terbarunya, Datin Paduka Eina memuat naik gambar terkini bersama timbunan pek tempahan Assam Laksa masakannya. Tumpang bangga tengok bisnes It’s Done By Eina Azman makin hari makin maju. Menu pun dah banyak. Mengimbas kembali pembabitan awal dalam dunia masakan, ibu kepada anak kembar ini terbuka berkongsi kisah.
“Ingat lagi few years back masa mula-mula nak start share video masak dekat Instagram, Eina tak berapa confident. Then family encourage untuk share. Bila dapat sambutan dari you guys serious Eina happy sangat and rasa lagi semangat nak share.
Then last year dapat offer as Maggi CukupRasa’s brand ambassador. Offer yang tak mungkin Eina tolak sebab Maggi CukupRasa memang close to my heart. Boleh dikatakan Eina membesar dengan product-product Maggi. And tak pernah imagine dari tagline video end up jadi bisnes @itsdonebyeinaazman. Alhamdulillah dapat sambutan yang luar biasa sampai tak menang tangan Eina dan team.
You never know what the future holds for you.. Sebab tu kita wanita kena berani. Kena berani mencuba sesuatu yang baru!! Ha Eina dah share story Eina, u’olls share la story u’olls! Eina nak dengar jugak!”
Sebelum ini Datin Paduka Eina juga melahirkan rasa syukur kerana tidak menyangka bisnes air tangan beliau ini mendapat sambutan hangat daripada peminat. “Anyway, Eina nak share sikit apa yang Eina rasa semenjak buat ‘It’s done by Eina Azman’ ni. Syukur alhamdullilah rezeki Allah bagi terlalu banyak sampai tak menang tangan.
Tapi yang sedihnya Eina tak dapat nak terima semua order dengan baik. Terlalu ramai yang Whatsapp sampai Eina tak dapat nak amik order. Sebab bayangkan setiap hari WhatsApp masuk beratus-ratus. Staff-staff Eina semua cuba yang terbaik untuk balas semua WhatsApp tapi tak pernah habis-habis nak balas sebab WhatsApp non stop sampai 4 ke 5 pagi. Ada juga yang marah-marah Eina dan staff.
Eina tak boleh nak balas semua dari Eina. Sebab kalau Eina reply siapa pula nak memasak di dapur? So Eina harap u all boleh faham dan boleh bagi Eina sedikit ruang dan peluang untuk Eina and the team untuk perbaiki segala kekurangan. “Minta maaf sangat-sangat”.”
https://www.instagram.com/p/CE4EQGfDAhC/
Meninjau akaun rasmi ‘It’s Done by Eina Azman’ yang bakal mencecah 60 ribu followers, antara menu yang dijual ialah Assam Laksa, Sambal Tempoyak Ulam Kayu (9 Jenis Ulam), Sambal Bilis Jering, Sambal Bilis Petai, Jering Masak Lemak Cili Padi dan Ikan Patin Tempoyak Pekat Likat. Bagi memudahkan pelanggan menikmati menu air tangan Datin Paduka Eina di rumah, perkhidmatan penghantaran makanan sampai ke pintu rumah anda turut disediakan.
Malah, rata-rata feedback memberikan komen positif mengenai menu masakan Datin Paduka Eina Azman. Pendek kata, memang tak rugi cuba sambal dan laksa jualan aktres tinggi lampai tersebut. Sudahlah cantik, popular dan kaya. Pandai memasak pula tu! Menyedari minat memasak isteri tercinta, Datuk Paduka Kaiser menghadiahkan peralatan memasak berteknologi tinggi Thermomix kepada Datin Paduka Eina.
Bagi mereka yang mengikuti perkembangan Datin Paduka Eina Azman sudah pasti mengetahui bakat memasak jelitawan ini yang gemar menyediakan sendiri hidangan untuk seisi keluarganya. Tidak hanya sajian tradisi Melayu bahkan beliau juga pandai memasak aneka hidangan Barat termasuk pencuci mulut. Jadi tidak hairanlah, air tangan Datin Paduka Eina digemari ramai dan mendapat sambutan luar biasa.
Buat Terjunan Payung 1,000 Kaki, PENGIRAN MUDA ‘ABDUL MATEEN Dikurnia Lencana ‘British Military Parachute Wings’!
Syabas dan tahniah buat Duli Yang Teramat Mulia Paduka Seri Pengiran Muda ‘Abdul Mateen yang dikurniakan lencana payung terjun ‘British Military Parachute Wings’ pada 23 September lepas.
Kebawah Duli Yang Maha Mulia Paduka Seri Baginda Sultan Haji Hassanal Bolkiah Mu‘izzaddin Waddaulah ibni Al-Marhum Sultan Haji Omar ‘Ali Saifuddien Sa’adul Khairi Waddien, Sultan dan Yang Di-Pertuan Negara Brunei Darussalam, berangkat menghadiri Majlis Penutup Kursus Asas Terjun Payung 1317 dan Pengurniaan Lencana Terjun Payung ‘British Military Parachute Wings’ bagi Duli Yang Teramat Mulia Paduka Seri 920 Mejar (U) Pengiran Muda ‘Abdul Mateen, yang berlangsung di Royal Air Force (RAF) Brize Norton, Oxfordshire, United Kingdom.
Keberangkatan tiba Kebawah Duli Yang Maha Mulia Paduka Seri Baginda Sultan dan Yang Di-Pertuan Negara Brunei Darussalam di Mes Pegawai RAF Brize Norton dijunjung oleh Air Vice Marshall Suraya Marshall, Air Officer Commanding 2 Group dan Group Captain Gareth Burdett, Commander Air Wing, di mana Baginda seterusnya disembahkenalkan kepada Pegawai-pegawai Eksekutif RAF Brize Norton.
Semasa di RAF Brize Norton, Kebawah Duli Yang Maha Mulia, antara lainnya menyaksikan Pertunjukan Payung Terjun daripada Pasukan RAF Falcons dan disembahkan taklimat mengenai Keupayaan Payung Terjun United Kingdom daripada Sergeant Lane Miller, Course Senior Non-Commissioned Officer / Lead Instructor serta pertunjukan peralatan keupayaan termasuk Low Altitude Parachute, High Altitude Parachute, Synthetic Training dan tayangan video Basic Parachute Course.
Kebawah Duli Yang Maha Mulia berkenan mengurniakan lencana payung terjun “British Military Parachute Wings” kepada Duli Yang Teramat Mulia Paduka Seri 920 Mejar (U) Pengiran Muda ‘Abdul Mateen, yang berjaya menamatkan Kursus Asas Terjun Payung 1317.
View this post on Instagram
Semasa kursus itu, Duli Yang Teramat Mulia, antara lainnya, telah mempelajari teknik penerjunan payung ketenteraan daripada beberapa tenaga pengajar daripada Royal Air Force sehingga Duli Yang Teramat Mulia berjaya melakukan aksi lompatan penerjunan payung pada ketinggian 1,000 kaki.
Para peserta kursus juga telah menjalani latihan di Hangar Parachute Training Squadron dan kursus ini berasaskan dengan penilaian bertulis dan praktikal sebelum sebarang lompatan penerjunan payung dilaksanakan.
Sumber: Borneo Bulletin
Kenali Dulu ‘Mood’ Ketuhar Anda, Baru Kek Dan Biskut Menjadi
Pastinya pada waktu ini kaum wanita bukan hanya sibuk menguruskan biskut raya sendiri. Tidak dinafikan ramai di antara suri rumah hari ini lebih selesa membeli biskut dan kek daripada pengusaha pastri. Namun jika anda mahukan sesuatu yang menepati cita rasa dan mementingkan kualiti, boleh lakukan sahaja dari rumah.
Untuk menyediakan kek dan biskut yang rangup dan enak, beberapa aspek perlu dititikberatkan. Antaranya termasuk bahan yang digunakan, suhu ketuhar dan teknik mengadun yang betul.
- Sebelum membakar biskut atau kek, pastikan anda memanaskan dahulu ketukar selama 10 hingga 15 minit.
- Gunakan api bawah sahaja untuk membakar biskut. Suhu yang paling sesuai adalah di antara 175 darjah Celsius hingga 180 darjah Celsius. Jika menggunakan api atas dan bawah, turunkan suhu 20 darjah Celsius.
- Jika adunan terlembik tambahkan sedikit tepung gandum. Manakala jika ia terlalu keras dan berderai hingga sukar menjadi doh, tambahkan sedikit marjerin atau mentega.
- Tutup adunan yang telah diuli seketika sebelum proses mencanai.
- Pastikan anda menggunakan marjerin untuk disapu pada dulang pembakar. Elak menggunakan mentega kerana ia mudah hangus dan boleh membuatkan bahagian bawah biskut pahit jika hangus.
- Apabila menyapu kuning telur di atas biskut pastikan tiada yang tertumpah di atas dulang pembakar kerana ia akan mudah hangus dan biskut melekat di dulang.
- Letakkan sedikit gula di dalam balang biskut supaya ia kekal rangup.
- Biskut yang telah masak harus disejukkan di atas redai terlebih dahulu. Jika dibiarkan, wap akan terkumpul di bahagian bawah biskut. Akibatnya biskut tidak tahan lama dan cepat berkulat.
RAHSIA BISKUT ENAK DAN RANGGUP
1) Gunakan Acuan
Ketika ingin membentuk biskut, jangan terus digunakan kerana ia akan membuatkan doh melekat di dalam acuan berkenaan. Basuh acuan dan pastikan ia dilap kering. Bagi memastikan doh tidak melekat di dulang pembakar, sapukan marjerin di sekeliling acuan. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit dan keluarkan sementara menunggu ia sejuk sebelum digunakan. Hasilnya, doh akan terbentuk cantik tanpa lekat.
2) Doh Biskut Lebih Ranggup
Bungkuskan doh yang telah siap dengan plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk atau bekas kedap udara. Biarkan selama 1 ke 2 jam. Keluarkan dan bentukkan doh mengikut cita rasa masing-masing. Bakar seperti biasa dan hasilnya biskut anda akan lebih rangup dan enak. Antara petua lain khususnya untuk merangupkan biskut tart adalah dengan meletakkan sedikit minyak sapi di dalam adunan tart dan digaul bersama mentega.
3 )Biskut Tampil Cantik
Ada ketika biskut yang dibuat tidak kelihatan cantik dan sempurna disebabkan beberapa faktor. Jika anda menghadapi situasi ini, usah risau. Bagi mencantikkan kembali permukaan biskut, campurkan sedikit esen vanila ke dalam putih atau kuning telur. Sapukan ia di atas biskut dan kemudian dibakar seperti biasa. Biskut akan lebih licin dan menarik apabila siap dibakar.
PANDUAN MEMBAKAR KEK
Kek yang telah masak akan mudah melekat di permukaan loyang dan sukar untuk dikeluarkan apabila ia telah sejuk. Terutamanya apabila kek yang dibuat adalah kek keju. Justeru untuk mengelakkan kek terhakis dan terkoyak di sebelah tepi loyang, panaskan pisau di atas api seketika dan dilalukan ia ditepi loyang berkenaan.
Pastri yang mempunyai crust sememangnya sukar untuk dikeluarkan. Namun, terdapat cara yang boleh dipraktikkan untuk mengeluarkan ia dengan mudah iaitu dengan membiarkan crust benar-benar sejuk pada suhu bilik setelah siap dibakar. Seterusnya, terbalikkan acuan tanpa perlu mengetuk acuan tersebut. Crust akan keluar dengan sendirinya tanpa pecah
