
Mimpikita yang terkenal dengan signature tersendiri serta rekaan cetakan eksklusif baru-baru ini telah berkolaborasi dengan Chinese tea house terkenal, Dolly Dim Sum.
Hasil daripada kolaborasi tersebut maka terhasilnya menu berbuka puasa yang akan dilancarkan pada Ramadhan 2022 ini.
Seiring dengan kempen raya 2022 Mimpikita yang meraikan persaudaraan, menu kolaborasi tersebut juga diinspirasikan dari memori dan ikatan persahabatan antara pengasas Dolly Dim Sum iaitu Dolly dengan sahabat-sahabatnya itu yang digelar “The Kita Girls”. Ia juga dicetuskan dari kegemaran mereka terhadap dim sum.
Selain itu, kolaborasi istimewa ini juga bagi meraikan menu tradisi masyarakat Cina yang digabungkan dengan cita rasa Melayu yang sesuai dinikmati di kala berbuka puasa.
Seleksi menu akan berada di seluruh outlet Dolly Dim Sum bermula pada 1 Ramadhan iaitu Pandan Gula Melaka, Tart Telur, Nasi Goreng Ikan Bilis, dan Osmanthus Agar-Agar.
Kesimpulannya, kolaborasi ini sangat istimewa buat Nurul, Mira dan Syera Zulkifli atas kerjasama mereka bersama Dolly Dim Sum yang diasaskan oleh 2 adik beradik perempuan iaitu Lim Meng Lu dan Lim Meng Jan.
Kuasa Herba Segar Untuk Hidangan RINGKAS!

Sebut sahaja herba rosemary, thyme, basil,oregano,sage dan parsli amat sinionim dalam hidangan barat. Ia sering digunakan sebagai penambah rasa, aroma dan keenakan hidangan. Kepelbagaian herba segar ini digunakan untuk hidangan lazat yang ringkas, namun kuasa herba segar ini menjadikan hidangan lebih nikmat!
- PAI AYAM
BAHAN-BAHAN INTI PAI
1 cawan isi ayam|hiris nipis
1 cawan cendawan butang|hiris nipis
1 tin sup cendawan butang
1 tin kacang pis
1 biji bawang besar|potong dadu
1 biji kentang|dipotong dadu dan direbus
1 sudu besar lada sulah
1 sudu oregano
2 sudu besar mentega
1 biji kuning telur
Sedikit air (sekiranya terlalu pekat)
BAHAN UNTUK PASTRI:
100gm tepung gandum
50gm mentega
secubit garam
Sedikit air
CARA MEMBUAT:
Panaskan mentega. Goreng bawang besar hingga kekuningan. Masukkan isi ayam dan biarkan seketika. Masukkan sup cendawan butang, ubi kentang, kacang pis, oregano, air dan lada sulah. Kacau hingga sebati. Setelah masak, angkat dan ketepikan seketika.Canai kulit pai dan letakkan ia sebagai lapisan bawah dan cucuk sedikit dengan garfu. Bakar selama 5-6 minit. Tuangkan isi pai yg dimasak tadi ke atas pai. Canai kulit pai lagi setebal 2 cm dan letakan diatas isi pai sebagai lapisan atas. Sapukan sedikit kuning telur. Bakar selama lebih kurang 12-20 minit atau sehingga pastri masak pada suhu 200C.
- PASTA AGLIO OLIO CHICKEN SALAMI
BAHAN-BAHAN:
1/2 paket spageti|direbus
1 paket salami ayam
1/2 cawan air
sedikit serbuk pati ayam
2 sudu makan mentega
2 sudu minyak zaitun
5 ulas bawang putih|cincang halus
1 biji cili merah atau hijau|dicincang
Sedikit daun ketumbar|dihiris
5 biji tomato ceri
Sedikit lada hitam|ditumbuk
Garam secukup rasa
Sedikit herba segar thyme, oregano
CARA MEMBUAT:
Hiris salami ayam dan asingkan. Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bawang putih dan cili api dan cili hijau atau merah. Goreng sehingga kekuningan dan kemudian masukkan salami ayam tadi. Kemudian masukkan spageti, lada hitam, garam dan tomato. Masukkan daun ketumbar dan herba segar seperi thyme, oregano dan chili flakes. kacau rata dan hidangkan ketika masih panas.
- SANDWIC SALAMI AYAM
BAHAN-BAHAN:
4 keping roti berserat tinggi
4 keping salami ayam|dipanggang seketika
Hirisan timun secukupnya
Hirisan tomato secukupnya
Sedikit herba dill
Hirisan bawang holland secukupnya
Daun salad secukupnya
Sedikit mayonis
Sedikit Thousand Island
CARA MEMBUAT:
Ambil sekeping roti berserat tinggi dan sapukan sedikit mentega diatasnya. Kemudian susun salad diikuti tomato, timun dan bawang holland. Paipkan sos pilihan di atas sayur-sayuran tadi. Letakkan 2 keping salami ayam diikuti sekeping lagi roti berserat tinggi yang disapukan mentega. Kemaskan dan hidangkan bersama sos pilihan.
- GRILLED SAUTEED CHICKEN WRAP
BAHAN-BAHAN:
2 ketul dada ayam
1 sudu besar mentega
1 sudu kecil minyak zaitun
4 tangkai herba oregano
1 biji bawang besar
1/2 biji lada benggala merah
1/2 biji lada benggala hijau
1/2 biji lada benggala kuning
Serbuk lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
Potong ketulan dada ayam menjadi kepingan kecil . Kupas semua bawang merah kemudian nipis-nipis . Potong semua cili capsicum . Panaskan minyak zaitun dengan sedikit mentega. Masukkan semua bawang merah dan bawang putih , kacau bawang dan biarkan sampai layu serta wangi. Masukkan isi ayam dan dikacau sehingga ayam masak. Kemudian masukkan oregano dan dikacau semua bahan sampai ayam separuh masak . Masukkan lada benggala dan garam secukupnya. Untuk menggulung tortilla atau wrap, panaskan ia terlebih dahulu tanpa minyak di dalam kuali. Kemudian susun sayuran pilihan diikuti ayam yang telah dimasak. Tambahkan sos pilihan dan hidangkan.
- PESTO GRILLED VEGETABLE PASTA
BAHAN-BAHAN:
1 paket spaghetti
1 keping dada ayam
1 ulas bawang putih
1 biji kecil bawang holland
5 keping tomato kering
1/2 biji hirisan lemon
Beberapa helai herba Basil segar
Sedikit parutan keju parmesan
BAHAN-BAHAN PESTO
2 genggam herba Basil segar| cuci dan toskan hingga kering
1 ulas bawang putih
1 genggam kacang pine|digoreng tanpa minyak hingga wangi
3 camca besar parutan keju parmesan
1/2 cawan minyak zaitun
Sedikit garam
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan sos pesto, masukkan bawang putih dan kacang pine ke dalam mesin pencincang makanan. Kisar hingga hancur. Masukkan herba Basil dan kisar seketika. Tuang minyak zaitun dan kisar hingga bersatu. Tambah parutan keju parmesan dan sedikit garam. Kisar sekejap lagi dan pesto siap dan asingkan seketika. Sementara itu,panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang holland sehingga layu. Masukkan daging ayam, kacau dan masak hingga isi ayam berubah warna. Tambah tomato kering, kacau rata dan biar hingga isi ayam masak. Matikan api, alihkan ke dalam bekas lain dan sejukkan. Untuk menyediakan spaghetti pula, didihkan air untuk merebus spaghetti. Tambah sedikit garam. Rebus spaghetti sehingga lembut atau mengikut arahan pada bungkusan spaghetti tadi. Tos dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dengan sos pesto dan parutkan keju parmesan dan herba basil sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
- SAUTEED MUSHROOM SANDWIC
BAHAN-BAHAN:
4 keping roti berserat tinggi
1 mangkuk cendawan campuran
Hirisan timun secukupnya
Hirisan tomato secukupnya
Sedikit herba dill
Hirisan bawang holland secukupnya
Daun salad secukupnya
Sedikit mayonis
Sedikit Thousand Island
CARA MEMBUAT:
Ambil sekeping roti berserat tinggi dan sapukan sedikit mentega diatasnya. Sementara itu, panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan tumiskan campuran cendawan sehingga kekuningan. Kemudian susun salad diikuti tomato, timun dan bawang holland. Paipkan sos pilihan di atas sayur-sayuran tadi. Letakkan cendawan yang telah ditumis diikuti sekeping lagi roti berserat tinggi yang disapukan mentega. Kemaskan dan hidangkan bersama sos pilihan.
TAK PERLU RISAU HIDANGAN ITALI GUNA BAHAN HALAL DI POSITANO RISTO!

Menikmati hidangan Itali tanpa rasa ragu tentang status halal. Itulah yang cuba diketengahkan oleh Positano Risto yang terletak di Publika. Sebagai sebuah restoran yang diiktiraf nombor satu di Singapura dalam kategori makanan Itali, halal dan restoran pizza, Positano Risto cuba membawakan konsep yang sama untuk para penggemar makanan Itali di Malaysia.
Selepas berjaya memperkenalkan Positano sebagai restoran Itali halal di Singapura, ia kini melebarkan sayap perniagaan ke Malaysia. Menurut pengasas Positano, Imran dan Ishak, visi mereka untuk memberikan lebih banyak pilihan makanan Itali halal dan tanpa penggunaan alkohol untuk umat Islam wajar diberi pujian kerana tidak dinafikan agak sukar untuk mencari restoran makanan Itali tanpa kehadiran alkohol di seluruh dunia.
Dengan jumlah seramai 18 million umat Islam di Malaysia, sudah tentu pasaran makanan Itali halal adalah meluas dan tidak mustahil sekiranya restoran makanan Itali halal ini boleh diterima oleh semua lapisan masyarakat tanpa mengira budaya dan agama. Di atas rasa kepercayaan bahawa industry makanan halal boleh diketengahkan ke peringkat antarabangsa, Imran dan Ishak memasang cita-cita untuk membuka lagi cawangan di seluruh Malaysia bagi membolehkan masyarakat Malaysia beragama Islam menikmati hidangan autentik Itali.
Positano Risto @ Publika telah membuka pintu untuk penggemar makanan Itali di Malaysia pada 9 Disember 2018 dan memilih Publika sebagai lokasi perniagaan. Dengan berbekalkan lokasi yang strategik dan kedudukan restoran yang berhadapan dengan jalan utama di Publika, sudah pastinya restoran ini menjadi pilihan untuk umat Islam menikmati hidangan Itali tanpa rasa was-was.
Mengetengahkan konsep dekorasi moden, Positano Risto @ Publika boleh memuatkan sehingga 120 tetamu dalam satu jangkamasa. Malah, dekorasi dalaman yang moden dengan mengetengahkan konsep Alfresco Patio memberikan mood yang berbeza terutamanya di waktu malam. Dengan gabungan lampu neon yang diletakkan di sekeliling pokok yang terdapat di bahagian luar restoran, ia membawakan mood romantik dan elegan, sesuai untuk acara yang bakal diadakan.
Melangkah masuk ke dalam restoran, sebuah dinding yang berlatar belakang keindahan Positano menyambut kedatangan pelanggan. Ia sering menjadi pilihan untuk para pelanggan mengabadikan gambar kenangan tanda telah menikmati hidangan di Positano! Selain ruangan dalaman restoran yang selesa, di bahagian luar Positano turut disediakan tempat menjamu selera yang selesa dan lebih santai dengan penggunaan sofa untuk menikmati hidangan minum petang dalam suasana yang mendamaikan.
Nak tahu apakah menu istimewa dihidangkan di Positano Risto, dapatkan majalah NONA edisi April 2019 yang telahpun berada di pasaran. Pasti anda mahu mengetahui menu istimewa yang disediakan disini seperti yang telah dicuba oleh penulis dan jurufoto, bukan! Selamat mencuba!
Senang Je Rupanya Nak Buat CHURROS, Sesuai Sangat Untuk Minum Petang Hari Ni!

Melancong ke Sepanyol, pasti hidangan tradisi negara Mediterranean ini menjadi santapan di restoran-restoran mahupun di kaki lima. Resipi dari negara Sepanyol yang terkenal dengan hidangan Pealla menjadi hidangan utama di negara Mediterranean ini. Jika menjejakkan kaki ke sana, bolehlah mencuba menu kebanggaan Espana yang bersempadan portugal, Perancis, Andorra, Gibraltar dan Maghribi ini! Menu disediakan oleh Shahrul Hasnidar dari Frenzy Cupcakes ini sebenarnya amat mudah untuk dicuba sebagai sajian minum petang. Selamat mencuba!
ESPANA STREET CHURROS
BAHAN-BAHAN:
125gm mentega
¼ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
1 cawan tepung pelbagai guna
3 biji telur3/4 cawan air
Minyak untuk menggoreng
Bahan Tabur:
1/3 cawan gula halus
1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
CARA MEMASAK:
Campurkan gula dan kayu manis ke dalam mangkuk dan ketepikan. Masukkan mentega, air, gula dan garam dalam periuk, masak hingga mentega cair dan air mereneh. Perlahan-lahan masukkan tepung dan Tutup api. Gaul rata sehingga membentuk doh lembut. Pindahkan adunan dalam bekas lain dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan telur dan kacau hingga sebati.Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
Masukkan adunan dalam piping bag dengan hujungnya ada acuan churros, tiga bintang.Paipkan dalam minyak satu persatu di setiap bahagian kuali sepanjang 6 inci.Goreng selama sehingga perang keemasan dan ranggup.Setelah selesai menggoreng dan churros sejuk baru taburkan campuran gula dan kulit kayu manis.Hidangkan bersama sos yang anda suka. Atau boleh dimakan begitu sahaja.