Kecur tengok resipi Smoothie Pisang Kurma yang disediakan bekas peserta Masterchef, Brian ini. Dahlah mudah disediakan, ringkas dan cepat pula tu.. sesuai sangat dijadikan minuman harian waktu sahur sepanjang Ramadan. Mengenali bakat Brian, namanya bukan saja dikenali dalam arena kulinari bahkan berbakat sebagai pengacara dan penyampai radio.
Kongsi Brian di Instagramnya baru-baru ini, “Ini versi lagi gempak dan sesuai bagi mereka yang tak lalu makan berat di waktu sahur. Minum je. Ada karbohidrat dari pisang dan kurma.. dan protein dari yogurt. Patutlah bahan-bahan ni semuanya sunnah.”
https://www.instagram.com/p/Bi4fpw4FEH2/
RESIPI SMOOTHIE PISANG KURMA ILHAM BRIAN MASTERCHEF
Bahan-bahan diperlukan
* 1 biji pisang
* 2-3 biji kurma
*100ml yogurt
*100ml susu
*1 cawan ais batu
Cara membuatnya:
Potong kecil pisang yang telah dibuang kulitnya. Potong kecil kurma yang telah dibuang bijinya. Masukkan pisang dan kurma yang telah dipotong kecil ke dalam mesin pengisar bersama-sama yogurt, susu dan ais batu.
Kisar semua bahan hingga hancur dan halus atau sehingga mendapat tekstur yang diingini mengikut cita rasa masing-masing. Tuangkan smoothie pisang kurma ke dalam gelas yang telah disediakan. Taburkan hirisan kacang badam yang dibakar. Sedia diminum.
Sangat mudah, kan?
Difahamkan, sepanjang bulan puasa ini juga Brian aktif berkongsi aneka sajian dan menu sahur menarik dalam kempen ’30 Sahur Abang Brian’. Apa yang pasti, ia bukanlah kali pertama Brian terlibat dengan aktiviti tersebut sebab dia juga pernah melakukan perkara sama tahun lepas meskipun berbangsa Cina.
Terima kasih Brian dengan perkongsian resipi mudah dan sihat ini. Moga terus maju jaya!
Sumber: Instagram @abangbrian
4 Pencuci Mulut Istimewa Sajian Iftar Untuk Keluarga. Boleh Cuba Ni!
Dalam situasi berada di rumah sempena Perintah Kawalan Pergerakan, sudah pasti kaum hawa mempunyai banyak masa menyediakan hidangan istimewa untuk berbuka puasa bersama keluarga tersayang. Kemahiran memasak di dapur di asah hari demi hari bagi memastikan juadah tersedia di meja makan.
Dalam suasana menyambut kedatangan Ramadan yang berbeza dari norma biasa, apa kata anda mencuba dessert yang tidak kurang hebatnya ini. Selamat mencuba!
BERRY TART
BAHAN SHELL TART
250 gram mentega
120 gram gula aising
2 biji telur
480 gram tepung gandum
BAHAN KRIM PASTRI:
4 biji kuning telur
¼ tepung jagung
½ cawan gula kastor
2 cawan susu
Ekstrak vanilla
1 cawan krim putar
CARA MEMBUAT:
- Untuk menyediakan tart shell, ayak gula aising terlebih dahulu. Pukul gula aising dan mentega. Jangan pukul terlalu lama.
- Masukkan telur dan adun sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga sebati. Jika masih lembik, tambah tepung.
- Bakar selama 17 minit pada suhu 170 darjah Celsius atau sehingga masak.
- Sementara itu, panaskan susu di dalam periuk dengan api kecil. Masukkan tepung jagung, gula dan kuning telur dalam satu mangkuk. Kacau sebati.
- Setelah susu berbuih, masukkan separuh susu ke dalam adunan kuning telur tadi. Kacau sebentar untuk melarutkan gula, kemudian tuang semula ke dalam periuk susu tadi.
- Gaul menggunakan whisker atau senduk kayu sehingga adunan likat. Adunan sudah masak jika ia mengeluarkan letupan angin.
- Tutup api dan masukkan ekstrak vanila. Biarkan sejuk. Akhir sekali, pukul krim putar dan gaulkan ke dalam adunan kastard yang sudah sejuk.
- Paipkan ke dalam tart shell dan hias bersama pilihan buah beri anda.
CHOCOLATE PANNA COTTA
BAHAN-BAHAN:
220 gram krim
65 gram gula
300 gram susu
14 gram gelatin
70 gram coklat gelap
CARA MEMBUAT:
- Mula-mula cairkan coklat gelap dan larutkan gelatin di dalam air. Biarkan seketika dan didih krim bersama gula, susu dan gelatin tadi.
- Angkat dan ketepikan supaya campuran berkenaan sejuk seketika. Seterusnya, tuang coklat yang telah cair ke dalam bekas.
- Lapisi permukaan atasnya dengan sos buah beri. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya empat jam atau semalaman.
- Akhir sekali, hidangkan bersama buah beri dan mousse untuk rasa yang lebih memikat.
TAT KELAPA LEMON
BAHAN LEMON MOUSSE:
300 gram krim putar
60 gram gula
30 gram jus lemon
10 gram serbuk gelatin
25 gram air
200 gram susu
BAHAN KRIM KELAPA:
200 gram santan
80 gram krim putar
40 gram gula
6 gram serbuk gelatin
20 gram air
BAHAN CRUST TART:
190 gram gula
370 gram mentega
200 gram tepung
220 gram serbuk kacang badam
65 gram kuning telur
CARA MEMBUAT:
- Sediakan crust atau lapisan bawah tart dengan mencampurkan krim mentega bersama gula.
- Pukul sekata dan masukkan pula tepung serta serbuk kacang badam. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan kacau sekali lagi.
- Balut doh di dalam peti sejuk selama 30 minit. Sesudah itu, keluarkan doh dan bentukkan secara segi empat memanjang. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius hingga masak. Ketepikan.
- Semenatara itu, larutkan gelatin di dalam air. Tuang susu, gula dan panaskan kedua-duanya hingga cair sebelum dicampurkan bersama gelatin tadi dan jus lemon.
- Akhir sekali, masukkan krim putar.
Untuk menyediakan krim kelapa, didih santan dan gula. Biarkan ia sejuk seketika dan masukkan gelatin hingga cair bersama krim putar.Ambil crust yang telah siap dan hiaskan krim kelapa serta lemon mousse. Jika mahu boleh tambahkan hiasan buah-buahan seperti buah beri dan sebagainya.
KEK KEJU CITRUS
BAHAN INTI
400 gram krim keju
50 gram gula aising
250 gram krim putar
30 gram jus lemon
10 gram serbuk gelatin
30 gram air
BAHAN KEK:
8 biji telur
300 gram gula
60 gram susu
60 gram minyak jagung
280 gram tepung naik sendiri
50 gram parutan kulit lemon
50 gram parutan kulit limau
BAHAN LAPISAN BAWAH KEK:
190 gram gula
370 gram mentega
200 gram tepung
220 gram serbuk kacang badam
65 gram kuning telur
CARA MEMASAK LAPISAN BAWAH KEK
- Campurkan krim mentega bersama gula. Kacau hingga sekata
- Kemudian masukkan tepung dan serbuk kacang badam. Apabila sudah sebati, masukkan kuning telur dan gaul sebati.
- Balut doh dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian, keluarkan doh tadi daripada peti sejuk dan bentukkan di atas getah ‘silpat’.
- Angkat acuan yang dibuat dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah Celsius atau hingga berwarna kuning keemasan.
UNTUK KEK SPAN:
- Pukul telur dan gula hingga berbuih menggunakan mesin pengadun, masukkan tepung ke dalam adunan telur tadi dengan kelajuan perlahan.
- Tuangkan susu, parutan oren dan lemon serta minyak jagung. Pastikan sebati sebelum dibakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15 minit.
- Akhir sekali, sediakan isi kek dengan melarutkan gelatin di dalam mangkuk berisi air.
- Pukul krim keju bersama gula aising hingga berbuih dan kembang kemudian masukkan jus lemon serta krim putar. Ambil lapisan bawah kek dan bubuh isi krim yang telah siap.
- Hiaskan dengan kek span untuk menutupinya. Siap dinikmati.
Resipi:Majalah RASA
Nak Makan Pun Kena Beratur Panjang, Apa Istimewanya RESTORAN BOAT NOODLE Ini?
Tanpa perlu mengembara hingga ke Negara Gajah Putih, anda kini berpeluang merasai keunikan Thailand Street Food di cawangan Boat Noodle seluruh negara.
Terkenal dengan hidangan mi pelbagai perisa yang disediakan dalam mangkuk kecil, kunjungan anda di salah sebuah rangkaian Boat Noodle pasti tidak menghampakan.
Apatah lagi suasana restoran yang digarap dengan konsep dekorasi santai dan vintaj menjelmakan dimensi seolah-olah sedang berada di negara jiran, Thailand.
Atmosfera yang tercipta juga membuatkan para Instagrammers tak melepaskan peluang merakam foto menarik di sini.
Usah terkejut jika anda terpaksa beratur di luar premis kerana itu memang situasi biasa yang biasa berlaku kepada pelanggan setia Boat Noodle.
Malah, ada yang sanggup datang ke restoran pada awal waktu operasi semata-mata tak mahu menempuh kedatangan pelanggan yang bertali-arus.
Apa yang pasti, Boat Noodle menghidangkan pengalaman gastronomi mengagumkan sehingga anda tersandar kekenyangan dengan seleksi menu enak Thai Street Food. Tambahan pula, harga yang ditawarkan cukup berpatutan.
Sempena cuti hujung minggu ini apa kata anda bawa seisi keluarga menikmati hidangan Boat Noodle. Bagi penggemar sajian mi, ada dua pilihan yang wajib anda cuba iaitu mi beras dan mi telur yang boleh dinikmati dengan pilihan daging lembu atau ayam.
Untuk kuah mi pula, pelanggan diberi pilihan sama ada mahu sos Pathumtani iaitu sos rebusan soya gelap yang kaya dengan rasa masam dan pedas.
Sementara Ayutthaya pula dihasilkan dengan air rebusan soya berkrim yang menggabungkan tidak kurang 10 ramuan herba dan rempah ratus.
Kombinasi sos lazat dan daging empuk yang menyatukan rencah rasa mi membuatkan pelanggan mahu menikmati juadah ini lebih daripada semangkuk!
Selain mi, antara hidangan lain yang ditawarkan termasuk menu nasi Kra-Pow Chicken Rice dan Hulk Smash Green Curry yang terkenal dengan kepedasan cili padi. Begitu juga Fruit Somtam, Yum Seafood, Yum Mama dan Yum Meatball yang membangkitkan rasa pedas memikat.
Sebagai sajian sampingan, apa kata anda cuba Grilled Chicken Meatball, Grilled Beef Meatball, Chicken Wings, Thai Popeye’s Tempura atau Flame Grilled Ayam Legend untuk melengkapkan selera makan anda di sini.
Tidak cukup dengan itu, nikmati hidangan pencuci mulut berasaskan kuih seperti roti putih lembut yang dikukus, Sangkayaa. Persinggahan anda ke Boat Noodle bagaikan tidak lengkap tanpa minuman sejuk popularnya yang dikenali di bawah jenama Chill Chill.
Terdapat lebih 10 variasi perisa disediakan kepada pelanggan antaranya Cha Yen, Kaffe Yen, Thai Ice Blended Green Tea dan sebagainya.
Tarikan terbaharu di Boat Noodle adalah sajian somtam yang didatangi dengan pilihan somtam biasa dan somtam goreng. Tidak ketinggalan, menu Chicken Wing yang dihidangkan bersama sos istimewa.
Buat anda yang baru pertama kali ingin menikmati sajian mi Boat Noodle, ini tip penyediaan yang disarankan staf pemasaran dan komunikasi Boat Noodle, Muhammad Izzul sambil disaksikan Ketua Pegawai Penjenamaan, Pramesh Kumar.
Tip Nikmati Kelazatan Boat Noodle
- Pilih mana-mana perisa mi yang digemari sama ada mi beras atau telur dengan sajian daging lembu atau ayam.
- Dalam mangkuk kecil tersebut, bubuh sedikit garam mengikut cita rasa anda.
- Kemudian, tuangkan sedikit minyak ikan.
- Seterusnya, taburkan sesudu (sudu khas yang disediakan) emping cili. Jika mahu lebih pedas, tambahkan kuantiti.
- Akhir sekali, perasakan dengan cuka.
- Kacau sebati dan rasa. Tambah mana-mana bahan yang dirasakan kurang mengikut selera masing-masing.
- Tidak lengkap sajian mi jika hanya menikmati semangkuk mi sahaja.
Biarpun makanan yang dihidangkan bercita rasa Thailand namun pelanggan tidak perlu ragu dengan kualiti makanan di sini kerana Boat Noodle menggunakan bahan masakan daripada sumber yang halal selain telah menerima kelulusan halal daripada Jabatan Agama Islam Malaysia (JAKIM). Selamat mencuba! Suziana Abu Daud
Panas Terik Diramal Berpanjangan Sampai September, 3 Minuman Baru Ini Jamin Anda Kekal Sejuk Menggigil
Laporan berita hari ini majoritinya menyiarkan tentang situasi cuaca panas akibat musim Monsun Barat Daya, selain abu letusan Gunung Berapi Sinabung di Sumatera dijangkakan bakal memasuki ruang udara Malaysia tidak lama lagi.
Musim panas diikuti asap debu ini tentulah sedikit sebanyak menjejaskan kesihatan. Apatah lagi bahang jangkitan COVID-19 masih berlegar-legar tanpa tanda redanya. Pakai pelitup muka, itu kewajiban kita demi melindungi kesihatan pernafasan.
Selain itu, waktu inilah kita mesti tingkatkan pengambilan air untuk menghidratkan tubuh badan. Takut takut panas dalam badan boleh menyebabkan ulser mulut dan penyakit berjangkit lain seperti batuk atau selesema.
Musim panas yang melekit dan tidak menyelesakan. Cara terbaik mungkin duduk di rumah saja, hidupkan pendingin hawa sambil tonton Netflix. Bagi menyejukkan badan pula, beberapa produk minuman baru di pasaran ini mungkin sesuai diamalkan. Sesekali ubah selera minum minuman berais dan aiskrim, apa salahnya?
(1) Nespresso Barista Creations For Ice
Baru-baru ni pakar kopi Nespresso melancarkan rangkaian ini untuk penggemar kopi ais. Bayangkan apabila kopinya dituang ke atas ais, rasa yang tercipta terasa amat sempurna. Memang sesuai untuk suasana iklim kita yang hangat. Anda patut cuba kesedapan Freddo Delicato atau Freddo Intenso, serius dinginnya bila diteguk!
Untuk lebih unik, tambahkan sirap berperisa gourmet, Monin, Salted Caramel, White Peach atau Blackcurrant dalam minuman latte ais anda. Sedap tak ingat, secawan kopi ais memang tak cukup. Boleh dapatkan Nespresso Barista Creations for Ice ni di butik Nespresso The Gardens dan One Utama ya!
(2) Walls Asian Delight
Sempena sambutan Hari Kebangsaan Malaysia ke-63, Walls melancarkan kempen Unwrap the Asian in You dengan varian Asian Delight baru iaitu aiskrim perisa Kelapa Laut, Keledek dan Santan Pulut Hitam. Rasanya yang tradisional, bagai membuka selera kita pada hidangan tempatan.
(3) The Coffee Bean & Tea Leaf Hibiscus Mint
Nikmati kemanisan bunga kebangsaan Malaysia melalui minuman baru Hibiscus Mint Cold Brew Sweet Tea untuk sensasi rasa menyegarkan. Selain itu, pilihan Melon Ice Blended yang memadukan rasa melon manis dan vanila dalam teh Ceylon mewujudkan cita rasa Asia yang istimewa.