Walau ke mana juga kaki melangkah, masakan air tangan ibu sendiri sememangnya tiada tandingan. Walaupun hanya telur goreng namun masakan ibu tetap paling sedap di dunia. begitu juga dengan selebriti tinggi lampai ini, setiap kali tibanya Ramadan pasti terkenangkan masakan arwah ibunya. Siti Elizad memuji masakan arwah ibu memang super sedap, terutamanya bila masak lemak cili padi dan rendang.
“Ada sesuatu yang istimewa dalam masakan mama, sebab setiap masakan lauk pauknya, mama mesti tambah ulam-ulaman, tak kisahlah ulam apa, kebiasaanya Pucuk Ubi. Sebab itulah di keliling rumah di kampung dulu, mama tanam macam-macam jenis ulam-ulaman ditamannya. Paling Elizat suka bila mak masak rendang atau gulai lemak dicampur dengan ulam-ulaman. Rasanya sedap tak terkata,” katanya.
Apabila sudah mempunyai keluarga sendiri, menu yang wajib ada di bulan puasa buat pelakon ini ialah Rendang Campur (campuran pelbagai organ dalaman), Rendang Daging Ayam Tua Campur Pucuk Ubi, Masak Lemak Cili Padi Daging Salai dan Kuah Kacang dengan nasi impit.
“Kalau nak tau kuah kacang saya lain sikit dari kuah kacang biasa sebab saya tambah dengan paru yang saya dadu kecil dan kacangnya saya tubuk kasar. Sebab saya suka, kuah tu pekat likat, dan terasa kacangnya ditambah pula dengan tekstur kenyal paru tu, “cerita Elizad lagi.
GULAI LEMAK DAGING SALAI BERSAMA PUCUK UBI
(Resipi: Datuk Chef Wan)
BAHAN-BAHAN:
Pucuk ubi (daun lembut sahaja)
1kg daging salai | hiris nipis
3 batang serai | titik
1 helai daun kunyit | siat-siatkannya
1kg santan pekat
Garam dan gula
4-5 biji belimbing buluh
1 keping asam gelugor
BAHAN KISAR:
30 biji cili padi
1cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Masukkan hirisan daging salai dalam periuk bersama bahan kisar, serai dan separuh dari santan.
2. Masak sekejap sehingga daging empuk.
3. Setelah kuah agak kering, masukkan kesemua lebihan santan dan kacau rata. Guna api dapur yang agak sederhana agar santan tak pecah.
4. Masak hingga kuah benar-benar masak dan perasakan garam dengan secukupnya. Masukkan belimbing buluh dan daun pucuk ubi yang telah dibersihkan.
5. Setelah daun agak layu sedikit, dalam 10 min bolehlah tutup api. Sedia untuk dinikmati.
Sumber: Majalah RASA
Suka ‘SALMON BELLY’? Jom Kita Masak Kuetiau TOMYAM Istimewa MASAK WITH PASSION
Memasak bukanlah susah kalau mahu belajar. Sesiapa pun boleh memasak masakan yang enak. Nona yang bertandang ke rumah pengasas Masak With Passion Datin Isma Rohaiza sempat belajar bagaimana hendak memasak Keuetiau Tomyam Istimewa. Masak With Passion adalah hasil usaha minat memasak Datin Isma bersama dengan anak perempuannya, Nik Amelia dan adik bongsunya, Isma Syafani.
Menariknya satu bahan istimewa yang digunakan oleh Datin Isma menjadikan resipi ini lebih enak iaitu Salmon Belly.
Bahan-Bahan
Air
Pes Tomyam
Sos Ikan
1 Kiub Pati Ayam
Jus Limau Nipis (5 biji)
Susu Cair
4 Biji Bawang Merah(Belah Empat)
2 Biji Tomato (Belah Empat)
2 Batang Serai (Dititik)
2 Batang Akar ketumbar
2 Helai daun Limau Purut
Halia
Lengkuas
Daun Ketumbar
Cili Padi
Cendawan Tiram
Bebola Ikan
Udang
Salmon ‘Belly’ (isi bahagian perut ikan Salmon)
Kuetiau Halus
Nak tahu bagaimana cara memasak? Jom tonton video yang disediakan eksklusif bersama Datin Isma Rohaiza.
Air Tangan Isteri Pengikat Kasih Sayang Suami! Menu ‘Simple’ Rahsia Kebahagiaan Rumah Tangga Hanis Zalikha
Pernah menjadi blogger terkemuka, nama Hanis Zalikha bukan lagi asing dalam kalangan peminat.
Hanis Zalikha memang punya aura tersendiri. Popularitinya sebagai usahawan dan isteri kepada pelakon Hairul Azreen membuatkan ramai yang mengikuti perkembangannya setiap hari.
Video Masakan Hanis ‘Trending’ Hampir Cecah Jutaan Tontonan!
Bahkan dia juga ada berkongsi beberapa video masakan sebelum ini. Pendek kata, apa saja yang dikongsikan Hanis pasti akan trending dan menjadi sorotan serta rujukan warganet!
Selain gemar berkongsi rutin harian dan produk perniagan miliknya, Hanis yang juga pengasas jenama Cakenis dan Love Masak ini, sering memuat naik video masakan di Instagram.
Malah, terdahulu video pendek berkaitan resipi mudah tempe goreng berkenaan meraih hampir sejuta tontonan!
View this post on Instagram
Bahan-Bahan Tempe Nougat Ala Keknis!
1. Tempe (Dihiris Tebal Seperti Nougat)
2. Serbuk Paprika
3. Serbuk Lada Sulah
4. Serbuk Rempah Kari Ikan
5. Tepung Jagung
6. Air Sejuk
“Buat peminat masak simple-simple seperti Chef Keknis, terimalah tempe nougat. Bolehlah masak untuk dinner kejap lagi.”
Dalam video itu, Hanis terpaksa akur apabila pembantunya memotong tempe seperti nougat. “Kita letak smoked paprika, white pepper, garam dan paling penting rempah kari ikan.
Untuk rangup mesti letak tepung jagung sedikit lepas tu kita gaul sebati dan letak secret weapon iaitu air sejuk.
Dengan itu ia akan jadi macam menyaluti tempe. Goreng sampai warna keemasan, tengok rangup macam mana, rasa sedikit, siap!,” ujarnya.
Air Tangan Isteri, Pengikat Kasih Sayang Keluarga
Benarlah air tangan isteri itu pengikat kasih sayang seisi keluarga! Patutlah tengok rumahtangga Hanis Zalikha ni bahagia sentiasa. Nonarians terutamanya yang bergelar isteri boleh cuba resipi kebahagiaan Hanis Zalikha ni, rajin ke dapur pasti suami sayang!
Untuk rekod, pada 5 Jun 2014 yang lalu Hanis dan Hairul menyambut ulang tahun perkahwinan mereka yang ke-8. Hasil perkongsian hidup, mereka dikurniakan dua orang anak comel iaitu Yusuf Iskandar dan Alisa Aisyah.
Pasangan selebriti ini sentiasa menjadi perhatian peminat seni tanah air terutamanya ketika melancong ke luar negara kerana sering mengunjungi destinasi percutian yang eksklusif dan mewah. Antaranya di Maldives yang dilaporkan mencecah puluhan ribu ringgit.
Figura cantik ini juga secara rasmi diumumkan sebagai duta jenama Innersejuk pada tahun 2022 dan bersetuju dengan potensi kontrak bernilai USD 1 juta!
Majalah Nona ada juga di Telegram. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Follow kami sekarang di SINI!
Sumber: Instagram Hanis Zalikha
Puan Sri Faridah Idris Terap Dekorasi Mewah Bagaikan Di Eropah Untuk Faroz Cafe
Jika kebiasaannya, kebanyakan kafe lebih gemar memilih konsep dekorasi moden dan makanan ala hipster untuk menarik kedatangan pelanggan ke kafe. Namun kali ini, penulis tertarik dengan gaya konsep dekorasi yang diterapkan di Faroz Cafe yang terletak di Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur. Mana tidaknya, dari jauh sudah boleh kelihatan dekorasi serba mewah bagaikan berada di Eropah!
Terpersona dengan gaya dekorasi Eropah klasik menjadi sumber inspirasi buat Puan Sri Faridah Idris mengetengahkan konsep dekorasi tersebut untuk kafe miliknya yang terletak di kawasan perumahan elit di pinggir Kuala Lumpur.
Menurut Puan Sri Faridah lagi, setiap kali berkunjung ke luar negara terutamanya di negara Eropah, beliau amat tertarik dengan gaya dekorasi kediaman mahupun kafe yang terdapat di sana. Dek rasa kecintaan terhadap dekorasi gaya Eropah Klasik ini, Puan Sri Faridah membawa elemen gaya dekorasi tersebut untuk diterapkan di kafe miliknya.
“Saya sememangnya amat menggemari gaya dekorasi Eropah klasik. Saya jatuh cinta dengan gaya dekorasi istana di Eropah. Jadi, saya menggunakan elemen tersebut untuk ruang dekorasi di Faroz Cafe ini. Walau bagaimanapun, dari segi menu saya masih menerapkan menu berasaskan citarasa tempatan serta menu barat yang bersesuaian dengan citarasa masyarakat Malaysia,” ujar Puan Sri Faridah yang banyak memberi idea untuk kafe yang menjadi kesayangannya itu.
Faroz Cafe dibuka secara rasminya pada 9 Januari 2019 yang lalu ini mengetengahkan menu tempatan dan menu barat. Antara menu citarasa tempatan yang disediakan termasuklah nasi dagang, nasi lemak, nasi kerabu, soto, lontong dan pecal. Selain menu tersebut, antara menu istimewa yang boleh didapati di Faroz Cafe termasuklah pulut kuning yang dihidangkan bersama rendang daging serta sup tulang merah yang enak dan menyelerakan. Selain itu, hidangan manisan berupa kuih-muih, bubur manisan, kek dan sebagainya turut disajikan untuk para tetamu yang datang menjamu selera.
Ketika kunjungan penulis ke Faroz Cafe baru-baru ini, penulis dan jurufoto sempat merasai keenakan soto dan sup tulang merah yang disediakan sendiri oleh Puan Sri Faridah. Ternyata air tangan VIP ini amat enak dan beliau amat menitik beratkan penggunaan bahan-bahan yang segar untuk memastikan hidangan yang disediakan untuk para tetamu memenuhi selera.
Lebih istimewa, kebanyakan hidangan citarasa tempatan disediakan sendiri oleh Puan Sri Faridah Idris mengikut resipi keluarganya sambil dibantu oleh kakitangan yang dilatih khusus untuk menyediakan menu tempatan. Manakala untuk hidangan barat pula bakal disediakan oleh cef berpengalaman dalam menyediakan sajian barat.
Melangkah masuk ke dalam kafe, mata seakan terpaku melihat gaya dekorasi Eropah klasik yang menampilkan imej mewah. Pada pandangan penulis, dekorasi yang diterapkan seakan membawa penulis berada di istana lama di Eropah yang sememangnya terkenal dengan gaya dekorasi yang halus dan penuh kesenian. Setiap sudut di ruang kafe diberi sentuhan dekorasi agar kesinambungan dekorasi Eropah tetap diberi perhatian khusus.
Dalam memperkatakan tentang dekorasi, kafe ini sememangnya istimewa kerana ia mempunyai ruang di tingkat dua yang luas untuk mengadakan sebarang majlis tertutup. Menurut Puan Sri Faridah lagi, ruang di tingkat dua juga mengetengahkan konsep dekorasi Eropah dan amat sesuai untuk mengadakan majlis-majlis tertutup seperti sambutan hari lahir, majlis perasmian mahupun mengadakan majlis pernikahan secara kecil-kecilan.
Selain ruang kafe yang luas dan selesa, ruang solat turut disediakan yang terletak di tingkat tiga bangunan rumah kedai milik Faroz Kafe ini. Sekaligus ia memudahkan untuk para pelanggan mengerjakan solat tanpa perlu keluar dari premis ketika sedang menikmati hidangan sarapan pagi, makan tengah hari, minum petang mahupun makan malam.
Bagi memudahkan para pelanggan menikmati hidangan di kafe ini, ia beroperasi dari jam 8 pagi hingga 9 malam dari isnin hingga sabtu, manakala pada hari ahad pula ia dibuka dari jam 8 pagi hingga 2 petang. Nampaknya, tidak sukar untuk mencari hidangan Melayu di kawasan kejiranan elit di Taman Tun Dr Ismail dengan pembukaan Faroz Kafe ini!
Hidangan Melayu tetap diangkat ke satu tahap yang tinggi di samping penerapan dekorasi Eropah klasik yang menenangkan tatkala menikmati hidangan yang tak lapuk dek hujan, tak lekang dek panas!
