Memasak bukanlah susah kalau mahu belajar. Sesiapa pun boleh memasak masakan yang enak. Nona yang bertandang ke rumah pengasas Masak With Passion Datin Isma Rohaiza sempat belajar bagaimana hendak memasak Keuetiau Tomyam Istimewa. Masak With Passion adalah hasil usaha minat memasak Datin Isma bersama dengan anak perempuannya, Nik Amelia dan adik bongsunya, Isma Syafani.
Menariknya satu bahan istimewa yang digunakan oleh Datin Isma menjadikan resipi ini lebih enak iaitu Salmon Belly.
Siapa mampu menolak keenakan rasa hidangan Arab. Selain kaya dengan aroma memikat, dua pilihan nasi popular masyarakat Timur Tengah ini tentu saja menarik selera anda!
Sempena bulan puasa ini, tambat selera suami dan anak-anak dengan resipi juadah Nasi Mandy Yemen dan Nasi Maqlubah untuk hidangan berbuka puasa.
NASI MANDY YEMEN
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis dan bunga cengkih. Tumiskan pula rempah mandy sehingga wangi dan diikuti air rebusan kambing atau ayam. Seterusnya, bubuh garam, gula dan kismis. Tanah hingga mendidih. Kemudian, masukkan beras dan kacau sekali-sekala. Setelah air hampir kering, buat beberapa lubang kecil untuk masukkan saffron. Guna api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Akhir sekali, tabur hirisan daun pudina dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
NASI MAQLUBAH
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Lobak merah, kentang dan terung dipotong dan digoreng hampir 80% masak. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis bersama bunga cengkih. Sesudah itu, tumis rempah maqlubah dan serbuk lada hitam sehingga wangi. Masukkan air rebusan dan didihkan. Kemudian, bubuh garam, gula dan kismis diikuti beras. Kacau sesekali. Sayuran yang telah digoreng, dimasukkan ke dalam periuk berasingan sebagai lapisan paling bawah. Nasi yang hampir masak, dipindahkan ke atas sayuran goreng tadi. Tutup dan gunakan api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Setelah kering, nasi dihidangkan secara menterbalikkan periuk ke atas dulang dan lapisan sayuran goreng akan berada di atas nasi. Tabur hirisan daun pudina bersama bawang goreng dan hirisan buah lemon.
Resipi: TERIMA KASIH HAJI AMINUDDIN RESAD, RESTORAN AROMA HIJRAH, TTDI SHAH ALAM, Selangor
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Sesekali membelek resipi untuk dihidangkan bersama keluarga pun best juga. Sewaktu PKP Mac lalu, memang semua orang rajin ke dapur. Bila dah mula bekerja, masing-masing tak berkesempatan nak menjengah dapur dengan kerap.
Apakata kali ini kita luang masa sikit untuk hidangkan minum petang istimewa kerana bahan yang digunakan sangat ringkas dan tidak peningkan kepala. Paling penting, tak perlu rehatkan lama-lama. Uli dan goreng!
Bahan-bahan diperlukan adalah:
2 sudu besar yis
2 sudu besar susu pekat
¾ cawan air suam
1 sudu teh garam
Kesemua bahan ini diadun sebati dan ketepikan. Sediakan pula bahan-bahan seterusnya seperti:
2 sudu marjerin
2 cawan tepung gandum
Gaulkan kedua-dua bahan ini menggunakan tangan sehingga sebati. Setelah selesai, gabungkan kesemua bahan dan pastikan doh tidak melekat di tangan. Kemudian, uli menjadi doh bulat.
Bulatkan doh mengikut saiz yang diingin dan lubangkan di bahagian tengah doh. Sambil itu, boleh panaskan minyak dan goreng donut yang sudah di uli tadi. Selesai menggoreng, angkat dan toskan minyak. Bolehlah ditaburkan gula atau apa sahaja bentuk manisan yang diingini.
Senang sahaja untuk hasilkan menu minum petang untuk keluarga. Hanya perlukan sedikit effort dan ilmu. Tetapi anda juga boleh memilih untuk membeli donut yang kini telah banyak dijual dipasaran.
Big Apple Donuts & Coffee misalnya melancarkan donut berperisa baru serta donut yang dinaiktarafkan rasanya. Dalam keterujaan pelancaran ini, Big Apple Donuts & Coffee sangat berbesar hati untuk menawarkan kad keahlian VIP kepada seorang pemenang bertuah di mana mereka akan mendapat donut percuma sepanjang tahun!
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Sempena kedatangan Ramadan yang bakal menjelang tidak lama lagi, K-Town Korean BBQ (K-Town) meraikan warga gelandangan (homeless) apabila menjadikan mereka pelanggan terawal untuk menikmati hidangan “All-You-Can-Eat”I yang diperkenalkan oleh K-Town Korean BBQ.
Usaha yang dilakukan restoran K-Town ini untuk memberikan pengalaman baharu kepada
penghuni Pusat Transit Gelandangan Kuala Lumpur (PTGKL), untuk merasai keunikan
makanan Korea yang cukup trending ketika ini dimana ia menjadi signature menu di restoran K-Town.
Pengasasnya, Andy Goh, berkata, ramai yang berkeinginan untuk mencuba makanan Korea
namun kerana harganya yang sedikit mahal, membataskan selera mereka.
“Sejujurnya ini bukan program tanggungjawab sosial korporat yang pertama dianjurkan.
Kami pernah melibatkan pelajar tahfiz sewaktu pembukaan K-Town dimana ketika itu Zizan
Razak masih bersama kami. Bagaimanapun, kali ini kami mengundang warga gelandangan pula menikmati hidangan di sini memandangkan kebanyakan mereka tidak pernah menikmati hidangan ini.
“Sempena Ramadan, K-Town memperkenalkan hidangan “All-You-Can-Eat” yang
menyediakan 50 variasi menu termasuk 12 jenis minuman dengan harga berpatutan iaitu
RM79.00++ pada hari biasa dan RM89.00++ untuk hujung minggu. Sementara kanak-kanak dan warga emas, mereka boleh menikmatinya serendah RM39.00++.
“Selain hidangan lazat dan berkualiti, pelanggan akan diberikan layanan VIP, dimana
petugas kami akan melayani mereka sepanjang menjamu selera.
“Matlamat K-Town, bukan sahaja mahu pelanggan merasai kelazatan makanan authentic
Korea, malah mencipta momen manis buat mereka yang menjejakkan kaki ke premis kami,” kata anak jati kelahiran Kuala Lumpur yang berusia 34 tahun ini.
Program yang diadakan di K-Town cawangan G-Village, Desa Pandan itu, membabitkan
seramai 30 residen PTGKL dan mereka hadir ke premis berkenaan menaiki pengangkutan
bas yang disediakan penganjur.
Ujar Andy Goh lagi, hidangan “All-You-Can-Eat” ini tidak hanya terhad di bulan Ramadan
sahaja, sebaliknya boleh dinikmati pada bila-bila masa.
Merupakan graduan kulinari dari Taylor’s College, bekas pramugara Sistem Penerbangan
Singapura ini, menceburi bidang F&B (food and beverage) pada 2014, dimana restoran
pertama yang dibukanya adalah perniagaan berasaskan makanan Shell Out.
Selepas menjual restoran itu, Andy mengambil langkah berani menerokai peluang baru
bersama rakan niaga ketika gelombang ke-2 pandemik Covid-19.
Pada mulanya Andy bersama rakan-rakan memfokuskan perniagaan atas talian dengan
membekalkan daging premium seperti wagyu, memandangkan terikat dengan penjarakan
sosial.
“Kemudian kami mengembangkan idea dengan membuka restoran makanan Korea (K-Town), kerana mendapati ramai yang menggemarinya. Tambahan pula fenomena yang dicetuskan bintang K-Pop dan K-Drama.
“Melihat ia sebagai satu peluang melebarkan pasaran dalam kalangan pelanggan Melayu,
kami mahu K-Town dikenali sebagai restoran Korean berstatus halal. Dimana bekalan yang
diambil adalah dari pembekal Melayu.
“Ramai yang tidak tahu, K-Town adalah sebuah syarikat berstatus pemilikan Bumiputera,”katanya.
Dalam tempoh setahun beroperasi, K-Town sudah pun mempunyai tiga cawangan. Selain GVillage Desa Pandan, pelanggan juga boleh mengunjungi ke cawangan Bukit Jelutong Shah Alam dan Holiday Villa, Johor Bahru.
Punya perancangan untuk menembusi pasaran Indonesia, Andy Goh berharap dapat
membuka lebih banyak cawangan agar dapat mencipta peluang pekerjaan khususnya bagi
mereka yang kehilangan kerja gara-gara pandemik Covid-19.
“Malaysia masih dalam fasa pemulihan ekonomi. Kami sangat yakin jika banyak cawangan
dibuka, pelbagai peluang pekerjaan dapat dicipta. Secara tidak langsung menjadi solusi
kepada kadar pengangguran yang tinggi,” ujarnya mengakhiri perbualan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Dari riak wajahnya jelas terserlah sinar kebahagiaan yang sedang mengulit kehidupan Datuk Seri Sheila Majid. Mana tidaknya, hasrat untuk bergelar nenek dan menimang cucu akhirnya dimakbulkan Allah SWT apabila anak lelaki kesayangan iaitu Megat Abdul Majid selamat menjadi bapa sekitar Julai lepas.
sekarang!
