Walaupun sudah 15 tahun Pakar Bedah kelahiran Malaysia, Dr Amalina Che Bakri menetap di United Kingdom namun sekali sekala seleranya merindui masakan tanah air. Baru-baru ini, wanita kelahiran Kota Bharu, Kelantan ini menyatakan teringin makan kuih akok untuk dijadikan sajian berbuka puasa.
Menerusi ciapannya di media sosial, “Bulan puasa ni, teringin nak makan kuih akok pulak. Kat London pun ada bazaar Ramadan, cuma tak jumpa lagi kuih akok. (Credit photo: Kak Zaharah),” tulisnya. Susah juga nak jumpa kuih tersebut di sana, mungkin Dr Amalina kena buat sendiri untuk menikmati kuih tersebut.
Rasanya masih belum terlambat untuk mengucapkan Selamat Pengantin Baru buat Dr Amalina yang telah mengikat ikatan perkahwinan dengan lelaki Inggeris, Alexander Charles pada 31 Mac yang lalu. Wanita yang berusia 34 tahun ini bersyukur apabila akhirnya dapat meneruskan majlis pernikahan setelah tiga kali tertangguh berikutan pelaksanaan perintah kawalan pergerakan di United Kingdom.
Majlis pernikahan itu berlangsung di Masjid Central London. Dr Amalina kelihatan anggun dalam persalinan kurung moden berona putih. Semoga kekal bahagia hingga ke anak cucu.
Terdahulu, Dr Amalina telah mengharumkan nama negara apabila disenaraikan sebagai penerimaan Darzi Academic Clinical Fellowship di Imperial College London. Kongsi Dr Amalina bersama Nona, “Saya rasa bersyukur di atas pemilihan ini dan kerja keras perlu dilipat gandakan agar saya dapat terus membuat Malaysia bangga dengan pencapaian saya di masa hadapan.
Kini saya sedang melanjutkan kepakaran dalam bidang pembedahan awam di sebuah hospital terkemuka di London. Pada masa sama, saya juga sedang menyambung pelajaran di peringkat PhD di Imperial College London,” bicaranya.
Tambahnya lagi, “Saya begitu bersyukur dengan fellowship tersebut. Saya juga pernah mendapat Distinction untuk Masters dari University of Cambridge dan terpilih antara 10 doktor terbaik dalam pemilihan program pakar pembedahan awam di United Kingdom. Saya juga memenangi fellowship daripada Imperial College London dan National Institute Health Research (NIHR) UK untuk membuat PhD dalam bidang teknologi kanser payudara.
Kerja keras saya dalam bidang ini bukan untuk diri sendiri tetapi menjadi impian saya untuk menolong masyarakat di seluruh dunia, tidak kira di mana sahaja saya berada. Saya mahu menjadi seorang pakar perubatan yang berdiri sama tinggi dengan pakar-pakar perubatan terkenal di dunia dan menjadi tempat rujukan orang ramai,” tegasnya.
