Sebagai rakyat jelata kita pasti akan tertanya-tanya apakah menu santapan harian Yang di-Pertuan Agong dan Raja Permaisuri Agong. Pada kita, pasti akan membayangkan baginda berdua sering bersantap di hotel mewah dan menikmati hidangan ‘bandar’ mahupun western sahaja setiap hari.
Tukang masak Istana Abdulaziz, Hasnah Koming yang kini berusia lewat 60an pernah mendedahkan kepada Bernama, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah dan Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah sebenarnya peminat masakan Melayu dan gemar bersantap masakan yang disediakan di istana.
Hasnah juga mengakui Seri Paduka berdua tidak cerewet dalam memilih juadah santapan harian. Antara lauk yang biasa dihidangkan ialah Opor Pahang. Opor, sama ada menggunakan bahan utama ayam, daging atau burung adalah juadah kegemaran Sultan Abdullah selain ikan patin masak tempoyak, kari ikan dan ikan masak taucu.
“Tunku Azizah pula gemar bersantap masak kicap, asam pedas atau stew daging. Untuk sayur, kegemaran baginda berdua adalah petola tumis air, sayur campur goreng, sawi masak sos tiram dan kobis masak lemak.
“Ramai yang sukar percaya bila saya katakan juadah kegemaran Tuanku adalah lauk-pauk ringkas. Mereka beranggapan menu di Istana Abdulaziz istimewa setiap hari,” katanya.
Hasnah secara berseloroh mengakui beliau tidak pandai memasak juadah yang rumit kerana kemahiran yang ada padanya diperoleh secara ‘tidak rasmi’ selepas diterima masuk bekerja pada 1980 di Istana Abu Bakar, Pekan sebagai pembantu dapur.
Dari situ, Hasnah mula mempelajari selok-belok memasak daripada tukang masak sebelumnya, dan kini ‘tradisi’ itu diturunkan pula kepada pembantu dapur yang lebih muda.
SERASI DENGAN SELERA SERI PADUKA
Kerana sudah terlalu lama memasak, Hasnah yang digelar ‘Mak’ dalam kalangan kakitangan istana yang bersara pada 2015 dititahkan untuk kembali bekerja kerana air tangannya sudah serasi dengan selera Seri Paduka.
“Jika memasak untuk Sultan Abdullah, kepedasannya di tahap sederhana berbanding Tunku Azizah yang memang kuat (makan) pedas. Jadi, kita kena tahu bagaimana untuk menyeimbangkan rasa pedas supaya Tuanku berdua boleh bersantap hidangan yang sama,” katanya.
Hasnah yang mengakui kehebatan Tunku Azizah di dapur berkata baginda juga tidak pernah murka jika masakan hari itu ‘tidak menjadi’, sebaliknya akan menegur dengan lembut supaya kesilapan tersebut tidak berulang.
Tunku Azizah juga, menurut Hasnah, banyak menurunkan ilmu mengenai masakan Johor kepadanya selain tangkas di dapur termasuk semasa menyediakan hidangan dalam kuantiti yang besar untuk majlis di Istana.
Katanya, Sultan Abdullah amat menggemari ‘juadah rumah’ sehingga Seri Paduka lazimnya akan bersantap sebelum berangkat ke sesuatu majlis atau jika kesuntukan waktu, akan menjamah hidangan selepas pulang ke istana.
“Baginda juga tidak suka membazir. Jika pada sebelah malam saya memasak kari, kuahnya akan dipanaskan pada keesokan hari untuk Tuanku bersantap dengan roti canai atau capati,” katanya.
Menurut Hasnah, dapur istana mula beroperasi bagi santapan tengah hari kerana sarapan baginda sama ada nasi lemak, roti canai atau capati dibeli manakala kuih seperti karipap, jemput-jemput pisang dan kuih talam dijadikan pilihan minum petang.
BAWA BEKAL KE LUAR NEGARA
Berkongsi cerita, Hasnah berkata Sultan Abdullah lazimnya akan membawa ‘bekal’ jika ke luar negara terdiri daripada sambal bilis kacang dan rendang dendeng manakala Tunku Azizah gemar membawa acar buah.
Hasnah berkata sambal belacan resepi Tunku Azizah sering dijadikan buah tangan kepada rakan terdekat dan pembesar sama ada di dalam atau luar negara.
“Mereka yang sudah tahu mengenai sambal belacan ini pasti akan mencarinya jika datang ke Istana Abdulaziz. Biasanya kami pastikan stoknya setiasa ada di peti ais, di simpan dalam balang-balang kecil.
“Di sini, kami gelarkan sambal belacan itu sebagai sambal belacan dunia kerana telah berjalan ke pelbagai tempat. Malah ada masanya rakan-rakan Tunku Azizah akan bertanya jika stok mereka habis,” katanya.
Sumber: Bernama
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Adik Ipar Ajar Masakan Kelantan, Angeline Tan Kongsi Resipi Keluarga Nasi Kerabu Tumis!
Bertuah Angeline Tan, adik ipar sendiri ajar masakan Kelantan, eksklusif kongsi resipi keluarga Sabri Yunus, Nasi Kerabu Tumis.
Dapat mak mertua, ahli keluarga dan ipar duai yang baik pun satu rezeki. Bukan semua orang merasa dapat keluarga pasangan yang penyayang macam mualaf yang juga selebriti popular, Ardini Angeline Tan ni.
Genap enam bulan berumah tangga selepas lebih 30 tahun bersahabat, perkahwinan Angeline Tan dengan Sabri Yunus terus diperkatakan. Pada usia Angeline mencecah 57 tahun, wanita yang baru pertama kali menyambut Hari Raya sebagai saudara baru itu teruja berkongsi pengalaman.
Keluarga Sabri Yunus
Selain suami, Angeline Tan bertuah kerana ibu mertua dan adik-beradik iparnya banyak membantu sepanjang beliau mengadaptasi kehidupan baru sebagai Muslim.
Penghijrahannya ke agama Islam diterima baik. Angeline Tan juga banyak belajar memasak dan menyelami tradisi puasa dari keluarga suaminya di sebelah Kelantan.
Sebagai seorang wanita yang rajin memasak, Angeline Tan banyak dibantu oleh Kak Sabariah, adik kepada Sabri Yunus tentang ilmu kulineri Kelantan.
Bukan calang-calang orang! Nak tengok kehandalan Angeline di dapur? Jom tengok temu bual eksklusif Riuh Ramadan ni…
Antara masakan Kelantan yang baru dipelajari adalah Nasi Kerabu Tumis. Berikut resipi yang dikongsikan secara eksklusif untuk peminat Majalah Nona.
Resipi Nasi Kerabu Tumis
Kuah sambal tumis:
Cili kering – dikisar
Bawang merah – dikisar
Bawang putih – dikisar
Halia – dikisar
Serai
Daun limau purut
Gula Melaka
Santan
Asam keping
Garam & gula secukup rasa
Air
Bahan kerabu:
Bunga kantan – dihiris
Kacang panjang – dihiris
Kacang botor – dihiris
Tauge
Kobis
Timun – dihiris
Serai
Kangkung
Isi ikan
Kerisik – digoreng
Beras – dimasak dengan bunga telang
Dimakan bersama:
Ayam/daging bakar
Solok lada
Telur masin
Sambal belacan
Cara membuat:
1. Untuk membuat kuah sambal tumis, masak semua bahan yang dikisar dan tuangkan santan. Apabila kuah mendidih, masukkan daun limau purut, asam keping dan perasa secukupnya. Tambah air mengikut kepekatan yang disukai. Ketepikan.
2. Untuk membuat nasi kerabu, gaulkan nasi bunga telang yang dimasak dengan semua bahan kerabu yang dihiris.
3. Hidangkan bersama lauk-pauk kesukaan seperti ayam bakar, daging bakar, solok lada, telur masin dan sambal belacan.
Nona tertarik berkongsi foto terkini Angeline Tan bertelekung serba putih baru-baru ini. Dalam perkongsian beliau di dalam kereta tersebut, beliau menulis…
“Pengalaman yang sangat baik dan indah. Pagi 1 Syawal ke masjid solat sunat Aidilfitri.”
Syukur alhamdulilah. Mudah-mudahan aktres jelita dan disayangi ramai ini terus konsisten menyelami agama Islam dan mencari hidayah yang diredhai-Nya. Semoga istiqamah!
Artikel berkaitan: https://www.nona.my/aktres-angeline-tan-akhirnya-berhijab-lepas-kahwin-transformasi-lucy-cetus-inspirasi/
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Anak Pelakon Veteran Ahmad B, Jiwa Cekal Ainina Besarkan 2 Anak Perempuan & Anak Istimewa!
Ainina Ahmad B antara pelakon era 90an yang diingati sampai sekarang. Memiliki raut wajah lembut dan tidak lokek dengan senyuman, aktres ini dikenali kerana bakat lakonan yang dimiliki. Selain statusnya sebagai anak kepada pelakon veteran Allahyarham Ahmad Abdul Hamid atau lebih popular dengan nama komersial Ahmad B.
Mei lalu, Ainina genap meniti usia 55 tahun. Difahamkan dia mula menceburi bidang lakonan seawal usia belasan tahun sekitar tahun 90an. Lakonan pertamanya ialah menerusi filem Mr. Os pada tahun 1987.
Ainina pernah mendirikan rumah tangga dengan vokalis Kumpulan Mega iaitu Rahmad namun berpisah pada tahun 2011. Hasil perkongsian hidup, mereka dikurniakan dua orang cahaya mata perempuan iaitu Nur Arieana dan Nur Araelisya.
Nur Arieana yang meniti usia 22 tahun berjaya menamatkan pengajian di peringkat Diploma di Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) pada Disember 2023.
Seorang lagi anak Ainina iaitu Nur Araelisya merupakan anak istimewa.
Difahamkan Araelisya menghidap Prader Willi Syndrome iaitu penyakit genetik yang jarang berlaku dan kompleks serta mempengaruhi bahagian tubuh. Ia turut menyebabkan masalah fizikal, mental dan tingkah laku.
Ujar Ainina di media sosial ketika merakam video di samping anak istimewanya, “Lama tahu saya nak buat video ni. Sekadar luahan hati bila ada yang tak faham bila ada yang kata kenapa dari kecil tak ajar cakap atau rajin berbual dengan dia kan umur dah 15 tahun pun tak bercakap lagi.
Bagi saya bila kita ada anak istimewa ni kalau dia pandai uruskan diri sendiri dan faham apa yang kita cakap, itu dah cukup bagus dah. Yang lain-lain biarlah dia buat ikut kemampuan dia. Tak perlu memaksa sangat sebab tu kadang saya jarang bawa anak bercampur sangat kecuali dengan orang yang memang kenal dia dari kecil dan bila dengan family atau sedara-mara.”
View this post on Instagram
Selepas bercerai pada 2011, Ainina kembali aktif sebagai pelakon. Ia kemunculan semulanya dalam industri seni selepas penerimaan masyarakat terhadap pelakon bertudung sudak semakin terbuka waktu itu.
Selain berlakon, dia pernah terlibat dengan kerja di belakang tabir, suara latar dan alih bahasa.
Walau bergelar ibu tunggal namun Ainina sentiasa tampil positif dan ceria di samping anak-anak.
Allahyarham bapanya, Ahmad B menghembuskan nafas terakhir pada 2 Jun 2004 dan mempunyai empat orang anak iaitu Mohamad, Ainina, Omar Baki dan Abdul Rahman.
Artikel https://www.nona.my/sopan-lembut-je-orangnya-aida-khalida-cantik-semula-jadi-usia-lewat-60an/
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Puan Sri Tiara Jacquelina & Tepati Masa Rahsia CheTa Berjaya Dalam Bisnes
Rozita mula menceburi dunia lakonan sekitar tahun 2005 dan sudah mula memperlahankan aktiviti seni dengan menumpukan perhatian kepada perniagaan. Berjinak-jinak dengan perniagaan busana Muslimah dengan menjual rangkaian jubah dan tudung di bawah jenama Padusi pada 2011. Kemudian Rozita tampil dengan tudung dan selendang segera di bawah label Zeta en Rawdah pada awal 2015.
Rozita terus rancak merencana empayar perniagaan dengan memperkenalkan pula wangian Precious, diikuti Gorgeous. Tidak terhenti di situ sahaja apabila mengeluarkan produk losen mencerahkan kulit dan jus untuk wanita selain produk makanan tambahan untuk kanak-kanak dengan memperkenalkan Aaisyah Dhia Rana sendiri sebagai jenama.
Mencungkil rahsia kejayaan wanita yang peramah ini, bicaranya, “Saya seorang yang menepati masa. Sebenarnya apabila kita menepati masa kita boleh merancang pelbagai perkara dalam hidup. Apabila kita merancang dan ikut apa yang direncanakan, pasti apa yang kita impian akan menjadi kenyataan. Tidak kisah tentang apa sahaja saya sangat menepati masa seperti berjanji dengan orang, mematuhi jadual penggambaran atau apa sahaja yang melibatkan masa.
Kekuatan saya adalah apabila saya sangat menjaga masa saya. Wanita sukses kena ada impian dan cita-cita. Apabila kita tahu apa yang kita impikan dan berusaha untuk mencapai impian tersebut. Namun jika mempunyai impian tetapi tidak berusaha untuk mencapainya, tidak berguna juga,” terang isteri kepada pelakon Oh My English, Zain Saidin ini.
Foto: Instagram @rozitachewan1
Menyuntik inspirasi daripada wanita yang sudah berjaya sedikit sebanyak mampu menaikkan semangat untuk terus berjuang mencapai impian dan harapan. Rozita sendiri mempunyai wanita inspirasi dalam hidupnya. “Wanita inspirasi bagi saya terdiri daripada dua kategori. Kategori pertama adalah wanita yang bergelar ibu namun tidak mempunyai kerjaya sendiri, sudah tentu ibu saya sendiri.
Ibu banyak berjasa dan terlalu banyak berkorban untuk membesarkan kami adik-beradik selepas arwah bapa meninggal dunia. Tanpa pengalaman kerja ibu sanggup keluar merantau dari Kedah mencari rezeki untuk membesarkan kami adik-beradik yang masih kecil seramai 7 orang. Alhamdulillah, bila kami adik-beradik sudah besar dan mempunyai kesedaran untuk membalas balik kasih sayang ibu.
Bagi wanita kategori yang mempunyai kerjaya pula saya sangat mengagumi Puan Sri Tiara Jacquelina Eu Effendi. Bagi saya Puan Sri Tiara adalah lambang wanita sukses dan tahu apa kemahuannya serta berusaha untuk mencapai impiannya. Saya sangat kagum dengan semangat juang Puan Sri Tiara dan apa sahaja yang dilakukannya pasti akan berjaya. Beliau mempunyai syarikat produksi sendiri dan membikin filem itu sangat menyuntik semangat saya untuk menjadi sepertinya,” ulas Rozita tentang dua wanita yang diangkatnya menjadi sumber inspirasi.
Kehidupan mereka sekeluarga juga kelihatan cukup mewah. Apatah lagi Che Ta sering membawa anak-anaknya bercuti ke luar negara dan memberikan hadiah yang mewah. Mengusik tentang kemewahan yang diberikan kepada anak-anaknya, Che Ta punya jawapan yang tersendiri.
“Saya bawa anak-anak berjalan, bercuti ke luar negara bukan sebab untuk menunjuk tapi itu adalah tanggungjawab. Tidak salah saya bawa mereka bercuti kerana menghargai anak-anak. Anak-anak antara motivasi untuk saya sediakan apa saja keperluan mereka. Bila ada anak, pastinya kita akan bekerja keras dan berikan yang terbaik untuk anak-anak,” terang Rozita mengakhiri perbualan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
