Pencuci mulut dalam bentuk crepe semakin mendapat tempat di hati rakyat Malaysia kerana ia mudah untuk dinikmati di samping filling yang telah dipelbagaikan. Bagi penggemar hidangan seperti lempeng nipis ini, ia bertambah menyelerakan apabila ramuan tambahan disertakan di dalamnya seperti hirisan strawberi, taburan cip coklat, hirisan pisang, krim dan sebagainya.
Terkini, penggemar hidangan pencuci mulut ini usah ketinggalan mengunjungi Marion Crepe, salah sebuah jenama yang begitu popular di Harajuku, Jepun. Membuka ruang perniagaannya di Plaza Mont Kiara, lebih 60 variasi filling boleh dipilih mengikut citarasa anda, sama ada manisan mahupun savory.
Umum sedia maklum akan ketelitian masyarakat Jepun dalam menghasilkan hidangan, Marion Crepes juga tidak terkecuali dari memberikan persembahan hidangan yang bukan sahaja menarik, tetapi memastikan kualiti bahan yang digunakan adalah pada tahap terbaik.
Menurut Ketua Pegawai Operasi Marion Crepes, Tsutomu Yumoto, Marion Crepes amat mementingkan kualiti bahan utama dalam penyediaan crepe yang enak. Dengan pilihan sebanyak 60 perasa asli dan unik yang ditawarkan, sudah pasti penggemar hidangan ini wajib berkunjung ke Marion Crepes untuk menikmati sendiri keenakan hidangan yang jenamanya telah 40 tahun berada di pasaran Jepun.
Pelanggan boleh memilih crepe berasaskan variasi buah-buahan seperti strawberi, pisang, aprikot, mangga, blueberi dan sebagainya. Di samping itu, lengkapkan crepe dengan topping yang terdiri daripada krim, sos karamel dan banyak lagi.
Jadi, usah berlengah lagi. Jika teringin hidangan yang menghilangkan stres, crepe boleh dijadikan pilihan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Bingung Menu Masakan Untuk Daging Korban? Apa Kata Jamu Tetamu Dengan RESIPI TIMUR TENGAH Yang Lazat Ini
Sempena perayaan Hari Raya Korban atau Aidiladha ini, tentu banyak daging-daging segar yang suami bawa pulang dari masjid, bukan? Nak masak apa banyak-banyak tu?
Selain buat sup atau rendang, apa kata anda masak daging lembu mahupun kambing korban atau akikah tu dengan menu berasaskan dari Timur Tengah. Ataupun, guna ayam pun boleh.
Memang lari daripada menu kebiasaan yang sering dimasak setiap kali Hari Raya dengan dua pilihan resipi yang kami kongsikan di bawah. Memang sedap sangat. Selamat mencuba!
LAMB SHANK TAJINE
Bahan-bahan:
- 100 gram tomato
- 1.5 kg lamb shank
- 10 gram tepung gandum
- 60 gram minyak jagung
- 50 gram bawang Holland
- 20 gram bawang putih
- 30 gram kulit kayu manis
- 30 gram ketumbar
- 1 biji lemon
- 100 gram kacang badam
- 200 gram aprikot kering
- 200 gram kismis
- 50 gram daun parsli English
- 50 gram daun parsli China
- 30 gram garam halus
(untuk hidangan 10 orang)
Cara membuat:
Rendam kismis dalam air panas selama 30 minit. Panaskan minyak dalam periuk berpenutup dan masak lamb shank kedua-dua belah hingga keperangan. Kemudian, masukkan bawang, bawang putih, halia dan ketumbar untuk dimasak lagi lima minit.
Sediakan stok saffron dan dibiarkan selama dua minit hingga larut. Sesudah itu, masukkan prun (jika mahu) bersama kismis, aprikot, kulit kayu manis dan stok saffron ke dalam kuali dan dididihkan. Perlahankan suhu dan tutup serta masak bersama lamb shank tadi selama kira-kira dua jam atau sehingga daging empuk.
Pastikan periksa daging setiap sejam setengah. Seterusnya, ambil hirisan lemon segar dan taburkan bersama garam. Tuang air mendidih ke dalam masakan dan asingkan sehingga daging masak serta kering. Apabila sudah masak, asingkan dan ambil bahan-bahan yang dididih bersama daging tadi untuk dikisar menjadi sos.
Gaulkan daging dan sos serta ditabur kacang badam yang sudah dipanggang dan juga daun parsli. Hidangkan.
CHICKEN APRICOT TAJINE
Bahan-bahan:
- 1.3 kg ayam (tanpa tulang)
- 25 gram tepung gandum
- 120 gram bawang Holland
- 20 gram bawang putih
- 50 ml minyak zaitun
- 20 gram halia muda (dikupas)
- 300 gram aprikot kering
- 50 gram pes sos tomato
- 1.3 kg sos tomato
- 1.3 kg kacang kuda (direbus)
- 75 gram jem madu
- 4 gram rempah Saffron
- 80 gram serbuk ketumbar
- 80 gram serbuk kayu manis
- 10 gram garam halus
- 10 gram serbuk lada hitam
(untuk hidangan 10 orang)
Cara membuat:
Masukkan semua bahan dalam kaserol dan didihkan. Tutup dan perlahankan api untuk mereneh bahan tadi selama 45 minit. Kacau secara berulang dan apabila sudah masak, asingkan penutup kaserol sehingga masakan kering dan pekat.
Bubuh garam dan serbuk lada secukupnya mengikut cita rasa masing-masiing. Tutup api dan hidangkan. Suziana Abu Daud
Resipi: TERIMA KASIH EKSEKUTIF KOMUNIKASI & PEMASARAN VE HOTEL & RESIDENCE, JACQUELINE SHU DAN SOUS CHEF, CEF MOHD IZAN IZAZUL
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
“Ayah Saya Chef, Turut Kena Diabetes..” CHEF NIK MICHAEL Lancar E-Buku Resipi Untuk Pesakit Kencing Manis
Kempen For Your Sweetheart bekerjasama dengan Chef Selebriti, Nik Michael Imran yang popular menerusi rancangan Masterchef Malaysia 2011 bagi mencipta satu siri resipi terdiri daripada hidangan fusion dan tempatan yang boleh disediakan dalam tempoh kurang daripada 20 minit. Resipi ini dicipta dengan hasil rundingan bersama Cik Poh Kai Ling atas kapasitinya sebagai Ahli Majlis Diabetes Malaysia (DM) serta bekas Ahli Jawatankuasa Persatuan Pendidik Diabetes Malaysia (MDES).
Membongkar Mitos Diet Diabetes
Beberapa mitos yang wujud terutamanya bagi pesakit dan penjaga yang baru didiagnosis termasuklah melewatkan waktu makan bagi mengawal paras gula darah yang turun naik, pengambilan produk ‘bebas gula’ atau digantikan dengan gula gantian, serta mengelakkan diri dari pengambilan kentang, keledek, labu dan jagung.
Cik Poh berkata, “Melewatkan waktu makan atau kurang makan tidak semestinya membantu dalam mengurangkan paras gula dalam darah. Adalah dinasihatkan untuk makan bila terasa lapar, dan bila badan memerlukannya. Mengabaikan tanda-tanda kelaparan hanya akan meningkatkan selera makan yang bertambah hingga menyukarkan bagi individu tersebut untuk mengawal pengambilan makanan dalam hidangan berikutnya. Membaca label makanan juga penting bagi memahami kandungan nutrisi dengan lebih baik, kerana tidak semua produk bebas-gula adalah bebas-karbohidrat.”
Jadi.. pesakit diabetes boleh makan apa?
Menurut Cik Poh, diet bagi pesakit diabetes tidak perlu terlalu ketat, membosankan dan sukar untuk dinikmati. “Apa yang penting ialah makan dalam jumlah yang terkawal dan hanya mengambil sebahagian hidangan yang kaya dengan karbohidrat. Salah satu caranya ialah dengan mengambil tahu Indeks Glisemik (GI) makanan tersebut. GI ialah nilai bagi mengukur kadar seberapa cepat karbohidrat dalam makanan mampu meningkatkan glukosa dalam darah. Secara ringkasnya, makanan yang GI rendah (antara 0-55) dianggap karbohidrat yang baik dan makanan GI tinggi (70-100) dianggap karbohidrat yang tidak baik. Semakin tinggi nilai GI, semakin besar kesan ke atas paras gula dalam darah. Memahami GI makanan boleh membantu kita dalam mengawal diabetes dan secara serentak dapat mengira pengambilan karbohidrat.
Kerjasama antara Chef Nik dan Cik Poh dalam penyediaan resipi e-book Simple Healthy Cooking ini adalah bagi memastikan hidangan disediakan untuk pesakit diabetes bukan sahaja menyeronokkan dengan pelbagai variasi untuk citarasa berbeza, tetapi ia juga ringkas, mudah disediakan malah sesuai untuk penghidap diabetes. Hasilnya, pelbagai resipi yang seimbang dimana pesakit diabetes dapat menikmati hidangan ala restoran yang lazat lagi menyihatkan, dengan kadar GI yang bersesuaian. “Saya telah mencuba kesemua 10 resepi dan ianya sungguh lazat. Tahniah Chef Nik! Hidangan kegemaran saya ialah Pasta Perang Alla Puttanesca, Krep Kalapa dan Tenzaru Soba,” tambah Cik Poh.
Berkongsi pengalamannya dalam menghasilkan pelbagai resipi untuk kempen ini, Chef Nik berkata, “Ia merupakan satu perjalanan yang amat bermakna bagi saya secara peribadi. Ayah saya, seorang chef yang sukakan makanan yang lazat, baru-baru ini dia telah didiagnosis menghidap diabetes. Saya memahami perasaan para penjaga yang pasti ingin memberikan yang terbaik buat orang tersayang yang menghidap diabetes. Itulah yang mendorong saya untuk mencipta sepuluh resipi ini .”
Apa yang kecoh sangat dengan diet diabetes?
Kajian menunjukkan bahawa 1 daripada 5 orang dewasa di negara ini² menghidap diabetes, satu penyakit kronik jangka panjang yang memerlukan penjagaan dan pengurusan jangka panjang. Tahap glukosa yang tidak sihat dalam darah boleh menyebabkan komplikasi kesihatan jangka panjang dan pendek, di mana akan menjejaskan jantung dan buah pinggang.
Adakah Malaysia Berkemungkinan Bebas daripada Diabetes?
Malaysia kini mencatatkan kadar diabetes tertinggi di Asia, iaitu 17.5% dengan lebih 3.5 juta rakyat Malaysia hidup dengan keadaan ini. Manual Pendidikan Diabetes 2020 yang diterbitkan oleh MDES melaporkan bahawa berdasarkan trend semasa, dianggarkan tujuh juta orang dewasa Malaysia berkemungkinan menghidap diabetes menjelang 2025¹.
Rakyat Malaysia yang berisiko tinggi atau mempunyai sejarah keluarga yang pernah menghidapi diabetes digalakkan untuk menjalani ujian pengesanan awal, Kempen For Your Sweetheart menyediakan Pemeriksaan Diabetes HbA1c PERCUMA di klinik yang mengambil bahagian di seluruh negara. Usaha Pemeriksaan Diabetes Percuma ini disokong oleh Boehringer Ingelheim dengan kerjasama Persatuan Endokrin dan Metabolik Malaysia (MEMS), Persatuan Pendidik Diabetes Malaysia (MDES) dan Persatuan Diabetes Malaysia (PDM).
Layari https://www.foryoursweetheart.my untuk mendapatkan Saringan Diabetes Percuma anda hari ini. Saringan Diabetes HbA1c PERCUMA For Your Sweetheart kini sedang berlangsung sekarang sehingga 31 Disember 2022. Resipi Chef Nik boleh dimuat turun di sini.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
KACANG POOL Juadah Pilihan Rumah Terbuka Hari Raya, Pasti ‘Meletop’! Ini Resipinya
Sudah jemu dengan menu jamuan Hari Raya, mungkin ramai yang mencari menu baharu yang hendak disajikan untuk para tetamu yang masih dalam mood hari raya dan tradisi kunjung mengunjung yang masih diamalkan. Cef Shahrul, Cef Khori, Cef Shukri dari Hotel Element Kuala Lumpur menyediakan menu kacang pool yang mudah untuk disediakan. Selamat mencuba!
KACANG POOL BERSAMA TELUR SEPARUH MASAK
BAHAN-BAHAN:
10 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
I inci halia
300 gm daging lembu dicincang
2 sudu besar rempah kari daging
1 tin kacang pool
1 tin kacang merah
1 camca teh lada hitam
1 tin kacang panggang
1 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar minyak sapi
Gula dan garam yang secukupnya
Air yang secukupnya
Minyak untuk menumis
BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:
1 biji limau kasturi
1 labu bawang besar
2 batang cili hijau |dipotong
1 buku roti Perancis
1 biji tomato |didadu
Minyak sapi dipanaskan sehingga cair
CARA MEMBUAT:
Ramaskan kacang pool sehingga pecah tetapi jangan dilumatkan. Kemudian, satukan serbuk ketumbar, rempah kari dan air. Kacau rata sehingga menjadi pes dan diketepikan. Panaskan sedikit minyak. Kemudian masukkan minyak sapi dan biarkan sekejap.
Selepas itu, tumis bahan kisar sehingga halus dan naik bau. Masukkan pes rempah dan kacau sehingga rata. Gunakan api kecil dan sentiasa kacau sehingga naik minyak. Kemudian, masukkan daging cincang dan masak selama 10 minit.
Masukkan air. Kacau sehingga air mendidih. Masukkan kacang panggang, kacang pool dan kacang merah. Sentiasa kacau dan gunakan api sederhana selama lebih kurang 12 minit.
Akhir sekali, masukkan lada hitam tumbuk dan perasakan dengan gula dan garam. Kacau rata dan masak sekejap dan siap dihidang.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
