Melangkah masuk ke NY Steak Shack (NYSS), mata pastinya menyelinap ke segenap ruang untuk mengagumi konsep dekorasi yang diketengahkan. Jika anda penggemar filem-filem Amerika yang menampilkan konsep dekorasi kafe yang tampak klasik bagaikan filem Grease, inilah konsep yang diketengahkan di sini. Terasa bagaikan berada pada zaman filem kegemilangan John Travolta dan Olivia Newton John!

Percaya atau tidak, semua hidangan stik ditawarkan pada harga kurang RM50. Selain hidangan yang boleh dianggap murah, dekorasi NYSS juga sangat cantik. Hiasan ringkas dan moden menjadikan ia satu tempat yang boleh dikatakan sebagai ‘instagram worthy‘. Maklumlah, orang sekarang berkunjung ke restoran bukan sahaja untuk menikmati makanan, malah menjadikan tempat itu sebagai medan fotografi.

Berbalik kepada seleksi menu yang ditawarkan, penulis mencuba hidangan signatur NYSS yang paling mendapat sambutan iaitu ‘sizzling ribeye’.Ternyata, penulis bersetuju ia diangkat sebagai antara hidangan paling popular di NYSS.

Bukan sahaja dagingnya empuk dan lembut, perapan yang digunakan turut memberi satu letusan rasa yang berbeza saat ia disuap ke dalam mulut. Ia turut ditabur dengan bawang putih goreng yang rangup sekali gus memberi gabungan rasa berbeza saat dimakan bersama stik.

Menggunakan frasa ‘Shared Joy is Double Joy’, restoran ini memperkenalkan empat hidangan baharu iaitu Seafood Platter, Beef Platter, Poultry Platter dan Lamb Platter. Melihat barisan menu yang diketengahkan sahaja sudah membuatkan rasa lapar muncul dengan tiba-tiba!

Mengetengahkan konsep makan secara berkongsi atau sharing platters, hidangan ini turut didatangkan bersama nasi labu, ubi kentang yang digoreng, sayuran campur dan sizzling entree sebagai pembuka selera.

Jika anda penggemar hidangan makanan laut, hidangan Seafood Platter sememangnya tidak wajar untuk dilepaskan memandangkan ia menampilkan hidangan sotong yang digoreng menggunakan rempah ratus istimewa di samping udang goreng halia dan ikan pada harga berpatutan.

Bagi mereka yang tertanya-tanya mengenai status restoran ini, jangan risau kerana NYSS sudahpun diiktiraf halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim). Malah, daging yang digunakan di NYSS juga diambil daripada pembekal halal di Australia.

Bagi mereka yang mahu berkunjung ke NYSS, terdapat 10 outlet di seluruh Malaysia. Antaranya di Mid Valley, Sunway Pyramid, Subang Parade, One Utama, Sunway Velocity dan Melawati Mall. Apa yang pasti, harganya bukan sahaja murah malah hidangan yang ditawarkan juga sangat menyelerakan. Rugi sekiranya anda tidak mencuba salah satu hidangan NYSS. Sekali cuba, pasti nak lagi!

Seketika lalu, heboh diperkatakan tentang pantang bayam atau sayur kegemaran Mr. Popeye itu yang tidak ramai orang ketahui.

Sayur bayam merupakan sejenis sayuran berdaun hijau yang kaya dengan khasiat. Antaranya seperti vitamin A, B, C, zat besi dan kalium.

Ia juga memiliki pelbagai manfaat untuk kesihatan seperti mengatasi masalah anemia, meredakan demam, meningkatkan fungsi ginjal dan sebagainya.

Bayam sering dijadikan pilihan ibu ibu untuk dihidangkan sebagai lauk utama. Namun dalam pada itu, khabarnya ada kesan sampingannya yang berbahaya jika dipanaskan semula.

Merujuk amaran The European Food Information Council (EUFIC), proses memanaskan semula bayam selepas 12 jam dimasak akan mencetuskan nitrosamin, sejenis bahan yang menyerupai karsinogen dan menyebabkan kanser.

Nitrosamin juga meningkatkan risiko Sindrom Bayi Biru, dimana kanak-kanak tidak mendapat bekalan oksigen sepatutnya di dalam darah mereka.

Dalam laporan terbabit, dikatakan bayam dan beberapa jenis sayuran berdaun hijau lain memiliki kandungan nitrat yang tinggi. Jika dipanaskan semula, kandungan nitrat ini akan berubah menjadi sejenis cairan korosif yang tak berwarna dan beracun kepada tubuh badan.

Kajian Saintifik
Walau bagaimanapun, selepas kenyataan ini disiarkan oleh The Independent dan seterusnya diterbitkan semula oleh sebuah akhbar di Hong Kong, seorang pelajar sains di sana tampil dengan penjelasan saintifik yang menyanggah dakwaan terbabit.

Albert, tekad menghantar laporannya kepada EUFIC termasuk hasil kajian yang dilakukan secara terperinci.

Jurucakap EUFIC mengesahkan berita ini dan mengambil keputusan untuk menarik artikel berkenaan selepas mengambil kira pelbagai faktor.

“Sebenarnya dengan kaedah penyimpanan, penyejukan dan pemanasan yang betul, tidak salah atau tidak berbahaya sebenarnya untuk memanaskan semula bayam yang dimasak.”

Albert bersungguh-sungguh membuktikan pendapatnya kerana sudah menjadi budaya di Hong Kong, masyarakat di sana memanaskan semula bekal makanan yang dimasak pada malam sebelumnya untuk dimakan di sekolah atau tempat kerja.

Justeru itu, tepuk dada tanyalah selera. Sebaik-baiknya, nikmatilah menu sayuran yang segar dimasak dan habiskan. Dengan cara ini dapatlah kita menikmati nutrien di dalamnya. Simpan lama-lama, bimbang juga kalau lauk dicemari bakteria, bukan? Norzalina Mohd Alias

Ubi ngarku atau lebih dikenali sebagai Arrow Head sering didapati apabila tibanya musim perayaan Tahun Baru Cina sahaja. Sempena kedatangan tahun anjing kali ini, snek ringan ini boleh dijadikan pilihan.

Ubi ngarku mudah diperolehi di kebanyakan pasar raya besar terutama menjelangnya perayaan masyarakat Tiong Hua ini. Ia digunakan di dalam penyediaan makanan dan turut dijadikan hidangan sampingan seperti kerepek.

Nak cuba sediakan kerepek mudah ini? Hanya 4 bahan sahaja diperlukan hasil perkongsian resipi Cef Sue M Arukin.

BAHAN-BAHAN

• 15-20 biji ubi ngarku (arrow head)
• Garam secukupnya
• Serbuk lada hitam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA-CARA MEMBUAT

1.  Kupas ubi ngarku dan bersihkan. Sagat ubi ngarku nipis-nipis.
2.  Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Goreng ubi ngarku hingga keperang-perangan. Toskan.
3.  Tabur garam dan serbuk lada hitam secukupnya.
4.  Setelah sejuk, simpan di dalam bekas kedap udara.