Tanpa perlu mengembara hingga ke Negara Gajah Putih, anda kini berpeluang merasai keunikan Thailand Street Food di cawangan Boat Noodle seluruh negara.
Terkenal dengan hidangan mi pelbagai perisa yang disediakan dalam mangkuk kecil, kunjungan anda di salah sebuah rangkaian Boat Noodle pasti tidak menghampakan.
Apatah lagi suasana restoran yang digarap dengan konsep dekorasi santai dan vintaj menjelmakan dimensi seolah-olah sedang berada di negara jiran, Thailand.
Atmosfera yang tercipta juga membuatkan para Instagrammers tak melepaskan peluang merakam foto menarik di sini.
Usah terkejut jika anda terpaksa beratur di luar premis kerana itu memang situasi biasa yang biasa berlaku kepada pelanggan setia Boat Noodle.
Malah, ada yang sanggup datang ke restoran pada awal waktu operasi semata-mata tak mahu menempuh kedatangan pelanggan yang bertali-arus.
Apa yang pasti, Boat Noodle menghidangkan pengalaman gastronomi mengagumkan sehingga anda tersandar kekenyangan dengan seleksi menu enak Thai Street Food. Tambahan pula, harga yang ditawarkan cukup berpatutan.
Sempena cuti hujung minggu ini apa kata anda bawa seisi keluarga menikmati hidangan Boat Noodle. Bagi penggemar sajian mi, ada dua pilihan yang wajib anda cuba iaitu mi beras dan mi telur yang boleh dinikmati dengan pilihan daging lembu atau ayam.
Untuk kuah mi pula, pelanggan diberi pilihan sama ada mahu sos Pathumtani iaitu sos rebusan soya gelap yang kaya dengan rasa masam dan pedas.
Sementara Ayutthaya pula dihasilkan dengan air rebusan soya berkrim yang menggabungkan tidak kurang 10 ramuan herba dan rempah ratus.
Kombinasi sos lazat dan daging empuk yang menyatukan rencah rasa mi membuatkan pelanggan mahu menikmati juadah ini lebih daripada semangkuk!
Selain mi, antara hidangan lain yang ditawarkan termasuk menu nasi Kra-Pow Chicken Rice dan Hulk Smash Green Curry yang terkenal dengan kepedasan cili padi. Begitu juga Fruit Somtam, Yum Seafood, Yum Mama dan Yum Meatball yang membangkitkan rasa pedas memikat.
Sebagai sajian sampingan, apa kata anda cuba Grilled Chicken Meatball, Grilled Beef Meatball, Chicken Wings, Thai Popeye’s Tempura atau Flame Grilled Ayam Legend untuk melengkapkan selera makan anda di sini.
Tidak cukup dengan itu, nikmati hidangan pencuci mulut berasaskan kuih seperti roti putih lembut yang dikukus, Sangkayaa. Persinggahan anda ke Boat Noodle bagaikan tidak lengkap tanpa minuman sejuk popularnya yang dikenali di bawah jenama Chill Chill.
Terdapat lebih 10 variasi perisa disediakan kepada pelanggan antaranya Cha Yen, Kaffe Yen, Thai Ice Blended Green Tea dan sebagainya.
Tarikan terbaharu di Boat Noodle adalah sajian somtam yang didatangi dengan pilihan somtam biasa dan somtam goreng. Tidak ketinggalan, menu Chicken Wing yang dihidangkan bersama sos istimewa.
Buat anda yang baru pertama kali ingin menikmati sajian mi Boat Noodle, ini tip penyediaan yang disarankan staf pemasaran dan komunikasi Boat Noodle, Muhammad Izzul sambil disaksikan Ketua Pegawai Penjenamaan, Pramesh Kumar.
Tip Nikmati Kelazatan Boat Noodle
- Pilih mana-mana perisa mi yang digemari sama ada mi beras atau telur dengan sajian daging lembu atau ayam.
- Dalam mangkuk kecil tersebut, bubuh sedikit garam mengikut cita rasa anda.
- Kemudian, tuangkan sedikit minyak ikan.
- Seterusnya, taburkan sesudu (sudu khas yang disediakan) emping cili. Jika mahu lebih pedas, tambahkan kuantiti.
- Akhir sekali, perasakan dengan cuka.
- Kacau sebati dan rasa. Tambah mana-mana bahan yang dirasakan kurang mengikut selera masing-masing.
- Tidak lengkap sajian mi jika hanya menikmati semangkuk mi sahaja.
Biarpun makanan yang dihidangkan bercita rasa Thailand namun pelanggan tidak perlu ragu dengan kualiti makanan di sini kerana Boat Noodle menggunakan bahan masakan daripada sumber yang halal selain telah menerima kelulusan halal daripada Jabatan Agama Islam Malaysia (JAKIM). Selamat mencuba! Suziana Abu Daud
Cara Betul Simpan Daging Korban Dalam Peti Sejuk, Mudah Nak Masak Macam Daging Baru!
Musim perayaan Aidiladha ini, tentu sekali stok daging korban yang diagih-agihkan akan melimpah ruah. Nak dimasak sekaligus tentu tak akan habis. Jadi simpan siap-siap cara penyimpanan ni bagi mengelakkan pembaziran.
(a) Jangan Basuh
Sebelum disimpan, daging tidak perlu dibasuh kerana jika dibasuh guna air paip, kuman boleh masuk dan tinggal dalam pori-pori daging. Basuh daging bila kita mahu masak daging tersebut.
(b) Simpan Dalam Ukuran Kecil
Jika dapat daging yang banyak, jangan simpan 2 – 4 kg daging ketul besar sekaligus. Cara yang betul, potong daging berukuran lebih kecil dan simpan di dalam plastik lebih kurang 1/2 kg atau 1 kg seplastik.
Jika mahu masak, ambil satu plastik atau jumlah kilogram yang hendak dimasak saja. Dengan cara ini, daging dalam peti sejuk beku boleh tahan lebih satu tahun.
(c) Jangan Terus Dibekukan
Sebelum simpan di freezer, simpan daging dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Setelah sejuk baru masuk ke dalam freezer.
(d) Cara Menyahbeku
Jika mahu masak daging beku, jangan cairkan ais pada daging beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku di dalam air biasa (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik).
Setelah daging sudah dinyahbeku, buka plastik, basuh daging hingga bersih dan potong lalu siap dimasak.
(e) Tip Tambahan
Jangan guna plastik hitam kerana ia adalah hasil kitar semula iaitu mengandungi cadmium yang merangsang kepada sel kanser. Pakailah plastik putih atau plastik jernih untuk membungkus daging. Norzalina Mohd Alias
Hilangkan Stres Dengan Menikmati CREPE Istimewa Ini!
Pencuci mulut dalam bentuk crepe semakin mendapat tempat di hati rakyat Malaysia kerana ia mudah untuk dinikmati di samping filling yang telah dipelbagaikan. Bagi penggemar hidangan seperti lempeng nipis ini, ia bertambah menyelerakan apabila ramuan tambahan disertakan di dalamnya seperti hirisan strawberi, taburan cip coklat, hirisan pisang, krim dan sebagainya.
Terkini, penggemar hidangan pencuci mulut ini usah ketinggalan mengunjungi Marion Crepe, salah sebuah jenama yang begitu popular di Harajuku, Jepun. Membuka ruang perniagaannya di Plaza Mont Kiara, lebih 60 variasi filling boleh dipilih mengikut citarasa anda, sama ada manisan mahupun savory.
Umum sedia maklum akan ketelitian masyarakat Jepun dalam menghasilkan hidangan, Marion Crepes juga tidak terkecuali dari memberikan persembahan hidangan yang bukan sahaja menarik, tetapi memastikan kualiti bahan yang digunakan adalah pada tahap terbaik.
Menurut Ketua Pegawai Operasi Marion Crepes, Tsutomu Yumoto, Marion Crepes amat mementingkan kualiti bahan utama dalam penyediaan crepe yang enak. Dengan pilihan sebanyak 60 perasa asli dan unik yang ditawarkan, sudah pasti penggemar hidangan ini wajib berkunjung ke Marion Crepes untuk menikmati sendiri keenakan hidangan yang jenamanya telah 40 tahun berada di pasaran Jepun.
Pelanggan boleh memilih crepe berasaskan variasi buah-buahan seperti strawberi, pisang, aprikot, mangga, blueberi dan sebagainya. Di samping itu, lengkapkan crepe dengan topping yang terdiri daripada krim, sos karamel dan banyak lagi.
Jadi, usah berlengah lagi. Jika teringin hidangan yang menghilangkan stres, crepe boleh dijadikan pilihan.
Resipi Nasi Kaya Pulut, Lazatnya Menu Che Puan Sofie Dari Istana Kelantan Untuk Berbuka!
Selepas genap setahun menyambut ulang tahun perkahwinannya dengan Tengku Mahkota Kelantan, Dr Tengku Muhammad Fa-iz Petra, Che Puan Sofie Louise Johansson terus memikat hati rakyat dengan kebaikannya.
Terbaru, Tengku Mahkota Kelantan dan isteri berkenan menyumbangkan 12 buah penyaman udara kepada hospital-hospital di negeri tersebut sebagai tanda penghargaan mereka terhadap barisan frontliners.
Bahkan pasangan diraja ini juga pernah membuat Tekakor atau Swedish tea cakes untuk dihadiahkan kepada frontliners yang bekerja keras menyelamatkan negeri daripada ancaman Coronavirus.
BERJIWA RAKYAT
Walaupun berasal dari Sweden, namun Che Puan Sofie pandai menyesuaikan diri dengan kehidupan diraja serta rakyat jelata. Penampilannya yang sopan dan berselendang amat manis dipandang, malah beliau juga tidak kekok, penyayang serta kerap mengiringi Tengku Mahkota Kelantan menyantuni rakyat.
Istimewa bulan Ramadan ini, Che Puan Sofie berkongsi masakan kuih tradisi Nasi Kaya Pulut atau Pulut Sekaya untuk berbuka. Kuih ni memang menyelerakan, teringat-ingat rasa pulut yang berlemak ditambah dengan manis lemak santan telur… memang terbaik.
TALAM PULUT SEKAYA
Bahan-bahan lapisan bawah:
- 2 cawan beras pulut (direndam 1-2 jam)
- 2 1/4 cawan santan cair
- Secubit garam
Bahan-bahan lapisan atas:
- 6 biji telur ayam saiz A
- 1 1/2 cawan santan pekat
- Secubit garam
- 3 sudu makan gula perang*
- 1/2 cawan air*
- 1 helai daun pandai disimpul*
- 1/2 cawan gula*
Cara membuat:
(1) Buat lapisan bawah
Untuk membuat lapisan pulut, didihkan kukusan. Cuci bersih beras pulut dan masukkan dalam loyang 9 inci yang telah dialaskan plastik dibawahnya. Kemudian masukkan santan 1 1/4 cawan santan cair dan kukus 20 minit. Keluarkan sekejap, kacau dan tuangkan baki santan selepas 20 minit. Padat-padatkan dan cakar dengan garfu. Kukus semula 10-15 minit.
(2) Buat lapisan atas
Masak semua bahan yang bertanda * terlebih dahulu dan kemudian tapis. Kemudian sejukkan pada suhu bilik. Selepas itu, kacau atau kisarkan telur, santan, garam dan bahan yang dimasak tadi hingga sebati.
(3) Kukus
Untuk menyiapkan pulut sekaya, panaskan semula loyang berisi pulut tadi sekitar 10 minit dan barulah dituangkan adunan di atas pada loyang yang berisi pulut.
Kukus selama 30-45 minit dan balut penutup dengan kain untuk elakkan air menitik. Kalau belum masak, berair bahagian atas, kukus lagi 5-15 minit tapi tanpa penutup. Boleh lap air yang bertakung di atas permukaan telur santan dengan tisu. Sedia dihidangkan.
Walaupun resipi di atas bukan original dari buku ‘Resipi Warisan Cik Siti Wan Kembang’ macam Che Puan Sofie, tapi bolehlah pakai dan rujuk sikit-sikit kalau teringat sangat air tangan mak di kampung! Ihsan resipi Tok Aji Serban DariDapur.com. Selamat mencuba!
Sumber: Instagram Che Puan Sofie Louise Johansson
