Pakar Buat Roti Kerca, Terliur Resipi Tradisi Air Tangan YM Tengku Datin Sri Zawyah Ini!

Bila tiba Ramadan, lauk-pauk kampung pastinya menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Lebih istimewa sekiranya lauk pauk kampung ini dihidangkan secara berhidang dan dinikmati oleh seisi keluarga.

Ya, jika anda inginkan suasana berbuka puasa dalam suasana penuh kekeluargaan,  White N Black Kampung Heritage adalah lokasi yang perlu dikunjungi.

Restoran yang terletak di G-01, Menara M101, Dang Wangi, Ground Floor, Jalan Kamunting Dang Wangi, Kuala Lumpur ini sememangnya mempunyai lokasi yang strategik untuk dikunjungi oleh warga kota yang ingin menikmati hidangan  kampung yang lazat bagaikan menikmati hidangan dari air tangan ibu yang jauh  di kampung.

Sebaik penulis melangkah masuk ke dalam restoran, penulis disambut dengan gaya dekorasi ala kampung yang banyak mengimbas nostalgia. Mana tidaknya, sebuah beca turut diletakkan di satu sudut sebagai lokasi untuk anda mengabadikan gambar kenangan menjadi daya penarik untuk dijadikan memori yang indah. Di restoran ini juga anda mempunyai pilihan untuk menjamu selera samada di ruang bawah atau pun di atas.

Bercerita mengenai menu yang ditawarkan, White N Black Kampung Heritage  menyediakan menu kampung secara ala carte yang dihidangkan di dalam pinggan klasik yang sekali lagi menimbas nostalgia desa.

Antara hidangan  signature White N Black Kampung Heritage antaranya Siakap Sambal Petai, Daging Salai Masak Lemak, Siput Sedut Masak Lemak, Pari Bakar, Pais Patin dan pelbagai menu lain yang pastinya menepati citarasa selera kampung. Lebih istimewa, harga menu bermula dari RM30 hingga RM70. Amat berpatutan, bukan!

Menurut Ketua Pegawai Eksekutif White N Black Kampung Heritage, Mohd Firdaus Jamaluddin, konsep hidangan kampung yang dibawakan ini bakal memenuhi permintaan masyarakat kota yang rindukan hidangan kampung autentik walaupun berada di tengah ibukota.

“Kepada mereka yang ingin merasai masakan tradisional melayu kampung,kunjungan ke White N Black Kampung Heritage pada bulan Ramadan ini pasti tidak mengecewakan,” ujarnya ketika ditemui di majlis memperkenalkan menu berbuka puasa White N Black Kampung Heritage baru-baru ini.

Untuk maklumat lanjut boleh ikuti White N Black Kampung Heritage di Instagram – white_blackheritage, Facebook – White N Black Kampong at Heritage KL dan TikTok – wnbkampongheritage.

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sajian pasta barat  pastinya menjadi kegemaran ramai. Namun ramai yang tidak berani mencuba kerana menyangka hidangan ini susah untuk disediakan dan menggunakan bahan-bahan yang sangat mahal. Seleksi sajian pasta barat yang mudah, sedap dan boleh dihasilkan sendiri di rumah tanpa menggunakan kos yang terlalu mahal. Dalam situasi Perintah Kawalan terhad ni banyak menu baharu yang boleh diterokai. Apa salahnya sekali sekala ubah selera dari pasta yang biasa dinikmati kan!

FETUCCINE DAGING PANGGANG 

BAHAN-BAHAN:

200gm daging

200gm pasta fettucine | direbus lembut

3 ulas bawang putih | cincang

1/2 biji bawang besar | cincang

1 sudu makan tepung gandum

2 cawan susu segar

3 keping keju cheddar

1/2 cawan keju parmesan

Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

1/2 sudu teh oregano

Sedikit air jika perlu

Sedikit daun parsli

2 sudu makan mentega

2 sudu makan minyak zaitun

CARA MEMBUAT: Perapkan daging dengan serbuk lada hitam dan garam. Kemudian panggang hingga masak. Panaskan minyak zaitun dan mentega. Tumis bawang besar serta bawang putih hingga keperangan. Kemudian masukkan tepung gandum. Gaul sebati. Seterusnya masukkan susu. Kacau hingga semua bahan tidak berketul. Biarkan mendidih. Masukkan keju cheddar, keju parmesan, oregano, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan pastikan sos mempunyai kepekatan yang sederhana. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air atau susu. Hidangkan bersama spageti, kepingan daging panggang, sedikit keju parmesan dan parsli sebelum dinikmati.

FUSSILI AYAM CENDAWAN 

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta fussili | rebus lembut

10 biji cendawan | hiris 4

10 biji tomato ceri | dibelah 2

3 ulas bawang putih | hiris

1/2 biji bawang besar | cincang

50gm isi ayam | potong dadu

1/2 tin sos pasta tomato

Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta bawang besar hingga keperangan. Kemudian masukkan isi ayam. Masak hingga air ayam kering. Masukkan cendawan dan juga tomato. Tumis sehingga tomato dan cendawan masak sepenuhnya. Tuang sos pasta dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukupnya. Akhir sekali, masukkan pasta fussili dan gaul hingga sebati. Sedia untuk dinikmati.

PASTA BOW TIE BERKRIM TELUR PUYUH & ASPARAGUS
BAHAN-BAHAN:

300gm pasta bow tie / farfalle

6-7 batang asparagus | dipotong 1 inci & dicelur

1 cawan heavy cream

2 biji lemon | ambil parutan kulitnya

1/2 cawan keju parmesan parut

6-7 biji telur puyuh | direbus

Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

CARA MEMBUAT: Panaskan heavy cream hingga mendidih dan sedikit pekat. Kemudian masukkan parutan kulit lemon dan keju parmesan. Kacau hingga sebati dan keju larut sepenuhnya. Perasakan dengan garam serta serbuk lada hitam dengan secukup rasa. Seterusnya masukkan pasta, telur puyuh dan asparagus.  Gaul hingga bersalut sepenuhnya. Rasa dan jika perlu, tambahkan parutan keju atau garam. Sedia untuk dinikmati.

SPAGETI TOMATO BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

400gm spageti | direbus hingga lembut. Toskan

500gm bebola daging sejukbeku

1 biji bawang besar | cincang halus

2 ulas bawang putih | dadu kecil

2 biji tomato | buang biji & cincang

250gm tomato puri

250gm sos tomato

1 kiub pati daging

1 sudu makan oregano kering

2 helai daun bay

1 sudu teh serbuk lada sulah

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: Panaskan kuali dan masak bebola daging hingga keperangan. Jika masak guna kuali biasa, masukkan sedikit minyak supaya tidak melekat. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan buah tomato cincang, tomato puri, dan sos timato. Masak seketika. Bila sos sebati, masukkan kiub pati daging, oregano, daun bay, lada sulah dan garam secukup rasa. Masak hingga kuah mendidih. Masukkan bebola daging. Gaul rata. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air. Angkat dan hidangkan dengan spageti.

MAKARONI & KEJU 

BAHAN-BAHAN:

2 cawan makaroni

100gm isi ayam rebus | dadu kecil

2 sudu makan mentega

2 sudu makan tepung gandum

2 1/2 cawan susu penuh krim

4-5 keping keju cheddar

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

1/2 sudu teh oregano kering

Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT: Didihkan air, masukkan sedikit garam dan rebus makaroni hingga lembut. Toskan air dan ketepikan. Cairkan mentega dan masukkan tepung agndum. Kacau rata dengan cepat hingga tepung dan mentega jadi sebati. Masukkan susu. Kacau rata sehingga kuah tidak berketul. Tambahkan serbuk lada hitam serta garam secukupnya.  Masukkan kepingan keju dan kacau lagi hingga keju cair dan semua bahan sebati. Jika terlalu pekat, tambah sedikit susu. Akhir sekali, masukkan makaroni dan isi ayam. Gaul hingga sekata. Sedia untuk dinikmati.

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bagi penggemar makanan Korea dan Cina, jangan lepaskan peluang menikmati aneka sajian enak di cawangan CU seluruh Malaysia. Mengambil inspirasi Tahun Baharu Cina, CU dengan kolaborasi Cef Selebriti, Dato’ Fazley Yaakob memperkenal rangkaian juadah sedia dimakan terkini.

Yang pasti, pilihan sajian di CU kali ini lain daripada yang lain. Hasil kreativiti CU dan Dato’ Fazley Yaakob menerusi Dato’ Fazley Yaakob Creation Series ini sememangnya menambat selera anda.

Menggunakan kepakaran yang ada, Dato’ Fazley menggabungkan makanan kegemaran tempatan Malaysia dengan elemen masakan Korea dan Cina terpilih untuk menghasilkan sajian unik untuk CU.

Menurut Dr Blake Dang yang juga Pengarah MYCU Retail, “Di CU, kami sentiasa berusaha menyediakan produk berkualiti terbaik dan pengalaman unik buat pengguna dan pembeli.

Kerjasama dengan Dato’ Fazley ini bermula dengan daya inovasi beliau sebagai seorang cef, sejajar dengan nilai teras kami di CU iaitu untuk menyediakan pengalaman segar dan menyeronokkan buat pelanggan.”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Majalah Nona (@majalahnona)

Melalui juadah Dato’ Fazley Yaakob Creation Series, pelanggan mempunyai lima pilihan juadah premium iaitu Sandwic Daging Carik Lemak Cili Api Telur Mayonis, Roti Bandung Strawberi, Laksa Negeri Sembilan, Gimbap Nasi Lemak Sambal Oren dan Nasi Goreng Yuan Yang bersama Ayam Rumpai Laut Berkuah.

Kunjungi cawangan CU berdekatan dan nikmati keenakan hidangan fusion tersebut!

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang