Dalam situasi negara digemparkan dengan pelbagai virus penyakit yang boleh membahayakan kesihatan, ramai wanita mengambil keputusan untuk tidak berada di kawasan awam terutamanya membawa anak-anak di tempat awam dikhuatiri mudah terdedah serangan penyakit. Tindakan bijak ini sekaligus menjadikan aktiviti memasak sendiri juadah untuk keluarga sebagai alternatif untuk merapatkan lagi hubungan kekeluargaan.

Namun begitu, kadang-kala buntu juga memikirkan menu yang bakal disajikan untuk makan tengahari mahupun makan malam. Menu yang disediakan oleh barisan cef dari Movenpick KLIA Sepang ini boleh dijadikan pilihan untuk juadah makan malam bersama keluarga. Apa yang penting, hidangan yang disajikan pastinya dijamin bersih, enak dan menggunakan bahan-bahan bermutu tinggi untuk menjamin kesihatan yang baik buat seisi keluarga! Selamat mencuba!

 

IKLAN

 

IKLAN

KERABU MANGGA UDANG

BAHAN-BAHAN:

200gm udang

500gm mangga muda |dipotong dadu

50gm daun selasih |dihiris nipis

100gm tomato |dipotong nipis

200gm bawang merah

50gm serai

30gm  cili merah

30gm   cili hijau

50 ml   sos ikan

200 ml sos Thai

30 gm daun ketumbar

50 gm kacang tumbuk

CARA MEMBUAT:

Rebus udang selama beberapa minit dan sejukkan. Di dalam satu mangkuk adunan, masukkan sos ikan,sos Thai, potongan mangga, daun selasih, tomato, bawang merah, serai, cili merah dan hijau bersama daun ketumbar. Gaulkan bersama udang yang disejukkan tadi.

Taburkan sedikit kacang tumbuk di atas kerabu sebelum dihidangkan.

SUP IKAN TALAPIA DAN KEKAPIS 

 BAHAN-BAHAN:

100 gm ikan talapia

100 gm kekapis

60 gm bawang merah kecil| dihiris nipis

30 gm bawang putih| dihiris nipis

50 gm  halia muda |dihiris nipis

10 gm  kunyit hidup |dihiris nipis

1 ikat sup bunjut

30 gm  asam keping

20 gm  sos tiram

40 gm  garam

10 gm  gula

5 gm lada hitam |kisar

15 gm  daun sup

10 gm  bawang goreng

1 liter air

50 gm ubi kentang

50 gm lobak merah

40 ml minyak masak

CARA MEMBUAT:

Cuci isi ikan dan kekapis sehingga bersih. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup  sehingga kekuningan. Masukan sedikit air. Setelah air mendidih masukan pula asam keping dan sup bunjut. Didihkan sup selama 10 minit kemudian tapis bahan-bahan tersebut. Masukan ubi kentang dan lobak merah, sos tiram, lada hitam, garam dan gula secukup rasa. Kemudian masukan isi ikan dan kekapis dan renehkan sehingga masak. Hidangkan sup ikan talapia dan kekapis, taburkan sedikit bawang goreng dan sedikit daun sup sebagai hiasan.

 

UDANG GALAH MASAK ROS

BAHAN-BAHAN:

400 gm udang galah

10 gm  serai | dihiris nipis

10 gm  bunga kantan |dihiris halus

10 gm  daun kesum |dihiris halus

10 gm  daun ketumbar | dihiris halus

10 gm  daun sup |dihiris halus

10 gm  daun kari| dihiris halus

10 gm  daun bawang |dihiris halus

80 gm  bawang merah kecil| kisar

40 gm  bawang putih| kisar

20 gm  halia muda |kisar

20 gm  lengkuas kisar

40 gm  cili giling

60 gm  tomato puri

80 gm sos cili

50 gm sos tomato

120 gm minyak sapi

45 gm gula

35 gm garam

100 ml susu cair

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak sapi, tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga kuning keemasan sehingga mengeluarkan aroma. Masukan cili giling dan pure tomato dan tumis sehingga pecah minyak. Masukan bahan-bahan yg dihiris halus berserta sos cili dan sos tomato. Kemudian masukan udang galah dan gaul sehingga sebati. Akhir sekali, masukkan sedikit garam dan gula beserta sedikit susu cair. Taburkan sedikit daun sup dan daun ketumbar sebagai hiasan.

 

PUCUK PAKU TUMIS BERLADA BERSAMA KEPAH 

BAHAN-BAHAN:

100 gm kepah

200 gm pucuk paku

50 gm  bawang merah | ditumbuk

20 gm  bawang putih |ditumbuk

10gm   cili burung |kisar

40 gm  cili merah | kisar

40 gm  cili hijau | kisar

1 keping asam keping

10 gm  belacan

20 gm  sos tiram

20 gm  gula

30 gm  garam

40 gm  tomato

60 ml  minyak masak

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, masukan bahan-bahan yang ditumbuk serta belacan dan tumis sehingga kuning keemasan. Masukan cili merah, cili hijau, cili burung serta asam keping, dan masak sehingga naik minyak. Masukkan sos tiram, gula, garam dan tomato serta pucuk paku dan kepah, kemudian renihkan sehingga masak sepenuhnya. Sedia untuk dihidangkan.