Sebagai rakyat jelata kita pasti akan tertanya-tanya apakah menu santapan harian Yang di-Pertuan Agong dan Raja Permaisuri Agong. Pada kita, pasti akan membayangkan baginda berdua sering bersantap di hotel mewah dan menikmati hidangan ‘bandar’ mahupun western sahaja setiap hari.
Tukang masak Istana Abdulaziz, Hasnah Koming yang kini berusia lewat 60an pernah mendedahkan kepada Bernama, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah dan Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah sebenarnya peminat masakan Melayu dan gemar bersantap masakan yang disediakan di istana.
Hasnah juga mengakui Seri Paduka berdua tidak cerewet dalam memilih juadah santapan harian. Antara lauk yang biasa dihidangkan ialah Opor Pahang. Opor, sama ada menggunakan bahan utama ayam, daging atau burung adalah juadah kegemaran Sultan Abdullah selain ikan patin masak tempoyak, kari ikan dan ikan masak taucu.
“Tunku Azizah pula gemar bersantap masak kicap, asam pedas atau stew daging. Untuk sayur, kegemaran baginda berdua adalah petola tumis air, sayur campur goreng, sawi masak sos tiram dan kobis masak lemak.
“Ramai yang sukar percaya bila saya katakan juadah kegemaran Tuanku adalah lauk-pauk ringkas. Mereka beranggapan menu di Istana Abdulaziz istimewa setiap hari,” katanya.
Hasnah secara berseloroh mengakui beliau tidak pandai memasak juadah yang rumit kerana kemahiran yang ada padanya diperoleh secara ‘tidak rasmi’ selepas diterima masuk bekerja pada 1980 di Istana Abu Bakar, Pekan sebagai pembantu dapur.
Dari situ, Hasnah mula mempelajari selok-belok memasak daripada tukang masak sebelumnya, dan kini ‘tradisi’ itu diturunkan pula kepada pembantu dapur yang lebih muda.
SERASI DENGAN SELERA SERI PADUKA
Kerana sudah terlalu lama memasak, Hasnah yang digelar ‘Mak’ dalam kalangan kakitangan istana yang bersara pada 2015 dititahkan untuk kembali bekerja kerana air tangannya sudah serasi dengan selera Seri Paduka.
“Jika memasak untuk Sultan Abdullah, kepedasannya di tahap sederhana berbanding Tunku Azizah yang memang kuat (makan) pedas. Jadi, kita kena tahu bagaimana untuk menyeimbangkan rasa pedas supaya Tuanku berdua boleh bersantap hidangan yang sama,” katanya.
Hasnah yang mengakui kehebatan Tunku Azizah di dapur berkata baginda juga tidak pernah murka jika masakan hari itu ‘tidak menjadi’, sebaliknya akan menegur dengan lembut supaya kesilapan tersebut tidak berulang.
Tunku Azizah juga, menurut Hasnah, banyak menurunkan ilmu mengenai masakan Johor kepadanya selain tangkas di dapur termasuk semasa menyediakan hidangan dalam kuantiti yang besar untuk majlis di Istana.
Katanya, Sultan Abdullah amat menggemari ‘juadah rumah’ sehingga Seri Paduka lazimnya akan bersantap sebelum berangkat ke sesuatu majlis atau jika kesuntukan waktu, akan menjamah hidangan selepas pulang ke istana.
“Baginda juga tidak suka membazir. Jika pada sebelah malam saya memasak kari, kuahnya akan dipanaskan pada keesokan hari untuk Tuanku bersantap dengan roti canai atau capati,” katanya.
Menurut Hasnah, dapur istana mula beroperasi bagi santapan tengah hari kerana sarapan baginda sama ada nasi lemak, roti canai atau capati dibeli manakala kuih seperti karipap, jemput-jemput pisang dan kuih talam dijadikan pilihan minum petang.
BAWA BEKAL KE LUAR NEGARA
Berkongsi cerita, Hasnah berkata Sultan Abdullah lazimnya akan membawa ‘bekal’ jika ke luar negara terdiri daripada sambal bilis kacang dan rendang dendeng manakala Tunku Azizah gemar membawa acar buah.
Hasnah berkata sambal belacan resepi Tunku Azizah sering dijadikan buah tangan kepada rakan terdekat dan pembesar sama ada di dalam atau luar negara.
“Mereka yang sudah tahu mengenai sambal belacan ini pasti akan mencarinya jika datang ke Istana Abdulaziz. Biasanya kami pastikan stoknya setiasa ada di peti ais, di simpan dalam balang-balang kecil.
“Di sini, kami gelarkan sambal belacan itu sebagai sambal belacan dunia kerana telah berjalan ke pelbagai tempat. Malah ada masanya rakan-rakan Tunku Azizah akan bertanya jika stok mereka habis,” katanya.
Sumber: Bernama
Meriahnya Rumah Keluarga Datin Norjuma, Bila Raya Macam Ada Pesta!
Sebut saja Aidijuma pasti ramai yang mengenali wanita hebat di sebalik jenama tudung bawal terkenal ini. Meniti usia 37 tahun, Datin Norjuma Habib Mohamed yang pernah dinobat Juara Pengacara Jemputan Nona 2002 bijak merencana hala tuju syarikat sejak tujuh tahun lalu hingga berjaya memiliki 21 concept store di seluruh Malaysia dan sebuah concept store di The Mall, Brunei Darussalam.
Kurang seminggu saja lagi untuk menyambut Syawal dan seperti individu lain, Datin Norjuma turut teruja pulang ke kampung halamannya di Bayan Baru, Pulau Pinang. Selesa beraya di Kuala Lumpur terlebih dahulu, ibu kepada tiga cahaya mata lelaki ini sememangnya tidak sabar meraikan kemeriahan Hari Raya bersama keluarga tersayang.
“Mengenai juadah raya, kami sekeluarga masih mengekalkan hidangan sama tiap-tiap tahun iaitu Nasi Tomato Ayam Merah. Sambut raya semestinya di Kuala Lumpur dulu kemudian baru balik ke Pulau Pinang. Pada sebelah pagi selepas sembahyang raya, semua ahli keluarga akan ambil peluang untuk bersalam dan bermaaf-maafan.
Kalau tak silap sejak enam tahun sudah, kami mengadakan majlis jamuan makan untuk anak-anak yatim. Ada bermacam-macam jenis makanan kami hidangkan selain bagi duit raya dan barang permainan. Boleh dikatakan perkarangan rumah kami setiap tahun meriah macam fun fair dengan kunjungan anak-anak kurang bernasib baik ini.
Tiba saja raya semuanya harus nampak glamor. Raya harus diserikan dengan acara dan pakaian istimewa. Bahkan sudah menjadi lumrah bagi saya dan adik-beradik untuk wajib memakai mekap. Hari biasa tak pakai mekap tak apa. Kelainan seperti inilah yang menaikkan mood Hari Raya. Persalinan saya untuk Hari Raya pula tetap dengan baju kurung cotton, tudung bawal dan solekan cantik dan kemas.
Ibaratnya Hari Raya kami sudah jadi seperti pesta baju. Pagi raya baju lain, pergi sembahyang pakai baju lain dan bila keluar beraya pun kami tukar pakai baju baru. Dengan anak-anak pun saya memang menggalakkan mereka supaya anggap raya sebagai satu perayaan besar.
Saya percaya kanak-kanak yang sihat adalah mereka yang sambut pelbagai jenis keraian. Satu lagi keistimewaan raya bersama keluarga adalah bila semua orang pakai baju sedondon. Baru rasa kebersamaan antara satu sama lain,” kata Datin Norjuma sambil tertawa mengimbas kenangan memborong segulung kain baju raya untuk seluruh kaum keluarganya.
Terang Datin Norjuma, untuk menyerikan lagi sambutan Aidilfitri, keluarganya pasti tidak ketinggalan membakar kek dan membuat biskut raya yang dipanggil Biskut Denmark. “Antara senarai wajib lain yang kami buat sepanjang raya ialah memakai inai pada malam raya, bermain mercun dan bunga api. Tak kiralah yang masih kecil atau dewasa semua turun padang. Memang meriah. Aktiviti pakai inai malam raya ini mulanya ketika saya kanak-kanak lagi dan rumah datuk waktu itu ada tanam inai. Dari situ kami terus amalkan memakai inai sampai sekarang terutamanya bila dapat berkumpul beramai-ramai sambil berborak.”
Dalam perkembangan terkini, beliau juga bakal berkongsi pemilikan portal online terkenal di Indonesia sebelum memuktamadkan perjanjian perniagaan dengan portal online dari Turki dan United Kingdom. Patutlah anak kelahiran Pulau Mutiara ini sering menjadi inspirasi dan ikon Muslimah di kalangan wanita di luar sana!
Klik video eksklusif di bawah ini untuk kisah-kisah di belakang tabir penggambaran cover Nona Julai 2017. Memang meriah!
“Kembar Tiga Saya Hanya Menonton TV Hujung Minggu Saja” YM TENGKU PUAN BENDAHARA PERLIS
Tentu seronok memiliki anak kembar lebih-lebih lagi kembar tiga. Beruntung YM Tengku Puan Bendahara Perlis Datin Seri Diraja Sharifah Azura Al-Juffry apabila memiliki cahaya mata kembar tiga. Saat berkunjung ke kediaman Tengku Puan di pinggir bandar ibu kota, teruja melihat permainan yang sama dengan jumlah tiga begitu juga basikal di depan kediaman juga berjumlah tiga basikal. Bagaimana agaknya menjaga anak kembar tiga ini ketika masih kecil? Tentu mencabar bukan.
Memiliki anak kembar tiga merupakan cabaran luar biasa buat ibu muda ini. “Biasanya jika ada masa yang terluang saya untuk bermain dan berborak dengan anak-anak saya. Saya selalu ambil tahu apa sahaja aktiviti yang mereka jalankan sepanjang hari di sekolah. Anak-anak zaman sekarang begitu berbeza dengan anak-anak zaman dahulu.
Apabila mereka melihat kita ambil tahu tentang aktiviti yang lakukan secara tidak langsung mereka menghargai dan tahu bahawa kita sayangkan mereka. Ini lebih baik daripada membenarkan mereka bermain gajet setiap hari selepas pulang dari sekolah, makan dan tidur. Anak-anak saya tidak boleh menonton televisyen dan hanya boleh menontonnya pada hujung minggu sahaja. Komunikasi dua hala sangat penting dalam membesarkan anak-anak zaman era teknologi ini,” ungkap Tengku Puan sambil menghulurkan secangkir kopi yang harum aromanya.
Mencungkil cara pendidikan yang diterapkan oleh pemilik bersama Najwa Aesthetic SDn. Bhd ini, ternyata menyuntik inspirasi kepada wanita lain. “Saya juga seperti ibu lain yang ada masanya akan marah jika mereka melakukan kesilapan. Jika tidak menegur, mereka tidak akan tahu apa kesilapan yang telah dilakukan. Namun, setiap hari saya masih belajar dengan ilmu keibubapaan dan menjadi ibu yang terbaik kepada anak-anak.
Tengku Puan juga aktif dalam aktiviti kemanusiaan. Terpancar riak wajah penuh semangat setiap kali berbicara dengan isu yang dekat dengan hatinya. “Apabila diberi peluang dan ruang untuk melihat sendiri sebuah kehidupan yang tidak didendangkan benar-benar menjerut rasa. Sebagai seorang manusia yang hidup dalam sebuah negara yang aman damai, timbul rasa syukur yang amat sangat saat menyantuni mereka yang memerlukan bantuan itu. Saya pernah pergi ke sempadan Syria dan menyantuni mangsa peperangan ini dan sangat mengagumi kehebatan azam dan iktikad dalam diri mereka.
Mereka tidak pernah mengeluh atau meratapi nasib yang menimpa kehidupan malah sentiasa yakin dan positif bahawa Allah SWT sentiasa ada untuk mereka. Segala apa yang berlaku tidak akan terjadi tanpa izin dari Allah SWT dan perancanganNya sangat adil. Saya banyak belajar dan mengutip semangat dalam diri mereka untuk diri sendiri.
Saya juga pernah menyantuni golongan pekak. So, pekak ini biasanya mereka adalah genetik. Ada di kalangan anak-anak pasangan pekak ini turut menerima nasib yang sama. Cuba bayangkan mereka hidup dengan serba kekurangan dalam sebuah rumah yang agak kecil, secara tidak langsung memberi refleks dalam diri untuk bersyukur dengan kehidupan sendiri dan tidak perlu berlebih-lebih. Saya banyak belajar dengan golongan seperti mereka dan menyelami perasaan mereka demi menjalani kehidupan yang sederhana,” bicara Tengku Puan penuh semangat dan menganggap apa yang dilakukannya sebagai terapi diri.
Apabila diajukan tentang persoalan yang sering mempertikaikan tentang beberapa organisasi bukan kerajaan (NGO) lebih membantu masyarakat di luar negara berbanding dengan negara sendiri, bicara Tengku Puan, “Saya juga turut bersetuju dengan pandangan kita banyak membantu masyarakat luar negara tetapi tidak di negara sendiri kerana masalah di dalam negara sendiri terlalu banyak. Tetapi, sebagai seorang Muslim kita mempunyai hak untuk membantu saudara seislam di luar negara.
Masyarakat kita patut bersyukur dan tidak dapat saya bayangkan jika kita sendiri berada di tempat mereka. Masyarakat kita terlalu suka fikir perkara yang tidak akan berlaku. Sebagai contohnya, jika mempunyai anak kurang upaya, kita sering memikirkan apa yang akan terjadi kepada anak tersebut apabila sudah tiada lagi di dunia ini,” tegas Tengku Puan dalam nada suaranya.
Ibu Anak Satu, SANNA MARIN Jadi PERDANA MENTERI TERMUDA Dunia Di Usia 34
Mungkin kewibawaan seorang wanita sebagai pemimpin sebuah negara agak diragui. Namun, ibu anak satu dari negara Finland ini berjaya membuktikan kuasa wanita mampu seiring dan berdaya saing dengan dengan lelaki.
Sanna Marin telah mencipta sejarah dunia apabila dilantik menjadi Perdana Menteri sekali gus menjadi Perdana Menteri Termuda di dunia apabila menggalas tugas memimpin kerajaan Finland di usia 34 tahun.
Mungkin sudah tertulis rezekinya, 6 hari sebelum menyambut hari jadi ke-34, ibu anak satu ini telah dilantik menjadi Perdana Menteri dan menjadi hadiah hari jadi terindah buat isteri kepada Markus Räikkönen ini.
Tanggal 10 Disember 2019 telah mencipta sejarah dalam hidup wanita yang diberi Sanna Marin ini apabila telah diberi tanggungjawab oleh rakyat Finland untuk memegang tampuk kerajaan.
Wanita ini telah dilantik sebagai Perdana Menteri yang baharu menggantikan Antti Rinne yang telah meletakkan jawatan.
Kini berusia 36 tahun, Sanna Marin berjaya mendapat kepercayaan rakyat Finland yang mempunyai populasi penduduk seramai 5.5 million. Selama dua tahun memegang tampuk negara, nampaknya rakyat negara Finland telah membuat keputusan yang betul memilihnya menerajui negara itu.
Bukan sahaja mmepunyai Perdana Menteri wanita yang muda, negara Finland juga mempunyai barisan menteri yang terdiri daripada golongan wanita.
Wanita yang mempunyai pendidikan Sarjana Sains Pentadbiran dari University of Tampere ini mula menceburkan diri dalam politik Finland pada tahun 2006 menerusi Parti Demokratik Sosial dan seterusnya dilantik sebagai Menteri Pengangkutan & Komunikasi pada Jun lalu.
Sebagai mewakili ahli politik generasi muda, Sanna Marin juga tidak terkecuali mempunyai akaun di media sosial. Mempunyai jumlah pengikut seramai 636 ribu orang, Sanna Marin sering berkongsi aktiviti sosialnya di laman Instagram.
Ibu kepada Emma Amalia Marin ini telah berkongsi perjalanan proses kehamilannya termasuk berkongsi foto sewaktu menyusukan anak.
Mungkin ahli politik generasi muda ini mahu menunjukkan bahawa sebagai seorang wanita yang bergelar isteri dan ibu tidak perlu ‘kalah’ dengan tanggungjawab di rumah. Setiap wanita mempunyai peluang untuk menjawat jawatan sebagai Perdana Menteri.
Baca juga; Setia Menemani Suami, Aura Datin Sri Muhaini Manis & Sopan Tarik Perhatian
View this post on Instagram
