Pentas Ratu Cantik banyak melahirkan wanita yang sukses dalam apa juga bidang yang diceburi. Ini tidak mustahil kerana bukan mudah untuk menempah tiket dalam pertandingan ini. Malah peserta perlu melalui pelbagai ujian saringan sehingga layak berada di pentas akhir.

Bukan sahaja cantik paras rupa, intelektual sang ratu juga turut diambil kira. Pertandingan berprestij ini merupakan platform buat ramai wanita untuk menyerlah dan memaparkan diri mereka yang sebenar.

Antara negara yang sering melahirkan ratu cantik yang jelita, bijak dan berkualiti antaranya ialah India. Ada sesetengah daripada mereka menjadi cukup berjaya dan terkenal selepas memenangi pertandingan tersebut.

Adakah anda tahu siapa ratu cantik yang dimaksudkan itu? Jom Kenali 5 ratu cantik India yang paling menyerlah hingga ke hari ini?

JUHI CHAWLA

Terkenal dengan lirikan senyuman manis, Juhi antara nama yang paling dikenali pada era kegemilangannya di samping Kajol, Madhuri Dixit, Karisma Kapoor dan ramai lagi. Bintang yang dilahirkan pada 13 November 1967 ini juga dahulunya merupakan pemenang Miss India tahun 1984. Siapa yang boleh lupakan aksinya dalam beberapa buah filem bloksbuster seperti Mr and Mrs Khiladi kan?

AISHWARYA RAI

Dikenali sebagai antara figura paling berpengaruh di India, bekas ratu cantik dunia 1994 ini terus unggul di pentas perfileman Bollywood apabila satu demi satu filem lakonannya mencapai kutipan box-office, sekali gus menjadikannya sebagai aktres wanita termahal pada ketika itu. Sepanjang penglibatannya dalam dunia seni setakat ini, Aishwarya sudah pun memenangi beberapa anugerah Padma Shri yang dianugerahkan buatnya dari kerajaan India.

SUSHMITA SEN

Selain Aishwarya, tahun 1994 mencipta kegemilangan tersendiri dalam bidang ratu cantik di India apabila seorang lagi wakil mereka, Sushmita Sen turut dinobatkan sebagai Miss Universe. Berjaya mengalahkan puluhan ratu lain, Sushmita seterusnya mengorak langkah sebagai pelakon usai memenangi anugerah tersebut. Beberapa tahun lalu, beliau turut dijemput oleh organisasi ratu sebagai juri Miss Universe 2016.

PRIYANKA CHOPRA JONAS

Bekas pemenang Miss World 2000 ini juga menjadi aktres paling popular sehingga kini. Pernah direkodkan sebagai antara 100 individu paling berpengaruh, Priyanka kini turut mencipta nama di Hollywood. Beliau telah menjadi isteri kepada penyanyi popular Nick Jonas.

LARA DUTTA

Lara Dutta Bhupathi dilahirkan pada 16 April 1978 merupakan pemenang Miss Intercontinental 1997 dan Miss Universe 2000. Selain menjadi pelakon, Lara juga aktif sebagai model dan jurucakap.

Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.

Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.

Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.

• Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
• Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
• Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
• Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
• Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.

“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.

Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.

Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.

Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.

Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:

• Lentil
• Kekacang
• Kacang kuda
• Biji-bijian
• Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
• Tauhu.

Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:

• Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
• Gluten gandum
• Kacang soya
• Kacang hijau/pea

Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:

• Tauhu yang diperkaya dengan kalsium
• Sayur-sayuran hijau (contohnya brokoli, kubis, bendi)
• Buah-buahan kering (contohnya kismis, prun, aprikot kering)
• Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.

Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.

Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:

• Lentil
• Tauhu
• Kekacang
• Biji-bijian.

Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:

• Bijirin yang diperkaya
• Tempe
• Yis berkhasiat
• Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
• Cendawan
• Suplemen Vitamin B12

Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:

• Biji rami (flaxseed)
• Kacang walnut
• Biji sesawi (rapeseed).

Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.

Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”

Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.

SARAPAN PAGI

Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan

MAKAN TENGAHARI

Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah

MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)

Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering

MAKAN MALAM

Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng

Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my

Kredit: Ogilvy Malaysia

Lemon adalah bahan terbaik dalam menghalang penuaan kulit. Bukan sahaja kaya dengan vitamin C malah merupakan sumber antioksida yang tinggi.

Keistimewaan menyeluruh lemon ternyata menyuntik khabar gembira buat wanita yang prihatin terhadap kesihatan rambut. Apabila segala mineral lemon diserap oleh rambut, ia akan menggalakkan pertumbuhan rambut yang lebih optimum.

Keberkesanan lemon lebih menyerlah apabila dicampurkan dengan bahan lain seperti madu dan telur. Nak tahu apa khasiatnya?

(1) Menanggalkan sel kulit mati kepala

Sel kulit mati di kulit kepala sukar untuk disingkirkan. Sel kulit mati ini yang menjadi punca kelemumur dan gatal kulit kepala. Hiris lemon beberapa bahagian dan gosok atas kulit kepala. Biar selama 5 minit dan bilas rambut dengan air. Gatal-gatal yang disebabkan sel kulit mati pada kulit kepala akan hilang dengan sendirinya.

(2) Rambut lebih lurus dan berkilau

Wanita yang sering mengeluh rambut kering dan kusam tidak perlu gusar lagi kerana lemon menjadi solusinya. Masuk dua sudu teh minyak kelapa dalam sebuah mangkuk. Kemudian perah lemon untuk mendapatkan jus di dalam mangkuk minyak kelapa tadi. Gaul sempurna dan sapu di seluruh bahagian rambut. Biar selama 15 minit dan cuci rambut dengan bersih. Campuran ini akan membuat rambut lurus dan berkilau.

(3) Menghilangkan kelemumur

Rambut yang berkelemumur adalah masalah utama rambut yang mengganggu penampilan. Lemon boleh membantu menghilangkan kelemumur secara semula jadi. Perah jus lemon dan sapu ke kulit kepala secara perlahan-lahan. Asid pada lemon akan membantu menghilangkan kelemumur dan melekat pada folikel rambut.

(4) Atasi rambut lepek dan berminyak

Wajah sudah cantik bersolek namun rambut yang lepek dan berminyak mengganggu penampilan. Atasi masalah ini dengan kuasa lemon. Ambil jus lemon dan sapu pada rambut dan kulit kepala. Lemon membantu menyerap lebihan minyak pada rambut dan menaikkan volume rambut.

(5) Rangsang pertumbuhan rambut

Jangan tidak percaya lemon mampu membantu mempercepatkan pertumbuhan rambut. Kombinasi minyak kelapa, minyak zaitun dan lemon adalah solusi tepat untuk memiliki rambut lebat. Malah, rambut semakin hitam dan berkilau selepas menyapu campuran ini.

(6) Elak rambut bercabang

Atasi masalah ini dengan menggabungkan lemon dengan minyak zaitun. Rajin menyapu campuran ini ke atas rambut akan menghilangkan rambut bercabang di hujung.

(7) Atasi rambut gugur

Rambut gugur memang menghantui wanita terutama selepas melahirkan anak. Campur lemon, cuka dan garam di dalam sebuah bekas. Campuran ini terbukti berkesan untuk mengelak rambut gugur. Sapu campuran ini pada rambut sebelum bersyampu.

(8) Hilangkan kutu

Lemon mengandungi asid sitrik yang dapat membantu menghilangkan kutu yang bersarang di pangkal rambut. Gunakan perahan lemon yang telah dicampurkan dengan cuka dan sapu pada seluruh bahagian rambut. Bilas dengan bersih dan pasti kutu akan hilang dengan sendirinya.

(9) Ganti perapi rambut

Setelah bersyampu sapu perapi agar rambut lembut dan halus. Lemon boleh mengganti perapi malah lebih selamat kerana tiada bahan sampingan. Tambah perahan lemon dalam secawan air kelapa dan sapu campuran ini pada rambut setelah bersyampu. Bilas rambut sehingga bersih.

(10) Kuatkan akar rambut

Lemon dapat membantu menguatkan akar rambut sehingga tidak mudah gugur. Perah lemon di dalam sebuah bekas dan campur sebiji telur. Gaul rata dan sapu pada keseluruhan rambut. Bungkus dengan tuala selama satu jam agar meresap ke kulit kepala. Bilas dengan sempurna.