Di sebalik populariti yang dikecapi hari ini, rupa-rupanya Song Hye-Kyo tidak pernah langsung terlintas untuk menjadi pelakon dan selebriti terkenal. Sebaliknya, aktres terkenal Korea Selatan ini mengakui dia menyimpan cita-cita bergelar seorang atlet peluncur ais sejak kecil lagi. Bagaimana pun impian tersebut terpaksa dilupakan memandangkan rezekinya lebih terarah dalam dunia seni.

Meniti usia 37 tahun, Hye-Kyo ialah antara selebriti popular di Korea Selatan dan meskipun sudah 23 tahun berkecimpung dalam industri seni di sana… wanita cantik ini tetap selesa dengan imej low profile. Jadi tak hairanlah Instagram miliknya hanya ada kurang 70 posting sahaja. Pun begitu, Hye-Kyo mempunyai jumlah followers yang ramai iaitu hampir 10 juta orang!

Dalam sebuah program televisyen terbitan Korea Selatan, Hye-Kyo memberitahu… menjadi pelakon dan selebriti bukanlah pilihan utama ketika kecil sebaliknya dia menyimpan cita-cita untuk bergelar seorang atlet. Ia bukan sekadar angan-angan kosong sebab Hye-Kyo sudah pun mengikuti latihan sebagai atlet luncur ais.

Impian jelitawan ini bagaimana pun terhenti di tengah jalan apabila ibu bapanya mendaftarkan nama Hye-Kyo dalam sebuah pertandingan modeling. Ketika itu dia baru berusia 14 tahun. Bagai sudah tertulis takdirnya, dia memenangi pertandingan tersebut dan bermula dari situlah kerjaya seni Hye-Kyo bersinar.

Berbekalkan raut wajah cantik dan usia muda, Hye-Kyo dilamar membintangi beberapa drama bersiri Korea Selatan. Walau pun hanya sekadar pelakon pembantu, bakat lakonannya mula mendapat perhatian penerbit filem dan syarikat produksi. Antara drama terawal Hye-Kyo termasuklah One of a Pair dan First Love.

Empat tahun bergelar anak seni, Hye-Kyo akhirnya dipilih menerajui watak utama dalam drama bersiri Autumn in My Heart. Ia merupakan antara drama paling popular di Korea Selatan pada tahun 2000. Kebetulan, tahun tersebut ialah kebangkitan drama dan muzik Korea hingga mencetuskan ‘Korean Wave’ hingga ke hari ini. Fenomena berkenaan secara tidak langsung melonjakkan nama Hye-Kyo bukan sahaja di negara kelahirannya sendiri tetapi juga di luar negara.

Saat namanya sedang berada di puncak sekitar tahun 2003, Hye-Kyo memilih untuk berehat seketika dari dunia seni selama dua tahun kerana mempelajari Bahasa Inggeris di Amerika Syarikat. Selain ingin menguasai dan fasih berbahasa tersebut, dia juga mempelajari Bahasa Kantonis apabila terpilih membintangi filem pengarah terkenal China, Wong Kar-Wai pada tahun 2013 menerusi The Grandmaster.

Selain dikurniakan bakat lakonan yang hebat, Hye-Kyo juga antara selebriti tercantik di Korea Selatan. Disebabkan rupa paras komersial yang dimiliki, wajahnya sering menghiasi kempen promosi jenama-jenama mewah antaranya Chaumet, Dior dan Levi’s.

View this post on Instagram

@chaumetofficial

A post shared by Hyekyo Song (@kyo1122) on Jun 3, 2019 at 5:21pm PDT

Sepanjang penglibatannya sebagai anak seni, Hye-Kyo berjaya membuktikan kemampuan diri menjadi pelakon yang versatil hingga menerima anugerah Grand Prix… iaitu pengiktirafan tertinggi buat pelakon di Korea Selatan. Kejayaan tersebut diberikan kepada Hye-Kyo menerusi lakonannya dalam drama That Winter, the Wind Blows.

Pada April, Hye-Kyo mengesahkan telah menandatangani kerjasama dengan syarikat produksi Wong Kar-Wai’s Jet Tone Film. Sebuah syarikat produksi ternama yang menguruskan pelakon filem terkenal China dan Hong Kong seperti Tony Leung Chiu-wai dan Maggie Cheung.

“Selepas tandatangan kontrak berkenaan, saya percaya akan ada lebih banyak kolaborasi bersama pengarah berbakat dari China dan para pelakon di sana pada masa
depan,” ujarnya.

Terpalit dengan kontroversi penceraian dengan bekas suami yang juga pelakon Song Joong-ki… Hye-Kyo berkata dia akan kembali aktif dengan aktiviti seninya pada tahun hadapan. “Saya perlukan masa untuk diri sendiri tahun ini dan tahun depan akan ada projek terbaru. Bagaimana pun ia masih dalam perancangan.”

Sumber: Hong Kong Tatler

Isteri kepada pelakon Ben Affleck dan penyanyi dan pelakon terkenal dunia, Jennifer Lopez sememangnya beruntung. Selain dianugerahkan bakat dan kekayaan, dari dahulu lagi Jennifer Lopez atau lebih mesra dipanggil Jlo menawan dunia dengan kecantikan semulajadinya.

Lihatlah saja pada kemunculan terbaru Jlo bersama Ben pada Anugerah Grammy 2023 baru-baru ini, nyata ramai yang tak keruan melihat kecantikan Jlo yang tetap nampak awet muda pada usia 53 tahun.

Jadi apa agak rahsianya? Yang pasti, ramai berspekulasi yang Jlo menggunakan jalan singkat mendapatkan seri wajah idaman dengan menyuntik botoks dan pembedahan plastik namun ia dinafikan sekeras-kerasnya oleh tuan punya badan.

Ini turut disokong oleh Dr Andrea Suarez atau lebih dikenali sebagai Dr Dray yang mendedahkan rahsia awet muda penyanyi lagu Lets Get Loud, menepis segala dakwaan nakal berhubung kejelitaan Jlo menerusi perkongsian di akaun Youtube nya. Yang pasti, Dr Andrea menjelaskan Jlo berupaya mendapat wajah muda remaja selepas mengambil langkah berjaga-jaga sejak muda.

Rupanya Jlo sangat ‘particular’ dan menjaga disiplin mencegah kulit wajahnya dari terkena sinaran UV.  Jelas Dr Day,

“Banyak faktor menyumbang kepada pembentukan kedutan pada kulit kita. Salah satu faktor penyumbang ini adalah pendedahan kepada sinaran UV dari matahari. Dan JLo sendiri telah mengambil langkah berjaga-jaga sejak muda. JLo cukup berhati-hati mencegahnya sejak umur 22 tahun, dia benar-benar komited menggunakan pelindung matahari ketika di luar rumah,” jelasnya.

Selain itu, Dr Dray mengakui diet yang teratur dan sihat bagus untuk kesihatan kulit termasuk lemak yang sihat, mendapatkan protein, vitamin dan mineral yang mencukupi, dan vitamin C bagi membina kolagen.

Selain itu JLo juga terkenal dengan rutin senaman yang konsisten, ketat dan tarian tanpa henti. Bila badan aktif, kulit akan kelihatan lebih segar, bertenaga dan sihat. Ia juga dapat melancarkan peredaran dan mengurangkan keradangan dalam badan.

Dr Dray turut menambah bahawa terdapat satu lagi faktor yang memainkan peranan besar dalam penampilan kulit, yang kita tidak mempunyai sebarang kawalan terhadapnya, dan itu adalah genetik.

“Tidak dinafikan genetik memainkan peranan dalam berapa cepat kulit dan jumlah badan akan menua. Malah persekitaran kita yang menyumbang kepada penuaan kulit. Kita mempunyai enzim berbeza dalam kulit yang membantu memerangi radikal bebas. Sesetengah genetik menjadikan enzim mereka lebih baik daripada orang lain.”

Kredit foto: Instagram @jlo dan @drdrayzday

Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona

Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.

Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.

Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.

• Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
• Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
• Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
• Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
• Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.

“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.

Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.

Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.

Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.

Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:

• Lentil
• Kekacang
• Kacang kuda
• Biji-bijian
• Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
• Tauhu.

Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:

• Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
• Gluten gandum
• Kacang soya
• Kacang hijau/pea

Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:

• Tauhu yang diperkaya dengan kalsium
• Sayur-sayuran hijau (contohnya brokoli, kubis, bendi)
• Buah-buahan kering (contohnya kismis, prun, aprikot kering)
• Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.

Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.

Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:

• Lentil
• Tauhu
• Kekacang
• Biji-bijian.

Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:

• Bijirin yang diperkaya
• Tempe
• Yis berkhasiat
• Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
• Cendawan
• Suplemen Vitamin B12

Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:

• Biji rami (flaxseed)
• Kacang walnut
• Biji sesawi (rapeseed).

Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.

Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”

Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.

SARAPAN PAGI

Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan

MAKAN TENGAHARI

Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah

MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)

Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering

MAKAN MALAM

Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng

Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my

Kredit: Ogilvy Malaysia