Tahukah anda, gandingan teh dengan pelbagai menu kegemaran rakyat Malaysia mampu melahirkan citarasa antarabangsa yang eksotik dan rasa penuh kemewahan?
Dilmah Tea, jenama teh dipelopori oleh keluarga pengeluar teh terkemuka dunia telah memberi penghormatan terhadap hasil bumi ini dengan menganjurkan Hari Penghargaan Teh di samping turut memperkenalkan konsep serba baharu bagi minuman teh Dilmah kepada para profesional daripada industri hospitaliti serta pengguna dan penggemar teh di Malaysia.
Bertemakan “Crafting a 21st Century Luxury Tea Experience”, Dilmah yang telah pun mempelopori ciptaan teh Ceylon yang asal terus didorong untuk menjaga asal-usul dan kesegaran teh serta memperkukuhkan dengan inovasi teh yang baharu. Sememangnya teh Dilmah sudah tidak asing di kalangan masyarakat Malaysia. Dilmah membawa revolusi baharu dalam secawan teh dengan memperkenalkan pelbagai kegunaan rangkaian teh premium yang enak jika digandingkan dengan pelbagai makanan kegemaran rakyat Malaysia termasuklah nasi lemak dan sate ayam.
“Dalam bentuk bumi, tanah sehinggalah ke daun teh, kami mempercayai tenaga alam semula jadi dapat mempengaruhi setiap rasa dalam teh yang dihasilkan di Dilmah,” ujar Dilhan C. Fernando, penanam teh serta Ketua Pegawai Eksekutif Dilmah Tea.
Antara pilihan rangkaian teh premium ini termasuk:
Tea Makers Private Reserve: Koleksi eklektik teh yang jarang dijumpai, dipilih sendiri oleh Pengasas Dilmah, Merril J. Fernando, menjadikannya antara pilihan teh terbaik dan paling eksklusif di dunia. Tea Makers Private Reserve boleh didapati dalam daun teh longgar atau pek makanan secara pukal.
Silver Jubilee Gourmet Tea: Pilihan campuran daun teh Gourmet Black, Green, White dan Infusions ini disediakan untuk meraikan warisan jenama Dilmah; semangat dengan tujuan penubuhannya. Herba teh ini telah menerima sentuhan abad ke-21, membentuk pilihan cita rasa teh gourmet seperti infusi elderflower bersama epal, ros Ceylon dan pudina dan banyak lagi. Rangkaian teh ini boleh didapati dalam pek makanan secara pukal, uncang, atau daun teh longgar.
t-series Designer Gourmet Tea: Rangkaian teh ini merupakan gandingan sempurna untuk setiap emosi, sesuai untuk dinikmati pada waktu berbeza dalam sehari. Ia merupakan koleksi eksklusif dan sangat jarang ditemui kerana ia merupakan hasil daripada fenomena bermusim yang hanya berlaku dua kali setahun.
Dilmah Exceptional: Ia merupakan campuran infusi herba yang elegan, penuh dengan rasa dengan sentuhan lembut dan wangian yang halus dan menyenangkan.
Yum Teas & Infusions: Merupakan gabungan sempurna keenakan teh dan herba, penuh dengan antioksidan. Setiap teh dibungkus secara individu dalam uncang teh terbiodegradasi 100%.
Seorang pakar pembancuh turut hadir untuk menampilkan beberapa resipi koktel dan mocktail baharu, masing-masing dengan rasa unik tersendiri.
Dilmah turut berinovasi dengan meneroka pelbagai cara teh boleh dinikmati sebagai pencuci mulut! Teh boleh dicampur dengan coklat dan pencuci mulut biasa, atau ia juga lazat sebagai pencuci mulut yang berasaskan teh. Di acara itu juga, sesi gandingan makanan ini turut menggandingkan teh t-series Dilmah dengan pencuci mulut yang lazat seperti fudge coklat, biskut dan aiskrim krim, serta pai epal.
Senang Je DATIN EINA AZMAN Buat Tepung Pelita, Patutlah Hampir Separuh Juta Orang Tonton Resipinya!
Alahai, kecur tengok air tangan Datin Paduka Eina Azman. Apa sahaja juadah yang disediakan selebriti cantik ini bukan sahaja membuatkan peminat terliur malah
perkongsian resipi beliau sangat mudah untuk dihasilkan. Jadi tidak hairanlah laman Instagram Datin Paduka Eina sering ‘dikunjungi’ peminat setiap hari. Rupa-rupanya
ia menjadi medan rujukan masakan buat para suri rumah. Lebih-lebih lagi waktu Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) yang dijalankan sekarang.
Mengintai media sosial milik isteri Datuk Paduka Kaiser ini memang jelas terserlah betapa beliau meminati dunia masakan. Dari menu hidangan utama sehinggalah pencuci mulut, semuanya ‘tersimpan’ kemas di Instagram miliknya. Aneka jenis kek, pasta, spageti, lauk-pauk, kuey teow dan murtabak, semuanya ada. Yang pasti Datin Paduka Eina memang tak lokek berkongsi resipi.
Paling mengagumkan, setiap video masakan beliau memiliki jumlah tontonan tidak kurang daripada 200 ribu dan pernah menerima sehingga lebih 1 juta viewers menerusi resipi corn dog! Walau pertama kali beliau menyediakan sajian tersebut namun hasil air tangan Datin Paduka Eina tidak pernah menghampakan.
Terbaru, ibu kepada pasangan kembar Arianna Audrey dan Karl Kareef ini memuatnaik resipi kuih paling popular ketika musim bazar Ramadan iaitu tepung pelita. Menyedari orang ramai mungkin sukar untuk mendapatkan kuih tradisi tersebut memandangkan tiada penganjuran bazar Ramadan tahun ini ekoran wabak Covid-19, Datin Paduka Eina terpanggil untuk berkongsi resipi.
Biarpun baru memuatnaik video resipi tersebut tiga hari yang lalu namun sehingga kini ia telah mencecah hampir 400 ribu tontonan. Kongsinya, “Alhamdullilah today teringin nak makan Tepung Pelita. So terjadilah Tepung Pelitanya.” Tepung pelita air tangan Datin Paduka Eina sememangnya menyelerakan. Ditambah pula dengan hiasan daun pandan di atasnya yang menyerlahkan lagi aroma pandan. Makan sejuk-sejuk pun sedap.
Berikut resipi tepung pelita Datin Paduka Eina Azman. Selamat mencuba!
a) Bahan-bahan lapisan pandan (hijau)
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan air daun pandan
- Air
- Pewarna hijau
- Perasa pandan
- 1 cawan gula
- Sedikit garam
- Sedikit air kapur
b) Bahan-bahan lapisan putih
- 4 sudu tepung beras
- 2 cawan santan
- Garam
- Gula
Cara-caranya masukkan tepung beras, diikuti air daun pandan. Tuang air ke dalam adunan bersama pewarna hijau. Kacau dan kemudian masukkan perasa pandan serta gula. Kurangkan kuantiti gula jika tidak mahu manis. Seterusnya masukkan sedikit garam dan air kapur. Kacau hingga pekat. Di dalam bekas kukusan, tabur sedikit gula. Tapis air bancuhan tadi dan kukus. Sementara itu, sediakan bahan lapisan seterusnya dengan memasukkan tepung beras, santan, sedikit garam dan gula. Kacau hingga pekat. Tapis dan tuangkan ke dalam bekas berisi adunan pandan tadi. Kukus lagi 10 minit. Siap untuk dihidang.
Ini Antara Sebab Kenapa Anda Perlu Menjamu Selera Di THE PICNIC TABLE, Sajiannya Pasti Buat Pelanggan Rambang Mata!
Nama The Picnic Table by Simply Sandwiches pastinya tidak asing lagi bagi pengguna laman Instagram. Pertama kali melangkah masuk ke kafe yang berkonsepkan perkelahan ini seakan dekat di jiwa. Gaya hiasan yang comel dan santai ini memberikan ruang keselesaan untuk keluarga bersantai sambil menikmati hidangan istimewa yang menjadi trademark mereka.
Melangkah masuk ke dalam kafe, pandangan mata pelanggan pastinya akan tertumpu di satu bahagian khas untuk pelanggan duduk santai di atas kain yang dibentang di atas rumput tiruan. Ia seolah- olah memberi mood suasana berkelah di taman yang indah tetapi tanpa gangguan cuaca sama ada terlalu panas dengan terik matahari mahupun hujan.
Tidak lengkap perkelahan di dalam kafe ini tanpa menu wajib berkelah seperti aneka sandwic, pasta dan sebagainya. Malah dekorasi hiasan yang ditampilkan juga menggambarkan suasana berkelah yang sering digambarkan di kaca televisyen yang lengkap dengan pelbagai menu istimewa dan boleh ditambah dengan suasana romantik apabila sebuah gitar turut disediakan untuk anda bersantai bersama rakan-rakan dalam suasana perkelahan.
Idea pembukaan kafe berkonsepkan perkelahan ini dicetuskan hasil gabungan idea Shaheera Djaafar dan rakan kongsinya, Sharin Mohamed. Menurut Shaheera, mereka tertarik dengan budaya masyarakat di Australia yang gemar berkelah di taman atau di pantai bersama keluarga dan rakan-rakan. Sebaik tamat melanjutkan pelajaran di sana,Shaheera dan Shahrin sepakat membawa budaya tersebut dengan membuka The Picnic Table pada tahun 2014.
“Kami tertarik dengan budaya berkelah bukan sahaja di tepi pantai, malah di taman-taman juga. Apabila melihat suasana tersebut begitu nyaman dan menyeronokkan, terdetik di hati kami mengapa tidak konsep ini di bawa pulang ke tanah air dan dijadikan sebagai cara untuk merapatkan lagi hubungan kekeluargaan. Namun apabila mengenangkan keadaan cuaca di Malaysia, kami ubah konsep berkelah ke dalam bangunan tanpa gangguan cuaca tetapi masih mengekalkan konsep berkelah yang menyeronokkan,” ujar Shaheera lagi.
“Di The Picnic Table, kami turut menyediakan kemudahan menyediakan peralatan berkelah di luar mengikut keperluan dan bajet pelanggan. Kami memastikan impian pelanggan dapat direalisasikan kerana ia merupakan antara kenangan manis yang kekal dalam ingat masing-masing.
“Selain menyediakan kelengkapan berkelah di luar, kami turut menyediakan konsep berpiknik di dalam kafe. Suasananya cukup selesa serta menghampiri suasana berpiknik sebenar untuk kepuasan pelanggan.” Sambung Shaheera lagi.
The Picnic Table turut menyediakan hampir kesemua sos di dalam hidangan tidak kira sandwic mahupun pasta bagi mengelakkan bahan pengawet yang tidak baik untuk kesihatan digunakan di dalam hidangan. Antara hidangan yang menjadi signature dish termasuklah Spageti Aglio Olio Salami Ayam, sandwich soft shell crab dan nachos yang dimakan bersama sos keju atau salsa.
Sekali Cuba Pasti Mahu Lagi, Ini Dia Tarikan MASAKAN KELANTAN! Jom Cuba
Jamu selera keluarga hujung minggu ini dengan juadah popular dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Selain terkenal dengan sos budunya, resipi kali ini khas buat anda yang berasal dari Kelantan dan tinggal di perantauan.
Sambil beristirahat hari ini, boleh cuba resipi Ketupat Sotong dan Gulai Kawah. Selamat mencuba!
KETUPAT SOTONG
Bahan-bahan:
- 1 kg sotong bersaiz sederhana dan segar
- ½ kg santan pekat
- 3 ketul gula Melaka
- 1 cawan beras pulut
- 10 helai daun pandan
- Garam
- Gula
- Pencungkil gigi / lidi
Cara membuat:
Bersihkan sotong, buang bahagian kulitnya yang berwarna hitam dan toskan. Basuh beras pulut dan rendamkan seketika dengan sedikit santan dan garam. Seterusnya, ambil sotong yang telah dibersihkan tadi. Dengan menggunakan sudu kecil, masukkan beras pulut tadi sehingga separuh badan sotong. Pastikan ia tidak diisi penuh untuk mengelak menjadi keras dan mentah. Kemudian, ambil kepala sotong dan masukkan ke dalam badannya yang berisi beras pulut tadi. Cucukkan pencungkil gigi di bahagian depan dan belakang. Di dalam periuk, lapik bahagian dasarnya dengan daun pandan sehingga melitupi permukaan periuk. Susun sotong memenuhi ruang dasar dan tindan perlahan-lahan. Masukkan pula santan pekat bersama sedikit garam dan gula Melaka. Hidupkan api paling kecil dan tutup periuk. Masak selama 30 hingga 45 minit atau hingga pulut dalam sotong masak.
GULAI KAWAH
Bahan-bahan:
- 500 gram daging lembut (campur urat, perut, rusuk dan ekor)
- 2 sudu makan kerisik
- 500 ml santan pekat
- 2 sudu makan gula merah / perang
- 20 gram ketumbar (dikisar)
- 20 ml budu
- 2 keping asam keping
- Rempah 4 sekawan
- Garam secukup rasa
Bahan-bahan kisar:
- 20 tangkai cili kering / serbuk cili
- 1 sudu makan rempah kari daging
- 2 sudu makan rempah gulai darat
- 7 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 2 cm lengkuas
Cara membuat:
Panaskan minyak dan tumis rempah empat sekawan sehingga wangi. Selepas itu, masukkan bahan-bahan yang telah dikisar dan juga ketumbar. Tumiskan sehingga naik bau. Seterusnya, masukkan daging dan kacau rata. Tuang sedikit air dan kacau sekali lagi. Apabila masakan sudah naik minyak, masukkan santan, kerisik, budu, garam secukup rasa dan gula merah. Biarkan ia mereneh sehingga mendidih. Kemudian, masukkan asam keping dan hingga pekat. Angkat dan hidangkan.
Resipi: TERIMA KASIH CEF OTHMAN ABU BAKER, SWISS-GARDEN RESIDENCES & HOTEL KUALA LUMPUR (www.swissgarden.com)
