Tubuh badan kita sangat memerlukan air untuk berfungsi secara normal. Tanpa hidrasi secukupnya, pelbagai gangguan seperti keletihan, pening kepala, kejang otot, tekanan darah rendah, masalah kulit dan degupan jantung yang laju akan berlaku.
Menjelang ketibaan Syawal ini, golongan ibu pasti sudah sibuk di dapur menyiapkan juadah wajib seperti ketupat dan rendang. Meskipun hanya menjamu ahli keluarga kecil, namun kesibukannya tetap sama. Bezanya mungkin pada saiz masakan yang lebih sedikit berbanding dulu.
Walau bagaimanapun, inilah masanya menyajikan hidangan yang lebih berkhasiat pada pagi raya. Selain juadah wajib, apa kata anda tambahkan buah-buahan sebagai hidangan sampingan? Selain minum lapan gelas air sehari, sebenarnya anda juga boleh mendapatkan cecair daripada buah-buahan.
Jom semak lima jenis buah dengan kandungan air tertinggi ini untuk dinikmati.
(1) Nenas
Buah nenas mengandungi 86% air dan mampu membekalkan banyak nutrisi seperti vitamin B, vitamin C, magnesium, kalium serta mangan.
Ia juga mengandungi bromelain iaitu enzim yang bersifat anti-inflamasi. Bromelain juga baik untuk meredakan sinus, osteoartritis dan masalah pencernaan.
(2) Pic
Buah pic mengandungi 90% air dan padat dengan nutrisi. Ia juga kaya dengan serat, vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, B, C dan kalium.
Menurut Journal of Medicinal Food, pengambilan buah pic bukan saja mengenyangkan malah sesuai untuk menurunkan berat badan jika dimakan dengan kulitnya.
(3) Strawberi
Strawberi mengandungi 91% air, tinggi antioksidan, vitamin C, folat dan mangan. Kajian oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry mendapati bahawa pengambilan buah strawberi secara teratur dapat mengatasi radang, melindungi dari penyakit jantung, diabetes, Alzheimer dan mengurangkan risiko kanser.
(4) Limau Bali
Limau bali mengandungi 88% air dan tergolong buah sitrus yang sangat baik untuk kesihatan. Ia juga padat dengan serat, antioksidan, vitamin A, kalium dan folat.
Dengan menambah limau bali ke dalam diet harian dapat membantu dalam mengurangkan berat badan, merendahkan kolesterol, tekanan darah dan kadar gula darah.
(5) Tembikai
Akhir sekali, sudah pasti buah tembikai harus dimasukkan ke dalam senarai ini kerana ia mengandungi air tertinggi iaitu 92%. Ini juga menjadikan tembikai sebagai pilihan paling rendah kalori.
Tembikai kaya antioksidan sekaligus mampu mengurangkan masalah kerosakan oksidatif pada sel seperti yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung dan diabetes.
Bila Kopi & Desserts Bersatu, Sempurnanya Rasa! Tapi PASANGAN MAKANAN Kopi Tu Mestilah Betul, Ikut Panduan Bijak Dari Starbucks Ini
Secawan kopi mampu mempengaruhi emosi seseorang. Kandungan kafein dan persekitaran akan membentuk mood yang mana mempengaruhi emosi.
Starbucks yang mempunyai tenaga kepakaran dikenali sebagai Coffee Master boleh membantu memperkenalkan jenis-jenis kopi yang sesuai untuk dinikmati ketika pagi, tengah hari, petang dan malam.
Terdapat juga kopi yang sesuai dinikmati berdasarkan jenis sajian yang dinikmati contohnya pencuci mulut bercoklat, buah beri atau sajian berat seperti pasta berkeju dan kari pedas.
Duta kopi dari Starbucks (Malaysia), Ayesha Dahalan memperkenalkan kopi dan sajian yang sesuai untuk dinikmati bersama.
(a) Latin Amerika
Secara keseluruhan, kopi yang berasal dari Latin Amerika amat sesuai untuk dinikmati bersama juadah bercoklat, kekacang juga karamel ringan.
Antara kopi yang berasal dari Latin Amerika yang boleh didapati di Starbucks adalah Breakfast Blend, Colombia Narino Supremo, Guatemala Antigua dan House Blend.
Kopi ini sesuai dinikmati bersama juadah seperti puding karamel, wajik, kek coklat moist, kuih kole kacang, biskut kacang gajus dan ketayap hijau.
(b) Afrika dan Arab
Kopi yang berasal dari sini amatlah unik dengan karakter yang tersendiri. Kenya adalah antara kopi dari negara Afrika atau Arabia yang boleh didapati di Starbucks.
Kopi ini menawarkan rasa unik yang sesuai digandingkan dengan hidangan berasaskan buah-buahan, beraroma flora dan sitrus.
Kopi ini boleh dihidangkan secara panas ataupun sejuk sebagai minuman petang bersama tat buah-buahan, puding koktel beri, sagu gula Melaka, kek pisang juga flan buah sitrus.
Selain dari itu kudapan goreng gorengan seperti popia, pisang dan cempedak goreng selain rojak petis juga sesuai digandingkan dengan kopi ais.
(c) Asia dan Kepulauan Pasifik
Indonesia dan Thailand adalah antara negara penyumbang terbesar kepada kopi dari kumpulan pengeluar ini. Kopi dari sini lebih bold dan beraroma.
Oleh kerana ia lebih ‘kaw’ maka makanan yang lebih berat dan dominan dalam rasa dan karakter sepadan digandingkan bersama.
Sesuai di hidangkan selepas waktu makan tengahari, kopi ini adalah penyudah selepas hidangan berasaskan daging dan berempah. Pasta mahupun pizza antara pasangan hidangan terbaik selain soto, nasi briani kari kambing dan nasi putih asam pedas berdaun kesom.
Tidak dilupakan kuih-muih pedas seperti karipap, pulut serunding, cara berlauk dan pau daging. Kini, anda sudah tahu bukan jenis kopi yang sesuai dengan hidangan yang akan dijamah? Jadi, nikmati kopi sebaiknya! Rosmah Idayu Abu Samah
Ada 5 Bahan Ini Di Dapur, Mudahkan Kerja Memasak Sepanjang PKP
Hendak Sihat Macam Orang Arab? Jom Cuba 2 Sajian Mudah Ini!
Makanan Arab memang terkenal dengan portion yang besar dan berkhasiat. Lazimnya, bila sebut saja hidangan Arab pasti ramai yang menggambarkan sajian Nasi Mandy dengan lauk kambing yang empuk bersama salad dan sos tomato. Bagi yang menggemari menu Timur Tengah, di samping tertarik dengan menu popular tersebut sajian tambahan seperti Tabouleh dan Hummus juga tidak kurang enaknya.
Yang penting, penyediaan kedua-dua resipi ini cukup mudah dan cepat. Sesuailah buat anda yang sedang menikmati cuti hujung minggu hari ini. Jom cuba!
TABOULEH
Bahan-bahan: (untuk hidangan 10 orang)
- 445 gram pasta cous cous
- 100 gram tomato
- 150 gram bawang Holland
- 1.2 kg daun parsli English (dibersihkan)
- 12 gram garam halus
- 7 gram serbuk lada putih
- 150 ml jus lemon
- 120 ml minyak zaitun
Cara membuat
Rendam pasta dalam periuk berisi air suam selama sejam. Sementara menunggu pasta, kupas kulit tomato dan bawang serta dipotong dadu kecil. Juga, hiris halus daun parsli dan asingkan. Ambil penapis atau perah pasta cous cous dengan menggunakan tuala dapur bersih untuk mengeluarkan lebihan air. Pastikan ia betul-betul kering sebelum memerah tomato dan daun parsli bersama. Toskan semua bahan tersebut ke dalam mangkuk besar dan perasakan dengan garam, serbuk lada putih, minyak zaitun serta jus lemon. Gaul rata sebelum dihidang.
HUMMUS
Bahan-bahan: (untuk hidangan 15 orang)
- 600 gram kacang kuda (direbus)
- 120 gram pes tahini
- 60 ml jus lemon
- 20 gram bawang putih
- 10 gram garam halus
- 5 gram serbuk lada putih
- 10 gram rempah sumac
- 200 ml minyak zaitun
Cara membuat
Rendam kacang kuda semalaman dan didihkan sehingga masak sepenuhnya. Masukkan semua bahan dalam dan kisar halus. Sesudah itu, tuang air panas secukupnya sehingga hummus sedikit menebal. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam sebelum dihidangkan. Siap untuk dinikmati.
Resipi: TERIMA KASIH EKSEKUTIF KOMUNIKASI & PEMASARAN VE HOTEL & RESIDENCE, JACQUELINE SHU DAN SOUS CHEF, CEF MOHD IZAN IZAZUL
