Tak lama lagi dah nak raya, dalam hati terfikir-fikir nak masak lemang sendiri sebab bila beli ada saja yang tak kena. Lemang keras sebab terlebih bakar atai menggunakan api yang kuat atau lemak lemang tak cukup kaw untuk dinikmati di pagi raya.
Tapi tak sanggup pula nak ke hutan mencari buluh, mengadap asap yang memedihkan mata apatah lagi panas bahang api ketika membakar lemang. Jangan risau sebab ada solusi yang boleh kita cuba untuk mendapatkan lemang yang memenuhi standard cita rasa sendiri tanpa menempuh itu semua.
Caranya seperti yang telah di kongsi oleh Sue M Arukin di laman Facebooknya, “Hari itu nampak kat FB ada orang buat lemang dalam paper cups. Tadi saya cuba buat 5 cawan, elok pulak jadinya.
Ads
Ini yang dinamakan inovasi. Kalau tak ramai yang suka makan lemang di rumah, bolehlah cuba cara ni, senang dan jimat. Cuma bezanya ia adalah lemang kukus bukan lemang bakar yang selalu orang buat dalam buluh tu.
Ads
Bahan-bahannya:
1/2 kg beras pulut – cuci & toskan
600ml santan pekat
1 sudu teh garam halus
5-6 biji cawan kertas (yang size tinggi)
Daun pisang secukupnya
Ads
Cara membuatnya:
1. Gulung daun pisang yang dah dicuci dan letakkan dalam cawan kertas (saya buat 2 lapis daun pisang).
2. Letakkan beras pulut yang dah dicuci hingga 3/4 penuh atau hampir penuh.
3. Santan dicampur dengan garam lalu kacau sebati. Tuang ke atas pulut hingga lebih sedikit dari paras pulut (lebih kurang setengah inci). Kalau suka lemang tu agak lembik/lembut boleh lebihkan santan.
4. Letakkan cawan kertas berisi pulut dan santan ke dalam periuk pengukus yang dah dipanaskan airnya.
5. Kukus selama 50-60 minit atau hingga lemang masak. Selepas 30 minit mengukus, buka tudung periuk dan kacau sedikit pulut dengan garfu supaya santan menyerap sepenuhnya ke bahagian bawah.
6. Sejukkan. Gunting cawan kertas dan buang. Potong lemang mengikut citarasa. Boleh makan dengan rendang, kari ayam/daging, serunding, sambal tumis dan dengan durian pun sedap.
Selamat mencuba.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Bila sudah lebih sebulan duduk di rumah dan memasak untuk seisi keluarga, pastinya terbit rasa buntu memikirkan menu apakah yang hendak disajikan untuk sajian berbuka puasa hari ini. Walaupun baru memasuki hari kelima umat Islam menunaikan ibadat berpuasa di bulan Ramadan, pastinya ada yang sudah jemu menghidangkan menu berasaskan nasi sebagai sajian berbuka. NONA tertarik dengan perkongsian resipi oleh Zeti Rafidah Abdul Khalid atau @zetikhalid yang mengubah menu piza Itali mengikut selera atau citarasa tempatan.
Andai bosan dengan piza yang dibeli, boleh saja mengolah topping mengikut cita rasa sendiri. Lapisan atas bersambal atau berkari, anda tentukan! Anda juga boleh membuat doh sendiri sama ada mahukan kulit yang tebal atau nipis serta rangup. Malah untuk kepelbagaian rasa, jangan terikat dengan perisa yang sama.
PIZA KARI TUNA
BAHAN DOH:
2 ½ cawan tepung gandum
2 sudu makan minyak zaitun
1 cawan air suam
2 sudu teh gula halus
1 sudu teh yis
BAHAN ASAS :
Keju Mozarella
Sos pasta readymade
Kari tuna dalam tin
Hirisan cili padi
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan sos pasta atas roti pizza. Ratakan kari tuna dan hirisan cili padi. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan cili padi. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.
PIZA SAMBAL SOTONG
BAHAN DOH:
2 ½ cawan tepung gandum
2 sudu makan minyak zaitun
1 cawan air suam
2 sudu teh gula halus
1 sudu teh yis
BAHAN LAIN:
Keju Mozarella
Sos pasta readymade
Sambal sotong (dalam tin)
Hirisan tomato ceri
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan sos pasta di atas doh diikuti sambal sotong. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan ceri tomato. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.
PIZA IKAN BILIS BERSAMA PETAI
BAHAN-BAHAN DOH:
2 ½ cawan tepung gandum
2 sudu makan minyak zaitun
1 cawan air suam
2 sudu teh gula halus
1 sudu teh yis
BAHAN ASAS:
Bahan-bahan asas lain
Keju Mozarella
Sos pasta readymade
BAHAN UNTUK TOPPING IKAN BILIS PETAI:
2 ulas bawang putih |dikisar
3 biji bawang merah|dikisar
1 biji bawang besar|dikisar
50gm ikan bilis
Segenggam petai
cili giling
sedikit air
garam dan gula
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Sementara itu, goreng ikan bilis dan asingkan. Dengan minyak lebihan tadi, tumis bahan-bahan yang dikisar. Masukkan cili giling, sedikit air dan masak sehingga sambal garing. Perasakan dengan garam dan gula. Akhir sekali, masukkan petai dan ikan bilis. Gaulkan hingga sebati. Ratakan sos pasta di atas roti diikuti sambal ikan bilis petai. Taburkan hirisan keju mozzarella dan lebihan petai. Bakar pada suhu 190 selama 10-15 minit atas sehingga garing.
PIZA KARI HIJAU
BAHAN-BAHAN DOH:
2 ½ cawan tepung gandum
2 sudu makan minyak zaitun
1 cawan air suam
2 sudu teh gula halus
1 sudu teh yis
BAHAN ASAS:
Keju Mozarella
Sos pasta readymade
Kari hijau dalam tin / botol (readymade)
Dada ayam – masak bersama sos kari hijau
Hirisan cili padi
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan kari hijau di atas pizza dan sos kari hijau tadi bersama isi ayam. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan cili padi. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.
Foto: Nor Yanti Saharuddin
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Merancang kehamilan bukan seperti rancangan lain di dalam kehidupan seperti merancang untuk pergi bercuti, mendapatkan ijazah ataupun mendapat pekerjaan yang diidamkan. Walaupun langkah-langkah boleh diambil untuk meningkatkan kesuburan anda, kadang-kala kehamilan tidak mengikut perancangan yang sepatutnya. Jalani rawatan mengikut nasihat doktor sekiranya perlu. Usah melengah-lengahkan waktu terutama bagi kaum wanita kerana kadar kesuburan boleh menurun semakin usia meningkat.
Statistik telah menunjukkan yang kadar kehamilan di kalangan pasangan di Malaysia telah merosot semenjak beberapa tahun ini. Fenomena ini sebenarnya turut berlaku di seluruh dunia kerana terdapat peningkatan masalah fertiliti. Hendaklah berjumpa dengan doktor sekiranya;
5 Makanan yang boleh menaikkan kadar kesuburan anda dan pasangan
Beri terutamanya beri biru dan raspberi. Kumpulan beri ini adalah sumber anti-oksida yang penting untuk kualiti sperma dan telur.
Pisang. Ini adalah sumber vitamin B6. Kekurangan vitamin B6 boleh menyebabkan haid tidak teratur dan perkembangan telur serta sperma yang tidak elok.
\
Walnut adalah kaya dengan omega 3 yang penting untuk pembentukan sperma yang berkualiti. Ianya juga boleh mengurangkan inflamasi di dalam badan.
Kacang hazel mempunyai kandungan Vitamin E yang tinggi yang diperlukan untuk telur dan sperma yang elok. Ianya membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan juga mengurangkan hormon insulin tinggi yang kerap dilihat di dalam wanita yang menghidapi PCOS.
Buah sitrus seperti oren dan kiwi mengandungi Vitamin C yang tinggi. Setiap hari kita memerlukan sekurang-kurangnya 1000mg Vitamin C untuk kesihatan sperma dan juga memastikan hormon seimbang di dalam wanita.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
Lontong, antara menu popular yang sering dihidangkan semasa menyambut musim perayaan. Tetapi kini, hidangan lontong boleh dinikmati sebagai salah satu menu untuk sarapan pagi sehinggalah ke makan malam.
Bagi pakar estetik dan pemilik The Life Clinic yang terletak di Damansara Heights, Datin Dr Serina Abdul Latif, menu lontong yang menjadi pilihannya diubah suai mengikut citarasanya yang mementingkan kesihatan.
“Kebiasaannya, ibu mentua saya akan menyediakan pelbagai juadah istimewa untuk dinikmati bersama keluarga. Antara juadah yang sering disediakan termasuklah nasi dagang, rendang, nasi minyak dan sebagainya.
Memandangkan keluarga suami berasal dari Terengganu, sudah tentu menu seperti nasi dagang menjadi menu wajib jika berkumpul sekeluarga. Saya juga banyak belajar memasak dari kawan-kawan yang berkongsi menu masakan Melayu yang ringkas. Antara menu yang menjadi pilihan saya termasuklah Nasi Tomato, Rendang Ayam, Ayam Masak Merah dan Lontong Sayuran,” ujar wanita yang anggun ini.
Istimewa untuk pembaca NONA, Datin Dr Serina berkongsi resipi Lontong Sayuran versi sihat yang menjadi kegemarannya. Selamat mencuba!
LONTONG SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
2 keping tauhu| dihiris dan digoreng
20 batang kacang panjang| dihiris setebal 1inci
450gm kobis
2 batang lobak merah
1 kiub pati ayam
200ml santan
2 cawan air
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN KISAR:
2 sudu besar udang kering| direndam seketika
6 batang cili merah
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
4 biji buah keras
1 sudu serbuk kunyit
CARA MEMBUAT:
Panaskan minyak. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik baunya. Apabila bahan-bahan tumisan telah sekata dan naik bau, masukkan pula santan. Kacau sehingga sebati. Masukkan sayur-sayuran yang telah dihiris dan digoreng terlebih dahulu. Kacau sehingga sebati. Tambahkan garam dan gula secukup rasa sebelum dihidangkan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download
sekarang!
The Devil Wears Prada mengupas realiti salah guna kuasa di tempat kerja, memperlihatkan peralihan dunia fesyen ke era digital dan konflik kepimpinan moden.
sekarang!
