Tak lama lagi dah nak raya, dalam hati terfikir-fikir nak masak lemang sendiri sebab bila beli ada saja yang tak kena. Lemang keras sebab terlebih bakar atai menggunakan api yang kuat atau lemak lemang tak cukup kaw untuk dinikmati di pagi raya.
Tapi tak sanggup pula nak ke hutan mencari buluh, mengadap asap yang memedihkan mata apatah lagi panas bahang api ketika membakar lemang. Jangan risau sebab ada solusi yang boleh kita cuba untuk mendapatkan lemang yang memenuhi standard cita rasa sendiri tanpa menempuh itu semua.
Caranya seperti yang telah di kongsi oleh Sue M Arukin di laman Facebooknya, “Hari itu nampak kat FB ada orang buat lemang dalam paper cups. Tadi saya cuba buat 5 cawan, elok pulak jadinya.
Ads
Ini yang dinamakan inovasi. Kalau tak ramai yang suka makan lemang di rumah, bolehlah cuba cara ni, senang dan jimat. Cuma bezanya ia adalah lemang kukus bukan lemang bakar yang selalu orang buat dalam buluh tu.
Ads
Bahan-bahannya:
1/2 kg beras pulut – cuci & toskan
600ml santan pekat
1 sudu teh garam halus
5-6 biji cawan kertas (yang size tinggi)
Daun pisang secukupnya
Ads
Cara membuatnya:
1. Gulung daun pisang yang dah dicuci dan letakkan dalam cawan kertas (saya buat 2 lapis daun pisang).
2. Letakkan beras pulut yang dah dicuci hingga 3/4 penuh atau hampir penuh.
3. Santan dicampur dengan garam lalu kacau sebati. Tuang ke atas pulut hingga lebih sedikit dari paras pulut (lebih kurang setengah inci). Kalau suka lemang tu agak lembik/lembut boleh lebihkan santan.
4. Letakkan cawan kertas berisi pulut dan santan ke dalam periuk pengukus yang dah dipanaskan airnya.
5. Kukus selama 50-60 minit atau hingga lemang masak. Selepas 30 minit mengukus, buka tudung periuk dan kacau sedikit pulut dengan garfu supaya santan menyerap sepenuhnya ke bahagian bawah.
6. Sejukkan. Gunting cawan kertas dan buang. Potong lemang mengikut citarasa. Boleh makan dengan rendang, kari ayam/daging, serunding, sambal tumis dan dengan durian pun sedap.
Selamat mencuba.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Peminat program memasak pasti terhibur melihat personaliti yang ditampilkan oleh Ili Sulaiman tatkala menyediakan pelbagai menu istimewa di dapur. Sering berkongsi menu istimewa di program televisyen mahupun laman Instagram miliknya, jangan tak tahu Ili Sulaiman kini melangkah setapak lagi dalam dunia perniagaan berasakan food & baverage dengan memperkenalkan @ILIPOTDELIVERY, steamboat & grill halal pertama di Malaysia!
Foto: Ig @ilisulaiman
Meraikan tarikh penting sempena ulangtahun perkahwinannya semalam, Ili Sulaiman turut memperkenalkan buah tangan terbaharunya iaitu Ili Pot Delivery istimewa untuk penggemar hidangan steamboat dan grill di Malaysia.
Foto: @ilisulaiman
Lebih istimewa, ia menampilkan hidangan steamboat dan grill halal pertama di Malaysia yang menggunakan konsep penghantaran ke rumah! Secara rasminya, peminat hidangan steamboat dan grill boleh menempah hidangan istimewa ini bermula 9 November lalu.
Dilahirkan dari darah campuran English-Chinese dari sebelah ibu dan Sri Lanka-Melayu dari bapanya, Ili dibesarkan dalam lingkungan pelbagai budaya dan makanan yang pelbagai. Atas pengaruh tersebut, tidak hairanlah mengapa dia sememangnya amat dekat dengan dunia kulinari dan antara hidangan kegemarannya termasuklah hidangan steamboat dan grill.
“Sejak kecil, nenek sudah membiasakan saya dengan suasana di dapur. Memandangkan keluarga kami sering berkumpul untuk makan bersama-sama, jadi saya sudah terbiasa dengan menikmati pelbagai menu yang dimasak sendiri di rumah dan hidangan gerasaskan steamboat dan grill juga merupakan hidangan yang sering menjadi pilihan kami sekeluarga,” ujar Ili ketika ditanya mengenai inspirasi mewujudkan @ilipotdelivery.
“Saya pasti hidangan berasaskan steamboat dan grill ini menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Kebiasaannya, hidangan berasaskan steamboat dan grill hanya dapat dinikmati di restoran sahaja. Tetapi kali ini, ia boleh dinikmati di rumah bersama keluarga dan semua ahli keluarga boleh merasai peluang memasak sendiri hidangan dalam keselesaan kediaman masing-masing.
Apatah lagi dalam situasi negara sedang berhadapan COVID-19 dan Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat di kebanyakan negeri, jadi peluang untuk menikmati hidangan berasaskan steamboat di luar adalah mustahil. Jadi, anda nikmati sahaja hidangan istimewa bersama keluarga di rumah dengan menempah di www.ilipotdelivery.com. Mudah bukan,” ujar Ili yang melalui proses R&D selama beberapa bulan untuk memperkenalkan hidangan steamboat dan grill yang halal ini.
Mesti anda terfikir, untuk menikmati hidangan steamboat dan grill di rumah memerlukan peralatan grill dan mangkuk steamboat bukan? Usah bimbang kerana setiap pakej di dalam @ilipotdelivery menyediakan peralatan steamboat dan grill tersebut.
Perkahwinan campur kedua ibu bapanya membentuk pelbagai citarasa terhadap makanan dalam diri Ili. Malah, Ili sendiri juga melalui perkahwinan campur menambahkan lagi rencah dalam kehidupannya mengembara soal makanan!
“Dengan satu langkah mudah, log masuk ke laman web www.ilipot.com.my dan anda boleh menempah set hidangan steamboat dan grill yang lengkap termasuklah mangkuk sup steamboat, grill, burner, alas meja plastik dan hidangan steamboat dan grill pilihan anda. Ili Pot membuat penghantaran dari jam 12 tengah hari ke 12 tengah malam untuk membolehkan anda menikmati hidangan steamboat dengan 5 jenis sup, 4 jenis perapan, 2 sos istimewa dan pelbagai pilihan hidangan steamboat dan grill yang istimewa.”
Antara perisa sup yang disediakan termasuklah Saranghae jjigae berasakan citarasa Korea, Mi So Spicy, Chanko Nabe (tidak pedas) Creamy Chicken and Garlic (tidak pedas) dan Thom Yum. Manakala sos perapan pula termasuklah sos teriyaki, Spicy Korean, Thai BBQ dan sos istimewa rahsia Ili Sulaiman! Malah, pada 14 November ini sempena sambutan Deepavali, dapatkan coconut candy secara percuma dengan setiap pembelian!
Tempahan sudah boleh dibuat di laman web dan layari Instagram @ilipotdelivery untuk menikmati hidangan istimewa bersama keluarga dari kediaman rumah anda!
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Jika anda penggemar hidangan berasaskan daging kambing, pasti anda tidak dapat melupakan keenakan daging biri-biri muda Australia. Ia merupakan pilihan bijak bagi daging ramping, empuk dan sihat sesuai untuk memenuhi keperluan protein berkualiti tinggi serta memberi kelazatan nutrien penting yang diperlukan untuk imuniti yang kuat.
Daging biri-biri muda Australia merupakan daging yang sangat serba boleh, dengan banyak potongan sesuai bersama pelbagai perisa yang berbeza. Dagingnya senang diterima samada dengan atau tanpa rempah dan perapan, dalam masakan Asia dan barat tanpa kehilangan intipati sebenar. Ia adalah daging berkualiti yang mudah dimasak dan mudah didapati di pasar raya dan pasar besar sepanjang tahun.
Mana tidaknya, biri-biri muda Australia ini mempunyai kelebihan semula jadi kerana diternak dan diberi makan rumput dalam persekitaran yang tulen dan dagingnya bebas daripada bahan tambahan tiruan dan hormon. Pertanian lestari diamalkan dengan teliti di Australia dan industri daging biri-birinya kini dianggap neutral iklim dan neutral karbon. Ini bermakna biri-biri muda Australia tidak memberi kesan buruk kepada alam sekitar.
Baru-baru ini, NONA diundang ke Bengkel Masakan Hands-on menggunakan biri-biri Muda Halal Australia bertempat di Hilton Kuala Lumpur. Turut hadir, Pesuruhjaya Tinggi Australia ke Malaysia, Dr Justin Lee yang mengetuai media dalam pembuatan lamb pie terbuka dalam bengkel amali yang dikendalikan oleh Chef Lambassador Eric Siew dan Chef Steven Wong dari Hilton KL.
Malaysia adalah pasaran eksport kedua terbesar Australia untuk daging biri-biri dewasa atau mutton dan destinasi terbesar untuk daging biri-biri di Asia Tenggara. Walaupun tahap penggunaan per kapita sederhana, kekerapan penggunaan daging biri-biri agak tinggi dalam diet rakyat Malaysia.
Kira-kira satu pertiga daripada pengguna mengatakan bahawa mereka telah membeli daging biri-biri muda pada bulan lepas, jauh melebihi purata Asia sebanyak 19% (Sumber: MLA Global Consumer Tracker).
Pada 2020-2021, eksport daging biri-biri Australia ke Malaysia mencapai paras tertinggi iaitu 26,010 tan metrik, dengan sebahagian besarnya didorong oleh peningkatan 45% tahun ke tahun dalam permintaan untuk biri-biri muda. Ini mencerminkan keutamaan rakyat Malaysia untuk makanan sihat yang mengekalkan imuniti yang kuat.
Biri-biri muda Australia adalah sumber protein yang baik dan mengandungi 13 nutrien penting yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Antaranya ialah Zat Besi, Zink, asid lemak Omega-3 dan vitamin B.
Biri-biri muda Australia sesuai untuk semua jenis masakan termasuk stail Asia dan barat. Fikirkan mana-mana resipi seperti Sate Lamb Halia Barbeku dengan Sos Pencicah Thai, Cawan Selada Lamb Gaya Bulgogi, Zesty Lemon & Stik Kaki Lamb Bawang Putih Panggang, daging lamb panggang yang mudah dihiris dan Pai Parti Baharat Aussie Lamb, antara beberapa hidangan lazat lain.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Kehebatan Datin Isma di dapur dalam menyediakan pelbagai jenis juadah telah menarik minat warga media sosial untuk mengikuti perkembangannya. Berkunjung ke laman Instagram, Masak With Passion membuat kecur air liur.
Dengan jumlah pengikut seramai 395 ribu yang begitu setia menonton video masakan yang dihasilkan olehnya. Ramai yang telah mencuba resipi Datin Isma dan kalau ikut betul-betul gerenti jadi, kaedahnya.
Personaliti anggun asal Kelantan ini juga merupakan pengasas kepada produk kecantikan Tia Amelia. Apabila ditanya tentang perkongsian resipi di media sosial, jawabnya, “Saya langsung tidak rasa rugi berkongsi resipi sebaliknya saya gembira apabila ada yang menghantar mesej di Instagram berterima kasih kepada saya kerana tidak kedekut ilmu.
Bagi saya ilmu yang saya ada ini bukanlah besar mana pun, tidak luak jika saya berkongsi. Bukankah berkongsi ilmu itu satu perbuatan yang dianjurkan oleh agama kita. Saya rasa gembira dapat membantu wanita-wanita yang tidak pandai memasak namun akhirnya mereka pandai kerana mengikut tutorial video di Instagram saya sehinggakan suami mereka memuji kebolehan mereka memasak dan meminta lagi mereka masak resipi tersebut,” katanya.
Jom kita cuba masak Kari Ayam gaya Datin Isma;
Bahan-bahan;
Ayam
Bahan kisar – bawang merah, bawang putih & halia
bahan tumis – bawang merah, bawang putih, halia, rempah 3 sekawan & daun kari
Rempah kari
Cili Giling
Asam Jawa
Santan
Cara membuat;
Tumis bahan-bahan tumis dengan sedikit minyak.
Masukkan daun pandan, kita bagi wangi sikit
Masukkan satu sudu makan cili giling.
Masukkan bahan kisar tadi. Masakkan bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
Apabila bawang dah garing masukkan rempah kari dan terus masukkan sedikit air. Masak bahan-bahan ini sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam.
Biar seketika.
Masukkan santan sedikit sahaja sebab rempah-rempah dan pekat.Masukkan air
Masukkan satu sudu kecil asam jawa
Masukkan gula melaka
Masukkan ubi kentang
Masukkan tomato. Tomato biar dia hancur sekali dalam kuah kari baru sedap ada rasa masam tomato.
Kalau suka boleh masukkan 1 ketul kiub ayam. Tambahkan sedikit garam dan kari ayam dah siap.
Kari ayam sedia terhidang.
Sumber: Instagram @datinismatia
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Dilahirkan dalam keluarga jutawan dan tersohor, satu kelebihan buat anak gadis kepada pasangan usahawan, Dato’ Seri Aliff Syukri dan Datin Seri Nur Shahida ini.Menariknya,...