Siapa kata hendak masak perlukan masa yang lama? Resipi Ayam Goreng Berempah & Udang Goreng Bercili yang Nona kongsikan ini bukti wanita berkerjaya dan para suri rumah yang sibuk dengan urusan keluarga pun mampu disediakan.

Selamat mencuba!

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam
• 5 gram daun kari
• 5 gram halba campur
• 60 gram bawang merah (dikisar halus)
• 50 gram bawang putih (dikisar halus)
• 50 gram halia (dikisar halus)
• 60 gram serbuk kari daging
• 40 gram serbuk cili
• 30 gram serbuk kunyit
• 2 biji telur ayam
• 60 gram tepung jagung
• 70 gram yogurt asli
• 30 gram serbuk pati ayam
• 50 gram garam

Cara membuat:

Gaul semua bahan-bahan bersama ayam yang telah dicuci bersih. Kemudian, perapkan ayam yang telah bersalut semua ramuan tadi. Sesudah itu, panaskan minyak dan goreng ayam dengan api sederhana sehingga masak serta garing. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang. Enak dinikmati ketika masih panas bersama nasi putih.

UDANG GORENG BERCILI

Bahan-bahan:

• 300 gram minyak masak
• 180 gram bawang merah
• 100 gram halia
• 100 gram bawang putih
• 80 gram udang kering
• 100 gram cili kering
• 100 gram cili merah
• 70 gram buah keras
• 80 gram air asam jawa
• 300 gram udang harimau (digoreng)
• 70 gram gula
• 70 gram garam
• 60 gram cili hijau
• 60 gram tomato
• Garam secukup rasa

Cara membuat:

Panaskan minyak kemudian masukkan bahan-bahan A (minyak masak, bawang merah, halia, bawang putih, udang kering, cili kering, cili merah dan buah keras). Tumis hingga garing dan tuang air asam jawa serta garam secukupnya. Apabila bahan-bahan tersebut sudah masak, masukkan udang harimau yang telah digoreng dan gaul rata. Akhir sekali, masukkan cili merah, cili hijau dan tomato. Kacau perlahan-lahan sehingga masak. Sedia untuk dihidang.

Hujung tahun selain musim bercuti, ia juga waktu terbaik untuk berkumpul dan menjamu selera dengan orang tersayang. Bagi yang tercari-cari lokasi ideal untuk meraikan momen akhir tahun atau menyambut Tahun Baru 2023, W Kuala Lumpur menawarkan pelbagai keriangan di bawah satu bumbung.

Terletak di tengah jantung ibu kota dan bersebelahan mercu tanda ikonik KLCC, lokasi W Kuala Lumpur yang strategik pastinya menepati gaya hidup anda.

Menyediakan 150 kamar tetamu dan suite bergaya, pengunjung juga dijemput menjamu selera di W Kuala Lumpur. Di sini terdapat beberapa pilihan dengan konsep dan cita rasa gastronomi tersendiri antaranya YEN, FLOCK, WOOBAR dan WET Deck Pool Bar.

Setiap satu restoran kaya dengan identitinya. Anda boleh singgah ke YEN untuk hidangan tradisi Kantonis, FLOCK untuk venue gastronomi sepanjang hari berasaskan menu Pan-Asia, WOOBAR ruang sosial yang chic atau WET Deck Pool Bar yang menyajikan pemandangan Menara Berkembar Petronas sebagai latar belakang.

Penginapan di hotel lima bintang ini bukan sahaja menjanjikan percutian dalam bandar yang menyeronokkan, malah terdapat juga tawaran menjamu selera sempena musim perayaan Hari Natal, pelbagai pilihan kek dan hamper eksklusif.

KEK & HAMPER

Nah, bagi yang tercari-cari hadiah last minute, kek atau hamper W Kuala Lumpur adalah pilihan terbaik. Dapatkan kek Yule Log eksklusif pada harga RM188 nett (saiz biasa) atau RM168 nett (saiz mini) dengan pilihan empat perisa lazat sama ada coklat gelap, yogurt lemon, pistachio nut mousse atau orange lemon ginger travel.

Hamper W Kuala Lumpur juga dibungkus indah dalam bungkusan bergaya rona Midnight Blue dan Crimson Red. Di dalamnya berisi pelbagai goodie yang pastinya membuatkan sang penerima gembira!

JAMU SELERA

Mahu bersantai hujung minggu atau memanjakan orang tersayang dengan hidangan lazat?

Ayuh semak aneka pilihan menu di W Kuala Lumpur.

(1) FLOCK

Hidangan istimewa sempena percutian, nikmati 4 course-meal yang disediakan khusus oleh cef terbaik di Flock.

Anda boleh memilih sama ada sajian confit duck legs with herb roast kohlrabi, Brussel sprout, pomegranate gastrique sauce atau pan roasted salmon with scallops, fennel, edamame, dipadukan dengan hidangan pencuci mulut istimewa.

Bermula 1 Disember hingga 23 Disember, jam 6.30pm – 10pm. Harga RM188 nett seorang untuk 4 course-set menu.

FRIDAY FETE

Sambut ketibaan hujung minggu dengan menikmati makan malam bufet ‘all-you-can-eat’ bersama teman-teman kesayangan.

Bermula setiap Jumaat, jam 6.30pm – 9.30pm Harga RM288 nett seorang untuk bufet dengan aneka minuman non-alkohol.

THE SUNDAY AFFAIR

Tradisi hujung minggu di W Kuala Lumpur sering menjadi buah mulut dan diperkatakan oleh setiap orang. Nikmati brunch hebat setiap Ahad di sini dengan pelbagai hidangan enak untuk menjamu selera. Datang dengan perut lapar dan bersedialah untuk keriangan!

Bermula setiap Ahad, jam 12pm – 3pm. Harga RM288 nett seorang untuk bufet dengan aneka minuman non-alkohol.

HOLLY JOLLY DINNER

Ho! Ho! Ho! Menjelang malam Krismas, mereka yang menyambutnya dipersilakan ke Flock untuk menikmati makan malam bufet yang serba elegan. Jadikan malam ini sebagai kenangan terindah dengan aneka menu makanan dingin, seleksi pilihan pembuka selera, charcuterie, stesen sushi dan sashimi, sajian pan-Asian, pencuci mulut Krismas, candy bar dan sebagainya.

Bermula malam Krismas, 24 Disember, jam 6.30pm – 10.30pm. Harga RM438 nett seorang untuk makan malam bufet termasuk aneka minuman non-alkohol.

THE JINGLE FEAST

Nikmati makan tengah hari menjelang Krismas dengan pelbagai sajian lazat di Flock. Antara menu pembuka selera hasil air tangan cef di sini adalah BBQ makanan laut, ayam belanda panggang, kambing, yakitori digril dan aneka pencuci mulut.

Bermula Hari Krismas, 25 Disember, jam 12.30pm – 3pm. Harga RM488 nett seorang untuk Buffet Brunch termasuk aneka minuman non-alkohol.

CHRISTMAS FETE

Tiba masanya untuk memanjakan selera anda dengan makan malam Krismas dari sajian cef di Flock. Bermula pada Hari Krismas, 25 Disember, jam 6.30pm – 10.30pm. Harga RM288 nett seorang untuk makan malam bufet termasuk aneka minuman non-alkohol.

BOXING DAY BRUNCH

Bersedia untuk menikmati hidangan brunch istimewa sempena Boxing Day hanya di Flock.

Bermula 26 Disember, jam 12.30pm – 3.30pm. Harga RM288 nett seorang untuk Buffet Brunch termasuk aneka minuman non-alkohol.

(2) YEN

Teringin menikmati sajian Cina klasik? Bertamulah ke YEN yang bukan saja menyajikan suasana imperial malah konsep dining avant-garde yang pastinya merakam kenangan tersendiri.

Pesan hidangan dimsum untuk brunch pada harga RM168 nett (dewasa) dan RM84 (kanak-kanak).

(3) WOOBAR

Menepati gaya hidup generasi muda yang gemarkan suasana hip dan happening, lokasi WOOBAR pasti menjadi destinasi bersantai yang mengujakan.

Sempena hujung tahun, nikmati hidangan minum petang dengan aneka menu menyelerakan seperti smoked salmon, duck confit quiche dan foie gras beignets. Buat penggemar manisan, pesan saja kek orange lemon ginger, pistachio nut mousse, blackberries gelee tartlet with an array of scones dan puding Krismas, mini panettone, herbed chicken and smoked turkey.

Amboi, sedapnya manisan dan sajian yang ditawarkan di W Kuala Lumpur tu! Bagi yang berminat, anda boleh terus singgah ke W Kuala Lumpur, email kepada bf.wkualalumpur@whotels.com atau hantarkan WhatsApp/hubungi terus 012-3574788.

Selamat bercuti dan Salam Tahun Baru!

Musim perayaan Aidiladha ini, tentu sekali stok daging korban yang diagih-agihkan akan melimpah ruah. Nak dimasak sekaligus tentu tak akan habis. Jadi simpan siap-siap cara penyimpanan ni bagi mengelakkan pembaziran.

(a) Jangan Basuh

Sebelum disimpan, daging tidak perlu dibasuh kerana jika dibasuh guna air paip, kuman boleh masuk dan tinggal dalam pori-pori daging. Basuh daging bila kita mahu masak daging tersebut.

(b) Simpan Dalam Ukuran Kecil

Jika dapat daging yang banyak, jangan simpan 2 – 4 kg daging ketul besar sekaligus. Cara yang betul, potong daging berukuran lebih kecil dan simpan di dalam plastik lebih kurang 1/2 kg atau 1 kg seplastik.

Jika mahu masak, ambil satu plastik atau jumlah kilogram yang hendak dimasak saja. Dengan cara ini, daging dalam peti sejuk beku boleh tahan lebih satu tahun.

(c) Jangan Terus Dibekukan

Sebelum simpan di freezer, simpan daging dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Setelah sejuk baru masuk ke dalam freezer.

(d) Cara Menyahbeku

Jika mahu masak daging beku, jangan cairkan ais pada daging beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku di dalam air biasa (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik).

Setelah daging sudah dinyahbeku, buka plastik, basuh daging hingga bersih dan potong lalu siap dimasak.

(e) Tip Tambahan

Jangan guna plastik hitam kerana ia adalah hasil kitar semula iaitu mengandungi cadmium yang merangsang kepada sel kanser. Pakailah plastik putih atau plastik jernih untuk membungkus daging. Norzalina Mohd Alias