Kenapa wanita perlu menikmati sajian tiram? Ini kerana tiram kaya dengan kandungan mineral yang berperanan menghasilkan sel telur (ovum) yang normal sekali gus membantu proses ovulasi yang baik. Dalam erti kata lain, tiram membantu meningkatkan kesuburan wanita.

Antara manfaat lain yang terkandung dalam hidangan laut kerang-kerangan termasuk:

• meningkatkan tahap imunisasi badan
• memelihara kesihatan jantung
• membantu mengurangkan berat badan
• pembentukan tulang yang kuat
• mencegah anemia
• memelihara perkembangan dan tumbesaran janin dengan baik

JENIS DAN KATEGORI KERANG-KERANGAN

Kalau anda bukan peminat setia makanan laut pasti sukar untuk kenal pasti beberapa jenis kerang yang ada di Malaysia. Lazimnya, apabila sebut tentang perihal kerang ramai yang membayangkan hidupan laut tersebut memiliki cangkerang. Itu adalah salah satu sifat fizikal kerang namun ada banyak lagi yang harus diketahui sebelum membeli hidangan laut ini.

Terdapat tiga habitat yang didiami hidupan laut ini iaitu di kawasan berlumpur, berpasir dan ada yang hidup dengan melekap di celah batu atau pangkal pokok. Antara jenis kerang yang mendiami kawasan berlumpur termasuk lokan, kerang dan mentarang. Sementara di kawasan berpasir pula seperti remis, pepahat atau dikenali dengan nama kerang buluh, etok, lala, retak seribu dan kekapis. Begitu juga tiram, kupang dan siput sedut yang hidup dengan cara melekap di sebalik batu dan pokok.

Kerang-kerangan mempunyai cangkerang tetapi ia bukan ikan. Kebanyakan daripada kerang ini tergolong dalam kumpulan moluska yang menyerupai siput. Cangkerang melindunginya daripada panas matahari, ombak dan musuh. Hidupan laut seperti ketam, udang karang dan udang juga ada kalanya digelar kerang-kerangan walaupun ia haiwan krustasia dan bukan moluska.

1. Kerang

Kerang yang biasa dinikmati dan paling mudah didapati di Malaysia. Ada yang mengenali hidupan ini sebagai kerang darah atau kerang dara. Memiliki cangkerang berwarna putih kecoklatan, berbentuk seperti hati dan bersimetri serta tetulang di kulit luar. Lazimnya dimasak dengan cara direbus, kukus atau goreng dan mempunyai daging berwarna kemerahan di dalamnya.

2. Kerang bambu

Juga dikenali sebagai kerang buluh kerana cangkerang berwarna putih kecoklatan dan berbentuk panjang seperti buluh. Isinya berwarna putih dan dimasak dengan cara menumis.

3. Kupang

Kupang atau kerang hijau memiliki cangkerang hijau kehitaman dan isi berwarna oren terang. Saiz dan bentuk kupang lebih besar berbanding kerang. Sering menjadi sajian yang dimasak secara tumisan, goreng atau bahan pelengkap sup.

4. Tiram

Memiliki kulit cangkerang yang tidak sekata dan agak menggerutu. Dagingnya rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin dan kalsium. Tiram juga mempunyai kulit cangkerang kelabu kehitaman dan isi tiram turut diproses menjadi sos.

5. Kekapis

Kulit cangkerang yang nipis, besar berbanding kerang dan rupa seakan kipas serta berwarna terang. Isinya berwarna putih atau oren terang selain dikenali dengan nama scallops.

TIP MEMILIH & MEMASAK KERANG-KERANGAN

• Ciri-ciri kerang yang segar adalah seperti tidak berbau busuk, tidak mempunyai lendir dan cangkerangnya masih tertutup rapat. Jika membeli kerang yang sudah dikupas kulit, pastikan isinya masih terasa kenyal.
• Bersihkan kerang dengan merendamnya dalam air garam. Ia akan membuatkan pori-pori kerang terbuka dan kotoran pada kulit kerang dikeluarkan.
• Pastikan kerang disimpan dalam bekas bertutup rapat dan diletakkan dalam peti sejuk bahagian beku jika tidak mahu memasaknya lagi.
• Kerang boleh disimpan dalam dua minggu atau sebulan tetapi jangan menyimpan kerang dengan merendamnya dalam air kerana akan menghasilkan bau kurang enak.
• Kerang yang dikukus hanya memerlukan masa selama 30 minit sahaja. Jangan kukus terlalu lama kerana boleh menyebabkan kerang lembik.

Ramai yang sedia maklum, primadona Erra Fazira mempunyai seorang anak perempuan, Engku Aleesya hasil perkongsian hidup 7 tahun bersama dengan Engku Emran Engku Zainal Abidin pada tahun 2007 namun berpisah pada tahun 2014.

Dan baru-baru ini, Erra Fazira yang cukup terkenal ketika era 90-an dengan filem-filem seperti Sembilu, Maria Mariana dan Gerak Khas itu ada memuat naik gambar serta videa dia meluangkan masa bersama anak tunggalnya, Engku Aleesya.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

Menerusi hantaran tersebut, pelakon yang juga penyanyi dan model terkenal itu dilihat mengenakan pakaian sedondon dengan anak perempuannya ketika menghadiri sebuah ‘event’.

Namun yang menarik perhatian warga maya adalah keanggunan anak dara Erra Fazira tersebut yang tampil sopan dan anggun dengan imej bertudung di samping ibunya meraih pujian ramai. Dapat dilihat Aleesya mengenakan selendang berwarna kelabu serta kemeja putih sedondon dengan ibunya yang turut memakai pakaian tona serupa.

Difahamkan, Erra atau nama sebenarnya Fazira Wan Chek menemani Aleesya dan rakan-rakan melayan pengunjung di booth pameran sekolahnya. Di ruangan komen, netizen memuji Aleesya yang dilihat semakin sopan dan ayu bila pakai tudung. Netizen turut mengusik Erra mengatakan dia dan Aleesya seperti adik dan kakak!

***

Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona

***

Sejak virus COVID-19 mula menyerang negara China sehingga ke hari ini langsung tidak menunjukkan sebarang tanda bahawa ia berjaya dilupuskan. Malah saban hari jumlah kematian akibat virus ini semakin meningkat.

Timbalan Menteri Kesihatan Iran, Feverish Iraj Harirchi antara mangsa serangan virus berbahaya ini. Timbalan Menteri Kesihatan Iran ini dilaporkan telah memuat naik sebuah video bagi mengumumkan kondisi kesihatannya, “Saya ingin memberitahu semua bahawa saya telah dijangkiti dengan corona virus,” katanya.

“Saya mengalami demam pada malam tadi dan ujian awal menunjukkan keputusan yang positif. Saya telah mengasingkan diri dan beberapa minit yang lalu saya telah mendapat keputusan akhir ujian tersebut, tetap positif. Saya dah mula ambil ubat. Secara dasarnya saya rasa sihat cuma rasa penat,” katanya.

Dalam perkembangan terbaharu berkenaan COVID-19 di Malaysia, penerbangan AirAsia AK8265 telah bertolak dari Lapangan Terbang Antarabangsa Tianhe, Wuhan pada jam 1.45 pagi tadi (26 Februari 2020).

Pesawat ini telah membawa pulang 66 orang rakyat Malaysia bersama keluarga yang bermastautin di Wuhan dan kawasan sekelilingnya. Di samping itu, pesawat juga telah membawa 12 krew penerbangan dan 9 wakil agensi kerajaan dari Malaysia bersama 2 pegawai Kedutaan Besar Malaysia di Beijing. Penerbangan ini dijangka mengambil masa 4 jam 30 minit untuk sampai ke KLIA.

Namun begitu enam orang yang hadir di lapangan terbang tidak dapat menaiki pesawat tersebut disebabkan isu kesihatan. Manakala seorang penumpang pula telah menarik diri atas faktor kesihatan tanpa hadir ke lapangan terbang. Seorang lagi tidak dapat menaiki pesawat disebabkan komitmen kerja.

Salah seorang rakyat Malaysia yang dijadualkan mengikuti penerbangan ini juga tidak dapat meninggalkan Wuhan kerana masalah logistik. Beliau telah mengalami kesukaran untuk mendapatkan kenderaan untuk menuju ke lapangan terbang. Ini bermakna dari 75 penumpang yang dijadualkan pulang ke Malaysia, 9 orang tidak dapat berbuat demikian.

Kejayaan misi kali kedua ini adalah hasil kerjasama pelbagai agensi kerajaan, termasuk Kementerian Luar Negeri, NADMA dan Kementerian Kesihatan. Hubungan baik dan kerjasama yang erat antara Kerajaan Malaysia dan China juga menjadi penyumbang utama kejayaan ini. Sudah pasti ianya telah menggambarkan hubungan persahabatan yang kukuh antara kedua-dua buah negara.

Sumber: theguardian.com & BERNAMA
Foto: Facebook Kementerian Kesihatan Malaysia