Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
Ads
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
Lentil
Kekacang
Kacang kuda
Biji-bijian
Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
Gluten gandum
Kacang soya
Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
Ads
Bijirin yang diperkaya
Tempe
Yis berkhasiat
Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
Cendawan
Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
Biji rami (flaxseed)
Kacang walnut
Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Ads
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Sama seperti tubuh, wajah juga memerlukan nutrisi secukupnya melalui penjagaan yang konsisten. Salah satunya ialah dengan pemakaian serum setiap hari.
Rohto-Mentholatum memperkenalkan Dermistry+ jenama baharu yang pakar dalam serum untuk masalah kulit yang sukar diselesaikan. Nama ‘Dermistry’ berasal daripada “Dermatologi dan Chemistry” mencerminkan tumpuan jenama pada sains kulit dan gabungan bahan yang mujarab. Manakala moto ‘Pakar Serum’ menggambarkan formulasi langsung dan tepat jenama itu.
Dermistry+ disokong oleh piawaian farmaseutikal seratus tahun Rohto, memastikan penggunaan kepekatan tinggi bahan selamat dalam kadar optimum. Komitmen jenama kepada pendekatan penjagaan kulit yang bersih dan minimalis menawarkan dos yang tepat, menggunakan komposisi berbeza untuk mencapai hasil yang berkesan.
Di Malaysia, permintaan untuk serum telah meningkat berikutan penghidratannya yang sangat tinggi. Pengguna mempertimbangkan serum ‘mesti ada’ kerana sifat pelembapnya. Ia juga menyasarkan untuk menyelesaikan masalah kulit.
Dermistry+ menawarkan rangkaian serum pekat komprehensif bagi menangani pelbagai kebimbangan dalam penjagaan kulit. Setiap satu direka dengan bahan-bahan berkuasa yang berfungsi untuk menghidrat, mencerah, menghaluskan pori-pori dan anti penuaan. Sama ada anda mempunyai kulit berminyak, kering atau kombinasi, Demistry+ telah membantu anda!
Dengan piawaian farmaseutikal seratus tahun Rohto dan selamat dan penjagaan kulit yang berkesan, Dermistry+ Booster Serum wajib dimiliki oleh sesiapa sahaja yang ingin menangani masalah kulit tertentu.
Ultra Illuminating Concentrate Brightening Booster Serum
Dengan niacinamide dan Vitamin C (5% Vitamin C + 0.1% Vitamin A) serum ini sesuai untuk mereka yang ingin mengatasi bintik-bintik gelap dan tona kulit tidak sekata.
Dengan penggunaan yang konsisten, Niacinamide dan Vitamin C Serum membantu meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit secara keseluruhan seterusnya menjadi lebih licin, sekata dan terhidrat.
Dermistry+ Booster Serum direka untuk menembusi jauh ke dalam lapisan kulit di samping menyasarkan masalah kulit tertentu dan memberikan hasil klinikal yang terbukti.
Produk ini bebas wangian, alkohol, pewarna, minyak mineral, silicon serta paraben menjadikannya sesuai untuk walaupun kulit paling sensitif.
Keputusan Ujian Klinikal:
⦁ 87% Mencerahkan tona kulit
⦁ 87% Mengurangkan Garis Halus & Kedutan
⦁ Selepas 14 hari, berkesan mengurangkan panjang kaki gagak sehingga 7.76%
Dermistry+ Concentrate Booster Serum kini boleh dibeli di farmasi Watson dan Lazada, serta Shopee pada harga RM90. Untuk maklumat lanjut, sila layari Dermistry .
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Siapa yang tak kenal dengan figura cantik dan bersuara lunak ini. Sejak dari dulu kecantikan miliknya bagaikan tak pernah pudar. Penyanyi era 1980-an yang popular dengan lagu seperti Cubit-Cubit Sayang, Satu Dua Kau, Rindu Merindu dan Bohong Ah Bohong ini walaupun sudah berusia 55 tahun tapi tetap kelihatan cantik menawan.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Mencungkil rahsia Salwa Abd Rahman kekal awet muda, “Sebenarnya tak ada sebarang rahsia. Saya memang dari kecil hingga sekarang suka kecantikan dan sentiasa menjaga kulit.
Dulu-dulu bila tengok mak menjaga kecantikan kita pun akan terikut sama. Teringat dulu bila mak saya menggunakan hampas kelapa sebagai lulur di tangan dan seluruh badan. Maklumlah dulu-dulu bukan ada jual produk kecantikan. Kaedahnya, guna apa sahaja yang ada di dapur. Tapi ternyata menggunakan hampas kelapa buat kulit kita jadi lembut dan berminyak.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Mak saya juga menggunakan sabut kepala untuk mencuci daki. Mak akan pilih sabut kelapa yang lembut dan mencuci daki kami adik beradik. Tapi itu dulu, sekarang saya selesa menggunakan produk kecantikan yang lagi mudah dan berkesan.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Melihat kesungguhan mak menjaga kecantikannya juga menjadikan saya mula menjaga kecantikan dari awal dengan rutin penjagaan wajah seperti membersihkan wajah, penyegar dan pelembap. Saya juga tak akan tidur bersama mekap. Kena bersihkan dulu walaupun kadang-kadang terlalu mengantuk,” tutur lembut isteri kepada pemain bola sepak, Subadron Abdul Aziz ini.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Tambahnya lagi, “Saya juga menjaga pengambilan makanan. Tapi sejak umur 40 tahun saya mula berdiet. Saya makan nasi sekali dalam seminggu. Selain itu, saya juga jogging untuk menjaga stamina. Alhamdulillah, walaupun dah berusia tapi saya masih mendapat undangan nyanyian.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Cuma sejak akhir-akhir ini terutama selepas ‘kehilangan’ teman baik Datuk Nasseir Wahab saya banyak menolak undangan tersebut. Banyak kenangan bersama arwah yang sama-sama naik ketika menyanyi dulu tak dapat saya lupakan,” ujar Salwa yang pernah menunaikan umrah bersama arwah Datuk Nasseir Wahab pada tahun 1992.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Bercerita tentang sambutan hari raya pula, “Seperti kebiasaan saya dan keluarga akan pulang beraya ke Johor. Walaupun mak dan abah dah tak ada kami tetap pulang beraya. Tapi tahun ini tak dapat pulang beraya sebab tak dibenarkan merentas negeri. Kampung Abang Bad pula di Gombak saja.
Bagi menghidupkan suasana raya, kami sekeluarga tetap mengikut tema yang telah dipilih iaitu merah jambu. Bila buat video call bersama keluarga, semua pakai warna baju yang sama.
Saya juga masak juadah raya seperti ketupat, kari ayam, ayam masak merah dan lodeh. Tahun ini banyak pula juadah raya yang saya sediakan memandangkan berada di rumah dan banyak masa dihabiskan hanya di rumah. Saya hanya mengundang saudara terdekat dan rakan rapat. Saya buatkan jadual lawatan, kan sebab tak boleh lebih daripada 20 orang,” kata wanita cantik ini.
Foto: Koleksi Salwa Abd RahmanFoto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Melihat keluarga kecil Salwa Abd Rahman, ternyata anak-anaknya sudah meningkat dewasa. “Alhamdulillah, anak-anak dah besar sekarang. Anak yang sulung, Puteri Sulaikha dah berusia 22 tahun. Lega saya bila anak-anak dah mula bekerja. Yang sulung baru tamat belajar di Taylor’s College dan dah dapat kerja.
Foto: Koleksi Salwa Abd Rahman
Yang bongsu pula, Putera Sufrie Nizam juga dah kerja dengan syarikat sendiri. Walaupun baru berumur 19 tahun tapi saya bangga bila dia sudah mahu bekerja,” kata Salwa tentang kedua-dua anaknya.
Profesor Dato’ Sri Dr Mike Chan ibarat sebutir bintang yang bersinar dalam bidang perubatan sel stem dan bio-regeneratif dunia. Kredibilitinya mencipta inovasi kesihatan melalui pelbagai penyelidikan saban tahun demi kesejahteraan manusia sejagat bukan hanya diyakini ahli kesihatan global. Malah turut meraih kepercayaan individu berpengaruh dunia dan pemimpin terkenal untuk mendapatkan khidmat beliau.
Mana tidaknya, anak kelahiran Malaysia yang pernah digelar ‘Budak Kampung’ ini memiliki pengalaman luas dalam perubatan bio-regeneratif selama lebih 30 tahun. Sekaligus menjadi peneraju bidang berkenaan dan berjaya melakar revolusi kesihatan yang optimum termasuklah melibatkan rawatan anti penuaan.
Prof. Dr Mike Chan meskipun meniti usia 63 tahun namun susuk tubuh tegap dan penampilan dirinya tidak mencerminkan usia sebenar. Lebih-lebih lagi beliau sering kelihatan ceria dan bertenaga. Pastinya perubatan sel stem yang diusahakan memberi kelebihan untuk beliau tampil aktif dan memiliki stamina seperti individu berusia 40an.
Bersandarkan pengetahuan dan tahap profesionalisme serta latar belakangnya sebagai rakyat Malaysia, Prof. Dr Mike Chan diberi penghormatan membawa kemajuan perubatan sel stem ini kepada tanah air tercinta. Apatah lagi, Malaysia cukup dekat di hati sosok hebat ini dan mahu kembali berbakti kepada masyarakat menerusi syarikat European Wellness Biomedical Group (EWBG).
“Saya berharap sudah tiba masa untuk berganding bahu bersama kerajaan Malaysia terutamanya dalam sektor pendidikan kesihatan. Saya juga dilantik untuk menyediakan garis panduan berkaitan sel stem di Malaysia memandangkan saya ialah pakar dalam bidang tersebut di Asia,” dedah Prof. Dr Mike Chan.
Sepanjang 39 tahun berkecimpung sebagai penyelidik, pengasas dan saintis, Prof. Dr Mike Chan telah menulis lebih 50 buku saintifik dan memegang lebih 50 paten antarabangsa berkaitan sel stem, imunologi dan bioteknologi.
Tidak cukup itu, beliau juga menjalankan lebih 1,000 ceramah, seminar dan simposium di seluruh dunia bagi berkongsi pengetahuan mengenai perubatan regeneratif, terapi anti penuaan dan biofarmaseutikal.
EWBG yang diasaskan sejak tahun 2016 merupakan peneraju global dalam perubatan regeneratif dan penyelesaian penjagaan kesihatan bersepadu yang beroperasi di serata dunia. Penubuhan EWBG diiktiraf di peringkat global dan telah menakluk sebahagian besar negara seperti Switzerland, Jerman, Greece, Hong Kong, Thailand, Filipina dan Vietnam.
Pada Ogos lalu organisasi ini secara rasminya membuka pusat rawatan ke-46 iaitu Pusat Premier European Wellness Kota Kinabalu di Sabah yang dirasmikan oleh Ketua Menteri, Datuk Seri Panglima Hajiji Noor.
Istimewanya, pusat rawatan berteknologi canggih berkeluasan 60,000 kaki persegi ini menawarkan perkhidmatan perubatan regeneratif dan terapi kesejahteraan holistik terkini selaras memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk penyelesaian penjagaan kesihatan menyeluruh.
Ini termasuk lebih daripada 60 rawatan khusus seperti terapi sel stem, exosome dan epigeneratics-based yang menjadikan European Wellness Kota Kinabalu ini pusat diagnosis kesejahteraan perubatan termaju yang lengkap serta akademi kelas dunia untuk doktor dalam bidang perubatan integratif, bio-regeneratif, pencegahan dan anti penuaan.
Kelebihan ini berupaya membuka ruang untuk mempromosikan dan menarik pelancongan kesihatan berkelas dunia ke Malaysia.
Ujar pengasas dan pengerusinya, “Kami amat gembira membawa pengalaman European Wellness ke Kota Kinabalu dan memperkenalkan pendekatan holistik kami terhadap kesejahteraan dan perubatan bio-regeneratif kepada masyarakat dunia dan tempatan.
European Wellness Kota Kinabalu juga memiliki ratusan doktor tempatan termasuk dari negara Eropah yang bertauliah yang menerima latihan di Switzerland dan Jerman.
Melihat ke hadapan, saya dan isteri iaitu Profesor Dato’ Sri Dr. Michelle Wong tetap berdedikasi untuk meningkatkan kualiti penjagaan kesihatan di Sabah. Bersama-sama, kami membayangkan memupuk perkongsian yang meningkatkan landskap perubatan rantau ini dan meningkatkan status globalnya.”
Kebanyakan klien EWBG yang pernah mendapatkan khidmat Prof. Dr Mike Chan terdiri daripada golongan VVIP, pemerintah dunia, pemain bola sepak dan selebriti seperti Yolanda Hadid dan Christy Chung.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Tak dinafikan sejak menyertai program realiti One In A Million (OIAM), nama Zazzleen Zulkafli semakin melonjak dan dikenali ramai. Bukan semata-mata kerana statusnya sebagai anak seniman tanah air iaitu Datuk Zulkifli Zain, tetapi juga kerana bakat nyanyian ...