Kebelakangan ini, kerap sungguh tercium-cium bau harum durian kalau bertandang ke pasar raya. Raja buah ini sememangnya menjadi kegemaran rakyat Malaysia dan boleh dikategorikan sebagai buah-buahan premium kerana harganya yang mahal. Bukan semua orang ‘mampu’ menikmati keenakannya lebih lagi dari jenis D24, Musang King, XO, Hor Lor dan Udang Merah.

Namun penularan wabak COVID-19 dilihat menjejaskan banyak perniagaan asas tani, perladangan dan perikanan. Salah satu yang terkesan, adalah bisnes durian yang musimnya tiba ketika PKP tempoh hari.

Menurut Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), tahun 2020 dijangka akan menjadi tahun yang optimis bagi industri durian. Kebanyakan penjual durian meramalkan bahawa permintaan akan kekal kukuh di dalam dan luar negara terutama dari pasaran Singapura dan China, terutamanya dengan ekonomi negara China yang bermula untuk pulih.

“Rakyat Malaysia mungkin tidak dapat menikmatinya di tepi jalan tahun ini tetapi pengambilannya tetap tinggi seiring dengan minat mereka terhadap durian.” FAMA juga menggalakkan penjual untuk meneroka e-dagang bagi meningkatkan penjualan mereka dalam tempoh yang mencabar ini.

Inilah yang mendorong Shopee mewujudkan trend baharu menarik petani yang menanam durian dari seluruh negara. Durian dari D24, Musang King, XO, Hor Lor, Udang Merah dan banyak lagi kini ditawarkan secara eksklusif di Shopee.

Selain durian, beberapa item yang dipromosi ini antara yang menjadi perhatian Nona kerana berkualiti dan murah-murah harganya! Tak percaya, cuba klik SHOCKING SALE ni. Serius berbaloi.

“Ada banyak perkara yang perlu dipertimbangkan ketika melakukan penjualan atas talian. Kesegaran durian adalah salah satu daripadanya. Untuk memastikan pelanggan mendapat kualiti terbaik, kami mengumpul durian dari ladang pada waktu pagi, membuka dan membungkus semula ke dalam kotak serta menyimpan dalam bekas vakum sebelum penghantaran dilakukan pada hari yang sama.

Dengan begitu banyak penjual atas talian yang bersaing untuk penjualan, ia bergantung kepada kualiti, perkhidmatan dan harga untuk memenangi hati orang ramai,” kata Leow E Shuen, Pengasas Bersama dan Pengurus Perniagaan Shan Cheng Durian Penang.

Bagi Mountain Cat Durian, penularan Covid-19 memberi impak kepada penjualan produk diproses seperti durian puff dan aiskrim durian sebanyak 50%. Ini disebabkan oleh permintaan perniagaan-ke-perniagaan (B2B) yang rendah daripada sektor bakeri dan konfeksionari, serta peniaga makanan dan minuman.

Syarikat yang berpusat di Puchong ini yang mempunyai ladang seluas 20 hektar di Broga, Negeri Sembilan, juga mengalami cabaran kewangan daripada perbelanjaan overhed seperti pekerja dan komitmen kilang.

Menurut Pengarah Urusan Serantau Shopee, Ian Ho, “Kami juga menasihati semua penjual agar memastikan bahawa mereka dapat memenuhi pesanan – bekalan, pembungkusan dan logistik sebelum menjual.”

Ia juga merupakan sebahagian usaha Shopee dalam merancakkan semula pasaran perniagaan tempatan sekaligus mengembalikan kuasa beli pengguna di Malaysia. Semoga dengan kempen duduk rumah, makan durian ini bakal memberi kemudahan kepada pengggemar durian dan membantu peniaga durian melariskan jualan.

Esok merupakan hari terakhir sesi persekolahan untuk tahun 2019. Pasti anak-anak amat menantikaan saat bermulanya cuti persekolahan kali ini kerana ibubapa pasti akan meluangkan masa bersama anak-anak bercuti dan sebagainya. Selain sibuk mencari destinasi atau lokasi untuk bercuti, soal menjamu selera juga pastinya termasuk di dalam jadual sepanjang musim cuti persekolahan ini.

Pengendali restoran makanan laut The Manhattan FISH MARKET (MFM) baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk memberi nafas baharu kepada 27 cawangan korporatnya di seluruh Malaysia!. Ia bermula di cawangan Wangsa Walk, Kuala Lumpur. Pengubahsuaian penuh cawangan keempat ini merupakan sebahagian daripada usaha menampilkan wajah dan sentuhan serba baharu dengan ruang dalam lebih cerah dan ceria mencerminkan gaya hidup yang menyeronokkan untuk menggalakkan para pengunjung restoran untuk bersantai dan menjamu selera bersama-sama. Suasana ini dilengkapi pula dengan menu baharu yang menawarkan pelbagai cita rasa menarik.

MFM telah menghasilkan menu inovatif baharu yang menjanjikan sesuatu untuk setiap pelanggan, seperti mereka yang inginkan pilihan makan sihat, sajian ringan dan menu kanak-kanak, fish and hand cut chips di atas kertas kalis gris bagi pelanggan yang ingin menikmati juadah dengan tangan dan sos buatan tersendiri untuk mereka yang suka mencuba sesuatu yang baharu.

Pengalaman menjamu selera di MFM jua memberi tumpuan kepada pelanggan muda, yang suka mengembara dan celik digital. Mereka berani dan sedia untuk menikmati sesuatu yang baharu dan kami berusaha mewujudkan pengalaman menjamu selera baharu kerana ingin membawakan sajian yang menyeronokkan dan unik kepada pengunjung restoran. MFM memberi nafas baharu kepada jenamanya bagi pelanggan sedia ada dan mencetus daya tarikan yang akan menarik minat pelanggan baharu.MFM memperkenalkan sajian baharu dalam menu, termasuk kentang goreng hand cut dan enam pilihan baru sos tartar seperti garlic herb, curry tartar, spicy grapefruit tartar, lime tartar, BBQ tartar and spicy tartar untuk memenuhi cita rasa semua.

Satu lagi usaha untuk menyerlahkan kepakarannya dalam makanan laut ialah pilihan yang diberikan kepada para pelanggan untuk menentukan makanan laut mereka dimasak dengan lima kaedah memasak berbeza, iaitu digoreng, direneh, digril, dibakar atau dipanggang api. Sajian utama Fish ‘N Chips akan dihidangkan di atas kertas kalis gris, membawakan pengalaman baharu dan menyeronokkan untuk menikmati juadah. Sebagai pakar makanan laut, inovasi bukanlah sesuatu yang asing bagi jenama ini. Baru-baru ini, MFM menambah sentuhan menarik kepada adunan tepung fish and chips tradisional dengan memperkenalkan perisa baharu seperti adunan tepung bersalut krim kraker, cookie dan Mamee.

Cawangan yang telah diubah suai sepenuhnya terletak di Wangsa Walk, Mid Valley, Sunway Pyramid dan Setia City Mall manakala cawangan korporat lain telah menjalani pengubahsuaian kecil. Kesemua 27 cawangan korporat kini menyediakan stesen tartar layan diri untuk pelanggan mendapatkan sos tartar, kertas kalis gris, sudu garpu dan sarung tangan. Selamat mencuba!

Hidangan ikan sememangnya terkenal sebagai makanan yang kaya dengan sumber protein. Selain baik untuk mereka yang sedang berdiet, santapan ini juga cukup enak dimasak asam pedas atau ramuan kari.

Disebabkan kedua-dua masakan punya rasa berbeza dan menyelerakan, apa kata hujung minggu ini anda sajikan keluarga dengan dua resipi berikut!

IKAN MERAH ASAM PEDAS DAUN KESUM

Bahan-bahan:

• 150 gram minyak masak
• 2 liter air
• 100 gram bawang merah
• 80 gram bawang putih
• 80 gram halia
• 70 gram serai
• 40 gram daun kesum
• 50 gram bunga kantan
• 200 gram cili kisar
• 30 gram asam keping
• 80 gram kunyit hidup (dikisar)
• 300 gram ikan merah
• 150 gram bendi
• 300 gram air asam jawa
• 50 gram cili merah
• 50 gram cili hijau
• 50 gram tomato
• Garam secukup rasa

Cara membuat:

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun kesum, bunga kantan, cili kisar, asam keping dan kunyit hidup (dikisar) hingga naik bau. Pastikan masakan dikacau perlahan. Apabila semua bahan telah garing, tuangkan air ke dalam masakan sehingga kuah mendidih. Seterusnya, masukkan ikan merah dan bendi. Bubuh garam secukup rasa bersama hirisan cili merah, cili hijau dan tomato. Siap dan sedia untuk dihidang.

Resipi: TERIMA KASIH PEGAWAI PERHUBUNGAN AWAM INTEKMA RESORT & CONVENTION CENTRE, HAZMIL

KARI KEPALA IKAN

Bahan-bahan utama:

• 700 gram kepala ikan merah
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• ½ biji bawang besar

Bahan-bahan untuk menumis:

• 3 sudu besar minyak masak
• 1 sudu kecil halba campur
• Sedikit daun kari

Bahan-bahan untuk kuah:

• 2 cawan santan air
• 1 cawan santan pekat
• 1 paket rempah gulai ikan
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 biji tomato (dipotong empat)
• 5 batang bendi
• Garam

Cara membuat:

Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar. Ketepikan. Bancuh serbuk kari  dan serbuk cili menjadi pes pekat. Kemudian, panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan yang telah ditumbuk tadi bersama daun kari serta halba campur hingga naik bau. Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis hingga pecah minyak. Seterusnya, masukkan ikan. Tutup selama tiga minit di atas api sederhana. Masukkan santan cair dan dibiarkan sehingga mendidih. Masukkan pula satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali, masukkan tomato dan bendi. Masak selama dua hingga tiga minit atau sedikit layu. Sedia untuk dihidang.

Resipi: TERIMA KASIH PEGAWAI PERHUBUNGAN AWAM GRAND BLUEWAVE HOTEL SHAH ALAM, FAZLIAH NOOR MOHD FOUZI