Setiap kali memikirkan menu seimbang dan berkhasiat untuk sarapan pagi, pasti hidangan berasaskan oat menjadi pilihan. Namun begitu, oat jika dinikmati begitu sahaja pastinya mempunyai rasa yang hambar dan kurang menarik untuk dinikmati. Jadi, untuk menambahkan keenakan hidangan berasaskan oat, apa kata tambahkan kurma sebagai bahan tambahan.
Sememangnya kurma mempunyai banyak khasiat dan baik untuk kesihatan. Tahukah anda, kandungan nikotin di dalam kurma sememangnya membantu menyelesaikan pelbagai masalah berkaitan usus? Dengan pengambilan kurma secara konsisten, ia dapat membantu melegakan masalah makanan tidak hadam dan masalah pencernaan.
Resipi Oat Kurma yang dikongsikan oleh Tania Pawanteh ini boleh dicuba untuk menu sarapan pagi yang berkhasiat dan baik untuk sistem pencernaan dan jantung. Selamat mencuba!
OAT KURMA
Bahan-bahan:
- 2 cawan oats
- 3 ½ cawan air
- ½ cawan buah kurma (dipotong kasar)
- 1 sudu makan gula perang
- secubit serbuk kayu manis
Cara Membuat:
Masukkan oat bersama air ke dalam periuk. Masak di dalam api yang kecil sehingga oat menjadi masak. Tambahkan kuah kurma yang telah dipotong kasar ke dalam periuk. Akhir sekali, tambahkan sedikit gula perang. Kacau sehingga sebati. Untuk menghidangkannya, taburkan dengan sedikit serbuk kayu manis. Makan ketika ia masih panas.
Tip Masakan: Masak oat selama lebih kurang 15 minit. Tetapi ia harus sentiasa dikacau agar oat masak sekata dan tidak kembang.ROSMAH IDAYU ABU SAMAH
Nikmati Puding Karamel Air Tangan Sendiri Kala PKP, Simple & Sedap Guna Blender Saja
Memasak boleh membantu mengurangkan stres, siapa setuju? Masak untuk keluarga tercinta di samping boleh mengisi masa yang terluang ketika PKP ni dan sedikit sebanyak boleh mengasah skil memasak. Suami pun makin sayang bila tengok isteri menyediakan hidangan luar dari kebiasaan.
Manisan sememangnya boleh menceriakan seseorang, puding karamel salah satunya. Puding karamel ini memang menjadi kegemaran semua orang. Menikmati puding karamel yang sejuk baru keluar dari peti sejuk memang boleh membahagiakan. Bukan susah buat puding karamel ini hanya guna 4 bahan saja dan kisar atau pukul guna blender saja.
Bahan-bahan;
2 senduk gula (untuk karamel/gula hangus)
1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat
3 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanila
Cara membuat;
Masuk gula dalam loyang untuk buat karamel.
Masuk telur, susu cair dan susu pekat dalam blender, kisar.
Kemudian masukkan esen vanila. Kisar seketika.
Tuang dalam acuan tadi.
Kukus selama 20-30 minit. Biarkan sejuk dan masuk dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
Sedia untuk dihidang.
*Tip: Kalau mahu puding yang tebal boleh ganda dua bahan susu cair, susu pekat dan telur.
6 Resepi Biskut Kacang Dhal Rangup Dan Enak!
Kacang dhal dikatakan sebagai salah satu makanan yang paling sihat di dunia. Walaupun saiznya kecil, tetapi ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral.
1. Dhal amat kaya dengan serat laut yang membentuk bahan seperti gel dalam saluran penghadaman.
2. Membantu dalam menghapuskan dan mengurangkan paras kolestrol dalam darah.
3. Kacang dhal dapat mengurangkan sembelit.
4. Kacang dhal mempunyai kandungan flavones dengan cirri-ciri antioksidan yang boleh mengurangkan risiko kanser payudara.
5. Yang paling PENTING kacang dhal sangat terbukti untuk kesihatan jantung kerana ia menghalang masalah koronari jantung. Serat dalam dhal mengurangkan tahap kolestrol darah dan membentuk plak pada dinding arteri yang dapat menghapuskan risiko strok atau lain-lain penyakit kardiovaskular.
6. Dhal meningkatkan tahap tenaga dengan menambahkan semula kandungan zat besi.
7. Dhal mengandungi asid folik dan magnesium yang penting untuk mengurangkan tahap berbahaya untuk jantung dan arteri dinding. Ia juga mengalakkan pengaliran darah serta peredaran oksigen dan nutrien ke organ-organ badan.
8. Kacang Dhal juga kaya dengan Vitamin E yang bagus untuk kesihatan.
* Namun ada individu yang tidak sesuai untuk makan kacang dhal dan ada yang boleh terimanya dengan baik.
Selain daripada kita buat kuah kari untuk di makan bersama roti canai, apa kata cuba buat biskut pula dengan menggunakan kacang dhal. Sesuai untuk hidangan Raya Haji nanti…
BISKUT KACANG DHAL MINYAK JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
2 cawan kacang dhal | digoreng tanpa minyak dan kisar halus
1 cawan gula halus
1/2 cawan minyak jagung
1 sudu teh garam
1 biji kuning telur untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan tepung gandum, serbuk kacang dhal,gula halus dan garam hingga sebati.
2. Kemudian masukkan minyak sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang lembut dan boleh dibentuk.
3. Canai adunan setebal 1cm dan terapkan dengan acuan bulat.
4. Susun dalam dulang yang digris dgn mentega atau dilapik dengan baking paper.
5. Sapukan dengan kuning telur di permukaan biskut dan bakar pada suhu 170C selama 20 minit atau sehingga kekuningan.
BISKUT OAT KACANG DHAL
BAHAN A:
300gm tepung gandum
3/4 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh soda bikarbonat
1/4 sudu teh garam
150gm oat
100gm cip coklat
BAHAN B:
1 biji telur
BAHAN C:
150gm mentega
100gm shortening
170gm gula perang
100gm kacang dhal | yang direbus & lenyek sedikit
CARA MEMASAK:
1. Ayak Bahan A. Ketepikan.
2. kemudian pukul bahan B sehingga kembang. Masukkan telur dan pukul sebentar.
3. Masukkan Bahan A. Gaul sehingga rata. Bentukkan adunan dan susun di atas dulang pembakar.
4. Bakar 170C selama 15-20 minit atau sehingga biskut kekuningan.
BISKUT KURMA KACANG DHAL
BAHAN-BAHAN:
100gm mentega
50gm gula kastor
200gm tepung gandum
60gm tepung jagung
30gm badam kisar
1 sudu teh esen vanilla
Buah kurma secukupnya |dicincang halus dan dihiris
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula sehingga sebati.
2. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung jagung , badam kisar, kurma cincang dan esen vanilla. Uli hingga sebati.
3. Canai doh mengikut ketebalan yang bersesuaian dan potong saiz empat segi. Hiaskan dengan hirisan kurma.
4. Susun biskut diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170C selama 15-20 minit.
4. Setelah biskut sejuk, simpan di dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM LEMON DHAL
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
50gm gula ising
1 biji telur
150gm tepung gandum
80gm badam kisar
1 sudu teh esen lemon
1/2 sudu teh parutan kulit lemon
Jem strawberi secukupnya
100gm kacang dhal | yang direbus & lenyek sedikit
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentegdan gula ising sehingga sebati.
2. Kemudian masukkan kesemua telur, esen dan parutan kulit lemon. Gaul rata.
3. Kemudian campurkan tepung gandum serta badam kisar. Uli hingga sekata.
4. Ambil doh dan leperkan sedikit. Sudukan inti kacang dhal dengan secukupnya. Bentukkan bujur.
5. Susun biskut di dalam dulang pembakar dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 170C.
6. Setelah biskut sejuk, hiaskan dengan jem strawberi mengikut kreativiti anda.
BISKUT DHAL KUNING
BAHAN-BAHAN:
100gm mentega
75gm gula ising
150gm tepung gandum | diayak
1/2 sudu teh esen vanilla
25gm dhal kuning
Sedikit kelapa kering | hiasan
Sedikit kacang dhal | hiasan
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan esen vanilla diikuti tepung gandum.
3. Masukkan juga dhal oren. Uli hingga sebati.
4. Canai dan balut doh menggunakan tracing paper. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 1/2 jam.
5. Terap doh menggunakan acuan pilihan dan susun diatas dulang pembakar.
6. Hiaskan dengan kacang dhal dan kelapa parut. Bakar pada suhu 160C selama 15 minit.
BISKUT MENTEGA DHAL
BAHAN A:
150gm mentega
125gm gula ising
1/2 sudu teh esen vanilla
50gm susu pekat
1 biji telur
Secubit garam
BAHAN B:
200gm tepung gandum
50gm tepung beras
30gm tepung jagung
30gm susu tepung
1 sudu teh baking powder
1/2 cawan kacang dhal
BAHAN HIASAN:
Biskut pretzel secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega, telur dan gula ising sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan esen vanilla, susu pekat dan garam. Pukul lagi hingga sebati.
3. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam adunan bahan A sedikit demi sedikit. Gaul sekata.
4. Canai doh dan terap acuan berbentuk bulat. Hiaskan dengan biskut pretzel.
5. Bakar pada suhu 165C selama 20 minit.
Penuhi Ruang Dapur Dengan Aroma NASI ARAB Memikat Ini! Yang Pasti, Mengenyangkan
Siapa mampu menolak keenakan rasa hidangan Arab. Selain kaya dengan aroma memikat, dua seleksi nasi popular masyarakat Timur Tengah ini tentu saja menarik selera anda!
Sempena hujung minggu, ‘hiburkan’ perut suami dan anak-anak dengan resipi juadah berikut.
NASI MANDY YEMEN
- Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmathi
- 4 sudu makan minyak sapi @ sayuran
- 10 ulas bawang putih (dipotong bulat)
- 2 biji bawang besar (dimayang)
- 5 biji buah pelaga
- 2 batang kayu manis
- Sedikit bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah mandy
- 1 sudu makan garam halus
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan kismis hitam
- Daun pudina segar
- 1.5 liter air stok rebusan kambing @ ayam
- Saffron atau pewarna kuning telur
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis dan bunga cengkih. Tumiskan pula rempah mandy sehingga wangi dan diikuti air rebusan kambing atau ayam. Seterusnya, bubuh garam, gula dan kismis. Tanah hingga mendidih. Kemudian, masukkan beras dan kacau sekali-sekala. Setelah air hampir kering, buat beberapa lubang kecil untuk masukkan saffron. Guna api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Akhir sekali, tabur hirisan daun pudina dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
NASI MAQLUBAH
Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmathi
- 4 sudu makan minyak sapi atau sayuran
- 10 ulas bawang putih (dipotong bulat)
- 2 biji bawang besar (dimayang)
- 5 biji buah pelaga
- 2 batang kayu manis
- Sedikit bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah maqlubah
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan garam halus
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan kismis hitam
- Daun pudina segar
- 1.5 liter air stok rebusan kambing @ ayam
- 2 biji lobak merah
- 4 biji kentang
- 1 biji terung
- 1 biji buah lemon
Cara membuat:
Rendam beras selama 20 minit dan toskan. Lobak merah, kentang dan terung dipotong dan digoreng hampir 80% masak. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dan tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, kayu manis bersama bunga cengkih. Sesudah itu, tumis rempah maqlubah dan serbuk lada hitam sehingga wangi. Masukkan air rebusan dan didihkan. Kemudian, bubuh garam, gula dan kismis diikuti beras. Kacau sesekali. Sayuran yang telah digoreng, dimasukkan ke dalam periuk berasingan sebagai lapisan paling bawah. Nasi yang hampir masak, dipindahkan ke atas sayuran goreng tadi. Tutup dan gunakan api paling kecil selama 15 minit untuk mengeringkan nasi. Setelah kering, nasi dihidangkan secara menterbalikkan periuk ke atas dulang dan lapisan sayuran goreng akan berada di atas nasi. Tabur hirisan daun pudina bersama bawang goreng dan hirisan buah lemon.
Resipi: TERIMA KASIH HAJI AMINUDDIN RESAD, RESTORAN AROMA HIJRAH, TTDI SHAH ALAM, Selangor