Kehandalannya memasak laksa dan rendang membawa nama Ping Coombes tersohor ke seluruh England. Anak kelahiran Ipoh, Perak itu juga baru saja diangkat sebagai juara program MasterChef UK Champion of The Champions, anjuran BBC One awal Januari 2022.
Wanita berketurunan Cina dan berusia 40 tahun itu pada awalnya melanjutkan pengajian ke Universiti Oxford, United Kingdom pada tahun 2000.
Selepas berumah tangga dengan Andrew Coombes pada tahun 2006, ibu kepada Alexa dan Luna ini mula mengasah bakat dan mempopularkan masakan Malaysia serta menjadikan ibunya sebagai sumber inspirasi.
Sering dijemput dalam rancangan talk show seperti This Morning dan Sunday Brunch, Ping turut dilantik sebagai Malaysia Kitchen Ambassador pada tahun 2016 bagi mempromosikan masakan Malaysia di luar negara.
Terkenal dengan masakan Malaysia autentik, air tangan Ping sering mendapat pujian masyarakat di sana.
Penulis buku dan guru masakan hebat ini turut menjual pelbagai pek lauk-pauk seperti daging masak lemak, ayam masak merah, kari ayam Melaka, nasi ayam, pan mee, cucur dan roti canai kepada pelanggannya di sekitar Bath, England.
Sebagai pengusaha kecil, semua masakannya dipek segar selepas dimasak. Menu air tangan Ping At Home ni sememangnya sangat laris serta mendapat banyak tempahan setiap minggu. Tengoklah tu, menu Malaysia di bumi Inggeris!
Ping Coombes melakar sejarah apabila dipilih sebagai pemenang MasterChef UK Champion of The Champions pada awal Januari. Beliau sebelum ini juga pernah memenangi MasterChef 2014 menerusi menu masakan berinspirasikan Malaysia.
Wanita berwajah keibuan ini kembali untuk program yang diadakan sempena sambutan tahun baharu itu dan bersaing dengan beberapa bekas juara lain termasuk juara 2011 Tim Anderson, Saliha Mahmood Ahmed (2017), Kenny Tutt (2018) dan Irini Tzortzoglou (2019).
BAGAI MIMPI
“Kembali ke dapur MasterChef mengembalikan begitu banyak kenangan indah dan ia membuatkan saya berasa gembira.
Saya meletakkan diri saya di sana sekali lagi, terbuka kepada kritikan jadi apabila menerima pujian, saya rasa sangat gembira.” Ping Coombes
Tambahnya, kemenangan ini adalah hadiah tahun baharu terbaik untuknya dan bersyukur kerana boleh berkongsi kecintaan tersebut dengan ramai orang.
“Masih banyak yang perlu dipelajari dan dikongsi dengan anda semua untuk tahun-tahun mendatang.
Kalau anda datang ke Bath, pastikan anda nikmati Ping At Home chilled meal atau datang ke Pings Makan Club.” Ping Coombes
Salah satu cabaran malam itu menyaksikan Ping memilih menyediakan masakan terkenal Malaysia iaitu nasi ayam claypot dan ais kacang, kedua-duanya dengan versi tersendiri, menampilkan meringue berperisa mawar dan mousse jagung.
“Saya pilih untuk membuat makanan jalanan yang sangat dekat di hati rakyat Malaysia. Membesar dengan nasi ayam, saya pastikan perapan ayam diletakkan di atas nasi ketika ia hampir-hampir masak di bawah.
Ada kemahiran yang mesti dipelajari supaya nasi ayam claypot ini masak sempurna.” Ping Coombes
Salah seorang juri, Gregg Wallace menyifatkan masakan Ping sebagai ‘benar-benar lazat’, manakala John Torode, berkata masakan itu menonjolkan dua sisi berbeza Ping.
Tahniah Ping Coombes, semoga kejayaan ini menjadi inspirasi dan terus mengangkat nama masakan Malaysia di mata dunia. Nah, bukankah negara kita kaya dengan pelbagai masakan lazat setanding dengan cita rasa antarabangsa?
Foto: Instagram Ping Coombes
Matanya Buta Tapi Hatinya ‘Celik’ Al-Quran, AISYA HUMAIRAH Cancer Survivor Yang Luar Biasa
Biarpun ada kekurangan tetapi gadis ini dikurniakan satu kelebihan yang cukup luar biasa. Matanya buta namun hatinya ‘celik’ Al-Quran. MasyaAllah!
Aisya Humairah Mohd Sharizal, anak kepada pasangan jurutera dan suri rumah ini baru berusia 13 tahun. Biarpun cacat penglihatan, dia seorang yang sangat cintakan Al-Quran.
Meskipun hidup dalam ‘dunia gelap’ ia bukan penghalang bagi Aisya Humairah untuk sentiasa mendalami kalamullah.
Malah, anak kedua daripada empat adik beradik yang berasal dari Kedah ini boleh membaca dengan baik menggunakan Al-Quran braille.
Memetik perkongsian Sinarplus, baru-baru ini Aisya Humairah menyertai Majlis Khatam Al-Quran 2.0 anjuran Sinar Islam Plus. Sejak di bangku sekolah rendah lagi Aisya Humairah aktif menyertai pertandingan tilawah Al-Quran.
Katanya, dia telah banyak kali terpilih untuk menyertai pertandingan tilawah Al-Quran dan berjaya ke peringkat kebangsaan.
“Antara pencapaian terbaik saya, memperoleh tempat kedua semasa Majlis Tilawah Al-Quran Peringkat Kebangsaan kategori masalah penglihatan tahun 2021,” ujarnya.
LAHIR SEBAGAI BAYI NORMAL
Aisha Humairah dilahirkan sebagai bayi normal pada 17 Disember 2010. Namun, Aisya Humairah disahkan menghidap kanser mata ketika usianya setahun dua bulan.
Dia terpaksa menjalani rawatan kimoterapi bagi mengelak tumor merebak ke otak. Pada usia tiga tahun, mata kirinya pula terpaksa dibuang.
Setahun kemudian, Aisha Humairah hilang mata sebelah kanan sekaligus menjadikannya orang kurang upaya kategori cacat penglihatan sepenuhnya.
CANCER SURVIVOR
Biarpun perjalanan hidupnya tak seindah kanak-kanak lain seusia, Aisya Humairah yang merupakan cancer survivor tidak menjadikan kekurangan diri sebagai halangan untuk bergiat aktif dalam aktiviti kerohanian.
Seawal usianya lima tahun, Aisya Humairah dihantar oleh ibu bapanya untuk belajar Al-Quran dengan beberapa orang guru mengaji.
Dia mula mengenal huruf melalui buku Iqra braille sebelum mengaji secara berperingkat menggunakan Al-Quran braille yang dibeli ibunya secara second hand.
“Peringkat awal mengaji, saya berdepan kesukaran untuk menghafal,” imbaunya.
Aisya Humairah menjadikan guru taranumnya, Ustazah Norsyafirah Jusoh sebagai sumber inspirasai. Ustazah Norsyafirah ialah Johan Qariah dalam Pertandingan Tilawah dan Hafazan al-Quran 2023 peringkat negeri Perlis.
Aisya Humairah punya kenangan manis ketika menyertai Pertandingan Tilawah al Quran Persatuan Orang-Orang Cacat Penglihatan Islam Malaysia pada 2020. Dia merupakan peserta termuda mengambil bahagian dalam pertandingan tersebut.
IMPIAN BERGELAR ATLET PARALIMPIK
Seperti insan lain, Aisya Humairah juga berimpian untuk menjadi seorang yang dapat memberi inspirasi. Dia bercita-cita ingin bergelar atlet renang paralimpik suatu hari nanti.
“Ketika hujung minggu saya akan pergi kelas berenang kerana saya mempunyai impian mahu menjadi atlet renang paralimpik, jadi saya perlu berlatih bermula dari sekarang.”
Pesan Aisya Humairah, jangan berputus asa ketika belajar mengaji walaupun orang lain sudah berada di peringkat yang lebih baik. Belajar mengaji memerlukan kerajian. Teruslah berusaha dan jangan putus asa.
Sumber & Foto: Sinarplus
“Kembar Tiga Saya Hanya Menonton TV Hujung Minggu Saja” YM TENGKU PUAN BENDAHARA PERLIS
Tentu seronok memiliki anak kembar lebih-lebih lagi kembar tiga. Beruntung YM Tengku Puan Bendahara Perlis Datin Seri Diraja Sharifah Azura Al-Juffry apabila memiliki cahaya mata kembar tiga. Saat berkunjung ke kediaman Tengku Puan di pinggir bandar ibu kota, teruja melihat permainan yang sama dengan jumlah tiga begitu juga basikal di depan kediaman juga berjumlah tiga basikal. Bagaimana agaknya menjaga anak kembar tiga ini ketika masih kecil? Tentu mencabar bukan.
Memiliki anak kembar tiga merupakan cabaran luar biasa buat ibu muda ini. “Biasanya jika ada masa yang terluang saya untuk bermain dan berborak dengan anak-anak saya. Saya selalu ambil tahu apa sahaja aktiviti yang mereka jalankan sepanjang hari di sekolah. Anak-anak zaman sekarang begitu berbeza dengan anak-anak zaman dahulu.
Apabila mereka melihat kita ambil tahu tentang aktiviti yang lakukan secara tidak langsung mereka menghargai dan tahu bahawa kita sayangkan mereka. Ini lebih baik daripada membenarkan mereka bermain gajet setiap hari selepas pulang dari sekolah, makan dan tidur. Anak-anak saya tidak boleh menonton televisyen dan hanya boleh menontonnya pada hujung minggu sahaja. Komunikasi dua hala sangat penting dalam membesarkan anak-anak zaman era teknologi ini,” ungkap Tengku Puan sambil menghulurkan secangkir kopi yang harum aromanya.
Mencungkil cara pendidikan yang diterapkan oleh pemilik bersama Najwa Aesthetic SDn. Bhd ini, ternyata menyuntik inspirasi kepada wanita lain. “Saya juga seperti ibu lain yang ada masanya akan marah jika mereka melakukan kesilapan. Jika tidak menegur, mereka tidak akan tahu apa kesilapan yang telah dilakukan. Namun, setiap hari saya masih belajar dengan ilmu keibubapaan dan menjadi ibu yang terbaik kepada anak-anak.
Tengku Puan juga aktif dalam aktiviti kemanusiaan. Terpancar riak wajah penuh semangat setiap kali berbicara dengan isu yang dekat dengan hatinya. “Apabila diberi peluang dan ruang untuk melihat sendiri sebuah kehidupan yang tidak didendangkan benar-benar menjerut rasa. Sebagai seorang manusia yang hidup dalam sebuah negara yang aman damai, timbul rasa syukur yang amat sangat saat menyantuni mereka yang memerlukan bantuan itu. Saya pernah pergi ke sempadan Syria dan menyantuni mangsa peperangan ini dan sangat mengagumi kehebatan azam dan iktikad dalam diri mereka.
Mereka tidak pernah mengeluh atau meratapi nasib yang menimpa kehidupan malah sentiasa yakin dan positif bahawa Allah SWT sentiasa ada untuk mereka. Segala apa yang berlaku tidak akan terjadi tanpa izin dari Allah SWT dan perancanganNya sangat adil. Saya banyak belajar dan mengutip semangat dalam diri mereka untuk diri sendiri.
Saya juga pernah menyantuni golongan pekak. So, pekak ini biasanya mereka adalah genetik. Ada di kalangan anak-anak pasangan pekak ini turut menerima nasib yang sama. Cuba bayangkan mereka hidup dengan serba kekurangan dalam sebuah rumah yang agak kecil, secara tidak langsung memberi refleks dalam diri untuk bersyukur dengan kehidupan sendiri dan tidak perlu berlebih-lebih. Saya banyak belajar dengan golongan seperti mereka dan menyelami perasaan mereka demi menjalani kehidupan yang sederhana,” bicara Tengku Puan penuh semangat dan menganggap apa yang dilakukannya sebagai terapi diri.
Apabila diajukan tentang persoalan yang sering mempertikaikan tentang beberapa organisasi bukan kerajaan (NGO) lebih membantu masyarakat di luar negara berbanding dengan negara sendiri, bicara Tengku Puan, “Saya juga turut bersetuju dengan pandangan kita banyak membantu masyarakat luar negara tetapi tidak di negara sendiri kerana masalah di dalam negara sendiri terlalu banyak. Tetapi, sebagai seorang Muslim kita mempunyai hak untuk membantu saudara seislam di luar negara.
Masyarakat kita patut bersyukur dan tidak dapat saya bayangkan jika kita sendiri berada di tempat mereka. Masyarakat kita terlalu suka fikir perkara yang tidak akan berlaku. Sebagai contohnya, jika mempunyai anak kurang upaya, kita sering memikirkan apa yang akan terjadi kepada anak tersebut apabila sudah tiada lagi di dunia ini,” tegas Tengku Puan dalam nada suaranya.
Makin Dikenali & Jadi Rujukan, USANITA Anjur Bootcamp Perintis Bantu Luaskan Jaringan Usahawan!
Selepas kejayaan menjadi penaja utama dan penerima Nona Superwoman Award 2022, USANITA kian melangkah laju melahirkan usahawan berpotensi seluruh negara.
Menerusi pimpinan Datin Adzliana Prof Dato’ Sri Dr Hasan yang juga Ketua Pegawai Eksekutif, syarikat pemudahcara di antara usahawan dan pihak kerajaan atau badan-badan berkaitan keusahawanan ini makin dikenali dan ‘diserbu’ individu yang mahu berjaya dalam perniagaan. Tahniah!
Berkongsi perkembangan terbaharu USANITA, misi membantu ahli perniagaan khususnya B40 dan M40 terus diperluas. Kali ini, Bootcamp Perintis USANITA 2.0 bakal membuka tirai.
“Lepas Nona Superwoman Award hari itu, USANITA dapat good feedback. Ramai yang dah lebih tahu apa yang USANITA buat. Dalam masa sama, kami dapat banyak networking daripada majlis penganugerahan tersebut.
Jadi kini USANITA mengadakan seminar yang kami gelar Bootcamp Perintis USANITA 2.0 yang akan diadakan pada 24 hingga 26 Februari ini di World Trade Centre (WTC), Kuala Lumpur.
Kami akan sediakan lebih 15 inti pati program yang dimeriahkan barisan speaker dalam industri masing-masing. Antaranya Datuk Rosyam Nor, Awal Ashaari, Scha Alyahya, Rizman Ruzaini, Linda Rafar, Sharifah Khasif dan Zoey Rahman.”
Tidak ketinggalan, Bootcamp ini juga mendapat kerjasama daripada agensi kerajaan seperti MARA dan MATRADE. Ia penting bagi memudahkan golongan usahawan mendapatkan sebarang khidmat dan nasihat secara terus ketika berlangsungnya program itu nanti.
Mengulas agenda tahun 2023, Datin Adzliana atau mesra disapa Datin Nana memberi fokus terhadap platform beli-belah melibatkan usahawan di bawah kendaliannya iaitu USANITA Mall.
“Kelebihan USANITA Mall ini dengan platform yang lain ialah kami akan bantu para usahawan untuk jaga visual produk mereka supaya nampak kemas dan lebih menarik. Kami di USANITA turut akan memberi tunjuk ajar bagaimana visual yang baik dapat membantu penjenamaan mereka ketika berada di platform online.”
Ditanya mengenai penganjuran seminar di Borneo seperti yang diuar-uarkan sebelum ini, jelas Datin Nana, “Buat masa ini Bootcamp di Borneo masih lagi dalam perancangan. Mungkin kali ni akan fokus dahulu pada program bootcamp yang akan dilakukan di WTC, KL dan beri laluan pada bulan Ramadan dahulu memandangkan bulan Ramadan akan bermula tidak lama lagi.”
Baru-baru ini, satu lagi sejarah berjaya dilakar apabila USANITA menjalin kerjasama dengan Universiti Kebangsaaan Malaysia (UKM) dan e-Entrepreneurs Women Association Malaysia (EWA) untuk memperkasa ekonomi wanita dan pelajar.
Pada 10 Februari lalu, USANITA turut mengadakan kunjung hormat ke atas Yang DiPertua TYT Negeri Melaka Tun Yang Terutama Tun Seri Setia (Dr) Haji Mohd Ali Mohd Rustam. Turut hadir sama ialah Timbalan Speaker DUN Melaka iaitu Datuk Dira Abu Zahar.
