Walaupun banyak masa di rumah namun golongan wanita terutama ibu-ibu yang terpaksa bekerja dari rumah (Working From Home) perlu bijak menguruskan masa antara urusan kerja dan keluarga. Kalau tidak, kelam kabut jadinya.
Memasak sendiri di rumah lebih terjamin dari segi kebersihan serta tahap kalorinya berbanding makanan luar yang tinggi kandungan minyak dan garam.
Kita bukan saja berisiko untuk mendapat penyakit obesiti dan darah tinggi bahkan terdedah dengan risiko penularan wabak Coronavirus Disease 2019 (COVID-19). Sebab itulah pentingnya faktor kebersihan!
Inilah masanya untuk anda mengubah semula tabiat pemakanan sekeluarga kepada lebih sihat. Berikut contoh 4 menu sihat yang sangat mudah disediakan. Apa yang penting menggunakan minyak zaitun yang tinggi kandungan zatnya berbanding minyak masak biasa.
CAESAR SALAD
Bahan-bahan A (caeser dressing):
140 gm keju parmesan (dicincang)
10 gm bawang putih
3 biji kuning telur
Dijon mustard
200 gm mayonis
100 gm ikan bilis
50 gm caper
150 ml minyak zaitun
Bahan-bahan B:
Romaine lettuce
Turkey bacon
Telur rebus
Keju parmesan
Bawang putih
Cara Membuat:
Campurkan bahan-bahan A kemudian asingkan ke dalam bekas. Potong romaine lettuce mengikut cita rasa. Gaul rata bersama Caesar dressing tadi. Seterusnya campurkan turkey bacon diikuti keju parmesan dan telur rebus. Boleh juga letakkan hirisan ayam panggang/bakar jika suka. Sedia untuk dihidangkan.
SUP BROKOLI
Bahan-bahan:
250 gm brokoli
1 sudu minyak zaitun
100 gm seleri
100 gm leek
20 gm bawang putih
100 ml krim masakan
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, seleri dan leek bersama minyak zaitun. Kemudian masukkan pula brokoli, gaul rata. Seterusnya masukkan air dan renehkan sehingga sayur-sayuran tersebut menjadi lembut. Setelah itu, toskan lalu kisar sehingga hancur. Masukkan krim masakan sedikit demi sedikit serta garam secukup rasa. Gaul sehingga sebati. Boleh dihidangkan bersama roti bawang putih.
SMOKED SALMON SANDWICH
Bahan-bahan:
4 kepingan salmon salai
Roti focaccia (segi empat)
100 gm salad campuran
2 keping hirisan timun
2 keping hirisan tomato
1 sudu Dijon mustard
1 sudu sos tomato
Cara Membuat:
Panaskan roti focaccia sehingga lembut. Kemudian sapukan Dijon mustard dan sos tomato ke atas roti. Letakkan hirisan tomato bersama salad campuran. Seterusnya letakkan salmon salai ke atasnya. Tutup dengan roti dan boleh dipotong dua. Boleh dihidangkan bersama kentang goreng.
LINGUINI CHICKEN BOLOGNESE
Bahan-bahan:
50 gm bawang putih (dicincang halus)
100 gm bawang holland (dicincang halus)
Isi ayam dikisar
200 ml sos tomato
100 gm pes tomato
10 ml minyak zaitun
150 gm pasta linguini (direbus)
Untuk Hiasan:
Tomato ceri
Keju parmesan
Cara Membuat:
Untuk sos Bolognese, tumis bahan-bahan yang dicincang sehingga naik bau. Masukkan isi ayam dikisar ke dalamnya dan gaul rata sehingga masak. Kemudian masukkan pula pes tomato serta sos tomato. Masak sehingga ianya mendidih. Ketepikan. Sediakan pasta linguini yang telah direbus. Curahkan sos Bolognese tadi ke atas pasta diikuti dengan tomato ceri. Taburkan keju parmesan secukup rasa. Sedia untuk dihidangkan.
Resipi: Chef Khairul Syafiq dari Eatropica Cafe Kuala Lumpur
Elak Keracunan, 8 Jenis MAKANAN Ini Tak Perlu Dipanaskan Berulang Kali!
Masak dan makan di rumah sudah tentu lebih bersih, sihat dan jimat. Walaupun ia memerlukan tenaga yang lebih ketika memasak tetapi berbaloi. Namun, ada yang memilih untuk memasak sekali saja iaitu untuk makan tengahari dan bakinya disimpan untuk makan malam. Tinggal untuk dipanaskan semula saja di sebelah petang.
Kalau ada lagi bakinya lagi terus disimpan ke peti sejuk dan dipanaskan semula pada keesokannya pula. Cara ini nampak praktikal tetapi tanpa kita sedar kebiasaan ini boleh mendatangkan risiko terhadap kesihatan kerana tidak semua jenis makanan boleh dipanas berulang kali. Kesannya mungkin bukan sekarang tetapi di kemudian hari jika tabiat ini masih diteruskan.
8 makanan ini sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali.
TELUR
Sumber protein yang tinggi kandungan vitamin A, kalsium, vitamin B6, vitamin B12 dan fosfor. Hindari memanaskan telur kerana boleh menyebabkan munculnya kandungan racun di bahagian kuning telur seterusnya mengganggu sistem pencernaan.
AYAM
Memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak. Jika daging ayam dimasak semula atau dipanaskan, kandungan proteinnya akan berubah dan menyebabkan masalah pencernaan.
NASI
Disebabkan kandungan gula dan kolesterolnya tinggi, ketika dipanaskan semula kolesterol jahat di dalam nasi akan bertambah dan akan menjejaskan kesihatan. Nilai kalorinya juga akan meningkat sehingga berisiko untuk menghidap masalah jantung atau tekanan darah.
BAYAM
Pernahkah anda melihat setelah beberapa jam bayam dimasak ia bertukar menjadi kehitaman? Ini kerana kandungan zat besi selain vitamin dan serat yang tinggi di dalam bayam. Jika dipanaskan berulang kali, kandungan nitrat di dalam bayam berubah menjadi nitrit dan memungkinkan munculnya zat pencetus sel kanser.
BROKOLI
Kandungan sayur ini sangat baik untuk badan di mana ia kaya dengan vitamin A dan C. Tetapi, brokoli mengandungi nitrat yang akan berubah menjadi nitrit jika dipanaskan berulang kali sehingga berisiko diserang kanser.
KENTANG
Banyak mengandungi zat besi yang sangat baik untuk kesihatan otak. Kentang juga mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna. Namun jika ia dipanaskan berulang kali boleh mengeluarkan zat beracun.
SADERI
Tidak bagus jika dipanaskan berulang kali. Saderi mengandungi nitrat yang berisiko menjadi pencetus kanser serta gangguan hemoglobin.
SANTAN
Tahukah anda, masakan yang menggunakan santan seeloknya tidak dipanaskan berulang kali kerana lemak yang terkandung dalam santan jika melalui proses pemanasan boleh berubah menjadi lemak jahat dan berisiko timbulnya kolesterol. AMY MOHD
Dikhabarkan RONALDO Tawar Hotel Miliknya Jadi Hospital COVID-19, Tapi Ini Pula Jawapan Staf Hotel!
Sejak semalam heboh berita mengenai hotel milik bintang bola sepak ternama, Cristiano Ronaldo bakal diubah menjadi hospital. Ia dikatakan sebagai salah satu usaha atlet terkemuka tersebut membantu orang ramai di negara kelahirannya, Portugal untuk memerangi wabak Covid-19 yang semakin menular di seluruh dunia.
Memetik laporan sebuah syarikat penerbitan Sepanyol iaitu Marca, bekas bintang kelab bola sepak Real Madrid berkenaan dikhabarkan sudah bersedia untuk mengubah satu daripada dua hotel miliknya menjadi sebuah hospital memandangkan jangkitan coronavirus sudah menjangkiti lebih 160,000 orang dan mengorbankan lebih 6,000 nyawa.
Terkenal sebagai pemain bola sepak yang berbakat besar, Cristiano Ronaldo juga dikenali ramai kerana sikap pemurah dan aktif melibatkan diri dengan kerja amal. Jadi, tidak hairanlah jika superstar Juventus berusia 35 tahun ini sanggup menjadikan hotel miliknya untuk membantu pesakit Covid-19 di Portugal. Dua buah hotel itu merupakan kolaborasi Ronaldo dengan syarikat pelancongan dan perhotelan Portugal, Pestana… yang hangat diperkatakan sejak semalam iaitu Pestana CR7 yang terletak di Lisbon dan Funchal, Madeira.
Namun, menerusi kenyataan The Sun UK hari ini, syarikat perhotelan Pestana CR7 berkenaan menafikan dakwaan tersebut. Salah seorang kakitangan hotel yang dihubungi berkata, “Hotel ini tidak diubah kepada hospital dan kekal beroperasi seperti biasa. Ramai media yang menghubungi kami dan bertanyakan tentang perkara tersebut.” Ronaldo kini sedang menjalani kuarantin bersama tunang dan anak-anaknya di Madeira selepas rakan sepasukannya dari kelab Juventus iaitu Daniele Rugani disahkan positif coronavirus.
Kongsi Ronaldo di Instagram miliknya, “The world is going through a very difficult moment which demands the utmost care and attention from all of us. I speak to you today not as a football player, but as a son, father, a human being concerned with the latest developments that is affecting the whole world. It is important we all follow the advice of WHO (World Health Organization) and the governing bodies on how we handle this current situation.
Protecting human life must come above any other interests. I would like to send my thoughts to everyone who has lost someone close to them, my solidarity to those who are fighting the virus, like my teammate Daniele Rugani, and my continued support to the amazing health professionals putting their own lives at risk to save others.”
Sebelum ini media antarabangsa memaklumkan Ronaldo sudah bersedia menjadikan hotel Pestana CR7 sebagai hospital untuk memerangi Covid-19 dan tidak mengenakan sebarang bayaran kepada pesakit terlibat termasuk membayar sendiri gaji doktor dan pekerja perubatan. Yang pasti, perkhabaran tersebut tidak benar dan tiada kenyataan rasmi dikeluarkan oleh Ronaldo sendiri.
Mengimbas kembali kejayaan Ronaldo membuka syarikat perhotelan di Portugal, ia sebenarnya usaha sama pemain kebangsaan Portugal tersebut dengan Pestana sejak tahun 2016 yang lalu. Dijangka tiga lagi cawangan Pestana CR7 bakal dibuka sepanjang tahun ini namun lokasi sebenar tidak dinyatakan secara lanjut.
Sumber: The Sun UK
Mark Blum Korban COVID-19, Madonna Tegur Penduduk AS ‘Follow The Quarantine Rules!’
Pagi Jumaat, berita kematian seorang pelakon veteran Hollywood akibat komplikasi jangkitan virus Corona menggemparkan industri hiburan antarabangsa. Mark Blum, 69, disahkan meninggal dunia di Hospital New York Presbyterian selepas dijangkiti COVID-19 minggu lepas.
Korban COVID-19 itu ditangisi oleh kebanyakan peminat siri televisyen lewat 80-an dan 90-an, antaranya Law & Order, Roseanne, New York Undercover, The West Wing, NYPD Blue dan Frasier.
Menurut isterinya, Janet Zarish, sebelum ini mereka tidak pernah keluar negara atau berhubung dengan sesiapa yang dijangkiti virus COVID-19. Aktor popular yang pernah membintangi filem Desperately Seeking Susan, Crocodile Dundee dan siri Netflix, You, itu walau bagaimanapun menghidap asma.
“Mendiang merupakan seorang yang lucu, penyayang dan profesional” Madonna, aktres Desperately Seeking Susan (1985)
Madonna turut dilihat memperingati pemergian sahabatnya itu melalui satu posting di Instagram pagi tadi.
Madonna dengan jelas meminta peminatnya supaya mengambil serius tentang wabak COVID-19 serta mengikut peraturan kuarantin sebaik mungkin.
Another reminder that this virus is no joke, nothing to be casual about or pretend wont affect us in some way. We need to stay grateful, be hopeful, help each other and follow the quarantine rules! – Madonna
Kini dilaporkan virus COVID-19 juga menjangkiti beberapa bintang veteran Broadway lain seperti Gavin Creel, Aaron Tveit dan Laura Bell Bundy.
Tertinggi Di Dunia
Sehingga hari ini, kes positif COVID-19 di Amerika Syarikat (AS) mengatasi China dan Itali dengan peningkatan mendadak sebanyak 17,119, menjadikan jumlah kumulatif kes positif meningkat kepada 82,404.
Sumber dari Astro Awani, kota raya New York, Washington dan California merupakan lokasi panas dan paling terjejas teruk di negara Uncle Sam itu. Angka kematian di Amerika Syarikat pula melepasi paras 1,000 mangsa dengan keseluruhannya sebanyak 1,178 kes.
Menurut statistik terbaharu Universiti Johns Hopkins, China berada di kedudukan kedua dengan 81,782 kes, diikuti Itali 80,589 kes. China setakat Khamis merekodkan dua hari tanpa kes tempatan dan hanya mempunyai pertambahan kes import.
Sementara itu, Itali masih kekal sebagai negara yang mempunyai kes kematian paling tinggi di dunia dengan 8,215 mangsa diikuti dengan Sepanyol dan China.
