Nak pastikan biskut raya kekal rangup dan tahan lama? Boleh ikut 5 tip cara simpan biskut kegemaran ini, save siap-siap supaya biskut tak lemau atau masuk angin menjelang Hari Raya nanti.
Hidangan biskut raya sememangnya menjadi kemestian di meja makan. Sesuai disantap sebelum juadah utama seperti ketupat, lemang dan rendang, biskut raya juga digemari oleh semua peringkat umur tak kira tua ataupun muda.
IKLAN
Namun selepas bekasnya dibuka, keenakan biskut raya lazimnya tak tahan lama. Jadi lemau dan masuk angin jika tidak disimpan dengan betul. Agar biskut anda tetap sedap dan rangup seperti baru dibeli, ikut 5 tip di bawah ini.
Bekas simpanan kedap udara sama ada balang kaca atau plastik adalah pilihan terbaik untuk menyimpan biskut raya. Pastikan bekas ini benar-benar kering sebelum digunakan. Elakkan bekas dari material kotak atau kertas.
(2) Tempat Simpanan
Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Kelembapan atau suhu tinggi akan membuatkan biskut raya lembap dan rosak. Sebaiknya simpan di dalam rak dapur atau almari yang sejuk dan kering.
Biskut dari jenis yang berbeza sebaiknya disimpan dalam bekas yang berbeza. Ini dapat mencegah biskut yang bertekstur rapuh menjadi hancur kerana tertekan dengan biskut yang lebih keras.
(4) Dinginkan Biskut Sebelum Disimpan
IKLAN
Sebelum disimpan, pastikan biskut yang baru dibakar benar-benar dingin. Menyimpan biskut yang masih hangat ke dalam bekas akan membuatkan wap air terperangkap dan merosakkan rasanya.
(5) Masukkan Silica Gel
Selain menggunakan bekas kedap udara, anda juga boleh memasukkan silica gel ke dalamnya. Ia mampu menyerap kelembapan di dalam bekas. Pilih silica gel yang khusus untuk makanan (food grade) agar selamat untuk penyerapan.
Nabila Razali, nama yang tak perlu diperkenalkan lagi. Si pelantun lagu Pematah Hati dan Peluang Kedua kini kian ligat dengan karier seninya. Namun begitu, sesibuk mana pun dirinya sepanjang bulan Ramadan ini, Nabila tetap memilih untuk berbuka puasa di rumah bersama keluarga.
Nabila Razali yang popular dengan lagu Pematah Hati dan Peluang Kedua.
“Detik ini bukan selalu ada memandangkan saya sentiasa sibuk dengan karier. Kesempatan itu saya manfaatkan pada bulan Ramadan. Semoga tahun ini kami sekeluarga berpeluang untuk berbuka puasa bersama. Antara juadah berbuka yang sentiasa saya nanti-nantikan setiap kali Ramadan ialah Murtabak Daging, Puding Karamel, Nasi Beriani Daging dan Kuih Lompang.
Kecur tengok Murtabak Daging ni!Kuih Lompang makanan tradisi Melayu yang tak ditelan zaman.
Selain Datuk Chef Wan saya juga menjadikan ibu sebagai idola. Ibu bukan saja pandai memasak malah kreatif dalam mencipta menu-menu baru tanpa perlu merujuk buku dan sebagainya. Salah satu menu kreatif ibu ialah Ikan Bilis Goreng Cili yang dicampur dengan anggur. Rasanya sangat sedap!
Menu air tangan ibu yang lain yang turut menjadi kegemaran saya ialah Kari Baba Nyonya, Rendang Ayam dan Ayam Goreng Cili. Bagi saya keenakan rasanya sangat unik.
Nabila menginspirasikan ibunya serta Datuk Chef Wan sebagai inspirasi dalam masakan.
Nona kongsikan resipi Puding Karamel yang menjadi juadah kegemaran Nabila setiap kali Ramadan.
PUDING KARAMEL
Enaknya Puding Karamel.
Bahan-bahan:
4 biji trelur saiz A
1 tin susu cair
4 sudu besar gula
170 ml air
Sedikit vanila esen
Cara Membuat:
Untuk karamel masak gula dan air di dalam kuali. Kacau sehingga keperangan lalu segera masukkan ke loyang. Ratakan karamel dan biar sejuk. Untuk puding, pukul telur sehingga rata jangan sampai berbuih. Masukkan susu cair, gula, air dan vanila esen. Kacau sehingga gula larut. Kemudian tapis adunan dan masukkan ke loyang yang telah dituangkan karamel tadi. Bungkus loyang dengan kertas aluminium lalu kukus selama 45 minit atau sehingga masak. Biarkan sejuk barulah diterbalikkan loyang. Simpan ke dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Kredit Foto: Instagram Nabila Razali
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Beku seketika bila tak tahu nak masak apa untuk berbuka. Mungkin sebelum ini sibuk dengan kerja dan jarang atau sesekali je masuk dapur. Ni dalam keadaan PKP dan berpuasa, puas juga buka buku resipi untuk fikir apa menu yang ingin dihidangkan buat santapan keluarga tercinta.
Apa kata kita cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Far Ahmad melalui laman FB beliau. Menurutnya resipi Mi Kari Nyonya ini terbukti memenuhi standard mi kari kantin sekolah paling sedap yang pernah dimakan.
Bahan-bahan pun tak ada yang pelik-pelik. Mudah sangat nak dapat kecuali kerang musim PKP ni.
Bahan untuk stok ayam
2 keping daging ayam bahagian dada
2 kiub ayam
Rebus ayam dengan kiub ayam sehingga ayam empuk. Keluarkan ayam dan carik-carik isinya dan ketepikan. Stok ayam guna untuk buat kuah nanti.
Udang pun saya celur dalam stok ayam ni. Udang jangan celur lama sangat nanti kejung isinya. Angkat udang dan kopek kulit.
Sambil kita tunggu stok ayam tu ready bolehlah buat sambal cili
Bahan-bahan sambal cili
12-15 tangkai cili kering
3 biji cili merah/cabai
3-4 bawang putih
2 sudu besar udang kering
1 inci belacan
Garam dan gula secukup rasa
Semua bahan diatas kita kisar halus. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing. Garing ni satu level up dari pecah minyak. Siap angkat ketepikan. Ok kita buat pula kuah mi.
Bahan-bahan kuah mi
2.5 liter stok ayam (jika ada air rebusan udang/ketam/kerang boleh masuk sekali)
3 batang serai (potong kecil ambil yang bahagian hijau muda/putih)
1 sudu besar ketumbar
5 ulas bawang putih
2-3 biji bawang besar (bergantung saiz)
Kisar sampai halus semua bahan kisar ni
Bahan aksesori
12 keping tauhu pong
Fish ball
Fish cake
Isi ketam
Kerang
Udang
Pelakon utama
Mi kuning
Bihun
Cara membuat kuah mi
Panaskan minyak dan tumis serai, daun kari dan bahan kisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak sampai garing.
Masukkan stok ayam, asam keping dan gula merah/gula kelapa. Biarkan mereneh. Perisakan dengan gula garam secukupnya atau campak jer maggi cukup rasa. Biarkan kuah mendidih baru masukkan santan. Kacau jangan tinggal lama mendidih akhir sekali masukkan fish ball, fish cake dan tauhu pong. Masak secukupnya… siap kuah mee kari.
Pelakon utama tu celurkan je biar lembut. Gabungkan dua mi tu dalam mangkuk barulah nyonya style.
Sumber: FB Far Ahmad
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Tanaman herba kini semakin menjadi pilihan. Ini kerana ia mudah di tanam, tidak perlukan kos yang tinggi, boleh di tanam di dalam rumah asalkan ada sumber cahaya yang masuk dan banyak lagi. Antara tanaman herba yang mudah di tanam dan boleh ditanam secara indoor adalah Pegaga, daun saderi, pudina, kucai, rosemary, kesum, kemangi, thyme dan tarragon, Kehadiran garden kitchen bukan sahaja memudahkan proses memasak terutamanya hidangan barat seperti spaghetti dan ayam panggang, malah ia boleh dijadikan hiasan dan mampu tampil dengan gaya yang lebih kreatif dan segar.
Ia kini bukan sekadar berfungsi sebagai tanaman yang boleh di makan, malah menjadi satu seni hiasan dalaman yang memukau. Satu perkara lagi yang anda harus tahu, sebenarnya menanam tanaman herba ini boleh menggunakan apa-apa sahaja bekas terbuang yang terdapat di sekitar kediaman. Antaranya bekas plastik, botol kosong, periuk yang sudah tidak digunakan, bekas pencuci, tin susu dan sebagainya. Menukar bahan-bahan terbuang ke bentuk yang bermanfaat dan baik sebenarnya tidak sukar.
Siapa kata anda perlu membeli pasu cantik dan mahal barulah tanaman menjadi? Guna pakai sahaja apa yang ada di sekeliling rumah kerana selain menjimatkan kos, anda juga sedang membantu melahirkan alam sekitar yang lebih baik tanpa pencemaran.
Apa yang menariknya apabila adanya idea-idea kreatif untuk menanam tanaman herba ini secara tidak langsung ia telah menarik minat generasi muda untuk menjalankan aktiviti bercucuk tanam ataupun berkebun. Semakin ramai yang berlumba-lumba mengolah tanaman dapur menjadi sekreatif mungkin. Di samping boleh di makan, aroma yang menenangkan dan hiasan tambahan yang menarik untuk dapur.
Sebut sahaja herba rosemary, thyme, basil,oregano,sage dan parsli amat sinionim dalam hidangan barat. Ia sering digunakan sebagai penambah rasa, aroma dan keenakan hidangan. Kepelbagai herba segar ini digunakan untuk hidangan lazat yang ringkas, namun kuasa herba segar ini menjadikan hidangan lebih nikmat!
NONA kongsikan beberapa resipi berasaskan herba yang boleh dimasak sendiri di rumah hujung minggu ini. Selamat mencuba!
PASTA AGLIO OLIO CHICKEN SALAMI
BAHAN-BAHAN:
1/2 paket spageti|direbus
1 paket salami ayam
1/2 cawan air
sedikit serbuk pati ayam
2 sudu makan mentega
2 sudu minyak zaitun
5 ulas bawang putih|cincang halus
1 biji cili merah atau hijau|dicincang
Sedikit daun ketumbar|dihiris
5 biji tomato ceri
Sedikit lada hitam|ditumbuk
Garam secukup rasa
Sedikit herba segar thyme, oregano
CARA MEMBUAT:
Hiris salami ayam dan asingkan. Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bawang putih dan cili api dan cili hijau atau merah. Goreng sehingga kekuningan dan kemudian masukkan salami ayam tadi. Kemudian masukkan spageti, lada hitam, garam dan tomato. Masukkan daun ketumbar dan herba segar seperi thyme, oregano dan chili flakes. kacau rata dan hidangkan ketika masih panas.
PESTO GRILLED VEGETABLE PASTA
BAHAN-BAHAN:
1 paket spaghetti
1 keping dada ayam
1 ulas bawang putih
1 biji kecil bawang holland
5 keping tomato kering
1/2 biji hirisan lemon
Beberapa helai herba Basil segar
Sedikit parutan keju parmesan
BAHAN-BAHAN PESTO
2 genggam herba Basil segar| cuci dan toskan hingga kering
1 ulas bawang putih
1 genggam kacang pine|digoreng tanpa minyak hingga wangi
3 camca besar parutan keju parmesan
1/2 cawan minyak zaitun
Sedikit garam
CARA MEMBUAT:
Untuk menyediakan sos pesto, masukkan bawang putih dan kacang pine ke dalam mesin pencincang makanan. Kisar hingga hancur. Masukkan herba Basil dan kisar seketika. Tuang minyak zaitun dan kisar hingga bersatu. Tambah parutan keju parmesan dan sedikit garam. Kisar sekejap lagi dan pesto siap dan asingkan seketika. Sementara itu,panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang holland sehingga layu. Masukkan daging ayam, kacau dan masak hingga isi ayam berubah warna. Tambah tomato kering, kacau rata dan biar hingga isi ayam masak. Matikan api, alihkan ke dalam bekas lain dan sejukkan. Untuk menyediakan spaghetti pula, didihkan air untuk merebus spaghetti. Tambah sedikit garam. Rebus spaghetti sehingga lembut atau mengikut arahan pada bungkusan spaghetti tadi. Tos dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dengan sos pesto dan parutkan keju parmesan dan herba basil sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Foto Erin Malek rai birthday ke-30 baru-baru ini mengundang pelbagai reaksi daripada peminat dan followers kesayangan. Menerusi perkongsian momen sambutan hari lahir di samping suami tercinta dan anak-anak tersayang pada 15 Julai lalu ruangan komen media...