Bagi penggemar sajian makanan laut, anda akan rugi kalau tidak mencuba menu istimewa ini. Udang Sos ‘Aku Suka’ misalnya mempunyai rasa unik dan pasti menambat selera. Begitu juga hidangan udang masak lemak cili padi yang membangkitkan aroma selera anda.

Bersempena Ramadan, hidangkan keluarga tersayang dengan juadah berbuka puasa dengan resipi berikut. Selamat mencuba!

UDANG SOS ‘AKU SUKA’

Bahan-bahan: 

• 500 gram udang harimau (saiz sederhana)
• 2 cawan air rebusan udang
• 10 tangkai cili merah
• ½ cawan cili boh
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar serbuk kari ikan
• 4 sudu besar mentega
• 6 ulas bawang putih
• 200 ml krim masakan
• 299 ml susu segar
• 1 sudu teh perencah stok ayam
• Garam secukup rasa
• Daun kari (jika mahu)

Cara membuat:

Bersihkan udang dan rebus selama lima hingga tujuh minit dalam air menggelegak (ketepikan air rebusan). Kisar cili boh dan cili merah kemudian ketepikan. Seterusnya kisar bawang putih bersama sedikit minyak dan mentega. Angkat dan ketepikan. Tuang minyak dan cairkan mentega. Tumis bawang merah dan bawang putih seketika diikuti serbuk kiri yang telah dibancuh bersama air. Sesudah itu, masukkan bahan kisar cili tadi seterusnya bahan kisar bawang putih dan mentega. Kacau sekata sebelum dituangkan air rebusan udang, krim masakan dan susu segar. Bubuh perencah ayam dan garam secukup rasa. Kemudian, masukkan pula udang yang telah direbus. Kacau sebati. Tabur daun kari jika mahu dan hidangkan.

UDANG GALAH MASAK LEMAK

Bahan-bahan:

• 4 – 5 ekor udang galah
• 5 – 10 tangkai cili padi (dilumatkan)
• 1 sudu teh serbuk kunyit (dimasukkan bersama cili padi)
• 1 helai daun kunyit (dihiris)
• 1 batang serai (dititik)
• 1 sudu besar air limau
• 200 ml santan
• 400 ml air rebusan udang galah
• 1 sudu besar perencah stok ayam
• Garam secukup rasa

Cara membuat:

Rebus udang galah selama lima hingga tujuh minit. Toskan dan angkat. Ambil air rebusan tadi dan asingkan. Panaskan air rebusan udang tadi dan masukkan serbuk kunyit. Masukkan cili padi dan serai ke dalam masakan. Seterusnya, tuang santai dan masak dengan api kecil hingga santan menggelegak. Masukkan pula udang yang direbus dan ulang kacau kuah. Pastikan tidak pecah minyak. Sesudah itu, tuang air limau bersama perencah stok ayam. Akhir sekali perasakan dengan garam dan tabur hirisan daun kunyit.

Resipi: TERIMA KASIH ENCIK ASRUL HUSNI DAN PUAN RAHIMAH, MY STORY CAFE, KOTA KEMUNING, SHAH ALAM

Gabungan rasa pedas dan masam sajian dari Thailand memang menyelerakan! Boleh dikatakan kebanyakan menu Thailand berkhasiat dan sihat kerana tidak berminyak dan bergoreng.

Salah satu hidangan yang pasti menambat selera ialah Tom Yam dan salad sihat ala Thai, Miang Kam.

Ringkas dan sedap. Nah, resipi mudah dua sajian Thailand boleh anda cuba untuk berbuka puasa.

MIANG KAM

Bahan-bahan sos miang kam:

• 8 gram bawang merah
• 5 gram bawang putih
• 60 gram halia
• 2.5 gram cili padi
• 1 batang serai
• 250 gram gula padi
• 4 keping gula kabung
• 17 gram garam
• 2.5 gram ajinamoto
• Air asam jawa

Bahan-bahan miang kam:

• 20 helai daun kaduk
• Halia
• Cili padi
• Lengkuas
• Limau nipis
• Bawang merah
• Kelapa parut (digoreng)
• Kacang tanah (dipanggang)
• Udang kering (dipotong halus)

Cara membuat:

Kisarkan semua bahan membuat sos kecuali gula dan air asam jawa. Masukkan semuanya ke dalam periuk sehingga mendidih. Seterusnya, masukkan gula bersama air asam jawa. Bubuh garam dan ajinamoto secukup rasa. Kacau hingga pekat dan sejukkan seketika. Hiris nipis cili padi, lengkuas, halia, limau nipis dan bawang merah. Panggang kacang tanah dan goreng kelapa parut hingga keperangan tanpa menggunakan minyak. Untuk menikmati miang kam, ambil daun kaduk dan letakkan bahan-bahan yang diperlukan ke atasnya. Kemudian, tuangkan sos yang telah siap dan digulung. Sedia untuk dinikmati.

TOM YAM

Bahan-bahan:

(untuk 4 orang makan)

• Pes tom yam
• 4 batang serai (ditumbuk)
• 4 biji tomato
• 2 inci lengkuas
• 3 helai daun limau
• 12 tangkai cili padi
• 4 ekor sotong
• 8 ekor udang
• 280 gram isi ayam
• 24 ekor lala
• 80 gram cendawan
• 3 biji bawang Holland
• Air limau

Cara membuat:

Masukkan air rebusan ayam dan udang yang telah direbus di dalam kuali. Seterusnya, masukkan pula serai, lengkuas, daun limau, cili padi, bawang dan cendawan. Kemudian, masukkan 6 senduk pes tom yam yang telah siap. Kacau hingga sebati dan mendidih. Selepas itu, masukkan sotong, udang, lala dan isi ayam. Akhir sekali, masukkan empat sudu air limau. Siap untuk dihidang.

Pizza merupakan antara makanan Itali yang mendapat sambutan yang memberangsangkan dikalangan rakyat Malaysia. Malah, dek kerana keistimewaanya, Pizza juga sering dijadiikan pilihan ketika jamuan bagi hari-hari penting seperti Sambutan Ulangtahun Kelahiran, Ulangtahun Perkahwinan atau pn pada smutan keraian.

Jika anda salah seorang penggemar hidangan piza, pasti anda tidak mampu menolak keenakan Pizza Motorino yang didatangkan khas ke Resorts World Genting.

Kepingan piza rangup dengan taburan aneka jenis keju dan adunan sos lazat serta ramuan berkualiti di dalamnya menyerlahkan cita rasa sebenar piza Itali.

Motorino Pizza Diterbangkan Khas Ke Malaysia Dari Brooklyn!

Bahkan, piza yang berasal dari Brooklyn dan East Village ini pernah diiktiraf sebagai restoran piza Itali Neapolitan terbaik di New York tau!

Mula beroperasi di pusat beli-belah SkyAvenue pada Disember 2016, Ketika itu Motorino merupakan antara tarikan terbaru di Resorts World Genting kerana merupakan satu-satunya restoran piza ikonik pertama di Malaysia.

Uniknya, rangkaian restoran yang dimiliki dan dikendalikan lelaki kelahiran Belgium-Itali iaitu Cef Mathieu Palombino ini adalah penghasilan piza Neapolitan yang dimasak dalam ketuhar kayu yang diimport dari Itali.

Melangkah masuk ke Motorino di SkyAvenue, ruang makan seluas 4, 000 kaki persegi dengan bahagian hadapan bangunan memaparkan rekaan tingkap gaya Itali berbingkai emas membuatkan para pengunjung seolah-olah berada di restoran Itali sebenar.

Malah, restoran francais di Malaysiajuga merupakan yang terbesar setakat ini  jika dibandingkan dengan beberapa cawangan lain seperti di Hong Kong dan Singapura!

Pizza Dibakar Secara Klasik Atas ‘Ketuhar Dapur Arang’ Untuk Kerangupan Sempurna

Paling mencuri tumpuan tatkala menjamu selera di sini adalah kewujudan dua ketuhar piza yang dibawa masuk dari Naples, Itali semata-mata demi menerbitkan esensi The Motorino.

Begitu juga penyodok piza berbentuk dayung yang diperbuat daripada sekeping kayu dan ditempah khas untuk menghasilkan piza ala Itali.

Di Motorino SkyAvenue, pelanggan tidak sekadar berpeluang menikmati hidangan piza terkenal ini malah disajikan dengan keseluruhan proses pembuatan piza Motorino. Terdapat lebih daripada 20 pilihan inti yang boleh ditambah ke dalam piza.

Ini termasuk ramuan kubis Brussel, dua jenis ikan bilis, arugula segar, keju mozarela, keju fior de latte iaitu mozarela segar yang diperbuat dengan susu lembu, ayam belanda, pepperoni dan kepah.

Harga piza yang ditawarkan bermula dengan harga RM45 hingga RM67 sekeping. Selain itu, terdapat sajian pencuci mulut seperti tiramisu, kek coklat dan gelato.

Jika anda ke Genting Highlands usah lepaskan peluang ke Motorino yang terletak di aras 1, SkyAvenue yang dibuka dari pukul 10 pagi hingga 10 malam setiap hari Ahad hingga Khamis dan 10 pagi hingga 12 tengah malam setiap Jumaat, Sabtu dan Cuti Umum.