Setiap orang mempunyai selera yang berbeza ketika berbuka puasa. Selebrti awet muda, Amy Mastura memilih makanan yang ringkas sebagai hidangan berbuka puasa. Bukan sahaja ringkas, Amy juga gemar makan sesuatu yang masam sebagai pembuka seleranya untuk berbuka puasa.

Ads
Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera
Foto: Instagram @amymasturalerr

“Tomyam adalah hidangan berkuah yang makin sedap kalau dipanaskan. Jadi sesuailah kalau saya masak banyak sikit ketika berbuka puasa untuk dimakan lagi ketika bersahur. Masam-masam rasa tomyam tu memang menaikkan selera,” ujarnya yang menjadi kebiasaan masak dalam kuantiti lebih sedikit ketika berbuka kerana lauk yang sama akan dipanaskan untuk dimakan ketika bersahur.

Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera
Foto: Instagram @amymasturalerr
Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera
Foto: Instagram @amymasturalerr

Amy mengakui ada tabiat pelik sikit mengenai masakan. Dia selalunya memilih untuk tidak belajar memasak hidangan yang dia suka makan. Katanya, apabila sudah mengetahui cara memasak, dia tidak akan suka lagi menikmati sesuatu makanan itu.

Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera

Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera Suka Berbuka Puasa Makanan Masam, AMY MASTURA Pilih Tom Yam Sebagai Pembuka Selera

TOMYAM UDANG
(Resipi: Datuk Chef Wan)

Ads

BAHAN-BAHAN:

Ads

20 ekor udang
2 helai daun limau purut
2 batang serai
1 sudu makan pes cili thai
1 sudu makan sos ikan
1 biji bawang holand
1 biji limau nipis (ambil jusnya)
2 keping hirisan lengkuas
5 biji cili padi
Sedikit daun ketumbar
Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan air hingga menggelegak dan masukkan udang.
3. Masukkan daun limau purut dan serai dan masukkan cili padi yang telah ditumbuk tadi bersama hirisan lengkuas
4. Masukkan pes cili thai dan kacau.
5. Perasakan dengan garam dan gula
6. Kemudian masukkan sos ikan. Kacau seketika dan masukkan air limau nipis. (Seimbangkan rasanya)
7. Akhir sekali sebelum tutup api masukkan sesenduk susu cair. Jangan banyak sangat kerana tidak mahu rasa bersantan. Kemudian masukkan daun ketumbar. Biarkan mendidih.

Sumber: Majalah RASA

Lubuk konten hanya untuk VVIP NONA. NONA kini di seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI