![](https://cdn.nona.my/2023/08/Untitled-design-79-1-696x365.jpg)
Nama Jodi Sta Maria sememangnya tidak perlu diperkenalkan lagi di Malaysia. Pelakon filem berasal dari Filipina ini cukup dikenali sekitar tahun 2000 dengan drama-drama hebat antaranya termasuklah Be Careful With My Heart yang bersiaran selama hampir 2 tahun!
Jun lalu, selebriti ini menginjak usia 41 tahun. Kejelitaan wajah selebriti yang juga merupakan Duta WHO sejak 2011 ini masih jelita dan menjadi pilihan jenama-jenama antarabangsa di Filipina. Selain menjadi pilihan untuk kempen produk, Jodi juga menjadi pemegang amanah Kythe Child Life yang banyak terlibat dalam kerja-kerja kebajikan untuk kanak-kanak.
Menjengah laman Instagram miliknya, Jodi Sta Maria gemar menghabiskan waktunya bersama satu-satunya zuriat miliknya, Panfilo Lacson III yang kini sudah mencecah usia 17 tahun. Meskipun perkahwinannya dengan ahli politik, Panfilo Lacson Jr tidak kekal lama, Jodi lebih selesa dengan kehidupannya sebagai ibu tunggal bersama anak kesayangannya.
Jodi yang gemar mengembara turut membawa anak tunggalnya itu menjelajah ke seluruh dunia untuk bercuti dan menimba pengalaman baharu. Antara lokasi yang telah dikunjungi oleh kedua beranak ini termasuklah Uzbekistan, Kyrgystan, Jepun, Dubai, Republik Chezch, Belanda dan beberapa negara Eropah yang lain.
Malah kedua beranak ini nampaknya berkongsi minat yang sama bukan sebagai pelancong, malah pengembara di setiap destinasi yang dikunjungi.
Selain mengembara, dua beranak ini juga gemar memasak dan menjadikan aktiviti memasak sebagai rutin memenuhi kehidupan sehariannya. Malah Jodi berkongsi beberapa foto dia dan anaknya mengikuti kelas masakan bersama-sama di Center for Asian Culinary Studies.
Malah dua beranak ini nampaknya tidak kekok berada di dapur kerana mereka sememangnya gemar memasak dan mencuba menu baharu jika mempunyai masa terluang.
Bila anak sudah meningkat dewasa, masa yang dihabiskan bersama pastinya menjadi memori indah untuk dikenang. Begitu juga buat Jodi Sta Maria, kesibukan sebagai selebriti tidak pernah membatas waktu untuk dirinya meluangkan masa bersama satu-satunya zuriat yang dimiliki! Motherhood goals checked!
Diet Berasaskan Tumbuhan, Pakar Kongsi Saranan Menu Bermula Sarapan Sampai Makan Malam
![Diet Berasaskan Tumbuhan, Pakar Kongsi Saranan Menu Bermula Sarapan Sampai Makan Malam](https://cdn.nona.my/2021/08/386292.jpeg)
Kebelakangan ini, diet berasaskan tumbuhan kian popular. Namun, ia bukan sekadar gaya dan ikutan semata-mata. Berita baiknya, kajian sains turut menyokong kebaikan diet ini. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada makanan yang diperoleh daripada sumber buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, biji-bijian, dengan sedikit atau beberapa produk berasaskan haiwan tertentu.
Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong mempunyai minat yang mendalam terhadap bidang pemakanan. Ia mendorong beliau ke arah kerjaya dalam bidang pemakanan dan nutrisi. Selain bergelar pakar dietetik, beliau pernah bergelar pensyarah, jurulatih kulinari serta pengarang. Beliau juga telah menerbitkan 3 naskhah buku termasuk “Food for Your Eyes” dan “Lite Malaysian Favourites” yang berjaya meraih anugerah.
![Diet Berasaskan Tumbuhan, Pakar Kongsi Saranan Menu Bermula Sarapan Sampai Makan Malam](https://cdn.nona.my/2021/08/386290.jpeg)
Menurut Goo Chui Hoong, istilah-istilah seperti ‘flexitarian’, vegetarian (lakto-, ovo-, lakto-ovo-) dan vegan merupakan variasi diet berasaskan tumbuhan.
- Flexitarianism: Diet berasaskan tumbuhan yang paling fleksibel. Pengamal ‘flexitarianism’ pada asasnya mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, namun kadangkala membenarkan pengambilan daging secara sederhana.
- Lakto-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan produk tenusu.
- Ovo-vegetarian: Diet berasaskan memakan tumbuhan dan telur
- Lakto-ovo-vegetarian: Diet berasaskan tumbuhan namun membenarkan pengambilan telur dan produk tenusu.
- Vegan: Diet berasaskan tumbuhan yang paling tegas kerana mereka hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan sahaja. Pengamal vegan juga berisiko paling tinggi menghadapi kekurangan nutrien sekiranya diet mereka tidak seimbang.
“Diet berasaskan tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan kerana tinggi serat, vitamin dan mineral serta kurang lemak tepu. Ini dapat membantu penurunan berat badan serta mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser . Sesetengah makanan yang tinggi serat juga mempunyai indeks glisemik (GI) lebih rendah.
Selepas dimakan, makanan yang rendah GI meningkatkan paras gula dalam darah secara perlahan dan ini dapat membantu menguruskan diabetes jenis 2 dengan baik. Hasil gabungan serat yang tinggi dan GI yang rendah membolehkan anda berasa kenyang lebih lama, dan secara tidak langsung membantu anda mengurangkan pengambilan snek serta memilih makanan berkalori rendah bagi mengawal berat badan.
Makanan berasaskan tumbuhan biasanya lebih rendah lemak dan lemak tepu. Mengurangkan pengambilan lemak tepu (digantikan dengan lemak politaktepu atau karbohidrat kompleks) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Di samping itu, diet berasaskan tumbuhan juga bermanfaat dari segi pencegahan kanser khususnya kanser usus. Serat daripada makanan berasaskan tumbuhan dapat mencegah sembelit serta membekalkan tenaga kepada bakteria baik dalam usus.
Namun, diet berasaskan tumbuhan yang kurang terancang sering dipertikaikan dari segi kandungan tenaga dan protein. Berikut merupakan beberapa nutrien yang harus diberi perhatian ketika mempertimbangkan amalan diet berasaskan tumbuhan.
Protein
Protein sangat penting untuk membina tisu otot dan memperbaiki sel-sel badan. Protein berasaskan tumbuhan tidak membekalkan komponen asid amino essential yang lengkap seperti protein berasaskan daging. Bagi mendapatkan kesemua komponen asid amino essential, adalah penting untuk mengambil pelbagai sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk:
- Lentil
- Kekacang
- Kacang kuda
- Biji-bijian
- Mentega kacang (seperti mentega kacang tanah)
- Tauhu.
Terdapat banyak alternatif berasaskan tumbuhan untuk menggantikan daging yang dapat membantu anda membiasakan diri dengan diet tanpa daging seperti:
- Protein berasaskan kulat (fungus) (contohnya cendawan)
- Gluten gandum
- Kacang soya
- Kacang hijau/pea
Kalsium
Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Seorang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium/hari. Ini mudah dicapai dengan mengambil produk tenusu (2-3 cawan susu/hari). Namun, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu, anda harus menggantikannya dengan makanan seperti:
- Tauhu yang diperkaya dengan kalsium
- Sayur-sayuran hijau (contohnya brokoli, kubis, bendi)
- Buah-buahan kering (contohnya kismis, prun, aprikot kering)
- Alternatif susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Susu berasaskan tumbuhan turut digunakan untuk membuat keju dan yogurt vegan serta minuman tanpa tenusu.
Memadankan hidangan anda dengan minuman tanpa tenusu merupakan cara yang mudah namun berkesan untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Beberapa jenama minuman popular telah pun mula memperkenalkan alternatif tanpa tenusu dalam rangkaian sedia diminum. Cuba semak sewaktu membeli-belah di pasar raya.
Zat Besi
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia. Sumber zat besi berasaskan tumbuhan tergolong dalam jenis bukan hem. Ini bermaksud zat besi daripada makanan berasaskan tumbuhan (contohnya lentil, kekacang, sayur-sayuran berdaun) lebih sukar diserap berbanding dengan zat besi jenis hem yang terdapat dalam makanan berasaskan haiwan. Justeru, bagi mengatasi kekurangan ini, sangat disarankan untuk mengambil sumber zat besi berasaskan tumbuhan daripada makanan yang kaya Vitamin C bagi menyokong penyerapan zat besi. Contoh yang paling mudah untuk diamalkan adalah dengan memadankan segelas jus oren segar dengan makanan berikut:
- Lentil
- Tauhu
- Kekacang
- Biji-bijian.
Vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, keletihan serta kebas kaki dan tangan. Vitamin B12 ini biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. Sekiranya anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan yang ketat, maka anda perlu mengambil makanan yang boleh membantu mencegah kekurangan nutrien ini seperti:
- Bijirin yang diperkaya
- Tempe
- Yis berkhasiat
- Susu berasaskan tumbuhan yang diperkaya
- Cendawan
- Suplemen Vitamin B12
Asid Lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sumber asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan termasuk:
- Biji rami (flaxseed)
- Kacang walnut
- Biji sesawi (rapeseed).
Pilih minyak masak yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dan tambahkan sedikit kekacang atau biji-bijian kepada sajian bijirin/smoothie sarapan anda.
Amalan diet berasaskan tumbuhan sebenarnya tidak susah kerana kini terdapat pilihan vegan untuk segalanya, daripada mayones sehingga bak kwa (daging kering) vegan! Berikut beberapa menu saranan untuk sajian makanan berasaskan tumbuhan.”
Berikut adalah pelan sajian yang disarankan oleh pakar dietetik ini.
SARAPAN PAGI
Tosai dengan kari dhal
Atau roti bijirin penuh dengan mentega kacang atau kepingan avokado
Atau minuman/smoothie dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan
MAKAN TENGAHARI
Salad gado-gado dengan tempe
Atau mi sup dengan pak choy, rumput laut, cendawan dan kulit fuchok goreng
Atau nasi goreng kunyit dengan tauhu, kekacang, lobak merah
MAKANAN RINGAN (TENGAHARI)
Smoothie pisang yang diperbuat daripada alternatif susu berasaskan tumbuhan
Atau segenggam kekacang campuran dan buah-buahan kering
MAKAN MALAM
Chapati dengan kari kacang kuda, bendi goreng
Atau nasi multibijirin dengan tauhu kukus serta kacang Perancis cincang, sayur campuran goreng dengan kacang macadamia
Atau nasi multibijirin dengan kari bendi, terung & kacang panjang, kubis goreng
Untuk mengenali Pakar Dietetik bebas, Goo Chui Hoong ini dengan lebih lanjut layari www.eatwell.my
Kredit: Ogilvy Malaysia
Rahsia Kecantikan Berasaskan Ramuan Dari CERUK DAPUR. Jangan Tak Tahu, Ini Amalan AISHWARYA RAI & KAREENA KAPOOR Tau!
![Rahsia Kecantikan Berasaskan Ramuan Dari CERUK DAPUR. Jangan Tak Tahu, Ini Amalan AISHWARYA RAI & KAREENA KAPOOR Tau!](https://cdn.nona.my/2017/08/jadi-punca-keretakan-perpaduan-20-2.jpg)
Ini bukan mitos tapi realiti tentang khasiat rempah-ratus dalam dunia kecantikan. Disebabkan ia ramuan semula jadi, kandungan yang ada dalam setiap rempah-ratus yang kami kongsikan ini mudah diserap ke dalam tubuh.
Bahkan ia juga lebih berkesan, selamat dan murah. Tak hairanlah, selebriti Bollywood yang berkulit mulus pun amalkan juga.
(a) Kunyit
Kunyit merupakan salah satu petua untuk menghilangkan garis halus dan lingkaran hitam pada mata. Caranya haluskan satu atau dua biji kunyit dan tambahkan sedikit susu. Lalu tekapkan pada kulit sekitar mata. Biarkan selama 20 minit, lalu bilas dengan air hangat.
Kunyit juga berupaya mengusir kelemumur dan memperbaiki masalah kulit kepala yang kering. Caranya dengan mencampurkan kulit dengan minyak zaitun lalu balutkan campuran ke atas kulit kepala yang telah dibasahkan. Urut perlahan-lahan dan bilas dengan syampu.
Kunyit juga membantu untuk melembapkan dan menghaluskan kulit yang kasar. Hanya campur sebiji putih telur dengan dua titis minyak zaitun, lemon dan air mawar. Lalu campurkan dengan kunyit yang telah dihaluskan. Oles pada bahagian tubuh yang kering seperti siku, lutut, tumit sebelum dibilas dengan air suam.
Antara selebriti yang turut mengamalkan khasiat kunyit adalah Aishwarya Rai yang selesa menggunakan ramuan kunyit dan tepung kacang hijau untuk mengeksfoliasi kulit badan serta wajahnya.
(b) Ginseng
Sejak berabad lalu, khasiat ginseng dalam rawatan kecantikan diperakui keberkesanannya. Ia dapat memperbaiki elastin kulit dan mengencangkan otot. Kulit badan kita dapat menyerap kandungan ginseng secara efektif sehingga dapat melancarkan peredaran pembuluh darah.
Selain itu, ginseng juga berfungsi sebagai penguat rambut dan mengurangkan masalah keguguran. Timbulnya jerawat dan kulit kasar merupakan penyakit yang berhubungan dengan ketidaksempurnaan sistem metabolisme tubuh.
Oleh itu dengan meminum ginseng kita dapat mengurangi gejala-gejala tersebut di atas dan kulit anda kembali menjadi ceria dan bersinar. Apabila terkena luka goresan atau terpotong pisau, oles ginseng tersebut langsung pada luka, maka luka tersebut akan cepat merapat dan sembuh dalam jangka waktu singkat.
(d) Kekacang
Kekacang seperti kacang hazel atau badam mengandungi banyak nutrisi yang bagus untuk kesihatan. Di antaranya kalsium yang penting untuk kesihatan tulang dan gigi, zat besi yang memperbaiki fungsi produksi darah, serta kalium yang berguna untuk stimulasi sistem saraf dan otot.
Selain untuk kesihatan, ia juga kaya vitamin, mineral, dan minyak alami yang berguna untuk menghaluskan dan melembapkan sehingga berupaya memberikan perlindungan pada kulit.
(e) Minyak Zaitun
Selain terbukti menyihatkan jantung, minyak zaitun juga bagus untuk kecantikan kulit kerana kandungan dari minyaknya dapat melembutkan dan membuat kulit lebih kenyal.
Salah seorang selebriti Bollywood yang mempraktikkan petua kacang badam dan minyak zaitun untuk kesihatan rambut adalah Kareena Kapoor. Suziana Abu Daud
Walau Suami Pakar Bius, RATU CANTIK Ini Tetap Mahu Bekerja & Enggan Bergantung Dengan Suami 100%!
![Walau Suami Pakar Bius, RATU CANTIK Ini Tetap Mahu Bekerja & Enggan Bergantung Dengan Suami 100%!](https://cdn.nona.my/2020/07/230005-29_21_705501.jpeg)
“Saya percaya setiap wanita tidak kira isteri atau ibu patut keluar bekerja. Tak boleh bergantung kepada suami 100%. Kalau apa-apa jadi, macam mana?”
Meniti usia 41 tahun, Datin Harveen Kaur merupakan seorang jururawat di Pusat Perubatan Gleneagles Kuala Lumpur. Walau mempunyai kerjaya sendiri dan suaminya bertugas sebagai pakar bius, namun jelitawan ini tetap mahu bekerja dan berdikari atas kaki sendiri. Sikap yang memang patut dicontohi ramai wanita dan isteri!
Terang ibu kepada tiga orang anak tersebut, meskipun pendapatan suami mampu menampung keperluan seisi keluarga namun kepuasan mencari sumber pendapatan sendiri mengatasi segala-galanya. Lagipun, kalau dapat kebenaran suami dan tidak menjejaskan urusan rumah tangga.. apa salahnya.
Menjelas lanjut tentang pendirian tersebut, bekas Ratu Cantik Mrs Malaysia World 2017 ini berkata, “Sekurang-kurangnya kita ada persediaan dari segi kewangan. Daripada berada di rumah 24 jam, ada baiknya luangkan masa 4 ke 6 jam di luar rumah dan bergaul dengan masyarakat. Pada pandangan saya, golongan isteri perlu bekerja untuk bantu ekonomi keluarga. Tak boleh harapkan suami saja sebab ekonomi sekarang pun makin tinggi.”
Sudah 20 tahun mendirikan rumah tangga dan mempunyai sepasang anak kembar lelaki berusia 17 tahun dan anak perempuan berumur 14 tahun, Datin Harveen selesai
menjayakan Mrs Malaysia World 2018. Sebagai Pengarah pertandingan ratu cantik tersebut, jelitawan ini mengambil cuti selama 6 bulan untuk membantu para peserta di samping terlibat dengan aktiviti kebajikan.
![Walau Suami Pakar Bius, RATU CANTIK Ini Tetap Mahu Bekerja & Enggan Bergantung Dengan Suami 100%!](https://cdn.nona.my/2020/07/harveen4-29_21_403577.jpg)
Sejujurnya, saat bertentang mata dengan Datin Harveen rasa macam bertemu selebriti Bollywood. Bersandarkan tubuh tinggi lampai dan langsing, kulit wajah gebu dan mulus serta kepetahannya berbicara.. sesiapa pun pasti tertawan dengan aura yang dimiliki.
Tatkala berkongsi bagaimana dia mengekalkan tubuh badan yang sihat dan kecantikan wajah, ini rahsianya! “Selain ambil tablet vitamin C 1000mg setiap hari, saya juga amalkan 3 liter air putih sehari. Selain itu, saya juga mengamalkan pengambilan jus ubi bit merah yang dihasilkan sendiri.
Jus ini saya buat dengan campuran epal hijau, epal merah dan tanpa air.. minum seminggu tiga kali. Tak lupa juga lakukan senaman dua kali seminggu. Sebenarnya jus ubi bit mempunyai banyak kebaikan. Antaranya ia dapat mengurangkan kadar kolestrol, menaikkan seri muka dan dalam masa sama mampu menaikkan kadar hemoglobin dalam darah. Ini adalah inisiatif saya sendiri untuk menjaga kesihatan memandangkan usia yang semakin meningkat.”
Bagusnya Datin Harveen. Bukan saja seorang wanita yang berdikari dan cantik.. tetapi juga cukup mementingkan penampilan dan kesihatan diri. Barulah seimbang.