Sebagai rakyat jelata kita pasti akan tertanya-tanya apakah menu santapan harian Yang di-Pertuan Agong dan Raja Permaisuri Agong. Pada kita, pasti akan membayangkan baginda berdua sering bersantap di hotel mewah dan menikmati hidangan ‘bandar’ mahupun western sahaja setiap hari.

Tukang masak Istana Abdulaziz, Hasnah Koming yang kini berusia lewat 60an pernah mendedahkan kepada Bernama, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah dan Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah sebenarnya peminat masakan Melayu dan gemar bersantap masakan yang disediakan di istana.

Hasnah juga mengakui Seri Paduka berdua tidak cerewet dalam memilih juadah santapan harian. Antara lauk yang biasa dihidangkan ialah Opor Pahang. Opor, sama ada menggunakan bahan utama ayam, daging atau burung adalah juadah kegemaran Sultan Abdullah selain ikan patin masak tempoyak, kari ikan dan ikan masak taucu.

“Tunku Azizah pula gemar bersantap masak kicap, asam pedas atau stew daging. Untuk sayur, kegemaran baginda berdua adalah petola tumis air, sayur campur goreng, sawi masak sos tiram dan kobis masak lemak.

“Ramai yang sukar percaya bila saya katakan juadah kegemaran Tuanku adalah lauk-pauk ringkas. Mereka beranggapan menu di Istana Abdulaziz istimewa setiap hari,” katanya.

Hasnah secara berseloroh mengakui beliau tidak pandai memasak juadah yang rumit kerana kemahiran yang ada padanya diperoleh secara ‘tidak rasmi’ selepas diterima masuk bekerja pada 1980 di Istana Abu Bakar, Pekan sebagai pembantu dapur.

Dari situ, Hasnah mula mempelajari selok-belok memasak daripada tukang masak sebelumnya, dan kini ‘tradisi’ itu diturunkan pula kepada pembantu dapur yang lebih muda.

SERASI DENGAN SELERA SERI PADUKA
Kerana sudah terlalu lama memasak, Hasnah yang digelar ‘Mak’ dalam kalangan kakitangan istana yang bersara pada 2015 dititahkan untuk kembali bekerja kerana air tangannya sudah serasi dengan selera Seri Paduka.

“Jika memasak untuk Sultan Abdullah, kepedasannya di tahap sederhana berbanding Tunku Azizah yang memang kuat (makan) pedas. Jadi, kita kena tahu bagaimana untuk menyeimbangkan rasa pedas supaya Tuanku berdua boleh bersantap hidangan yang sama,” katanya.

Hasnah yang mengakui kehebatan Tunku Azizah di dapur berkata baginda juga tidak pernah murka jika masakan hari itu ‘tidak menjadi’, sebaliknya akan menegur dengan lembut supaya kesilapan tersebut tidak berulang.

Tunku Azizah juga, menurut Hasnah, banyak menurunkan ilmu mengenai masakan Johor kepadanya selain tangkas di dapur termasuk semasa menyediakan hidangan dalam kuantiti yang besar untuk majlis di Istana.

Katanya, Sultan Abdullah amat menggemari ‘juadah rumah’ sehingga Seri Paduka lazimnya akan bersantap sebelum berangkat ke sesuatu majlis atau jika kesuntukan waktu, akan menjamah hidangan selepas pulang ke istana.

“Baginda juga tidak suka membazir. Jika pada sebelah malam saya memasak kari, kuahnya akan dipanaskan pada keesokan hari untuk Tuanku bersantap dengan roti canai atau capati,” katanya.

Menurut Hasnah, dapur istana mula beroperasi bagi santapan tengah hari kerana sarapan baginda sama ada nasi lemak, roti canai atau capati dibeli manakala kuih seperti karipap, jemput-jemput pisang dan kuih talam dijadikan pilihan minum petang.

BAWA BEKAL KE LUAR NEGARA
Berkongsi cerita, Hasnah berkata Sultan Abdullah lazimnya akan membawa ‘bekal’ jika ke luar negara terdiri daripada sambal bilis kacang dan rendang dendeng manakala Tunku Azizah gemar membawa acar buah.

Hasnah berkata sambal belacan resepi Tunku Azizah sering dijadikan buah tangan kepada rakan terdekat dan pembesar sama ada di dalam atau luar negara.

“Mereka yang sudah tahu mengenai sambal belacan ini pasti akan mencarinya jika datang ke Istana Abdulaziz. Biasanya kami pastikan stoknya setiasa ada di peti ais, di simpan dalam balang-balang kecil.

“Di sini, kami gelarkan sambal belacan itu sebagai sambal belacan dunia kerana telah berjalan ke pelbagai tempat. Malah ada masanya rakan-rakan Tunku Azizah akan bertanya jika stok mereka habis,” katanya.

Sumber: Bernama

MashaAllah, hanya mereka yang mengamalkan dan memahami setiap isi kandungan Al-Quran berpeluang merasai kurniaan ini. Kedengaran agak cliché namun itulah hakikat yang dialami Hajah Jaliah Haji Simin… ibu kepada Juara Qariah Majlis Tilawah Al-Quran Peringkat Kebangsaan 2019, Nor Farhatul Fairuzah Panut.

Biarpun beliau sudah berusia 63 tahun dan khatam Al-Quran untuk kesekian kali, Hajah Jaliah setia membaca kitab suci Islam ini dan mengajar keindahan yang terkandung di dalamnya kepada para wanita tanpa mengira peringkat umur setiap hari. Seperti anak gadisnya, Hajah Jaliah juga merupakan bekas qariah dan pernah mengikuti pertandingan tilawah Al-Quran bersama arwah suami, Haji Panut Haji Markum.

Menceritakan rutin hariannya, ibu kepada lima anak ini tenang berkongsi cerita. “Aktiviti hari-hari memang mengajar mengaji. Biasanya kaum ibu-ibu datang ke rumah saya untuk mengaji bersama. Tambahan pula, di rumah ada bangunan khas. Arwah suami yang wakafkan tanah dan bina bangunan ini khusus untuk kegunaan penduduk setempat.

Misalnya dijadikan tempat belajar mengaji atau adakan majlis ilmu. Beberapa bulan lepas pun ada persatuan yang buat majlis kebajikan warga emas di sini. Tak ada bayaran pun. Memang kami alu-alukan majlis macam ni. Sekurang-kurangnya ada benda yang boleh saya buat dan tambah kenalan baru.

Bangunan yang diwakafkan arwah suami tidaklah besar mana, dalam lingkungan setengah ekar dan bersambung dengan rumah. Senang kami anak-beranak nak jaga dan bersihkan kawasan ini,” ujarnya sambil memberitahu bangunan tersebut sudah dibina sejak 2003 lagi dan arwah Haji Panut meninggal dunia lebih setahun lalu akibat kencing manis.

Walau sudah berumur 63 tahun namun ketangkasan Hajah Jaliah masih tajam seperti orang muda. Bahkan, beliau jugalah yang sanggup berulang-alik dan menghantar anaknya Farhatul ke sekolah atau menghadiri jemputan majlis. Sampaikan ada yang hingga ke lewat malam. Kuatnya tenaga ibu ini.

“Setiap hari saya akan mengajar mengaji di rumah mulai hari Isnin hingga Khamis. Cuma hari Jumaat dan Sabtu, saya akan pergi mengajar di luar pula. Memang penuh rumah sebab ramai yang sudi datang mengaji. Kami namakan bangunan yang ada tersebut dengan nama Raudhah Tilawah.

Dulu saya pernah belajar di Kelantan dan tok guru di sana namakan bangunan tu Raudhah Tilawah juga. Jadi itu ialah Raudhah Tilawah 1… yang kami punya ini, Raudhah Tilawah 2, Selangor.

Bila ada cuti terluang, saya akan pergi jumpa tok guru di Kelantan dengan kawan-kawan untuk mengaji. Di sana pukul 3 pagi lagi dah bangun dan ada yang dah tua umur 60-70 tahun lebih pun masih rajin mengaji. Mereka ni bukan hendak masuk tilawah tapi saja nak belajar. Tengok mereka yang dah berusia rajin macam tu… saya rasa belum terlambat lagi bagi yang muda untuk sama-sama belajar.

Masa anak-anak masih kecil, saya dan arwah suami aktif ikut tilawah. Adalah menang dalam 4-5 kali. Bayangkan, waktu tu anak-anak masih kecil dan kami terpaksa bawa mereka bersama sebab nak masuk tilawah. Farha pun masa tu belum ada lagi,” ujar ibu penyayang ini sambil ketawa.

Ketika ditanya pendapatnya bila ada yang mengatakan mengaji Al-Quran mampu menguatkan ingatan, ini jawapan Hajah Jaliah. “Ada betulnya. Bukan ingatan je kuat, mata pun jadi terang. Dulu saya pakai cermin mata… tapi sekarang tak. Alhamdulillah.

Tahun ini umur saya dah 63 tahun. Memang biasanya saya yang hantar anak-anak pergi mengaji dan sekolah. Dah terbiasa. Ada juga makan supplemen tapi kadang-kadang je bila ingat.

Soal jaga suara tu jujur saya katakan tak ada apa-apa petua. Cuma jangan minum air batu. Anak-anak yang masuk tilawah, saya akan bagi mereka telur ayam kampung sebelum pertandingan. Makanlah sebiji dua sebab tarannum ni perlukan banyak tenaga,” kongsi Hajah Jaliah mengakhiri perbualan.

Tugas seorang ibu sememangnya tidak mudah. Sejak dalam kandungan hingga melahirkan, banyak ujian yang telah dilalui kaum ibu. Bahkan selepas dilahirkan pun mereka perlu menggalas tanggungjawab besar untuk mendidik dan mengasuh anak-anak. Cabaran lebih terasa apabila bergelar ibu tunggal, yang memaksa mereka menjadi ibu dan ayah dalam masa sama!

Itulah yang dihadapi selebriti cantik berjiwa kental Rita Rudaini. Hampir tujuh tahun menjadi ibu tunggal namun kini Rita semakin reda dan tabah mengharungi kehidupan di samping dua cahaya mata lelaki yang cukup baik pekerti, bijak dan mencintai ilmu agama.

Sepanjang Ramadan lalu, aktres jelita ini kerap berkongsi aktivitinya bersama anak-anak di Instagram dan jelas membuktikan betapa Rita telah berjaya membentuk Airit Rayyan Rizqin dan Airit Qaqa Arjuna menjadi anak soleh. Sejuk perut ibu mengandung!

Menerusi perkongsian Rita, rutin harian mereka tiga beranak pada Ramadan lalu dimanfaatkan dengan mengaji Al-Quran dan mendalami ilmu agama. Memandangkan terikat dengan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ketika itu, mereka akur untuk belajar menghafaz Al-Quran menerusi online bersama Ustaz Haji Sazali Nordin.

Kata Rita, “Alhamdulillah Ustaz cakap bacaan sistur ok dari mula-mula. Ok la asalkan sebutan tu betul. Biar la baca tak merdu macam johan musabaqah asalkan sistur dah faham cara baca yang betul. Terima kasih Ustaz dah bertahun ajar anak-anak sistur. Rugi rasanya tak join dari tahun mula-mula dulu.”

Airit Rayyan kini berusia 10 tahun manakala adiknya pula Arjuna berumur 9 tahun. Walau masih kecil namun kedua-duanya dilihat matang dan memahami situasi yang dialami ibu mereka. Pada malam raya lalu, Rita turut memuatnaik video menunjukkan Rayyan bertakbir raya bersama adiknya yang lengkap mengenakan persalinan jubah berwarna hitam sedondon.

View this post on Instagram

Tkasih RAMADHAN…sesungguhnya RAMADHAN kali ini sgt bermakna utk kami bertiga….setiap yg jadi ada rahsia di sebaliknya…tkasih ALLAH….YA ALLAH,terimalah amal ibadat dan puasa kami….panjangkan lah umur kami supaya dpt kami brsua dgn RAMADHAN bulan yg penuh mulia ini lg….SELAMAT HARI RAYA DARI KAMI THEAIRITS…MAAF ZAHIR DAN BATIN ❤️

A post shared by RITARUDAINI® (@ritrud727) on May 23, 2020 at 6:39am PDT

Ujar ibu berusia 44 tahun ini, “Dorang tahu rutin setiap hari. Main ada time, game pun ada time. Makin besar makin faham. Lepas Maghrib hari ni dorang baca Yaasin untuk sedekah dan Al-Waqiah serta Al-Mulk. Macam mana nak anak-anak kecil berkawan dengan Al-Quran hari-hari?

Kena bermula dari kita yang tua ni lah. Kita adalah contoh paling dekat, paling hari-hari nampak depan mata. Kita kena buat dan ajak anak-anak sekali. Jerit marah anak suruh mengaji tapi kita tak buat pun, mana anak-anak nak ikut. Sama-sama buat insyaAllah. Luang masa 1 jam pun jadilah duduk dengan anak-anak sama-sama baca Al-Quran. InsyaAllah, hari-hari Quran lah sahabat mereka.”

Ditanya peminat mengenai peringkat usia bagaimana Rita mula menerapkan bacaan Al-Quran kepada anak-anak, aktres ini memberitahu dia mula memupuk minat anaknya Arjuna seawal usia 4 tahun. “4 tahun untuk Arjuna tapi Ryan memang suka Al-Quran dari kecil. Arjuna susah sedikit masa kecil banyak main tapi hari-hari dia tengok kami, dia jadi suka dengan Al-Quran.”

Bekas finalis Dewi Remaja 1998/1999 ini pernah berkahwin dengan Akbar Shaari pada tahun 1999. Namun berpisah pada tahun 2001 sebelum mendirikan rumah tangga dengan pemain bola sepak negara, Aidil Zafuan pada Disember 2008. Perkahwinan mereka hanya bertahan selama lima tahun dan dikurniakan dua anak lelaki iaitu Airit Rayyan Rizqin dan
Airit Qaqa Arjuna.

Sesuatu yang menarik menanti di sini.

Kredit: Instagram Rita Rudaini