Arnab melambangkan haiwan yang aktif dan cerdik, justeru masyarakat Cina percaya ia adalah satu simbol kepada kehidupan tahun baharu yang lebih bahagia serta makmur. Mengikut kepercayaan sempena Tahun Baharu Cina ini juga, masyarakat disaran agar mengamalkan diet seperti arnab iaitu mengambil lebih banyak sayuran untuk kesihatan.
Musim perayaan sudah bermula. Bagi yang mengambil kesempatan cuti panjang sempena Tahun Baharu Cina ini, pasti sudah dalam perjalanan ke destinasi yang dihajati. Ada juga yang pulang ke kampung atau melawat tempat-tempat peranginan untuk menenangkan fikiran.
Perunding Gastroenterologi dan Hepatologi Pusat Perubatan Sunway, Dr Jasminder Kaur menyarankan agar Tahun Baharu Cina disambut dengan mengamalkan diet seperti arnab iaitu mengambil lebih banyak sayur-sayuran bagi meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan diri.
Beliau berkata, masyarakat semakin mudah untuk menerima diet berasaskan tumbuhan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kerana ia kaya dengan serat yang menyihatkan, vitamin dan mineral, bebas kolesterol serta kandungan kalori dan lemak tepu yang jauh lebih rendah.
“Ia juga kaya antioksidan yang boleh membantu melindungi diri daripada penyakit jantung serta jenis kanser tertentu dan diabetes.” Dr Jasminder Kaur
Dr Jasminder mengakui bahawa melakukan perubahan sepenuhnya pada diet adalah sesuatu yang sukar dan memerlukan kesungguhan serta disiplin.
Menurutnya lagi, bagi mereka yang baru memulakan langkah ke arah tersebut, mengurangkan pengambilan produk daging secara beransur-ansur mungkin menjadi pilihan yang lebih sesuai.
“Kita bernasib baik kerana terdapat pelbagai pilihan diet berasaskan tumbuhan untuk dicuba jika merasakan amalan mengurangkan pengambilan produk daging kurang menarik.”
DIET BERASASKAN TUMBUHAN
(1) Lacto-vegetarian
Diet ini tidak mengandungi daging, ikan, ayam dan telur serta makanan-makanan yang mengandungi bahan tersebut. Namun produk tenusu seperti susu, keju, yogurt dan mentega dibolehkan.
(2) Ovo-vegetarian
Diet berasaskan tumbuhan jenis ini tidak mengandungi daging, ayam, makanan laut dan produk tenusu tetapi telur dibolehkan.
(3) Lacto-ovo vegetarian
Tidak mengandungi daging, ikan dan ayam tetapi produk tenusu dan telur dibolehkan.
(4) Pescatarian
Diet ini membolehkan pengamalnya menikmati protein daripada ikan tetapi bukan daripada daging, ayam, produk tenusu dan telur.
(5) Vegan
Diet paling ketat dalam kategori berasaskan tumbuhan kerana ia langsung tidak mengandungi daging, ayam, ikan, telur dan produk tenusu atau semua makanan-makanan yang mengandungi bahan tersebut.
BERSEDERHANA
Tidak dinafikan, dorongan nafsu makan ketika pulang ke kampung mahupun bercuti susah dikawal. Apatah lagi jika dikelilingi orang tersayang, lebih susah untuk menolak menu-menu lazat yang dihidangkan sesekali berjumpa.
Maka bermulalah alasan cheat-day. Mula-mula sehari, jadi dua hari dan terus berhari-hari!
Walaupun mengamalkan diet berasaskan tumbuhan langkah yang bagus untuk individu dewasa jika mereka ingin meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan diri, Dr Jasminder juga mengingatkan bahawa hanya menjadi vegetarian sahaja tidak akan menyembuhkan penyakit atau menjadikan seseorang itu sihat dalam sekelip mata.
“Untuk melihat peningkatan yang diinginkan, adalah penting bagi seseorang itu merancang dengan baik, seeloknya berjumpa dengan pakar pemakanan yang memahami keadaan kesihatan semasa anda.
Pendekatan diet berasaskan tumbuhan yang sihat bermaksud anda menyertakan sekali bahan yang kaya nutrien dan pengganti protein memandangkan anda tidak mengambil produk daging.” Dr Jasminder Kaur
Dr Jasminder berkata, bagi mendapatkan gaya hidup sihat secara keseluruhan, seseorang juga perlu aktif dan memperoleh rehat yang cukup.
Artikel: Sunway Medical Centre
Persediaan Raya Masak Rendang, Cuba Resipi DP Eina Azman Siap 3 Ekor Ayam Lagi
Datin Paduka Eina Azman bukan sahaja terkenal sebagai seorang pelakon yang mempunyai seraut wajah yang cantik, berkulit putih dan tinggi lampai tetapi juga terkenal kerana suka berkongsi resipi masakan di laman media sosialnya. Tagline “it’s done” begitu sinonim dengan wanita yang mempunyai sebenar Datin Paduka Ainur Syakina binti Azman ini.
Walaupun baharu sahaja berusia 25 tahun tetapi sangat kagum melihat Datin Paduka Eina Azman ini cekap masak dalam portion yang besar setiap hari. Bukan calang-calang wanita boleh masak dalam kuantiti yang besar dan banyak.
Tergoda tengok ayam rendang yang dimasak oleh ibu kepada sepasang anak kembar, Karl Kareef dan Arianna Aubrey ini. Kali ini Datin Paduka Eina Azman berkongsi resipi Rendang Ayam Pedas Berapi dengan sukatan 3 ekor ayam.
Namun, seperti yang sering Datin Paduka Eina Azman beritahu, beliau tidak mempunyai sukatan yang tepat dalam setiap masakannya. Menjadi kebiasaan isteri kepada Kaiser Gurmeet Harden ini masak ikut sukatan ‘agak-agak’ sahaja. Jom tengok macam mana Datin Paduka Eina Azman masak rendang ayamnya.
Bahan kisar
- Bawang
- Lengkuas
- Kunyit hidup
- Cili Padi
- Sedikit Air
Bahan-bahan;
- Serai
- Asam keping
- 3 ekor ayam
- Santan
- Garam & gula
- Kerisik
- Daun kunyit
Cara membuat;
- Kisar bahan kisar dalam mesin pengisar.
2. Tumis bahan kisar
3. Kacau sebentar dan masukkan ayam.
4. Perisakan dengan garam kasar dan gula.
5. Kacau sebentar dan akhir sekali masukkan daun kunyit yang telah dihiris nipis.
View this post on Instagram
Asam Pedas Ayam Air Tangan Datin Sri Ilyka Penambat Selera Seisi Keluarga
Hidangan asam pedas sememangnya amat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Jika menyebut sahaja menu asam pedas, pasti kecur air liur membayangkan kuhnya yang pekat, rasanya yang pedas tetapi lengkap dengan rasa masam yang seimbang. Ditambah pula penggunaan bunga kantan dan daun kesum, aroma hidangan ini menjadi semakin enak apatah lagi untuk sajian tatkala berbuka puasa.
Bagi Datin Sri Zuraila Yassin atau lebih mesra disapa Datin Sri Ilyka, menu asam pedas sememangnya menjadi kegemaran keluarganya apatah lagi ketika di bulan Ramadan.
“Asam pedas merupakan antara menu yang sering saya sediakan untuk keluarga. Tetapi saya akan mempelbagaikan jenis asam pedas antaranya termasuklah asam pedas menggunakan ayam. Antara ikan yang menjadi pilihan untuk asam pedas termasuklah ikan merah dan ikan pari.
Selain menu asam pedas, saya juga gemar memasak sambal udang, rendang daging atau ayam, masak lemak cili api ketam bersama nanas dan sebagainya. Pendek kata, saya gemar memasak sendiri hidangan untuk keluarga,” ujar Datin Sri Ilyka mesra.
Resipi Asam Pedas Ayam Datin Sri Ilyka:
1 ekor ayam |dibersihkan
3 cawan cili kering|dikisar
7 ulas bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit
Sedikit lada hitam
1/2 inci halia
Sedikit asam jawa
2 kuntum bunga kantan
Sedikit daun kesum
CARA MEMBUAT:
1.Bersihkan ayam terlebih dahulu dan asingkan. Sementara itu, rebus cili dan toskan airnya.Kemudian kisar sehingga ia menjadi lumat. Kisarkan juga bahan-bahan tumisan seperti halia, kunyit, bawang putih dan bawang merah.Campurkan ke dalam bahan-bahan kisar.
2.Panaskan minyak. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan dan tumis sehingga pecah minyak. Tambahkan sedikit minyak sekiranya tidak mencukupi.
3. Pastikan lada yang digoreng di atas dapur sentiasa di kacau agar ia tidak hangit dan melekat di permukaan kuali.Tambahkan sedikit garam secukup rasa. Kemudian masukkan air asam jawa.
4.Masukkan bunga kantan diikuti daun kesum.
5.Masukkan ayam ke dalam periuk.Gaulkan sehingga sebati. Biarkan air dari ayam tersebut keluar dan mesra di dalam kuali.
6.Tambahkan sedikit lagi air asam jawa.Tutup dan biarkan sehingga ayam menjadi empuk.
Berkongsi tips bagaimana menyediakan hidangan asam pedas yang sedap, menurtu wanita kelahiran Johor ini, tidak susah untuk menyediakan hidangan asam pedas sekiranya teknik memasak hidangan tersebut dilakukan dengan betul.
“Tidak susah memasak asam pedas ni.Apa yang penting, pastikan lada yang digoreng hendaklah sentiasa di kacau agar ia tidak hangus dan berkerak di dasar kuali. Kemudian barulah dimasukkan garam untuk proses memasaknya lengkap.
Selain itu,masukkan ayam. Pastikan selepas memasukkan ayam, tutup periuk seketika agar stok dari ayam tersebut dapat dihasilkan kerana ia adalah elemen utama menghasilkan kuah terhadap asam pedas ayam ini. Jika tidak cukup kuah, tambahkan air. Perasakan garam dan gula secukup rasa dan pastikan asam pedas mempunyai rasa pedas dan masam yang seimbang.”
Menyentuh mengenai persiapan Aidilfitri yang bakal menjelang tiba, Datin Sri Ilyka bakal meraikan Aidilfitri di kediamannya terlebih dahulu di Shah Alam sebelum berkunjung ke kediaman ibu mentua yang terletak di Ampang, Selangor.
Kebetulan rumah ibunya di Puncak Alam, jadi tidak menjadi masalah untuk dirinya pulang berhari raya bersama keluarga tetapi perlu mengekalkan penjarakan sosial demi memastikan kesihatan orang tua dan kanak-kanak di dalam keluarganya berada pada tahap terbaik.
“Tahun ini pastinya suasana Aidilfitri amat berbeza jika dibandingkan dengan Aidilfitri tahun-tahun sebelumnya. Sebolehnya elakkan ahli keluarga kita dari dijangkiti COVID-19. Jadi, budaya kunjung-mengunjung, bersalam-salaman di Aidilfitri perlulah dielakkan bagi memastikan wabak ini dapat dicegah. Saya ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan Salam Aidilfitri dan Stay Safe untuk semua rakyat Malaysia, ” ujar Datin Sri Ilyka seraya mengakhiri perbualan.
Tampil Cergas & Cantik Menjelang Tahun Baru, Ini Tip Dari RIHANA PETRA Yang Boleh Anda Amalkan!
Rihana Petra atau nama sebenarnya Oksana Andreyevna Voevodina ialah Model Russia dan pemenang pertandingan ratu cantik Miss Moscow 2015. Wanita yang pernah suatu ketika dahulu dikaitkan dengan kerabat diraja Kelantan dan juga ibu kepada seorang cahaya mata comel, Ismael Leon ini juga seorang pempengaruh terkenal dan seringkali memuatnaik perkembangan terkini diri dan anaknya di media sosial.
Sememangnya Rihana Petra cukup dikenali dek kecantikan dan kejelitaannya yang tidak boleh disangkal lagi. Dan terbaru, Rihana Petra ada mendedahkan tip untuk tampil cergas dan cantik yang diamalkannya untuk tampil anggun menjelang tahun baru khas untuk pengikut-pengikutnya melalui 3 langkah mudah dalam tempoh 9 hari!
View this post on Instagram
- Detox semulajadi – 3 HARI!
Untuk tiga hari pertama, nasi gandum boleh menjadi menu harian anda. Sebelum dikisar, ia boleh dikukus terlebih dahulu.
Anda boleh rendam 280 g beras selama sepuluh jam dalam air kunyit dan bayam. Safron dan bayam membuatkan hidangan anda warna yang menarik serta rasa yang lazat. Kemudian, masak nasi dan bahagikan kepada enam bahagian yang sama.
Peringkat pertama detox berfungsi untuk membersihkan badan pada peringkat sel. Beras bertindak sebagai penyerap semula jadi – ia mengumpul bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan. Di samping itu, beras menghilangkan lebihan natrium dan air. Ia mempercepatkan metabolisme, menormalkan tekanan darah, menghilangkan kebengkakan.
Sebutir beras mengandungi lapan asid amino yang diperlukan untuk membina sel baru. Beras mengandungi banyak fosforus, zink, kalium, iodin dan zat besi. Vitamin B memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
- Pengambilan Protin – 3 HARI!
Pada peringkat kedua diet ini, proses metabolik dipercepatkan dengan meningkatkan pengambilan protein. Sekaligus lebih banyak lemak tambahan dibakar. Berbanding dengan daging ayam lain, daging ayam belanda kurang berair dan berminyak, menawarkan kepelbagaian protein dan vitamin dalam komposisi. Ia mengandungi 95 asid amino penting, set lengkap vitamin B, kalium, kalsium dan zink.
- Pemulihan – 3 HARI!
Pada peringkat akhir, pengambilan sayur-sayuran – segar dan rebus. Hidangan sayur-sayuran adalah sentuhan terakhir bagi membantu badan anda untuk lebih selesa sebelum memasuki fasa pemakanan harian.
Terdapat tiga hidangan berbeza dalam menu. Tumis sayur anda tanpa minyak sama ada tomato, zucchini, atau terung. Crudité (sayur-sayuran yang besar – lobak merah, timun, saderi) adalah mudah dan cepat dimakan di tempat kerja mahupun di mana-mana. Salad “khas” (kubis, lobak dan ubi bit merah) membantu menghilangkan toksin.
NONA doakan semoga kita semua dapat memiliki tubuh idaman dengan kesihatan terbaik menjelang tahun baru ini!
***
Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
