Selepas genap setahun menyambut ulang tahun perkahwinannya dengan Tengku Mahkota Kelantan, Dr Tengku Muhammad Fa-iz Petra, Che Puan Sofie Louise Johansson terus memikat hati rakyat dengan kebaikannya.
Terbaru, Tengku Mahkota Kelantan dan isteri berkenan menyumbangkan 12 buah penyaman udara kepada hospital-hospital di negeri tersebut sebagai tanda penghargaan mereka terhadap barisan frontliners.
Bahkan pasangan diraja ini juga pernah membuat Tekakor atau Swedish tea cakes untuk dihadiahkan kepada frontliners yang bekerja keras menyelamatkan negeri daripada ancaman Coronavirus.
BERJIWA RAKYAT
Walaupun berasal dari Sweden, namun Che Puan Sofie pandai menyesuaikan diri dengan kehidupan diraja serta rakyat jelata. Penampilannya yang sopan dan berselendang amat manis dipandang, malah beliau juga tidak kekok, penyayang serta kerap mengiringi Tengku Mahkota Kelantan menyantuni rakyat.
Istimewa bulan Ramadan ini, Che Puan Sofie berkongsi masakan kuih tradisi Nasi Kaya Pulut atau Pulut Sekaya untuk berbuka. Kuih ni memang menyelerakan, teringat-ingat rasa pulut yang berlemak ditambah dengan manis lemak santan telur… memang terbaik.
TALAM PULUT SEKAYA
Bahan-bahan lapisan bawah:
- 2 cawan beras pulut (direndam 1-2 jam)
- 2 1/4 cawan santan cair
- Secubit garam
Bahan-bahan lapisan atas:
- 6 biji telur ayam saiz A
- 1 1/2 cawan santan pekat
- Secubit garam
- 3 sudu makan gula perang*
- 1/2 cawan air*
- 1 helai daun pandai disimpul*
- 1/2 cawan gula*
Cara membuat:
(1) Buat lapisan bawah
Untuk membuat lapisan pulut, didihkan kukusan. Cuci bersih beras pulut dan masukkan dalam loyang 9 inci yang telah dialaskan plastik dibawahnya. Kemudian masukkan santan 1 1/4 cawan santan cair dan kukus 20 minit. Keluarkan sekejap, kacau dan tuangkan baki santan selepas 20 minit. Padat-padatkan dan cakar dengan garfu. Kukus semula 10-15 minit.
(2) Buat lapisan atas
Masak semua bahan yang bertanda * terlebih dahulu dan kemudian tapis. Kemudian sejukkan pada suhu bilik. Selepas itu, kacau atau kisarkan telur, santan, garam dan bahan yang dimasak tadi hingga sebati.
(3) Kukus
Untuk menyiapkan pulut sekaya, panaskan semula loyang berisi pulut tadi sekitar 10 minit dan barulah dituangkan adunan di atas pada loyang yang berisi pulut.
Kukus selama 30-45 minit dan balut penutup dengan kain untuk elakkan air menitik. Kalau belum masak, berair bahagian atas, kukus lagi 5-15 minit tapi tanpa penutup. Boleh lap air yang bertakung di atas permukaan telur santan dengan tisu. Sedia dihidangkan.
Walaupun resipi di atas bukan original dari buku ‘Resipi Warisan Cik Siti Wan Kembang’ macam Che Puan Sofie, tapi bolehlah pakai dan rujuk sikit-sikit kalau teringat sangat air tangan mak di kampung! Ihsan resipi Tok Aji Serban DariDapur.com. Selamat mencuba!
Sumber: Instagram Che Puan Sofie Louise Johansson
Tampil Cergas & Cantik Menjelang Tahun Baru, Ini Tip Dari RIHANA PETRA Yang Boleh Anda Amalkan!
Rihana Petra atau nama sebenarnya Oksana Andreyevna Voevodina ialah Model Russia dan pemenang pertandingan ratu cantik Miss Moscow 2015. Wanita yang pernah suatu ketika dahulu dikaitkan dengan kerabat diraja Kelantan dan juga ibu kepada seorang cahaya mata comel, Ismael Leon ini juga seorang pempengaruh terkenal dan seringkali memuatnaik perkembangan terkini diri dan anaknya di media sosial.
Sememangnya Rihana Petra cukup dikenali dek kecantikan dan kejelitaannya yang tidak boleh disangkal lagi. Dan terbaru, Rihana Petra ada mendedahkan tip untuk tampil cergas dan cantik yang diamalkannya untuk tampil anggun menjelang tahun baru khas untuk pengikut-pengikutnya melalui 3 langkah mudah dalam tempoh 9 hari!
View this post on Instagram
- Detox semulajadi – 3 HARI!
Untuk tiga hari pertama, nasi gandum boleh menjadi menu harian anda. Sebelum dikisar, ia boleh dikukus terlebih dahulu.
Anda boleh rendam 280 g beras selama sepuluh jam dalam air kunyit dan bayam. Safron dan bayam membuatkan hidangan anda warna yang menarik serta rasa yang lazat. Kemudian, masak nasi dan bahagikan kepada enam bahagian yang sama.
Peringkat pertama detox berfungsi untuk membersihkan badan pada peringkat sel. Beras bertindak sebagai penyerap semula jadi – ia mengumpul bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan. Di samping itu, beras menghilangkan lebihan natrium dan air. Ia mempercepatkan metabolisme, menormalkan tekanan darah, menghilangkan kebengkakan.
Sebutir beras mengandungi lapan asid amino yang diperlukan untuk membina sel baru. Beras mengandungi banyak fosforus, zink, kalium, iodin dan zat besi. Vitamin B memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
- Pengambilan Protin – 3 HARI!
Pada peringkat kedua diet ini, proses metabolik dipercepatkan dengan meningkatkan pengambilan protein. Sekaligus lebih banyak lemak tambahan dibakar. Berbanding dengan daging ayam lain, daging ayam belanda kurang berair dan berminyak, menawarkan kepelbagaian protein dan vitamin dalam komposisi. Ia mengandungi 95 asid amino penting, set lengkap vitamin B, kalium, kalsium dan zink.
- Pemulihan – 3 HARI!
Pada peringkat akhir, pengambilan sayur-sayuran – segar dan rebus. Hidangan sayur-sayuran adalah sentuhan terakhir bagi membantu badan anda untuk lebih selesa sebelum memasuki fasa pemakanan harian.
Terdapat tiga hidangan berbeza dalam menu. Tumis sayur anda tanpa minyak sama ada tomato, zucchini, atau terung. Crudité (sayur-sayuran yang besar – lobak merah, timun, saderi) adalah mudah dan cepat dimakan di tempat kerja mahupun di mana-mana. Salad “khas” (kubis, lobak dan ubi bit merah) membantu menghilangkan toksin.
NONA doakan semoga kita semua dapat memiliki tubuh idaman dengan kesihatan terbaik menjelang tahun baru ini!
***
Majalah Nona juga ada di Telegram tau. Mudah nak akses artikel menarik dan video-video terkini di sini. Jemput sertai sekarang –> https://t.me/majalahnona
***
Tak Berminyak & Bergoreng, 2 Sajian Thailand Ini Berkhasiat & Tambat Selera Berbuka Puasa!
Gabungan rasa pedas dan masam sajian dari Thailand memang menyelerakan! Boleh dikatakan kebanyakan menu Thailand berkhasiat dan sihat kerana tidak berminyak dan bergoreng.
Salah satu hidangan yang pasti menambat selera ialah Tom Yam dan salad sihat ala Thai, Miang Kam.
Ringkas dan sedap. Nah, resipi mudah dua sajian Thailand boleh anda cuba untuk berbuka puasa.
MIANG KAM
Bahan-bahan sos miang kam:
- 8 gram bawang merah
- 5 gram bawang putih
- 60 gram halia
- 2.5 gram cili padi
- 1 batang serai
- 250 gram gula padi
- 4 keping gula kabung
- 17 gram garam
- 2.5 gram ajinamoto
- Air asam jawa
Bahan-bahan miang kam:
- 20 helai daun kaduk
- Halia
- Cili padi
- Lengkuas
- Limau nipis
- Bawang merah
- Kelapa parut (digoreng)
- Kacang tanah (dipanggang)
- Udang kering (dipotong halus)
Cara membuat:
Kisarkan semua bahan membuat sos kecuali gula dan air asam jawa. Masukkan semuanya ke dalam periuk sehingga mendidih. Seterusnya, masukkan gula bersama air asam jawa. Bubuh garam dan ajinamoto secukup rasa. Kacau hingga pekat dan sejukkan seketika. Hiris nipis cili padi, lengkuas, halia, limau nipis dan bawang merah. Panggang kacang tanah dan goreng kelapa parut hingga keperangan tanpa menggunakan minyak. Untuk menikmati miang kam, ambil daun kaduk dan letakkan bahan-bahan yang diperlukan ke atasnya. Kemudian, tuangkan sos yang telah siap dan digulung. Sedia untuk dinikmati.
TOM YAM
Bahan-bahan:
(untuk 4 orang makan)
- Pes tom yam
- 4 batang serai (ditumbuk)
- 4 biji tomato
- 2 inci lengkuas
- 3 helai daun limau
- 12 tangkai cili padi
- 4 ekor sotong
- 8 ekor udang
- 280 gram isi ayam
- 24 ekor lala
- 80 gram cendawan
- 3 biji bawang Holland
- Air limau
Cara membuat:
Masukkan air rebusan ayam dan udang yang telah direbus di dalam kuali. Seterusnya, masukkan pula serai, lengkuas, daun limau, cili padi, bawang dan cendawan. Kemudian, masukkan 6 senduk pes tom yam yang telah siap. Kacau hingga sebati dan mendidih. Selepas itu, masukkan sotong, udang, lala dan isi ayam. Akhir sekali, masukkan empat sudu air limau. Siap untuk dihidang.
Kopi Kenangan Buka Cawangan Pertama di Luar Indonesia. Kuala Lumpur Jadi Destinasi Pilihan
Jika anda pernah berkunjung ke Indonesia, nama Kopi Kenangan sememangnya sudah tidak asing lagi. Rangkaian kedai kopi Indonesia berstatus unicorn, Kenangan Coffee melebarkan sayapnya ke pasaran Malaysia menerusi pembukaan rasmi outlet di Suria KLCC baru-baru ini.
Pembukaan Kopi Kenangan di Suria KLCC menyaksikan ia merupakan premis antarabangsa pertama dibuka di luar Indonesia.
Pengasas Bersama merangkap Ketua Pegawai Eksekutif Edward Tirtanata berkata pengembangan syarikat itu ke luar pasaran Indonesia dimulakan di Malaysia dan beroperasi di bawah jenama Kenangan Coffee untuk rangkaian antarabangsanya.
“Ia satu langkah yang dapat membantu kami disenaraikan di pasaran saham. Namun, kami pada masa ini masih tidak mempunyai tarikh khusus atau lokasi penyenaraian sama ada di Indonesia, Nasdaq atau pasaran lain.
“Kami masih perlukan penilaian yang tepat sebelum boleh membuat keputusan ini,” katanya ketika ditemui selepas perasmian cawangan pertama Kopi Kenangan di Suria KLCC.
Syarikat unicorn adalah terma merujuk kepada syarikat pemula niaga persendirian yang mempunyai nilai lebih dari AS$1 bilion. Malah ia merupakan Unicorn F&B pertama di Asia Tenggara pada Disember 2021. Diperakui Halal dan dinobatkan sebagai pemenang Brand of The Year dalam kategori Rantaian Kafe dari Indonesia oleh The World Branding Awards 2020 – 2021.
Sehingga kini, Kopi Kenangan mempunyai lebih 850 cawangan di seluruh Indonesia.
Mengulas lanjut, Edward berkata, Malaysia dipilih sebagai negara pertama luar Indonesia untuk Kopi Kenangan bertapak adalah disebabkan kematangan industri makanan dan minuman (F&B) di negara ini.
Justeru, beliau berkata Kopi Kenangan memilih Malaysia menjadi lokasi pertama cawangannya dibuka dalam kalangan negara Asia Tenggara.
Malaysia, katanya menyaksikan peningkatan tahun ke tahun bagi penggemar kopi dan pihaknya mahu mengeksport kejayaan fenomenal model kopi ‘grab-and-go’ di Indonesia ke pasaran luar negara, bermula dengan Malaysia.
“Di Malaysia, buat permulaan kami menyasarkan untuk mempunyai 10 rangkaian menjelang suku pertama 2023.
“Kami akan memfokus kawasan di Lembah Klang sebelum memasuki negeri lain dan paling penting kami memilih Malaysia sebagai pengembangan pasaran pertama kerana kecintaan rakyatnya terhadap makanan, pertumbuhan berterusan dalam budaya kopi dan banyak persamaan yang dikongsi oleh rakyat negara ini.
Kopi Kenangan akan membuka empat lagi kedai di MyTown Cheras, Pavilion KL, NU Sentral KL dan Sunway Pyramid Petaling Jaya menjelang akhir tahun ini.
Selain itu, Kopi Kenangan juga melancarkan akademi latihannya di Uptown, Petaling Jaya untuk menyediakan pelbagai program latihan kepada barista dan pekerjanya, dengan matlamat untuk menjadikannya sebagai pusat latihan F&B profesional terbaik di Malaysia.
Semasa di acara pelancaran Kenangan Coffee Suria KLCC, demonstrasi penyediaan Kenangan Latte dan Kenangan Avocado Coffee diadakan oleh Barista Yanuar Arlief. Ini pertama kali Ruby dapat melihat resipi rahsia Kenangan Latte iaitu Gula Aren, ais, susu dan double shot espresso.
