The Coffee Bean & Tea Leaf (CB&TL) turut menyemarakkan kedatangan Ramadan dan Syawal tahun ini dengan menyediakan pelbagai juadah manis dan pedas, daripada Turkish Mocha yang harum kepada Per-chick Sandwich dan Opah Rendang Pie yang menggamit selera!
“Inilah masa yang amat bermakna setiap tahun dan di dalam semua perubahan yang dihadapi sepanjang beberapa bulan lalu, The Coffee Bean & Tea Leaf berharap dapat memberi pelanggan kami citarasa yang menyenangkan dan menggamit memori tentang kampung halaman dan keluarga tersayang.
Tidak kira di mana pun anda berada atau setelah sekian lama tidak bersua, inilah masanya untuk berhubung kembali dengan insan yang kita sayangi, dengan berbual panjang bersama secawan teh atau kopi, serta meraikan kurniaan-kurniaan kecil yang kita nikmati,” kata Fiona Rodrigues, Pengarah Pemasaran & Pembangunan, The Coffee Bean & Tea Leaf Malaysia.
“Sementara kita menantikan hari-hari yang lebih baik, marilah menghargai apa yang kita miliki hari ini, sambil menikmati rasa makanan tradisional Malaysia, disatukan dengan aroma rempah, yang memberi keseimbangan sempurna terhadap rasa coklat mewah dan keharuman pandan serta kemanisan Gula Melaka.”
Penulis sendiri telah berpeluang mencuba beberapa menu istimewa Ramadan dan Syawal antaranya termasuklah Opah Rendang Pie. Pie yang menggabungkan rendang ayam tradisional sebagai bahan utama dibakar di dalam kerak pai enak, Selain itu, turut disediakan Per-chick Sandwich yang dipanggang di mana hidangan ini disajikan bersama sos percik berkrim dan dilapisi telur rebus untuk hidangan yang sungguh menyelerakan.
Untuk menghilangkan dahaga sebaik berbuka puasa ataupun selepas menunaikan solat sunat Terawih, nikmati Turkish Mocha yang eksotik dalam bentuk minuman Ice Blended, latte panas atau sejuk atau ‘cold brew latte’ untuk rangsangan kafein yang hebat. Untuk penyudahan yang menyenangkan, cubalah teh Wakoucha Mariko dengan nota kekayuannya yang halus.
Akhir sekali, tidak lengkap hidangan tanpa pemanis mulut, bukan? Peminat kek The Straits pasti gembira dengan kehadiran semula sajian kegemaran ramai ini – jangan ketinggalan untuk menikmati kek pandan gebu dilapisi Gula Melaka, keju krim dan mascarpone. . Bagi pencinta coklat pula, The 72% disediakan khas untuk anda, kek coklat gelap 72% yang enak dengan lapisan kacang badam dan pralin ini pasti menjadi pilihan untuk penutup hari anda sebelum sahur!
Untuk sajian yang lebih kecil, cubalah The Sea Salt Mac, biskut dempak lembut yang sarat dengan coklat gelap dan kacang macadamia, Sour Cherry Muffin dengan secawan kecil Kopi Today’s Brew/Teh Panas), dipenuhi ceri masam yang enak, atau The Raya Cookie yang menggiurkan selera.
Akhir sekali, tinjau-tinjaulah bekas air Tétouan baharu yang elegan berwarna hitam atau putih aksesori paling tepat untuk dibawa ke mana sahaja! Jadi, bulan Ramadan ini, The Coffee Bean menyajikan pelbagai hidangan yang bukan sahaja sesuai untuk berbuka puasa, juga boleh dinikmati ketika bersahur. Senang kan!
Tinggi PROTEIN & SERAT Berbanding Bijian Lain, Resipi Quinoa Boleh Ganti Nasi Untuk Diet Sihat
Berada dalam tempoh yang lama di rumah sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) mungkin ada yang jemu makan nasi. Sekali sekala bolehlah anda cuba untuk tukar kepada makanan lain, janji menyihatkan. Antaranya, menggantikan nasi dengan quinoa yang semakin menjadi trend dalam kebanyakan program diet masa kini.
Seiring dengan peningkatan kesedaran kita terhadap gaya hidup sihat kini terdapat pelbagai produk makanan kesihatan di pasaran. Namun dalam lambakan itu pilihlah yang benar-benar terjamin kelulusannya agar tidak menyesal di kemudian hari.
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Jenis-jenis quinoa ialah berwarna putih, merah atau hitam. Ia boleh didapati di pasar raya mahupun dibeli secara atas talian. Protein yang terkandung dalam quinoa lebih tinggi berbanding produk bijian yang lain.
Kehebatan quinoa lebih kepada kualiti proteinnya yang terbentuk daripada asid amino. Selain itu, kandungan serat dalam quinoa lebih tinggi berbanding dalam bijian lain, namun lebih rendah berbanding dalam kekacang.
Quinoa banyak mengandungi mineral seperti zat besi, mangan dan fosfor. Vitamin yang banyak terdalam quinoa ialah vitamin B dan vitamin E yang bertindak sebagai antioksidan.
MANFAAT KESIHATAN
- Pengganti karbohidrat khususnya pada pesakit celiac disease.
- Bagus diamalkan oleh pesakit diabetes kerana kandungan serat yang tinggi memperlahankan pelepasan gula ke pembuluh darah sehingga membantutkan tindak balas insulin dalam badan.
- Mempercepatkan rasa kenyang.
- Melancarkan sistem saluran pencernaan.
- Membantu mencegah sembelit.
CARA MENGGUNAKAN
Sebelum digunakan, quinoa perlulah dibilas sebersih-bersihnya untuk menghilangkan saponin pada permukaannya. Saponin menyebabkan quinoa terasa pahit ketika dimakan.
Pilihan lain ialah membeli quinoa yang sudah dibilas sebelum dibungkus.
Cara memasak quinoa hampir sama seperti memasak nasi. Apa yang anda perlukan ialah air sebanyak dua gelas untuk memasak satu gelas quinoa. Masukkan air kemudian rebus selama lebih kurang 15 minit sehingga seluruh air meresap.
Disebabkan rasanya yang tawar, quinoa boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan baik campuran sayur untuk hidangan pembuka, makanan utama sebagai pengganti nasi, hidangan penutup atau sebagai kudapan.
RESIPI QUINOA BERKHASIAT
Bahan-bahan:
- 2/3 cawan quinoa (dibilas)
- 1 cawan santan atau susu rendah lemak
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1-2 sudu kecil gula (atau ikut cita rasa)
- Secubit serbuk buah pala
- ¼ sudu kecil serbuk kayu manis
- Topping (kacang tanah, buah-buahan kering, santan atau cip coklat)
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Masak selama 15-20 minit atau sehingga quinoa meresap semua cecair dan menjadi gebu. Akhir sekali, hiaskan dengan topping pilihan anda. Siap! Mudah, bukan?
Lemak Manis & Safron Berkacang, 2 Resipi Ini Patut Anda Cuba Kalau Teringin MANISAN ARAB. Sedap Sangat!
Masakan Timur Tengah memang terkenal dengan portion yang besar dan berasaskan ramuan berkhasiat seperti kekacang dan safron.
Dua sajian yang diketengahkan ini selain mudah disediakan dalam tempoh masa singkat, ia juga kurang manis dan enak dinikmati pada bila-bila masa. Fukhara Om Ali misalnya enak dinikmati ketika masih panas. Selamat mencuba!
Saffron Mahalabiya
Bahan-bahan:
- 1 liter susu penuh krim
- Secubit safron
- ¼ cawan gula
- ¼ cawan tepung jagung
- Kacang pistasio (dihancurkan)
- Buah strawberi (hiasan)
Cara membuat:
Dalam periuk yang sesuai, didihkan susu bersama gula dan safron. Sementara menunggu ia mendidih, dalam mangkuk berasingan, larut tepung jagung dengan secawan air.
Apabila susu sudah bertukar warna kuning, masukkan tepung jagung perlahan-lahan sehingga adunan pekat. Tutup api dan tuangkan adunan susu tadi ke dalam bekas. Apabila sudah sejuk, hiaskan dengan taburan kacang pistasio dan hirisan buah strawberi. Siap untuk dihidang.
Fukhara Om Ali
Bahan-bahan:
- 1 liter susu penuh krim
- 8 keping croissant
- ¼ cawan gula
- ¼ cawan krim putar
- 2 sudu makan kacang gajus
- 2 sudu makan kacang pistasio
- 2 sudu makan kacang badam
- 2 sudu makan kismis
- Krim masakan
Cara membuat:
Dalam periuk tahan keluli, panaskan susu dengan gula dan krim putar. Angkat dan ketepikan. Kemudian, potong croissant kepada bahagian kecil dan letakkan dalam bekas yang sesuai sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
Hancurkan kekacang dan tabur di atas croissant tadi. Simpan lebihan kekacang sebagai hiasan. Sesudah itu, tuang susu yang masih panas ke atas croissant diikuti krim masakan di atasnya dan bakar selama 10 hingga 15 minit. Apabila sudah masak, taburkan lebihan kekacang dan hidangkan. Suziana Abu Daud
Resipi: TERIMA KASIH SUNWAY RESORT HOTEL & SPA, CEF ALA’A ALI
Tiba-tiba Ubah Selera, Cuba Buat Masakan Pasta Ini Untuk Berbuka. Fuh, Terliur Dibuatnya!
Nasi dan lauk-pauk sememangnya menjadi juadah utama untuk berbuka puasa. Kandungan karbohidrat yang terkandung dalam nasi dan pelbagai nutrisi lain yang terangkum dalam hidangan lauk-pauk, sudah cukup memadai untuk membekalkan semula tenaga yang hilang sepanjang hari. Namun, jika makan sajian sama setiap hari pun jemu, kan?
Apa kata anda ubah sikit menu hidangan berbuka dengan memasak sajian pasta pula hari ini. Bukan saja mudah disediakan, malah mengandungi nutrisi yang sama seperti nasi. Selamat mencuba!
SEAFOOD AGLIO OLIO PASTA
Bahan-bahan:
- 200 gram spageti (siap direbus)
- 1 peket campuran makanan laut
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 6 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 sudu teh serbuk cili
- 2 tangkai daun parsli segar (dihiris halus)
- 4 biji tomato (dibelah dua)
- 1 sudu teh cuka sayur
- 1 sudu teh lada hitam kasar
- 3 sudu besar keju parmesan
Cara membuat:
Panaskan kuali dengan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga naik bau. Seterusnya, masukkan cuka sayuran dan kacau diikuti campuran makanan laut. Kacau hingga separuh masak. Kemudian, masukkan serbuk cili, daun parsli, tomato ceri dan spageti yang telah siap direbus. Akhir sekali, masukkan keju parmesan dan kacau hingga sebati. Sedia untuk dihidang.
CAJUN SHRIMP PASTA
Bahan-bahan:
- 200 gram spageti (siap direbus)
- 5 ekor udang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih (dicencang halus)
- ½ ulas bawang putih (dicencang halus)
- 4 sudu besar rempah Cajun
- 1 sudu teh lada hitam kasar
- 200 ml krim masakan
- 4 sudu besar keju parmesan
- 1 peket salad roket
- 3 biji lada benggala (pelbagai warna dipotong dadu)
- 4 biji tomato ceri (dibelah dua)
Cara membuat:
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis bawang putih bersama bawang besar hingga layu dan naik bau. Masukkan rempah cajun, lada hitam dan udang. Kacau sebati dan masukkan pula krim masakan serta keju parmesan. Biarkan hingga mendidih. Seterusnya, masukkan spageti dan digaul sebati. Sesudah itu, masukkan lada benggala, tomato ceri dan buah zaitun. Gaul sebati dan hidangkan bersama salad.
Resipi: Terima kasih Kamilah’s Lifestyle Cafe
