Bila sudah lebih sebulan duduk di rumah dan memasak untuk seisi keluarga, pastinya terbit rasa buntu memikirkan menu apakah yang hendak disajikan untuk sajian berbuka puasa hari ini. Walaupun baru memasuki hari kelima umat Islam menunaikan ibadat berpuasa di bulan Ramadan, pastinya ada yang sudah jemu menghidangkan menu berasaskan nasi sebagai sajian berbuka. NONA tertarik dengan perkongsian resipi oleh Zeti Rafidah Abdul Khalid atau @zetikhalid yang mengubah menu piza Itali mengikut selera atau citarasa tempatan.

IKLAN

Andai bosan dengan piza yang dibeli, boleh saja mengolah topping mengikut cita rasa sendiri. Lapisan atas bersambal atau berkari, anda tentukan! Anda juga boleh membuat doh sendiri sama ada mahukan kulit yang tebal atau nipis serta rangup. Malah untuk kepelbagaian rasa, jangan terikat dengan perisa yang sama.

PIZA KARI TUNA

BAHAN DOH:

2 ½ cawan tepung gandum

2 sudu makan minyak zaitun

1 cawan air suam

2 sudu teh gula halus

1 sudu teh yis

BAHAN ASAS :

Keju Mozarella

Sos pasta readymade

Kari tuna dalam tin

Hirisan cili padi

CARA MEMBUAT:

Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan sos pasta atas roti pizza. Ratakan kari tuna dan hirisan cili padi. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan cili padi. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.

PIZA SAMBAL SOTONG 

BAHAN DOH:

2 ½ cawan tepung gandum

2 sudu makan minyak zaitun

1 cawan air suam

2 sudu teh gula halus

1 sudu teh yis

BAHAN LAIN:

Keju Mozarella

Sos pasta readymade

Sambal sotong (dalam tin)

Hirisan tomato ceri

CARA MEMBUAT:

Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan sos pasta di atas doh diikuti sambal sotong. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan ceri tomato. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.

PIZA IKAN BILIS BERSAMA PETAI

BAHAN-BAHAN DOH:

2 ½ cawan tepung gandum

IKLAN

2 sudu makan minyak zaitun

1 cawan air suam

2 sudu teh gula halus

1 sudu teh yis

BAHAN ASAS:

Bahan-bahan asas lain

Keju Mozarella

Sos pasta readymade

BAHAN UNTUK TOPPING IKAN BILIS PETAI:

2 ulas bawang putih |dikisar

3 biji bawang merah|dikisar

1 biji bawang besar|dikisar

50gm ikan bilis

Segenggam petai
cili giling

sedikit air

IKLAN

garam dan gula

CARA MEMBUAT:

Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Sementara itu, goreng ikan bilis dan asingkan. Dengan minyak lebihan tadi, tumis bahan-bahan yang dikisar. Masukkan cili giling, sedikit air dan masak sehingga sambal garing. Perasakan dengan garam dan gula. Akhir sekali, masukkan petai dan ikan bilis. Gaulkan hingga sebati. Ratakan sos pasta di atas roti diikuti sambal ikan bilis petai. Taburkan hirisan keju mozzarella dan lebihan petai. Bakar pada suhu 190 selama 10-15 minit atas sehingga garing.

PIZA KARI HIJAU

BAHAN-BAHAN DOH:

2 ½ cawan tepung gandum

2 sudu makan minyak zaitun

1 cawan air suam

2 sudu teh gula halus

1 sudu teh yis

BAHAN ASAS:

Keju Mozarella

Sos pasta readymade

Kari hijau dalam tin / botol (readymade)

Dada ayam – masak bersama sos kari hijau

Hirisan cili padi

CARA MEMBUAT:

Untuk menyediakan doh, gunakan hook roti, campurkan ke semua bahan ke dalam mixer. Pukul sehingga semua sebati sehingga doh menjadi elastik. Rehatkan doh dalam mangkuk sehingga saiz dua kali ganda (lumur mangkuk dengan sedikit minyak). Bahagikan adunan kepada empat piza (saiz 6 inci). Canai doh sehingga menjadi bulat. Ratakan kari hijau di atas pizza dan sos kari hijau tadi bersama isi ayam. Taburkan hirisan keju mozzarella dan hirisan cili padi. Bakar pada suhu 190C selama 10-15 minit atas sehingga garing.

Foto: Nor Yanti Saharuddin